- Jak vařit hovězí hovězí stroganoff
- Kuřecí hovězí stroganoff recept
- Kuřecí filet hovězí stroganoff
- Kuřecí prsa hovězí stroganoff se zakysanou smetanou
- Kuřecí hovězí maso Stroganoff
- Kuřecí hovězí stroganoff v pomalém hrnci
- Hovězí stroganoff se smetanou
- Kuřecí hovězí stroganoff se zakysanou smetanou
- Kuřecí hovězí stroganoff se smetanou
- Jak vařit hovězí hovězí stroganoff - doporučení kuchařů
- Video: kuřecí prsa hovězí stroganoff
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tato klasická mísa se objevila přibližně na konci 19. století. Kuchař hrabě Stroganov dokázal spojit vlastnosti a tradice ruské a francouzské kuchyně, díky čemuž se recept na šťavnaté pečené maso narodil s omáčkou zvanou hovězí stroganoff.
Jak vařit hovězí hovězí stroganoff
Hlavními složkami pokrmu jsou maso, zakysaná smetana a rajský protlak. Pro ostrost a speciální chuť hořčice se často přidává. Chcete-li vařit hovězí hovězí stroganoff, je nejlepší vybrat chlazené filety. Obsahuje méně vody a šetří čas. Samotný proces je jednoduchý: smažit kuřecí kousky, cibuli, omáčku z mouky, zakysanou smetanu, rajský protlak. Pak zkombinujte všechny ingredience, o něco více dušené na ohni - a máte hotovo!
Kuřecí hovězí stroganoff recept
- Doba vaření: 40-45 minut.
- Služby: 4-7 osob.
- Kalorií: 147 kcal na 100 g.
- Účel: na večeři, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Klasický kuřecí hovězí stroganoff recept neznamená přítomnost těžko dostupných potravin nebo koření. Nachází se v blízkosti původního hovězího masa a podle chuti a vůně mu není vůbec horší. Každá hosteska může vařit hovězí hovězí stroganoff bez nutnosti běžet do obchodu koupit více potravin. Téměř všechny jsou ve vaší lednici.
Složky:
- drůbeží maso - 400 g;
- olej - 50 g;
- zakysaná smetana (20% tuku) - 150 g;
- cibule - 1 cibule;
- pikantní hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl, koření - 2-5 g;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- listy petržele - 50 g.
Metoda přípravy:
- Z ptáka vyjmeme kůru, nakrájíme na tenké proužky, smažíme na mírném ohni.
- Odstraňte slupku z cibule, rozkrájejte ji na půl prstence, přiveďte ke karamelové barvě v oddělené pánvi.
- Přidejte půl cibule vody na cibuli, dvě polévkové lžíce rajčatového pasty, lžíci mouky a zakysanou smetanu. V omáčce promíchejte intenzivně.
- Kombinujte omáčku s kuřecím masem, připravte se na připravenost.
- Ozdobte petrželkou.
Kuřecí filet hovězí stroganoff
- Doba vaření: 35-40 minut.
- Služby: 4-5 osob.
- Kalorií: 178 kcal na 100 g.
- Účel: na večeři, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Nejjednodušší způsob, jak vařit ochucené hovězí maso stroganoff je z kuřecího filé. Toto jídlo je univerzální a lze ho podávat s jakýmikoli známými přílohami, ať už se jedná o kaši, zeleninu nebo těstoviny. Recept je užitečný pro velmi zaneprázdněné ženy v domácnosti, které tráví spoustu času v práci, protože jídlo se rychle vaří a mění se šťavnatě. Domácí bude vděčný za vydatnou večeři.
Složky:
- prsní řízek - 500 g;
- rajčata - 2 ks;
- zakysaná smetana - 200 g;
- olivový olej - 4 lžíce. l.;
- sůl, koření - podle chuti;
- bobkový list - 1 ks.
- mouka - 4 lžíce. l.;
- cibule - 2 ks;
- mletý černý pepř - podle chuti;
Metoda přípravy:
- Nakrájíme na proužky o šířce 1 - 15 cm, mírně ji porazíme.
- Cibuli nakrájejte na půl prstence, smažte, dokud se neobjeví zlatý odstín.
- Ve druhé pánvi smažte kuře, přidejte koření, zakysanou smetanu, mouku a oloupané, jemně nasekané rajčata bez kůže.
- Nalijte vařenou vodu, zakysanou smetanu.
- Na omáčku dáme cibuli, 10 minut vaříme.
- Vypněte, vložte kuřecí hovězí stroganoff, pár bobkových listů, nechte stát půl hodiny.
Kuřecí prsa hovězí stroganoff se zakysanou smetanou
- Doba vaření: 40-45 minut.
- Služby: 4-5 osob
- Kalorií: 138 kcal na 100 g.
- Účel: na večeři, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Aby hovězí stroganoff z kuřecích prsíček se zakysanou smetanou, bude to trvat minimálně čas, protože tato část je velmi něžná, nemusí být porazena navíc. Chcete-li dále snížit obsah kalorií, použijte zeleninu, například mrkev, přidá omáčku barvu a zlepší chuť. K tomuto receptu můžete přidat různé přidané produkty. Zelení jsou ideální pro výzdobu.
Složky:
- zakysaná smetana - 150 ml;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- hořčice - 1 lžička;
- cibule - 1 ks;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l;
- sušený česnek - 1 lžička;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl, koření - podle chuti.
- mrkev - 1 ks;
Metoda přípravy:
- Prsní řízek nakrájíme na úzké proužky, rolujeme v česneku, smažíme.
- Cibule se rozseká, rozleje se do druhé pánve se strouhanou mrkví, vaří se do lehkého karamelového odstínu.
- Přidejte do rajčatové smažené rajčatové pasty, zakysanou smetanu, hořčici, koření a lžíci mouky. Fry 6-9 minut, pak vypněte omáčku, nalijte do masa.
- Dušená omáčka připravte, v případě potřeby přidejte vodu.
Kuřecí hovězí maso Stroganoff
- Doba vaření: 40-50 minut.
- Porce: 5-6 osob.
- Kalorií: 163 kcal na 100 g.
- Účel: na večeři, na večeři.
- Kuchyně: Ruská
- Obtížnost přípravy: snadná.
Stravovací hovězí stroganoff s kuřecím masem je vhodnou volbou pro vydatnou a výživnou večeři pro celou rodinu. Připravuje se z jakékoli části jatečně upraveného těla drůbeže, ale nejlepší volbou je kuřecí prsa, protože je zde více masa a téměř žádné kosti. Pokud jste unavení z banálních pokrmů, stojí za to je obohatit o další přísady, např. Můžete udělat kuřecí hovězí stroganoff s houbami.
Složky:
- kuřecí prsa - 500 g;
- cibule - 100 g;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- pšeničná mouka - 2 lžíce. l.;
- hotová hořčice - 1 lžička;
- máslo - 50 g;
- přírodní jogurt - 100 g;
- sůl, koření - podle chuti;
- česnek - 1 hřebíček;
- vývar - 1 šálek.
Metoda přípravy:
- Úhledně řezané maso, opláchněte, nakrájejte na malé kousky, smažte.
- Samostatně, jemně nasekané pražené cibule a houby.
- Smíchejte obě části, přidejte vývar, hořčici, jogurt, nakrájené stroužky česneku, koření a mouku.
- Naplňte vývar, zavřete nádobí víčkem, pokračujte v varu až do varu.
Kuřecí hovězí stroganoff v pomalém hrnci
- Doba vaření: 45-60 minut.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorií: 189 kcal na 100 g.
- Účel: na večeři, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Mnoho příkladných hostitelů hovězí strogans z kuřete v pomalém vařiči mají oblíbený recept. Je univerzální, protože můžete kombinovat misku s jakoukoliv známou přílohou a vaření není o nic těžší než na sporáku, navíc nemusíte kontrolovat každý krok. Současně je zachováno používání produktů a všech chuťových vlastností Další výhodou vaření v pomalém vařiči je, že není třeba přidávat hodně vývaru nebo vody pro kalení.
Složky:
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- kuřecí maso - 400 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- luk - 1 hlava;
- paprika, koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Rozdělili jsme to, porazili maso, nakrájíme na pásy, položíme je do hrnce s kapkou oleje. Zapněte režim "Pečení", smažte, zamíchejte, aby nedošlo k nalepení.
- Když je maso smažené, cibuli z kůže, nakrájíme na půl prstence. Posílejte na filet, smažte spolu 5-8 minut.
- Smíchejte zakysanou smetanu, lžíci mouky, rajský protlak. Výsledná hmotnost mouky se zředí 50 ml vody, nalije do kuřecího masa.
- Přidejte sůl, papriku, dodá jasnější odstín a pikantní chuť.
- Duste, dokud neuděláte.
Hovězí stroganoff se smetanou
- Doba vaření: 45-50 minut.
- Služby: 4-6 osob.
- Kalorií: 193 kcal na 100 g.
- Účel: na večeři, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Milujte měkké, šťavnaté, jemné maso? Pak byste měli vyzkoušet voňavé kuřecí hovězí stroganoff se smetanou - dají masu zvláštní delikátní chuť. Je lepší si vybrat tučné mléko, pak bude maso ještě měkčí a šťavnatější. Miska je připravena elementární, stačí se řídit jednoduchými instrukcemi krok za krokem, kazit je téměř nemožné!
Složky:
- kuřecí řízek - 600 g;
- bohatý krém - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- rajčatová šťáva - 1 šálek;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Filet nakrájejte na polovinu, mírně odfoukejte a potom nakrájejte na tenké proužky.
- Rozdrtíme stroužky česneku, nakrájíme cibuli na kroužky, všechno smažíme.
- Když je zelenina pokryta zlatými diapozitivy, rozložte kuře, snížíte plamen a vařte do měkka.
- Smíchejte rajskou šťávu, smetanu a mouku. Nalijeme omáčku, promícháme, necháme dalších 5 minut.
Kuřecí hovězí stroganoff se zakysanou smetanou
- Doba vaření: 50-60 minut.
- Porce: 5-6 osob.
- Kalorií: 186 kcal na 100 g.
- Účel: na večeři, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Jídelní lístek každé restaurace vypadá velmi působivě na fotografii hovězího stroganoffu s houbami a zakysanou smetanou. Vařte doma ne o nic horší než kuchaři restaurace, to vyžaduje minimální kulinářské dovednosti, vhodné produkty a hodinu volného času. Věřte mi, aby se vám opravdu chutná večeře stala snadnější, než jste si mysleli!
Složky:
- filé - 600 g;
- tukový krém - 200 g;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- sůl, koření - podle chuti;
- sušený česnek - asi 1 lžička;
- cibule - půl cibule.
Metoda přípravy:
- Nakrájíme filety, rolujeme v česneku a koření, smažíme.
- Nakrájíme cibuli, přidáme do masa.
- Zatímco je vše vařené, míchejte v šálku mouku, zakysanou smetanu a 2 lžíce rajčatového pasty.
- Přidejte směs do masa, přidejte vodu (je-li třeba), vařte do vaření.
Kuřecí hovězí stroganoff se smetanou
- Doba vaření: 45-60 minut.
- Služby: 6-7 osob.
- Kalorií: 174 kcal na 100 g.
- Účel: na večeři, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Recept je velmi podobný předchozímu, podle něj je kuřecí hovězí stroganoff s houbami a smetanou trochu měkčí a jemnější. Vyberte si čerstvé drůbeží maso, perfektní kuřecí prsa, je měkčí a snadněji se připravuje. Pro zjemnění filé použijte pouze smetanu s těžkým mlékem (nejméně 15%). Houby jsou lepší, aby se velké nebo střední velikosti, takže je vhodné řezat.
Složky:
- kuřecí řízek - 600 g;
- žampiony - 300 g;
- krém - 200 g;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- sůl, koření - podle chuti;
- česnek - 2-3 stroužky;
- cibule - 100 g
Metoda přípravy:
- Opláchněte a osušte maso, nakrájejte na proužky, smažte, dokud se neobjeví tenká hnědá kůrka.
- Houby sekané slámy, leží na maso.
- Přidejte cibulové kroužky, strouhaný česnek. Pečeme asi 5 minut.
- Nalijeme smetanu, připravíme pokrm s kořením, vložíme rajskou pastu a připravíme.
Jak vařit hovězí hovězí stroganoff - doporučení kuchařů
Tam byl silný názor na složitost receptu, ale to je snadné vařit kuře stroganoff. Každý, kdo se může s tímto lahodným pokrmem vyrovnat, pokud se řídí doporučeními zkušených kuchařů:
- Kuřecí maso není tak tlusté jako vepřové nebo hovězí maso, takže se může ukázat jako drsné a suché. Tomu se můžete vyhnout řádnou přípravou filé. Je nutné mírně porazit kuchyňské kladivo a řezat lépe podél vláken.
- Vážný argument ve prospěch kuřecího filé je jeho obsah kalorií, protože je nižší než u hovězího nebo vepřového masa v pořádku.
- Podle klasického receptu bylo maso vždy řezané na tenké proužky, podobné nudlím: rychleji se smažilo bez ztráty šťavnatosti. To se však nevztahuje na kuře, může být nakrájeno na jakékoli kousky 3-5 gramů.
- Chcete-li, aby jídlo více aromatické, zkuste přidat mouku a pripu na syrový pták, roll v nich, a pak smažit. Takže všechny základní chuť koření namočit maso.
- Maso dejte na vyhřívanou pánev, takže dáte šťávu a nebude pevná.
- Věnujte pozornost chuti omáčky, záleží na tom, jak dostanete výsledek. Existuje mnoho možností pro omáčku, ale omáčka z rajčatové pasty a zakysanou smetanou s hořčicí je považována za klasickou. Neměla by být příliš silná nebo vodnatá, hledat optimální konzistenci.
- Marináda z červeného vína nebo roztok octa pomůže k tomu, aby bylo maso měkčí.
- Maso pečené na másle má bohatší chuť.
- Podáváme tento pokrm se zeleninovým salátem. Není to špatné, že bude kombinován s obilovinami.