- Jak vařit králičí polévku
- Králičí polévka v pomalém hrnci
- Králičí polévka recepty
- Králičí polévka s brambory
- Bunny polévka s nudlemi
- Králičí polévka pro miminko
- Králičí polévka s rýží
- Dietní králičí polévka
- Králičí polévka s zelím
- Králičí polévka - tajemství vaření
- Video: Delicious králičí polévka
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Králík je vzácně přítomen v našem menu a je zcela marný. Z králičího masa si můžete udělat chutný guláš, dušené maso je neméně chutné jídlo. Aby byla léčba opravdu užitečná, musíte ji řádně připravit. Jak vařit králičí polévku? Všechny odpovědi jsou známé zkušeným kuchařům.
Jak vařit králičí polévku
Lehké, jemné králičí maso nezpůsobuje alergie, takže je zavedeno do stravy dětí do jednoho roku. Dospělí budou mít také prospěch z králičích pokrmů. Aby bylo možné zachovat co nejvíce všech vitamínů, je lepší přebývat na vroucím masu. Vaření polévka králíků je snadné, pokud budete postupovat podle technologie. Musíte začít vyrábět s přípravou masa - nohy, záda, prsa bude dělat. Jsou nakrájeny na malé kousky, naplněné vodou a vařené.
Tak, že králičí vývar nemá specifickou vůni, chvíli namočte maso do vody. Stanovení toho, kolik králíka se vaří pro polévku, je jednoduché: celé - 1, 5-2 hodiny, nakrájíme na kousky - 40 minut. Jakmile je maso připravené, přidejte do něj brambory, zeleninu, obiloviny nebo fazole. Ochutnejte pokrm s houbami nebo makarony, přidejte slaninu nebo jiné uzené maso podle chuti. Můžete také potřebovat bylinky, koření.
Králičí polévka v pomalém hrnci
Polévku z králíka můžete jednoduše a rychle vařit v pomalém vařiči, protože zařízení nevyžaduje pravidelný zásah do procesu po vložení do misky s jídlem. Nejprve očistěte zeleninu, nakrájejte na kostičky, vložte do misky s obilovinami nebo těstovinami. Rozdělte králíka na velké kousky, okuste kořením, nalijte vařící vodu. Polévka ve vývaru králíků se vaří hodinu v režimu "polévka". Hotový pokrm se dobře podává se sušenými bylinkami a kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.
Králičí polévka recepty
Existují různé recepty na králičí polévku, které jsou vhodné pro začátečníky v oboru vaření a profesionály. Začátečníci si mohou vyzkoušet vývar s bramborami nebo rýží, přidat nudle nebo pohanky. Odborníci jej mohou snadno vařit v květináčích nebo pomalém vařiči, přidávat jim chuť přidáním koření a koření. Můžete připravit polévku v hrnci pečeného černého chleba - dostanete skvělý pokrm na slavnostní stůl.
Králičí polévka s brambory
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 57 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Tradiční je polévka z králíků s bramborami, ve které je pro sytost a bohatou, hustou texturu, navíc zavedena proso nebo rýže. Pro lepší, aby se vzadu králíka, protože to je více tuku. To dodá hotovému bujónu atraktivní barvu a chuť, polévka bude více nasycená. Dobře upečte s kořením chmel-suneli a sušenými petrželkou nebo koprem.
Složky:
- králičí maso - polovina těla;
- voda - 2500 ml;
- brambory - 8 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- proso - 100 g;
- chmel-suneli - 2 gramy;
- zelení - parta;
- máslo - 20 g;
- zakysanou smetanou - 20 ml.
Metoda přípravy:
- Hlavní složku důkladně opláchněte, filmy odloupněte, zakryjte vodou, vařte 35 minut a odstraňte pěnu.
- Rub mrkev na hrubé struhadlo, nakrájíme cibuli na plátky, passe.
- Rozdělte maso na kousky, odstraňte kosti, spusťte ho zpět do odvarů.
- Vložte bramborovou slámu do hlubokého kotle. Jakmile se polévka začne vařit, vylijte promyté proso.
- Vařte až do poloviny vařené, s cibulkou a mrkví zazharka, kořením, solí.
- Vařte sedm minut, podávejte se zakysanou smetanou a zelení.
Bunny polévka s nudlemi
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 58 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Nudlová polévka s králíkem je univerzální pokrm, který může být zahrnut do stravy dospělého a dítěte. Přidáním těstovin se stává jasným a chutným a sladká paprika, mrkev a zelenina poskytují jedinečnou barvu. Polévku podáváme lépe horkou, zdobenou čerstvou petrželkou. Nezapomeňte ji ochutnat lžící zakysané smetany, aby vypadala ještě příjemněji.
Složky:
- králičí maso - půl kilogramu;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- brambory - 300 gramů;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 3 ks;
- nudle - 50 g;
- voda - 1500 ml;
- kopr - 30 g;
- petržel - 30 g;
- bobkový list - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Rozdělte maso na malé kousky, zakryjte vodou. Vařit vývar na minimálním teple, odstranit pěnu.
- Po 20 minutách přidejte polovinu cibule, mrkev, bobkový list.
- Zavařte hodinu, odstraňte zeleninu. Vyjměte maso z osiva, vložte ho do pánve.
- Brambory nakrájejte na kostky, nakrájejte rajčata. Cibulové kroužky s těstovinou mrkev slámy.
- Pošlete zeleninu do vývaru. Tomite 20 minut.
- Položte zeleninu, nudle, nechte vařit pět minut.
- Trvejte na 10 minutách, nalijte na talíře, posypte bylinkami, napůl vařeným vejcem.
Králičí polévka pro miminko
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 46 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Králičí polévka pro dítě je povolena od osmi měsíců věku. Vzhledem k vysokému obsahu fosforu a vápníku je tento druh masa vhodný pro rostoucí tělo dítěte, je zcela strávitelný a snadno stravitelný. Pediatři doporučují vařit králíka, měnit vodu dvakrát, aby se snížila koncentrace škodlivých extrakčních látek.
Složky:
- králičí prsa - 200 g;
- voda - 1700 ml;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rýže - 40 gramů.
Metoda přípravy:
- Nalijte maso se sklenicí vody, vařte, vypusťte kapalinu.
- Nalijte půl litru vody, vařte hodinu.
- Přidejte nakrájenou cibuli, kruhy mrkve (neměly by být smažené), vařte 10 minut.
- Dochutíme rýží, vaříme 20 minut.
- Pokud je to žádoucí, přidejte do misky cuketu, zelený hrášek a nahraďte rýži těstovinami.
- Pro děti do jednoho roku můžete polévku rozsekat mixérem, dokud nezískáte pyré.
Králičí polévka s rýží
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 50 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Králičí polévka s rýží patří k tradičním masovým prvním kurzům, které jsou známé svou vůní a zlatým odstínem. Chcete-li zachovat krásnou barvu vývaru, je třeba po vaření důkladně namáhat. Tak jídlo se stává nejen atraktivnější, ale také zdravější. Místo rýže se smí používat pohanka, proso nebo nudle, makarony.
Složky:
- králičí maso - půl kilogramu;
- mrkev - 2 ks;
- voda - 3000 ml;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 2 ks;
- rýže je půl sklenice;
- kopr - 30 g
Metoda přípravy:
- Maso omyjte, nakrájejte na malé kousky, zakryjte vodou. Do vývaru se přidá celá celá loupaná cibule a mrkev.
- Počkejte na var, odstraňte pěnu, snižte teplotu, sůl.
- Vaříme po dobu 1, 5 hodiny.
- Vyjměte kousky masa, cibule, mrkve, napěňte vývar přes tenké plátno. Vyjměte zeleninu, očistěte maso ze semen, pošlete na pánev.
- Brambory nakrájejte na kostky, mrkněte, umyjte krupici.
- Přidejte zeleninu a rýži na pánvi.
- Vařte půl hodiny. Vypněte oheň, přidejte maso, koření, nakrájený kopr.
- Ochucíme zakysanou smetanou, ozdobíme opečenou bagetou.
Dietní králičí polévka
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 36 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Dietní králičí polévka se připravuje bez obvyklých brambor, takže ji mohou lidé bezpečně používat. Zeleninový dresink z cibule, mrkve a kukuřičného konzervy dodává pokrmu krásnou, chutnou barvu a česnek a zelení - atraktivní chuť. Tam je taková polévka na oběd, večeře, velkoryse posypané krutony bílého chleba nebo sušenky.
Složky:
- králičí maso - 700 g;
- cibule - 200 g;
- voda - 2000 ml;
- mrkev - 150 g;
- Kukuřice - 250 g;
- zelení - 30 g
Metoda přípravy:
- Maso omyjte, rozdělte na části, zakryjte vodou.
- Vařte po dobu 1, 5 hodiny, sůl a sezóna s kořením a strouhaným česnekem.
- Vyjměte maso z vývaru, oddělené od kostí.
- Nakrájejte cibuli a mrkev, držte pár minut na suché pánvi, abyste vytvořili karamelovou kůru.
- Složte zeleninu do vývaru, vařte 25 minut. Přidejte kukuřici, maso, zelení.
- Pak pět minut a podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou, listy bazalky.
Králičí polévka s zelím
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 57 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Králičí polévka se zelím chutná jako klasická zelná polévka, ale je to více než nabídka. Pro přípravu se doporučuje užívat nejen bílé zelí, ale i peking, barvu nebo brokolici. K chuti se do vývaru přidávají těstoviny (je lepší vzít si malé nudle) a na barvu použít obvaz smažené cibule s mrkví a paprikou. Hotovou misku podáváme dobře zakysanou smetanou.
Složky:
- králičí maso - 400 g;
- voda - 1500 ml;
- zelí - 250 g;
- makarony - 200 g;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- Bulharský pepř - polovina ovoce;
- petržel - 30 g
Metoda přípravy:
- Na oheň dejte hrnec vody. Sůl, vařit, házet kousky masa. Vařte 40 minut.
- Brambory nakrájíme, nakrájíme cibuli a zelí, nakrájíme mrkev a papriku na středně velké kousky. Nakrájejte petrželku.
- Vložte zeleninu a těstoviny do vývaru, vařte půl hodiny. Nakonec dejte petrželku.
- Podáváme se zakysanou smetanou.
Králičí polévka - tajemství vaření
K vaření chutné, bohaté polévky s králíkem, použijte tipy slavných kuchařů:
- Uvařit králičí polévku se speciálním pikantním tónem, přidejte fazole, slaninu, suché bílé víno, provensálské bylinky a šafrán, olivový olej do vývaru;
- pro polévku je ideální koupit chlazené maso mladých králíků, které nejsou starší než šest měsíců, je lehké, ale ne tmavě růžové;
- aby se zachovala transparentnost vývaru a pružnost kusů masa, nedovolte, aby se voda vařila aktivně - misku vařte na minimálním teple;
- Nenechávejte bobkový list ve vývaru po dlouhou dobu - vyndejte ho půl hodiny po začátku vaření, aby polévka nechutnala hořkou.
- pokud je králík příliš tvrdý, připravte si z jeho dužiny mleté maso a vařte lahodnou polévku s karbanátky.