- Jak vařit kuřecí polévku
- Kuřecí polévka - recept s fotografiemi
- Kuřecí vývar
- S nudlemi
- S bramborami
- Nudlová polévka
- S knedlíky
- S karbanátky
- V pomalém hrnci
- S rýží
- S houbami
- Delicious kuřecí polévka - tajemství vaření
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jedním z nejznámějších klasických kurzů téměř všech kuchyní světa je kuřecí polévka. To pomůže každému zotavit se z nachlazení, fyzické námahy a je také dobře vstřebán tělem. Příprava jídla není vůbec obtížná, ale můžete k němu přidat něco: nudle, maso, vejce, sýr.
Jak vařit kuřecí polévku
Aby bylo jídlo chutné, musíte se naučit, jak jej dobře vařit, i když říkají, že je téměř nemožné kazit kuřecí polévku. Je nezbytné, aby drůbeží maso dosáhlo požadovaného stavu, zatímco vývar nebyl příliš bohatý. Vaření kuřecí polévka nepřinese zbytečné problémy, pokud budete postupovat podle jednoduchých doporučení zkušených kuchařů. Můžete se pokusit odklonit se od klasického receptu a uvařit originální pokrm s různými potravinami a kořením. V tomto případě polévka dopadne tak, jak je znázorněna na fotografii kulinářských časopisů.
Jak vařit kuřecí vývar
Nejdůležitější složkou každé polévky je vývar, jehož chuť a kvalita přímo závisí na době vaření. Například, pokud základ budoucích pokrmů strávit, dostanete bez chuti a non-aromatické bahnité hmoty. Mnoho lidí si myslí, jak moc vařit kuřecí polévku, takže je průsvitná a není příliš bohatá. Vše je velmi jednoduché - drůbeží pokrm se připravuje za 2-3 hodiny a 60-80 minut stačí pro obchod.
Kolik vařit kuře
Kromě lahodné a bohaté vývar, musíte vědět, jak vařit kuře na polévku, takže je měkká a chutná. Pták musí být vařen v oddělených kusech a čím více jich bude, tím tlustší bude dušené maso. Kuře v této formě je připraveno asi půl hodiny. Pokud je maso z vesnice pták, bude to trvat asi dvě hodiny vařit, a brojlery mají čas vařit v jedné hodině. Ti, kteří chtějí vařit celý pták, budou muset čekat hodinu a půl.
Kuřecí polévka - recept s fotografiemi
Existuje mnoho receptů, pomocí kterých můžete rychle a snadno připravit lahodnou kuřecí polévku s přídavkem různých produktů, od klasického vývaru až po pokrm z brambor, nudlí, masových kuliček, hub, pohanky atd. Maso této drůbeže je dietní produkt, proto horké dušené maso neublíží ani těm, kteří pečlivě sledují jejich postavu. Recepty na vaření kuřecí polévky jsou jednoduché, ale je velmi důležité vařit chutný vývar správně, takže byste měli dodržovat doporučení zkušených kuchařů.
Kuřecí vývar
V klasickém smyslu, jednoduchá polévka vařená v kuřecím masu bez přidávání dalšího jídla může být nazývána vývarem. Pokud ale přidáte maso, vařené vejce a trochu mrkve, dostanete plnohodnotný a velmi chutný guláš. Tento dietní pokrm je denně konzumován mnoha lidmi na planetě, protože vývar pomáhá zotavit se z nemoci, zotavit se po sportu a děti ho velmi milují. Jak vařit kuřecí vývar s masem podle klasického receptu? Velmi jednoduché!
Složky:
- kuře - 0, 5 kg;
- luk - 1 hlava;
- kopr - 0, 5 svazek;
- sůl / pepř - podle chuti;
- mrkev - 1 ks;
- kostka vývaru - 1 ks;
- vejce - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Opláchněte kuře pod teplou vodou.
- Zvedněte čistou vodu do hrnce, položte maso, položte na střední teplotu.
- Po varu vody odstraňte první pěnu lžící.
- Přidejte cibuli (celou) do vývaru.
- Snižte teplotu, vařte 15 minut.
- Umyjte mrkev, nakrájejte na kostičky, vložte do hrnce.
- Dejte paralelně vejce.
- Pro bohatší chuť přidejte kostku vývaru (sůl může být použita jako náhrada).
- Polévku pravidelně míchejte.
- Na konci vaření, zkuste misku na sůl, přidejte jemně nasekané zelené.
- Podáváme v hlubokém talíři s půl vařeného vejce.
S nudlemi
Jednou z nejoblíbenějších přísad často přidávaných do polévky je nudle, a to může být jak domácí nudle a makarony. Nejlepší je koupit nejmenší produkty z pšenice, které je třeba vařit jen několik minut, těsně před podáváním pokrmu (takže nebudete mít čas vařit). Lehké nudle a kuřecí polévka je snadné.
Složky:
- malé těstoviny - 70 g;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- horké koření, bobkový list, sůl - podle přání;
- máslo - 20 g
Metoda přípravy:
- Umyjte prsa do nádoby na vaření, přikryjte třemi litry čisté vody, soli a zapálte.
- Po varu ihned pěnu odstraňte, zahřejte, vařte 30 minut.
- Mrkev mletá a cibuli nakrájejte na malé kousky.
- Zeleninu smažíme na pánvi s máslem asi 5 minut (až do zlatohnědé).
- Vyjměte kuře z vývaru, nakrájejte na malé kousky, smíchejte s pečenou, vraťte se na pánvi.
- Přidejte nudle a vařte po dobu 4-6 minut, dokud se plně nevaří.
- Přidejte sůl podle chuti, podávejte.
S bramborami
Dalším klasickým receptem na půstní den je kuřecí polévka s bramborami, která se rychle a snadno připravuje. Miska bude zároveň vyživující, ale zároveň i lehká: možnost oběda ve stravě uspokojí hlad a zároveň nezanechá žádnou zátěž. Žádná ze složek nebude podléhat smažení, takže přínos misky pro tělo je maximální.
Složky:
- kuře (filé) - 350 g;
- brambory - 250 g;
- sůl / pepř - podle chuti;
- mrkev - 1 ks;
- bobkový list - 3 ks;
- zelení (kopr) - 0, 5 svazku;
- cibule - 1-2 ks.
Metoda přípravy:
- Opláchněte filety, nakrájejte na malé kousky.
- Cibule prostá lusku, nakrájíme na malé kostky.
- Mrkev je také jemně nasekaná.
- Brambory omyjte, oloupejte, nakrájejte na střední kostky.
- Ve středně velkém hrnci zalijeme litr čisté vody, tam nakrájíme nakrájené filety.
- Přiveďte budoucí vývar k varu, vyjměte pěnu lžící nebo lžící s drážkou.
- Po celou dobu pečení pravidelně čistěte pěnu.
- Když je maso téměř vařené, posuňte nasekanou zeleninu do vroucí vody.
- Polévka se vaří, dokud nejsou brambory připravené (asi půl hodiny).
- 15 minut před koncem soli, pepř, hodit bobkový list.
- Podáváme na stole, nahoře posypeme polévku nakrájeným koprem.
Nudlová polévka
Aby bylo toto jídlo chutné, je nejlepší vařit nudle doma. V tomto procesu není nic složitého: hněteme těsto z vajec, mouky, vody, soli, rostlinného oleje, tenkou rolku a nakrájíme na úzké proužky. Kuřecí nudlová polévka se zeleninovým talířem - lehká mísa vhodná pro dospělé i děti. Jak vařit chutný guláš tak, aby to vypadalo na fotografii varného tisku? Snadnější než snadné!
Složky:
- domácí nudle - 300 g;
- kuřecí maso - 0, 5 kg;
- petržel / kopr - v půl parta;
- mrkev - 1 ks;
- květák - 150 g;
- malá cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Umýt, vyřezat kuře.
- Křídla, nohy, krk, dal do hrnce s vodou, dal na oheň, přinést do varu.
- Na začátku vaření přidejte do vývaru celou cibuli v slupce, polovinu neřezané mrkve, bylinky, květák.
- Vařte 40 minut.
- V oddělené hrnci připravte předvařené nudle (asi 5 minut).
- Na konci vaření přidejte těstoviny do vývaru, napůl polovinu mrkve.
- Podáváme nudlovou polévku na stole.
S knedlíky
Ideální pro večeři večeře vynikající polévka s knedlíky v kuřecím vývaru. Je to určitě potěší jak dospělé, tak děti, protože toto jídlo lze často nalézt ve školce. Nejdříve je třeba udělat si knedlíky pro kuřecí polévku a pro to stačí jen smíchat následující přísady:
- mouka - 5 lžíce. l.;
- mléko - 3 lžíce. l.;
- vejce - 1 ks;
- olej - 20 g
- soli - podle svého uvážení.
Složky:
- kuřecí prsa - 500 g;
- mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- luk - 1 hlava;
- kopr - 1 svazek;
- sůl - podle přání.
Metoda přípravy:
- Vařte prsa 30-40 minut ve dvou litrech čisté vody.
- Oloupeme brambory, nakrájíme na malé kostky, pepř - stejným způsobem.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy, mrkev - na brčka a nasekáme zeleninu.
- Vyjměte připravené maso z vývaru, posuňte zeleninu a bylinky na pánev.
- Vařte 10 minut a přidejte brambory.
- Poté, co jsou brambory měkké, dejte knedlíky do polévky, vařte dalších 5-7 minut.
- Podáváme na stole.
S karbanátky
Chcete-li připravit takové jídlo, budete potřebovat mleté kuře, které si můžete sami nebo koupit ready-made v obchodě s potravinami. Nejlepším způsobem, jak vyjít na maso, je rolovat maso v mlýnku na maso doma, takže si budete jisti, že drůbež je čerstvá. Polévka z kuřecího masa je vynikající, lehká, teplá jídla vhodná pro rodinné jídlo. Vaření tohoto gulášu není těžké ani pro začínajícího kuchaře.
Složky:
- mleté kuře - 300 g;
- masový vývar - 1 l;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 2 ks;
- sůl / pepř / bylinky - podle chuti;
- cibule - 1 ks;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. Já
- vejce - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Připravte zeleninu na obvaz: nakrájejte cibuli menší, otřete mrkev na hrubém struhadle, nakrájejte brambory na kostky.
- Cibule, mrkev smažte na pánvi se slunečnicovým olejem.
- Mletou polovinu opékané cibule, zelení a koření smíchejte, přidejte vejce.
- Vytvořte mleté čisté kuličky smáčením rukou ve vodě.
- Předvařený vývar (pokud ne, pak můžete vařit přímo z nádivky) vařit v pánvi, odstranit pěnu, přidejte brambory první, a po 10 minutách všechny ostatní složky.
- Vařte 5-10 minut při nízkém teple, pokryté víkem.
- Nakonec nechte kuřecí polévku řádně vařit.
V pomalém hrnci
V poslední době se pomalý kuchař v kuchyni stal pomalým vařičem. Díky ní můžete vařit téměř vše, co si vaše srdce přeje. Kuřecí polévka v pomalém vařiči - rychlý a snadný způsob, jak vařit své oblíbené jídlo bez zmatků, aniž byste ztráceli čas stojící u kamen. Výrobci již dříve vyvinuli samostatný režim vaření jakéhokoli dušeného masa: samotné zařízení nastaví požadovanou teplotu a vybere technologii vaření kuřecí polévky.
Složky:
- sada kuřecí polévky - 400 g;
- destilovaná voda - 2 litry;
- cibule, mrkev (korejská může být použita pro koření) - 1 ks.
- brambory - 2-3 ks;
- malé nudle - 0, 5 šálky.
Metoda přípravy:
- Nastavte režim smažení na multicooker a nasekanou mrkev a cibuli smažte (použijte malé množství rostlinného oleje).
- Naplňte misku přístroje vodou, dejte kuře, nakrájené brambory.
- Nastavte režim polévky na 1 hodinu.
- Půl hodiny před koncem otevřete víko multicooker, tam umístěte nudle.
- Poté, co spotřebič oznámí konec vaření, podávejte polévku na stole.
S rýží
Snadno připravitelná a velmi chutná může být kuřecí polévka s rýží. Pokud někdo tuto obilovinu nemá rád, může ji nahradit pohanka, ječmen nebo luštěniny - fazole, hrachová základna, cizrna. Rýže s kuřecím masem skvěle chutná, a pokud jsou vařeny ve formě horkého pokrmu, dostanete lehkou, dietní, ale také výživnou večeři. Pokud doplníte jinou složku - roztavený sýr - dodá polévce jemnost a příjemnou viskozitu.
Složky:
- rýže - 200 g;
- kuře (porce filé) - 400 g;
- mrkev - 100 g;
- brambory - 300 g;
- sůl / pepř - podle chuti;
- kopr, petržel - po 0, 5 svazku;
- tavený sýr - 250 g
Metoda přípravy:
- Kuřecí řízek nalijte vodu, sůl, pepř, přiveďte k varu.
- Vařte po dobu 20 minut, poté vyjměte kuře z vývaru.
- Vložte rýži (umytou) do vroucí kapaliny a pak vařte 10 minut.
- Paralelně roste mrkev a nakrájejte brambory na středně velké kostky.
- Filet nakrájejte na malé kousky.
- Mrkev a brambory vložte do vývaru, vařte 5 minut, přidejte maso, roztavený sýr.
- Když budou brambory v kuřecí polévce připravené, můžete vypnout, servírovat.
S houbami
Nikdo nemůže odolat takovému pokrmu. Krémová polévka s houbami a kuřecím masem je oblíbená u většiny profesionálních kuchařů a podává se také v mnoha restauracích na světě. Silná polévka se připravuje jednoduše. Pro houbovou polévku v kuřecím vývaru použijte houby, houby, hříbky nebo lišky.
Složky:
- stehno kuře - 1 ks;
- žampiony - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- tavený sýr - 100 g;
- celer - 1 ks;
- brambory - 2 ks;
- sůl, pepř.
Metoda přípravy:
- Ve vroucí osolené vodě snižte nohu po dobu 40 minut.
- Mezitím nakrájejte houby na plátky.
- Nakrájejte celer, mrkev nakrájenou na proužky, brambory - na kostky.
- Smažíme cibuli, celer, houby s trochou oleje.
- Smíchejte vývar a roztavený sýr.
- Vaříme všechny ingredience na jedné pánvi, dokud brambory nejsou připravené.
- Poražte polévku s mixérem do hladka.
- Podáváme polévku ke stolu.
Delicious kuřecí polévka - tajemství vaření
Několik užitečných tipů od zkušených kuchařů, kteří pomohou připravit lahodnou kuřecí polévku:
- Při vaření polévky, všechny produkty by měly být vloženy do vroucí vody. Studená kapalina pomáhá rychleji oxidovat vitamíny.
- Přidat produkty v různých časech. Některé druhy ustanovení je třeba vařit déle než jiné. Sýrová barva se podává rychle - stačí 5 minut.
- Na konci vaření se přidává koření a bobkové listy. Jinak ztratí svou chuť.