Lahodná jablečná cukrárna na zimu se připravuje z různých odrůd, je důležité, aby plody nebyly přezrálé. Hustotu uvíznutého papíru můžete měnit pomocí pektinu, želatiny nebo škrobu. Chuť bude pestřejší, pokud přidáte další ovoce, bobule, citrusy. Můžete zvýšit chuť s pomocí brandy, vanilky, hřebíčku nebo badyánu.
Jak vařit jablečný džem v pomalém vařiči
- Čas: 2 hodiny a 20 minut.
- Porce: 750 ml.
- Kalorií nádobí: 201 kcal (100 gramů).
- Účel: dezert, sladká konzervace.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Konfitura nebo džem z jablek v pomalém vařiči se ukáže být bohatý na chuť a velmi vonný.
Pro zkrácení doby vaření, před vařením, může být ovocná dřeň vedena přes mlýnek na maso. V tomto případě bude léčba připravena za pouhou hodinu.Složky:
- jablka - 500 g;
- cukr - 400 g;
- kyselina citrónová - 5 g
Metoda přípravy:
- Ovoce kůra, nakrájíme na plátky, zbavit jádra.
- Nalijte plátky jablek s cukrem, přidejte lžičku kyseliny citrónové, promíchejte.
- Hmotu vložte do mísy s více články, nastavte režim pečení na 1 hodinu.
- Po instalaci programu "Quenching" na další 1 hodinu.
- Po zvukovém signálu, můžete nalít džem přes banky a roll to na zimu.
Klasický recept na jablka Antonovka
V klasickém provedení je jablečná konfitta připravena z odrůdy Antonovka. Kyselina ovoce je kompenzována velkým množstvím cukrového sirupu. Chuť je zastíněna citronovou nebo limetkovou šťávou, někdy používají pouze citrusovou kůru.
- Doba: 1 hodina a 15 minut.
- Výkony: 4 litry.
- Kalorií nádobí: 266 kcal (100 gramů).
- Účel: dezert, sladká konzervace.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Složky:
- jablka - 2 kg;
- cukr - 3, 5 kg;
- voda - 200 ml;
- citronová šťáva - 60 ml.
Metoda přípravy:
- Ovoce opláchněte, odřízněte slupku, nakrájejte na kousky, nalijte citrónovou šťávou, přidejte vodu, dušeme až do měkka.
- Vaříme, až se směs změní na jablečný kaše.
- Vyjměte pánev z ohně, nechte ji mírně vychladnout, pak rozdrťte hmotu ponorným míchadlem, dokud nebude homogenní konzistence.
- Přidejte cukr, zavařte na malém ohni a pravidelně míchejte.
- Zahrňte horký zákusek do sterilních nádob, zcela vychladněte, uskladněte.
Hruška a jablko confiture
- Čas: 1 hodina 40 minut.
- Výkony: 2 litry výstupu.
- Kalorií nádobí: 177 kcal (100 gramů).
- Účel: dezert, sladká konzervace.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Dokonale doplní jablečný zákusek, aby ochutnal sladké hrušky. Je žádoucí, aby tyto plody byly také mírně nezralé. Případně můžete v džemu přidat citrónovou šťávu nebo trochu kyseliny citrónové.
Složky:
- hrušky - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- cukr - 1, 2 kg;
- voda - 400 ml.
Metoda přípravy:
- Oloupeme jablka, nakrájíme dřeň na plátky, vaříme ve vodě, dokud není měkká, přeložte do sítka.
- Ve vývaru, loupané, nasekané hrušky.
- Přidejte cukr, šťouchané plátky jablek, vařte 10-15 minut, dokud se vaří, za stálého míchání.
- Konfitura může být spotřebována ihned po přípravě nebo navinuta na zimu.
Apple Cherry Jam
- Doba: 8 hodin.
- Výkony: 2 litry výstupu.
- Kalorií: 160 kcal (100 g).
- Účel: dezert, sladká konzervace.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Sladká třešní a jablek má příjemnou chuť. Díky bobulím získává načervenalý odstín. Pro vaření je lepší použít čerstvé třešně, pokud ne, vezměte zmrazený produkt.
Složky:
- třešeň - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- vařící voda - 200 ml.
Metoda přípravy:
- Opláchněte třešně, zbavte se semen jakýmkoliv vhodným způsobem, nalijte plody s polovinou cukru.
- Odstraňte třešně v této podobě v lednici na noc, takže je dobře nasáklé cukrem a dát šťávu.
- Ovoce jablka omyjte, odloupněte, vyjměte jádro a nakrájejte na malé kousky.
- Plátky vložte do hrnce, přidejte vařící vodu a výsledný třešňový sirup.
- Nádobu dejte na střední teplotu, vařte 15 minut a pravidelně odstraňte pěnu.
- Když jsou jablka měkká, rozmačkejte bramborové lupínky do stavu bramborové kaše.
- Nalijte zbývající cukr, dejte třešně, přiveďte k varu.
- Pak by měla být masa převařena na nízké teplo, tento proces potrvá další půl hodiny.
- Nalijte horký zákusek z jablek s třešněmi přes sterilizované nádoby, pevně je zavřete víčky.