- Jak udělat vaječný koňak
- Vaječný likér - recept doma
- Gogol Recipe Classic
- Jak vyrobit vaječný koňak vajec
- Recept Eggnog z bílkovin a cukru
- Vaječný likér - recept pro děti
- Vaječný likér s alkoholem
- Křepelčí vejce
- Vaječný likér žloutků
- Vaječný likér s medem
- Vaječný likér s chlebem
- Vaječný likér s koňakem
- Jak vařit vaječný koňak - tipy šéfkuchaře
- Video: Vaječný likér s mlékem
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jedná se o alkoholický nápoj s vejci, cukrem a ledem. Má mnoho typů s jinými produkty, například medem, džusem, vanilinem atd. Hlavní oblastí použití nápoje je boj s bolestmi v krku, takže existují možnosti pro dítě. Tyto a další způsoby, jak udělat takový dezert, jsou uvedeny v receptech z fotografie níže.
Jak udělat vaječný koňak
O původu nápoje vypráví mnoho různých legend. Podle jedné z jeho verzí byl vynalezen Polem s příjmením Gogel v okamžiku, kdy byl chraptivý. Použil způsob zpěváků, kteří pil syrová vejce pro hlas. Pouze Polák přidal více soli, chleba a vína. Po smíchání všeho do kaše, Gogel vypil výsledný produkt. Poslední úpravy receptu jsou připsány hraběnce Potocki, která místo medu použila sůl a změnila původní název nápoje "gogel-mogel". Termín překládaný z jakéhokoliv jazyka znamená "hash".
Vaječný koňak můžete vařit různými způsoby. Podle klasického procesu receptury obsahuje následující kroky:
- Vaječné žloutky se šlehají a pak se rozmělní cukrem, dokud se nevytvoří silná pěna.
- Dále zadejte lžičku brandy, brandy nebo rumu. Alkohol při zředění malým množstvím vody. Někdy po této fázi se nápoj zahřívá ve vodní lázni.
- Proteiny se šlehají odděleně, pak se vstřikuje směs žloutků, ochucená smetanou, práškovým cukrem.
- V poslední fázi porazil hmotu až do tlustého.
- Poslední krok dezert se nalije do sklenic, zdobených například muškátovým oříškem nebo skořicí.
Vaječný koňak
Všichni, kteří četli pohádku o Aibolitovi, si pamatují, jak s tímto nápojem zacházel se zvířaty. Užitečný dětský lék připravený bez přidání alkoholu a je sladký, sladký a velmi chutný. Tato technologie zahrnuje následující kroky:
- Cukr je dobře uzemněn žloutky až do hladké.
- Dále přidáme trochu rozpuštěného másla.
- Po míchání se kakaový prášek nalije.
- Zbývá vše smíchat s mixerem a sloužit dětem v krásných brýlích pro kašel. Ačkoli pohár také sedí.
Použití nogol-ness je povoleno pouze dětem od pěti let. Tento nápoj může být škodlivý i se všemi jeho užitečnostmi. Kontraindikace zahrnují alergie na vejce nebo jiné složky, které jsou součástí koktejlu. Stojí za to zdržet se používání vaječného koňaku v následujících případech:
- onemocnění žaludku a slinivky břišní;
- diabetes mellitus;
- onemocnění jater;
- narušení žlučníku;
- ateroskleróza.
Koktejl Vaječný likér
Naučte se, jak udělat skutečný koktejl vaječného koňaku. V jednom z receptů má původní jméno - "právník". Zde je vaječný žloutek mletý cukrem a špetkou soli. Když se směs stane homogenní a hustou, naplní se alkoholem a zahřívá se ve vodní lázni. Hlavní věc - nepřehánějte to, aby koktejl nebyl "vařený". Takže se jednoduše zahřívá asi 10 minut a pak se ochucuje kořením, například vanilkou. Koktejl se podává do sklenic a zdobí šlehačkou.
Vaječný likér - recept doma
Hlavní složkou tohoto nápoje je slepičí vejce. Zbytek je otázkou fantazie a osobních preferencí. Rámec je klasickým receptem pro Gogol-Egol. Poražený žloutky pomáhá obnovit hlasivky, dokonce s anginou pectoris a silným kašlem. Jak udělat lahodný koktejl léky? To vám pomůže populární recepty tohoto nápoje.
Gogol Recipe Classic
- Doba vaření: 15 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 197 kcal.
- Účel: na snídani / na dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Klasický vaječný koňak se připravuje z minima produktů, ale ukazuje se, že je velmi chutný. Příjemná vůně, sladká chuť, jemná textura - takový koktejl je vhodný zejména pro podzimní slushy. Co by mohlo být lepší než sklenice vaječného koňaku v kombinaci s teplým kobercem a zajímavou knihou. Víno můžete snadno nahradit muškátový oříšek, který také dává nápoj rafinaci.
Složky:
- mléko - 100 ml;
- vejce - 1 ks;
- víno - 1 polévková lžíce;
- sůl - podle chuti;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Metoda přípravy:
- Poražte cukr spolu s vejci, dokud se neobjeví silná bílá pěna.
- Poté víno postupně nalijte, přidejte sůl.
- Vařte studené mléko, pak nechte vychladnout úplně. Přidejte ji do vaječné směsi.
- Před podáváním je žádoucí namíchat výsledný koktejl
Jak vyrobit vaječný koňak vajec
- Doba vaření: 10 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 129 kcal.
- Účel: na snídani / na dezert / pro děti.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Neméně originální a chutná je káva z vajec. Je připravena s přidáním oblíbeného silného nápoje - kávy. Jeho konzistence by měla být silnější a hustší. Pro tento účel se doporučuje vařit ne v kávovaru, ale v Turku. Zvláštností hotového koktejlu je, že ho pijí bez míchání, protože všechny složky se střídají.
Složky:
- mléko - 200 g;
- tmavá čokoláda - 1 lžička;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- studená voda - 100 ml;
- mletá káva - 2-3 lžičky;
- granulovaný cukr - 3 lžíce.
Metoda přípravy:
- Káva se nalije vodou, vaří se, pak se přetlačí a nechá vychladnout.
- Žloutky a proteiny jsou rozděleny. První bič s přídavkem cukru pro získání nadýchané hmoty.
- Na dně šálku v tenkém proudu nalijte teplé mléko a na to trochu studenou kávu.
- Top přidejte strouhané žloutky.
- Veverky také porazily silnou hustou pěnu. Přidejte je jako další vrstvu.
- Nahoře posypeme strouhanou čokoládou.
Recept Eggnog z bílkovin a cukru
- Doba vaření: 15 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 264 kcal.
- Účel: na snídani / na dezert / pro děti.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Ve většině receptů se tento nápoj připravuje buď z celých vajec, nebo pouze na základě žloutků. Obsahují spoustu cholesterolu a ne každý je miluje. Tam je také vaječný koňak vyrobený z bílkovin a cukru, tj. žloutky ve složení chybí. Tato část vajíčka zůstane zachována, takže si z ní můžete udělat obličejovou masku. Koktejl se připravuje neobvyklým způsobem. Kromě bílkovin, ovocné šťávy je přidán - to, co se vám líbí. Vhodné jsou jablek, hroznový, broskvový, ananasový atd. Pro dekoraci použijte strouhanou čokoládu, muškátový oříšek nebo skořice.
Složky:
- protein - 2 ks;
- strouhaná čokoláda - podle chuti;
- smetana nebo vařené mléko - 50 ml;
- granulovaný cukr (prostý nebo hnědý) - 1 polévková lžíce.
- ovocná šťáva - 50 ml.
Metoda přípravy:
- Rozdělte vejce nožem, vypusťte protein skrz otvor, přidejte cukr a porazte, dokud se nevytvoří hustá pěna.
- Další, nalijte šťávu. Můžete přidat několik různých najednou, nebo dokonce použít ovocné pyré z banánů nebo broskví, mleté v mixéru.
- Poslední nalil vařené mléko. Pokud používáte krém, měly by být při pokojové teplotě.
- Nahoře posypeme strouhanou čokoládou.
Vaječný likér - recept pro děti
- Doba vaření: 10 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií: 258 kcal.
- Účel: na snídani / na dezert / pro děti.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Jakýkoliv recept na vaječný koňak pro děti by neměl obsahovat alkoholické nápoje. Místo toho můžete použít mléko, med, citron nebo bobulové a ovocné šťávy. Ukazuje se, že to není jen léčba, ale lék pro děti. Zvláště pomáhá proti chrapotům a bolestem v krku. Pro léčbu, můžete si vzít denně na prázdný žaludek pro 2-3 st.l. I když pití takového koktejlu není také zakázáno. Pozitivní účinek bude patrný i při angině pectoris.
Složky:
- teplé mléko - 1 polévková lžíce;
- pomerančový džus - 4-5 tbsp;
- med - 5 lžiček;
- cukr - 2-3 lžičky;
- Vaječný žloutek - 2 ks.
Metoda přípravy:
- V oddělené nádobě poražte žloutek cukrem, nalijte je teplým mlékem, promíchejte.
- Trochu teplý nápoj, pak nalijte pomerančový džus. Směs znovu rozmělněte pomocí mixéru.
Vaječný likér s alkoholem
- Doba vaření: 15 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 387 kcal.
- Účel: na večeři / na dezert / na párty.
- Kuchyně: Angličtina.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Světlé a sladké alkoholické vaječný koňak byl po staletí zvláštním místem vaření. Existuje mnoho receptů s přidáním rumu, whisky, brandy, vodky nebo brandy. Základem jsou všechna stejná slepičí vejce. Ve stejném receptu jsou doplněny mlékem, smetanou a práškovým cukrem. Skořicové tyčinky se používají k dekoraci. Zkuste udělat tento úžasný nápoj.
Složky:
- rum - 0, 5 st .;
- vejce - 6 ks;
- mléko - 4 t;
- skořice - 6 tyčinek;
- Koňak - 1, 5 lžíce.
- granulovaný cukr - 0, 75;
- práškový cukr - 0, 5 st .;
- vanilin - na špičce nože;
- muškátový oříšek - 2 špetky.
Metoda přípravy:
- Pomocí separátoru vajec oddělte žloutky od proteinů. Můžete použít starou metodu - kuchyňský nůž k rozdělení skořápky ve středu, pak vypusťte protein přes otvor. Potom nad jinou nádobu vejce zcela otevřete tak, aby žloutek vypadl.
- Do žloutků postupně přidávejte granulovaný cukr a bili produkty pomocí mixéru.
- Dále nalijte rum, brandy, půl smetanu a mléko, aniž by se přestal míchat.
- Veverky, rozšleháme odděleně na silnou pěnu a přidáme k nim prášek.
- Nalijte koktejl do sklenic. Top se šlehačkou a šlehačkou. Lépe to udělat s pomocí kulinářského sáčku.
- Posypeme muškátovým oříškem, na tyčinku položíme skořici.
Křepelčí vejce
- Doba vaření: 10 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 147 kcal.
- Účel: na večeři / na dezert / na párty.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Při použití syrových slepičích vajec hrozí riziko nákazy salmonelou. Pokud je nahradíte křepelkou, nemůžete se bát takové nemoci. Předpokládá se, že při konzumaci těchto vajec neexistuje riziko salmonelózy. V každém receptu můžete použít, pokud znáte poměr. Jedno kuře má asi pět křepelčích vajec. Technologie vaření zůstává stejná, takže nebudou žádné potíže. Vaječný koňak křepelčích vajec lze připravit podle stejných receptů jako kuře.
Složky:
- krém 10-20% - 100 ml;
- křepelčí vejce - 10 ks;
- granulovaný cukr - 5 tsp;
- muškátový oříšek - podle chuti;
- sůl - 1 špetka.
Metoda přípravy:
- Umyjte vejce, rozbijte, rozdělte žloutky na bílé do oddělených misek.
- Poslední čištění na polici chladničky, nechte je tam 5-10 minut.
- Lehce promíchejte žloutky, sůl, cukr, rozemele na hustou pěnu.
- Krém nalijte do oddělené nádoby. Přidejte 2 lžíce granulovaného cukru a porazte mixerem.
- Chlazené veverky si to. Lehce je osolte, přidejte také 2 lžíce granulovaného cukru, pak porazte, dokud se neobjeví silná bílá pěna.
- Vezměte si vysokou sklenici, kde se nalije první směs žloutku, následovaná proteinovou směsí a nakonec krémová.
- Top s práškovým muškátovým oříškem.
Vaječný likér žloutků
- Doba vaření: 10 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 212 kcal.
- Účel: na večeři / na dezert / na párty.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Vaječný koňak žloutků je krémová. Takový dezert můžete hostům doručit bez obav, že se jim to nebude líbit. Složení obsahuje alkohol, takže nápoj je ideální pro párty. Vzhledem k tomu, že je připravena velmi snadno a rychle, můžete se s tímto úkolem snadno vyrovnat, jak hosty překvapit. Bude to ještě chutnější, pokud přidáte kousky sušenky.
Složky:
- rum - 2 likérová skla;
- Žloutky - 5 ks;
- citrónová kůra - od 1 citronu;
- práškový cukr - 6 lžíce.
Metoda přípravy:
- Do žloutků přidejte moučkový cukr, dokud je hladký.
- Důkladně opláchněte citron, odloupněte. Rozmělněte a přidejte do hmoty žloutku.
- Poté nalijte rum, dobře promíchejte nebo šlehač s mixerem.
- Uspořádejte v malých šálcích.
Vaječný likér s medem
- Doba vaření: 10 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 107 kcal.
- Účel: na večeři / na dezert / k ošetření krku.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Vaječný koňak s medem také pomáhá kašel velmi dobře. Nápoj zmírňuje stav studeného hrdla a dokonce ovlivňuje průdušky. Při přidávání medu se léčebný efekt stává ještě lepší. Recept je velmi jednoduchý. Je lepší použít i teplé, ale horké mléko. V boji proti nachlazení nejsou citrusové plody poslední, proto se k takovému koktejlu přidává i jejich šťáva. Je lepší ho pít ráno na lačný žaludek, dokud se neuvolní hrdlo.
Složky:
- horké mléko - 1 polévková lžíce;
- vejce - 2 ks;
- citrusová šťáva - 3 lžíce;
- Med - 5-6 lžíce.
Metoda přípravy:
- Prvním krokem je opět rozdělení bílků od žloutků.
- Přidejte med do druhé, porazit mixerem do hladka.
- Dále zadejte citrusovou šťávu, horké mléko a promíchejte.
- Veverky se mísí se směšovačem odděleně, dokud nedostanete načechranou hustou pěnu.
- Pomalu nalijte proteinovou směs do žloutku.
Vaječný likér s chlebem
- Doba vaření: 5 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 108 kcal.
- Účel: na večeři / na dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud se vám nelíbí sladké nápoje, pak se dozvíte, jak vařit vaječný koňak s chlebem a solí. Toto je úplně první verze tohoto nápoje, ze které se všichni ostatní již objevili. Kromě toho si mnoho lidí může vzpomenout na tento recept od dětství. V jiných variantách byl chléb jednoduše nahrazen medem. Výsledkem bylo chutnější jídlo. Pokud nejste sladký, pak recept s chlebem je přesně pro vás.
Složky:
- černý chléb nebo plátek –1;
- sůl - podle chuti;
- vejce - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Syrové vejce se rozbije na hrnek.
- Tam také rozpadat krajíc chleba, sůl podle chuti.
- Vše poražte směšovačem.
Vaječný likér s koňakem
- Doba vaření: 10 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií nádobí: 110 kcal.
- Účel: na snídani / na dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Vaječný koňak s kašlem koňaku se užívá před spaním asi 5-10 dní. Děti nemají dovoleno dávat takovou směs, protože v kompozici je alkoholický nápoj. Použijte ho lépe se suchým kašlem. Koňak může být nahrazený vodkou, bez změny množství. Charakteristickým rysem receptury je jód. Jeho potřeba jen kapka.
Složky:
- máslo - 1 lžička;
- Koňak - 1 polévková lžíce.
- vaječný žloutek - 1 ks;
- jód - 1 kapka;
- Med - 1 polévková lžíce.
Metoda přípravy:
- Vezměte si sklenici, nalijte tam žloutek, přidejte máslo.
- Míchejte, přidejte med a brandy.
- Míchejte a přidejte kapku jodu.
Jak vařit vaječný koňak - tipy šéfkuchaře
Chcete-li udělat opravdu vynikající, vaječný likér nápoj, měli byste dodržovat jednoduchá pravidla. Vejce by měla být čerstvá, aby se vyloučila možnost uzavření salmonelózy. Existuje takové nebezpečí? Odpověď zní ano, ale pouze v případě, že vejce jsou zastaralá. Podívejte se na to je snadné - stačí je vložit do sklenice vody. Pokud se vejce nepotopí, pak to není čerstvé, takže riziko, že se nemocný zvyšuje.
V případě čerstvého vajíčka buďte opatrní. Je lepší být v bezpečí a mýt shell kartáčem. Chcete-li se vyhnout infekci:
- neberte vejce s prasklinami ve skořápce;
- Vezměte si v obchodě pouze čerstvý výrobek s datem výroby, který není delší než 5-7 dní;
- vařený nápoj nevařte úplně bez skořápky, tj. bojovat
Pokud si chcete vychutnat opravdový lahodný gogol-nogol, použijte domácí vejce. V obchodě není aroma tak příjemné. Práškový cukr je často přítomen v receptech pro výrobu egogolu. To lze provést nezávisle. K tomu cukr granuloval v třecí misce na prašnou konzistenci. Tento úkol zvládne i bruska. Během několika sekund se běžný cukr změní na prášek. Zde je několik tipů na vaření vaječného koňaku:
- Pro děti je lepší použít křepelčí vejce a samotný nápoj je mírně zahřátý nebo přidaný vařený mléko. Pro léčebné účely můžete nalít trochu sody. V této formě je lepší vzít si koktejl v malých porcích.
- Chcete-li Gogolu předat expektorační vlastnost, můžete přidat několik kapek jódu.
- V případě anginy pectoris u dospělého se doporučuje přidat do nápoje nápoj brandy nebo rum. Mají dezinfekční a oteplovací účinek. V důsledku toho kašel změkne.
- Recept na vaječný koňak z pouze bílkovin může být použit k výrobě glazury, která je pokryta velikonoční dort.