- Jak chutné vařit lilek v troubě se zeleninou
- Recepty na vaření lilku s rajčaty
- Video: modrá s rajčaty a česnekem pod sýrovou krustou
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Existuje mnoho receptů na vaření lilku. Tato modrá zelenina je smažená, dušená, vařená nebo pečená. V druhém případě se získá zvláště aromatická a zdravá svačina. Pokud přidáte rajčata s česnekem, bude to vyjít a udělat slavnostní dárek. Jak to vařit? Lilek pečený s česnekem a rajčaty najdete v receptech níže.
Jak chutné vařit lilek v troubě se zeleninou
Lilek s rajčaty a česnekem v troubě nelze označit za vynikající svačinu, ale není to škoda sloužit takové jídlo na stole, a to i na slavnostní. Kromě potěšení z chuti obdrží vaši blízcí dávku vitamínů. Pro všechny své užitečnosti je tato zelenina považována za velmi rozmarnou ve vztahu k vaření, takže pro každý recept musí být řádně vybrána a podrobena speciálnímu ošetření.
Koupit doporučené modré střední velikosti. Je důležité, aby ovoce bylo elastické a stonek nebyl sušen. Kromě toho, kůže by neměla být promáčknutí a škrábance. Chcete-li připravit hotový pokrm z modrých opravdu chutný, musíte postupovat podle několika doporučení:
- Je lepší smažit tuto zeleninu na pánev, protože špatně absorbuje olej.
- Zelenina by měla být krájena nožem z nerezové oceli, jinak maso rychle ztmavne.
- Před pečením je kusy propíchnout vidličkou.
Jak odstranit hořkost z modré před smažením
Před jakýmkoli způsobem vaření lilek musí být zbavena hořkosti. Tato chuť je důsledkem solaninu, který je ve velkém množství přítomen v modré barvě. Prakticky každá hospodyně zná způsoby, jak odstranit hořkost. Nejoblíbenější z nich jsou tři. Tyto metody jsou:
- S pomocí soli. Vybrané modré mytí, řez podle receptu. Kousky rozetřete hrubou solí, pak položíme do vrstev v pánvi a necháme stát 20 minut. V důsledku odpařování krystalů soli se na povrchu objeví kapalina, ze které bude hořkost vycházet. Po stanovené době zůstane pouze umyt zeleninu pod tekoucí studenou vodou.
- S pomocí namáčení. Opékejte a znovu nakrájejte lilek. Další, vložte plátky do samostatné nádoby, zalijeme stejnou vodou a solí, s ohledem na poměr 1 litr 1 lžíce. Já Obal s víkem nahoře, připínáček s jhem, nechte půl hodiny.
- Odloupněte. Pokud tento postup provedete, veškerá hořkost zmizí.
Kolik pečeného lilku v troubě
Obecně platí, že doba vaření modrých závisí na konkrétním receptu a na tom, co je zelenina pečená. Pro troubu je to průměrně 30-40 minut, vzhledem k tomu, že teplota bude 200 stupňů. Po 15 minutách je důležité řezy otočit. Připravenost může být zkontrolována vidličkou, párátkem nebo zápasem. K tomu je třeba propíchnout lilek. Pokud to uděláte tak snadné, pak je zelenina již pečená.
Recepty na vaření lilku s rajčaty
Lilek s rajčaty a česnekem se doporučuje i pro ty, kteří aktivně sledují svou váhu nebo se snaží zhubnout. Důvodem je jejich nízký obsah kalorií. Na 100 g surového lilku odpovídá pouze 24 kalorií. Při pečení se tento parametr zvýší na 120. Které modré již znáte. Rajčata je lepší koupit husté, takže jsou vhodné řezat. Kromě těchto ingrediencí se v receptech používají greeny. Pro výzdobu si můžete vzít petržel, kopr nebo bazalku.
Syrové lilky s rajčaty v troubě
V první chutné dietní recepty, baklažány jsou pečené v troubě bez předsmažení. Budou potřebovat asi 500 g. Kromě modrých, recept používá:
- Rajčata - 4 ks. střední velikosti;
- zakysaná smetana - 200 g;
- česnek - 5 hřebíček;
- tavený sýr - 100 g;
- čerstvé, zmrazené nebo nakládané houby - 300 g;
- čerstvý kopr - 1 svazek.
První věc, kterou potřebujete k mytí modré, řez je do kruhů a zbavit se hořkosti jedním ze způsobů popsaných výše. Další kroky k receptu jsou:
- Také rajčata, nakrájíme na kruhy a česnek protlačíme česnekovým lisem nebo jemně nasekáme.
- Mletý sýr s struhadlo.
- Houby nakrájíme na plátky nebo kostky.
- Zakysaná smetana smíchaná s česnekem.
- Vezměte podnos, přikryjte ho vrstvou fólie, která je pak namazána.
- Nejdříve rozprostřete kroužky lilku, následované rajčaty, houbami, trochu zakysanou smetanovou omáčkou. Posypeme strouhaným sýrem.
- Zapněte troubu nastavením teploty na 180 stupňů. Poslat zeleninové koláče připravit na 30-35 minut.
- Posypeme lilkem, zapečený s rajčaty, zelení. Lze podávat u stolu!
Pečený lilek s česnekem v troubě a rajčaty
Pro prázdninový stůl z lilku s rajčaty a česnekem můžete vařit v troubě další chutné jídlo. Jedí nejen horké, ale i studené. Zároveň trávíte trochu času i na vaření. Nejdříve musíte zásobit přísadami z následujícího seznamu:
- modré - 3 ks;
- sýr mozzarella - 50 g;
- česnek - 2 hřebíček;
- rajče - 1 ks;
- majonéza, koření a sůl.
Chcete-li připravit pokrm, musíte provést následující kroky:
- Malé modré odstřihněte na tenké desky, přikryjte vodou, nechte půl hodiny, pak usušte na papírové ubrousky nebo ručník.
- Vezměte si tyčinku, smažte na ní kousky modré.
- Sýr rozemele, smícháme s nakrájenými rajčaty a drceným česnekem. Posypeme solí a kořením.
- Na každý talíř lilku položte trochu náplně, zabalte rolku. Pro upevnění použijte špejle.
- Pečeme lilek s rajčaty a sýrem v troubě, nastavení časovače asi 15-20 minut.
Nakrájený lilek a rajčata v troubě
Pomocí tohoto receptu můžete vařit jídlo, které se často podává v restauracích. To bude apelovat na milovníky více pikantní a rafinované chutě. Výrobky pro vaření potřebují:
- zralá rajčata - 3 ks;
- bílé víno - 200 ml;
- cibule - 2 ks;
- paprika - 2 ks;
- olivový olej - 20 ml;
- česnek - 1 hřebíček;
- Lilek - 5 ks.
Vaření lilku s rajčaty a česnekem v troubě podle tohoto receptu by mělo být následující:
- Modré kostky nakrájejte na kostky, osolte a po 50 minutách. opláchněte pod tekoucí teplou vodou.
- Pepř nasekáme na tenké brčka, nalijeme vařící vodu na rajčata, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Zakryjte pánev fólií. Musí být mazán rostlinným olejem.
- Kostky lilku položte do první vrstvy, poté do rajčat, slámy z pepře, půlky kroužků cibule a jemně nasekaného česneku.
- Ochuďte solí a kořením, zalijeme olivovým olejem.
- Po 15 min. poslat misku do trouby, pak si ji, nalijte ji s vínem a dát na stejnou dobu.
Pikantní lilek s rajčaty a sýrem feta
Toto jídlo je ideální kombinací lilku a sýru feta. Další jemná chuť zde dává petržel. Seznam složek tohoto pokrmu obsahuje následující produkty:
- petržel - pár větviček;
- Rajčata - 4 ks;
- Feta sýr - 50 g;
- olivový olej - 4 lžíce. l.;
- modrá průměrná velikost - 2 ks;
- česnek - 4-5 hřebíček.
V troubě můžete vařit lilky s rajčaty a sýrem podle následujících pokynů:
- Každá modrá zelenina se rozřezala podélně na 2 části. Proveďte na každém příčném řezu. Provést postup pro odstranění hořkosti.
- Top s rajčatovými kruhy, jemně nasekaný česnek, posypeme trochou olivového oleje, přidáme sůl.
- Umístěte improvizované lodě na již naolejovaný plech, pošlete do trouby.
- Miska bude připravena po 40 minutách. za předpokladu, že teplota ohřevu je 180 stupňů. Po stanovené době vyjměte plech na pečení, sýr feta nakrájený na kostky, rozprostřete na pečený lilek.
- Posypeme jemně nasekanou zelení
Lilek pečený v troubě s rajčaty a česnekovým ventilátorem
Pro více originální sloužit, pečte modré v troubě v podobě ventilátoru. Seznam složek je:
- modré - 2 ks;
- zelení - 1 svazek;
- majonéza - 3 lžíce. l.;
- jakýkoliv pevný druh sýra - 200 g;
- velké rajče - 2 ks;
- česnek - 1 hlava.
Proces vaření je popsán následovně:
- Vyřízněte modré modré po celé délce, jako by to bylo v kruzích, ale neuvádějte nůž na konec. Samotná zelenina musí zůstat vázána na základně. Připravte je jakoukoliv metodou, abyste odstranili hořkost.
- Rozdělte nasekanou zeleninu, drcený česnek s majonézou a kořením v oddělené nádobě.
- Plátek rajčat. Optimální tloušťka řezů je 5-7 mm.
- Sýr nakrájíme na tenké proužky, jako by to bylo na sendviče.
- Zakryjte plech na pečení papírem nebo olejem. Ve stejné fázi se trouba zahřeje na 200 stupňů.
- Všechny listy lilek "knihy" rozmazané česnekovou hmotou, vyplňte intervaly plátky rajčat a pruhy sýra.
- Nádobu pečte 2/3 hodiny.
Seznamte se s dalšími recepty na výrobu výborných lilek s rajčaty a česnekem.