Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Každá hospodyně bude užitečné znát několik receptů na vaření vynikající lilek spin. Kombinace zeleniny s pikantním adjika poskytne vynikající chuť, pomůže zahřát se v zimě a stane se voňavým kořením pro maso, ryby, přílohu. Různé recepty jsou úžasné, takže si můžete vytvořit ty nejnáročnější nápady.
Lilek polotovary na zimu v adjika
Chcete-li začít vařit lilek v adjika na zimu bez sterilizace s pikantní chutí, musíte si vybrat správné ingredience. Zelenina by měla být čerstvá, mladá, s tenkou a elastickou pokožkou. Chuť se nejlépe získává ze zralé buničiny, která není hořká a otevřená k nasycení přidanými kořením. Zralé plody by neměly být používány kvůli obsahu život ohrožujícího solaninu.
Pro výběr středně velkých oválných baklažánů s elastickou dužninou (bez velkých kostí a dutin), neochutnujte hořkou, je nutné je rozsekat vidličkou a posypat solí, dokud nebude šťáva extrahována. Pokud nakrájíte zeleninu najednou, musíte je dát do vody s lžící citronové šťávy tak, aby nezměnily barvu na tmavou. Musíte krájet ovoce keramickým nožem, ale ne kovovým, jinak bude nepříjemná pachuť.
Pro adzhika musíte vybrat zralá rajčata, feferonky: při práci s nimi používejte rukavice - to je nutné, aby se kapsaicin nedostal na sliznice a kůži. Sklizeň lilku je omezena na přípravu jejich drti: k tomu si můžete vybrat smažení, dušení, vaření nebo pečení. Pak se ovoce smíchá s vyráběnou adzhikou. Polotovary jsou nabízeny bez sterilizace, takže je třeba pečlivě ošetřit pokrmy - zpracovat parou spolu s víčky - pak žádný mikroorganismus nepronikne do zákrutu a přežije celou zimu.
Adjika s lilkem na zimu v pomalém hrnci
Neuvěřitelně rychle, můžete vařit jednoduché občerstvení v pomalém sporáku. Je třeba:
- hrnky z lilku, oloupané z kůže - 1500 g;
- Bulharský pepř - 300 g;
- rajčata - 800 g;
- granulovaný cukr - 2 čajové lžičky;
- 9% octa - 75 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - ½ šálku;
- česnek - 100 g;
- chilli - 2 ks;
- sůl - 30 g;
- bobkový list.
Dělat jídlo jde dolů na kroky:
- Oloupeme papriku ze semen, spolu s rajčaty, feferonkou, česnekem, sekanou s mlýnek na maso nebo mixérem.
- Do mísy nalijte pyré, přidejte koření, vařte nebo vařte.
- Položte kroužky lilku, vařte, dokud nebude připraveno (je určeno snadností propichování párátkem - pokud je to snadné, pak je obrobek připraven).
- Přeneste do sterilizovaných nádob, zavřete, dejte vzhůru nohama, nechte vychladnout, skladujte při pokojové teplotě.
Smažený lilek na zimu bez sterilizace v adjika
Použití zeleniny před pražením trvá spoustu času, ale ukázalo se, že je velmi chutná a šťavnatá. Pro občerstvení budete potřebovat:
- hrnky z lilku, oloupané z kůže - 1500 g;
- rajčata - 1500 g;
- paprika - 500 g;
- česnek - 10 hřebíček;
- feferonka - 1 pod;
- ocet - šálek;
- sůl - ¼ šálek;
- cukr - 200 g;
- olej - 100 ml.
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Umyjte zeleninu, řez, sůl a lilky hrnky, smažte na pánvi až do zlacení.
- Pro adzhika mix paprika, chilli, rajčata, česnek, koření, grind mixér. Vře.
- Uspořádejte vrstvy ve vrstvách, střídajte zeleninu s omáčkou adjika. Zahrnout bez sterilizace.
Lilek svačinu na zimu v adjika v Arménii
Lilek v adjika na zimu bez sterilizace, vyrobený podle receptu arménské kuchyně, bude chutný. Zahrnuje použití následujících složek:
- hrnky na lilek s brusným papírem - 1500 g;
- paprika - 500 g;
- česnek - 2 hlavy;
- chili - 1 pod;
- 9% octa - 125 ml;
- med - 100 g;
- petržel - parta;
- sůl - 15 g;
- olej - 100 ml.
Jak připravit twist v krocích:
- Kostičky s lilkem natřeme máslem, na plech položíme 1 vrstvu, pečeme v troubě na 200 stupňů s dobou 1/3 hodiny až do zlatavě hnědé. Pokud se v troubě nepřehřívá, otočte ji uprostřed času. Pokud není trouba, můžete hrnky smažit na pánvi.
- Zbývající zeleninu promíchejte přes mlýn na maso, přidejte koření, vařte.
- Připevněte hrnky, vařte do měkka. Sterilizace není.
- Položte na banky.
- Petržel greeny jsou snadno nahrazeny koriandrem, koprem, smíšené s bazalkou.
Lilek s adjika bez octa
V nepřítomnosti octa v misce, to stane se měkčí k chuti. Chcete-li udělat pikantní svačinu, budete potřebovat:
- lilek - 5 kg;
- červená paprika - 3 kg;
- olej - 200 ml;
- česnek - 500 g;
- hořký pepř - 2 lusky;
- petržel - parta;
- sůl - 0, 1 kg;
- cukr - 0, 6 kg.
Aby se doba vaření snížila, zelenina se nemusí smažit. Výrobní technologie:
- Umyjte, oloupejte zeleninu, posypte lilky hrnky se solí na šťávu.
- Zbývající ingredience jsou rozdrceny v mlýnku na maso, vloženy na jednu misku (kromě česneku).
- Dejte oheň na oheň, zalijte koření a olej, za stálého míchání přiveďte k varu.
- Naplňte lilek, vařte na mírném ohni 30 minut, 5 minut před koncem času, naplňte česnek. Sterilizace není.
- Převod do bank, zavřete víčka.
Konzervovaný lilek adjik s jablky
Vynikající recept na lilek v adjika na zimu bez sterilizace bude přidávání jablek na zeleninu. Chcete-li to provést, postupujte takto:
- lilek - 2 kg;
- rajčata - 3 kg;
- paprika - 1 kg;
- cibule - 1 kg;
- jablka - 2, 5 kg;
- česnek - 3 hlavy;
- feferonka - 1 ovoce;
- olej - 500 ml;
- ocet - sklenice;
- cukr - sklenice;
- sůl - 0, 1 kg.
Pokyny pro tvorbu:
- Umyjte zeleninu, odloupněte semena, kůže, nakrájejte na plátky.
- Twist všechny ingredience s mlýnek na maso, zalijeme do tlusté pánve.
- Přidejte koření, olej, vařte, pod víkem podržte půl hodiny za občasného míchání.
- Otevřete víko, vařte dalších 25 minut. Nalijte ocet a nalijte nasekaný česnek, promíchejte, vařte 5 minut.
- Převod do bank.
- Lahodný "modrý" připraven! Můžete je použít po ochlazení, ale je zde možnost uskladnění a v zimě sloužit k masu, rybím pokrmům, salámům a přílohám.