Tato látka se vyskytuje v přírodě často ve formě amidů, solí, volných izomerů, esterů. Dalším názvem prvku je kyselina etandiová, byla objevena na počátku 19. století a otázka přínosů a poškození prvku je stále relevantní. Většina vlastností má pozitivní účinek, ale někdy mohou být spuštěny negativní procesy.
Co je to kyselina šťavelová
Prvek byl poprvé syntetizován v roce 1824 Friedrichem Wohlerem. Kyselina šťavelová je prvkem, který vědci také nazývají kyselinou etandiovou, patří do kategorie organických (dvojsytných) kyselin. V přírodě můžete najít látku ve formě oxalátu draselného, vápníku nebo volného stavu. Látka našla široké uplatnění v každodenním životě, vědě, potravinářském průmyslu, zemědělství a je obsažena v mnoha produktech, které lidé používají každý den.
Vzorec kyseliny šťavelové
Objev této látky značně ovlivnil celou organickou chemii, umožnil provádět nové objevy. Soli kyseliny šťavelové se nazývají oxaláty. Jsou rozděleny na molekulární, kyselé, střední. Většina z nich se nerozpouští ve vodě, ale pokud použijete čistou kyselinu, snadno se s ní mísí. Z oxalátů mohou s kapalinou působit pouze soli alkalických kovů a hořečnaté soli. Strukturní vzorec látky je následující: NOOSUN.
Získání kyseliny šťavelové
Extrakce této látky je obvykle nezbytná pro průmyslové, domácí nebo vědecké účely. Kyselina šťavelová se získává oxidací cukru kyselinou dusičnou v přítomnosti katalyzátoru pro reakci oxidu vanadičného. Dále bude uveden seznam produktů, které obsahují oxaláty, které jsou stále obsaženy ve všech výrobcích. Používají se následující cesty pro pořízení:
- Vedení v přítomnosti V2O5 oxidace glykolů, sacharidů, alkoholů kyselinou sírovou.
- V přítomnosti Pd (No3) 2 nebo PdCl2 oxidace ethylenu nebo kyseliny dusičné.
- Meziprodukt mravenčan sodný se získá z oxidu uhelnatého a hydroxidu sodného. Pokud se zahřívá, ukazuje se, že se jedná o oxalát sodný, který uvolňuje kyselinu šťavelovou v okyseleném stavu.
Vlastnosti kyseliny šťavelové
Objev tohoto prvku ovlivnil mnoho oblastí, počínaje jeho aplikací v každodenním životě až po včelařství. Sůl kyseliny šťavelové má jak chemické, tak fyzikální vlastnosti. Každá z nich může být aplikována na dosažení specifických cílů v textilním průmyslu, chemickém průmyslu a potravinářství. Rozlišují se tyto vlastnosti látky: \ t
- Fyzické. Je to hygroskopická, krystalická, bezbarvá látka. Částečně rozpustný v ethanolu (alkoholu), vodě a bez zápachu.
- Chemické. V dikarboxylových kyselinách existuje znak - vzájemně se ovlivňují, což usnadňuje proces disociace. Kyselina šťavelová je jednou z nejsilnějších kyselin tohoto druhu, výrazně překonává své homology.
Aplikace kyseliny šťavelové
Nejoblíbenější použití této látky je bělení a čištění. Aplikace kyseliny šťavelové pomáhá odstranit rez, takže většina bělidel / detergentů obsahuje tuto chemickou sloučeninu. To je široce používán pro změkčování, čištění vody, je součástí složení čisticích prostředků pro dřezy, toalety, má dezinfekční účinek. Přibližně 25% produkce se používá jako poranění při barvení v textilním a kožedělném průmyslu. Kyselina může být použita jako činidlo pro analytickou chemii.
Podle standardů kvality se dihydrát této látky používá pro procesy organické syntézy, odvápňování kovů, rzi, bělení pod mikroskopem řezů. Řešení s hmotnostním zlomkem 3% používají včelaři k odstranění parazitického klíště. Posuzovaná látka má baktericidní účinek na trávicí trakt a podílí se na metabolismu. 20-30 mg denně by mělo být vloženo do lidského těla, maximální přípustná dávka je 50 mg. Pokud překročíte tuto hranici, objeví se příznaky předávkování. Použijte karboxylovou kyselinu, když:
- amenorea;
- neplodnost;
- krvácení;
- migrény;
- atypická menopauza;
- helmintické invaze;
- pomalý střev;
- chronická tuberkulóza;
- sinusitida, sinusitida;
- impotence;
- střevní infekce;
- revmatické bolesti;
- chlamydie, trichomoniáza.
Nesmíme zapomínat, že nadměrná konzumace může narušit absorpci vápníku. Z tohoto důvodu se uvnitř urogenitálního systému mohou tvořit oxalátové kameny. Škodlivé útvary procházejí močovými cestami, zabarvují krev kvůli černé barvě a poškozují sliznici. To vede k akutním bolestem v zádech, tříslech, břiše a změně barvy moči. Předávkování látkou může způsobit:
- závratě;
- slabost;
- bolest v břiše;
- žaludeční nevolnost;
- pálení hrdla, úst, nosních dutin;
- nevolnost.
Které produkty obsahují
Existují dvě možnosti pro získání prvku - syntetické a se zničením dřeva. Existují produkty obsahující kyselinu šťavelovou, kterou mnoho lidí denně používá ve svém jídelníčku. Procento prvku je relativně nízké, takže předávkování je velmi nepravděpodobné a není nebezpečné. Obsah je jiný, níže je seznam produktů, které obsahují kyselinu vyšší než 10 mg na 0, 5 šálky.
- rebarbora;
- cuketa;
- špenát;
- karamboly;
- vrcholky řepy;
- silný čaj;
- angrešt;
- špenát;
- točené pivo;
- fazole;
- salát;
- pomeranč, vápno, citron;
- instantní káva;
- šťovík;
- fíky;
- čekanka;
- pórek;
- jahody;
- rajčata;
- sladké těsto;
- červený rybíz;
- pšeničné otruby;
- zelená zelenina;
- petržel