- Jak si vybrat a připravit čočku na vaření
- Nejlepší recepty na výrobu lahodné čočkové polévky
- Polévka s tureckým bulgurem
- Kalorií nádobí
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud jste unaveni z obvyklých polévek s kuřecím masem, mrkví, cibulí, chcete něco užitečného a jednoduchého, řešením je. Čočková polévka má mimořádnou chuť, sytost, užitek. Vitamíny A, C, B, rostlinné bílkoviny, kyselina listová, fosfor, draslík, železo a další prvky - to je to, co vaše tělo dostane, pokud budete jíst takové jídlo. Budete potřebovat velmi malou porci, abyste získali dostatek. Naučte se vařit čočkovou polévku.
Jak si vybrat a připravit čočku na vaření
Než se rozhodnete, musíte vědět, jaké typy čočky jsou. Egyptské červené plody nemají žádné skořápky. Taková čočka se vaří velmi rychle, takže se pravidelně používají pro polévky nebo bramborovou kaší. V Indii a asijské kuchyni je vybrán jako základ pro dušené maso. Zelená čočka - ne zcela zralá, udržuje svůj tvar, nevaří měkké, používá se pro saláty. Mnoho gurmánů slouží jako příloha k masovým pokrmům. Hnědá čočka - zralá, s oříškovou pikantní chutí, okamžitě se jemně vaří. Ideálním způsobem použití tohoto typu výrobku jsou polévky a kastrol.
Fazole různých barev se téměř neliší v chuti. Na základě toho, jaké jídlo chcete vařit, zvolte konkrétní odstín (záleží na způsobu a době vaření). Běžné druhy surové čočky jsou hnědé a nazelenalé. Druhý má velmi jemná zrna a dokonce i po dlouhém vaření zůstávají fazole pevnější než ostatní odrůdy. Pokud najdete černou čočku, přidejte ji do polévek, salátů a zeleninových jídel.
Více často než ne, fazole nejsou namočené před vařením. Pokud chcete přidávat čočku do bramborové kaše, nastavte delší dobu vaření, na saláty - méně. Ujistěte se, že jste před vařením odstranili odpadky, několikrát omyjte zrna studenou vodou. Položte čočku do vroucí vody, pak snižte teplotu, vařte 15 až 45 minut. Sůl se přidává na samém konci, 5 minut před plnou připraveností.
Nejlepší recepty na výrobu lahodné čočkové polévky
Pokud je to poprvé na čočkové polévce, použijte rychlé, rychlé recepty níže. Krok za krokem instrukce k vaření vám pomohou vypořádat se se všemi nuancemi a krásně sloužit tento pokrm k obědu a večeři, a pro milovníky dostat dost ráno na snídani. Myslíte si, že tento recept je vhodný pouze pro každý den? Vůbec ne! Polévka čočková se podává na sváteční stůl v den narození.
Žlutá čočková krémová polévka s kuřecím masem a česnekovými krutony
Výjimečně, vyživující, užitečné, kořeněné - je to všechno o čočkových polévkách s kuřecím masem a česnekovými krutony. Toto jídlo je vhodné nejen jako první na oběd, ale i na večeři pro opravdové gurmány. Žlutá čočka tento úkol zjednodušuje, protože je zpočátku zbavena kůže, takže bude rychle vařit. Není divu, že italští kuchaři dávají přednost tomuto receptu ostatním. Pro krémovou polévku potřebujete následující složky:
- kuřecí řízek - 600 g;
- žlutá čočka - 1 šálek (200 g);
- brambory - 400-500 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rajčatový protlak - 2 lžičky l.;
- česnek - 2 hřebíček;
- sůl, pepř, koření;
- bílý chléb.
Příprava pokrmu:
- Umyjte filety, ponořte se do vody, vařte vývar.
- Oloupejte brambory, mrkev, cibuli. Vše rozmělněte nožem na malé kostky.
- Když se kuře vaří (po 30 minutách), odstraňte jej. Poslat brambory na pánvi.
- Připravte si gril s cibulí, mrkví a rajčatovým protlakem.
- Opláchněte zrna čočky v odpadní vodě. Poslat dušené maso s polévkou. Přidejte potěr.
- Když přinesete čočkovou polévku do připravenosti se všemi kořením, pošlete ji do mixéru bez kuřete. Rozemele na konzistenci smetany. Kuře nakrájíme na kostičky.
- Smažte plátky bílého chleba, protřepejte česnekem. Hotovo!
Polévka s tureckým bulgurem
Národní jídlo je někdy úchvatné, ale pro ochutnání takových kulinářských mistrovských děl není nutné se vracet do cizí země. Někdy tajemství vaření je jednoduché, chutné jídlo bez drahých výrobků. Turecká čočková polévka patří k dietě, vegetariánské kuchyni. Takové lehké občerstvení na oběd nepřidá další kila! Bude vyžadovat:
- červená čočka - 1 šálek (200 g);
- pšeničné krupice (bulgur) - půl sklenice;
- rajský protlak - 1 polévková lžíce l.;
- Cibule - 1 ks;
- hovězí kosti pro vývar - 2 ks;
- černý pepř, suchá máta, sůl.
Pro přípravu takového pokrmu budete potřebovat:
- Nejprve vaříme hovězí vývar (maso se pak použije na další pokrm).
- V oddělené pánvi smažte sladkou cibuli. Smíchejte rajský protlak s 1 šálkem vývaru. Nalijte žárovku. Směs by měla varit 2-3 minuty.
- Vypusťte vodu čočkou a obilovinami. Pošlete ji do vývaru, aby se vařila spolu se zbytkem vařených surovin. Je nutné čočku velmi často míchat, jinak se bude držet na dně, pak bude spalovat.
- Přidejte suchou mátu, přiveďte k varu, nechte na mírném ohni.
- Doba vaření - od 30 minut, dokud není čočka s obilninami plně vařena.
- Podáváme s čerstvými bylinkami.
Uzená vepřová polévka
Jak udělat jednoduchý, chutný a snadný recept? Kulinářské odpovědi - tisíce a tomu věnujete pozornost. Výživný, chutný guláš osloví uzené milovníky a zdravá čočka doplní recept na vyšší notu. Pokud vám chybí nějaký druh rostlinné složky, nebojte se. Čočková polévka neztrácí svou jemnou chuť. Budete potřebovat:
- uzená vepřová žebra - 400 g;
- čočka - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1-2 ks;
- cuketa - 75 g (polovina);
- dýně - 300 g;
- rajčata v konzervaci - 400 g;
- stroužky česneku - 4 ks;
- drcený koriandr - špetka nebo půl lžičky;
- paprika - půl lžičky;
- olivový olej - 40 g;
- sůl, bobkový list.
Pokud chcete jíst tento výborný guláš, postupujte podle těchto pokynů:
- Vyčistěte cibuli.
- Oloupejte, tři strouhané mrkve nebo nakrájejte na proužky.
- Zeleninu posílejte na pánvi s olivovým olejem (můžete zeleninu nahradit).
- V této době nakrájíme cuketu a dýně na kostky, nakrájíme česnek. Pošlete tyto ingredience na pánev a smažte, 15 minut vařte.
- V závislosti na odrůdě čočky určete dobu vaření. Posíláme ho na pánev, vepřová žebra. Na malém ohni pod zavřeným víčkem připravte čočku a maso.
- My brousíme rajčata, posíláme do fazolové krupice spolu se smaženou zeleninou.
- Nezapomeňte na sůl a koření. 5 minut vařit, a máte hotovo!
Voňavé Hovězí Polévka S Rajčaty
Množství přísad v tomto receptu je úžasné. Představte si, jak bude vaše domácnost spokojena s voňavou hovězí polévkou s rajčaty, čočkou, kořeněným kořením. Neváhejte dát tento recept název "jídlo dne", je to zasloužené. Pamatujte, že čočka má speciální látku, která zastavuje vývoj rakovinných buněk. Je obsažen v konzervách i v sušených fazolí. Pro čočkovou polévku musíte vzít:
- hovězí dřeň - 500 g;
- čerstvý celer - 3 ks;
- mrkev - 2 ks;
- Cibule - 1 ks;
- rajčata ve šťávě - 400 g;
- červená čočka - 1 šálek (200 g);
- česnek - 4 hřebíček;
- sušený rozmarýn a oregano;
- černý pepř, sůl.
Během vaření postupujte podle podrobných pokynů:
- Maso nakrájejte na velké kostky. Jemně nakrájejte celer, cibuli, mrkev.
- Smažte hovězí maso na pánvi, dokud není zlatohnědé, vložte do hrnce s tlustým dnem.
- Na pánev posílejte cibuli, mrkev a celer. Během smažení míchejte, přidejte koření.
- Přidejte vodu (2 l), sůl a rajčata na pánvi s masem. Pošlete tam smaženou zeleninu.
- Čočku umyjte pod studenou vodou. Pokud je červená, rychle se roztaví. Zašlete obilí na pánev a počkejte.
- Když se čočka vaří, polévka je připravena! Pokropte misku petrželkou a vychutnejte si chuť.
Vegetariánský recept
Pokud chcete zředit své menu vegetariánskými recepty a zároveň snížit spotřebu kalorií, pak čočková polévka s tímto úkolem dokonale zvládne. Dítě musí jíst takové jídlo, protože obsahuje neuvěřitelný sklad užitečných mikroprvků. Chcete-li tento recept vylepšit, přidejte do něj své oblíbené potraviny a rozmíchejte je v mixéru. Takže si hustou krémovou polévku, jako jsou houby nebo dýně. Budete potřebovat:
- čočka - 100 g;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- sůl, koření, bobkový list a bylinky.
Uvařte pokrm takto:
- Je nutné důkladně umýt veškerou zeleninu v hrnci na polévku, aby se vařila voda (1, 5 litru) a přidala sůl.
- Chcete-li získat jasnou chuť, smažte jemně nakrájenou mrkev a cibuli na pánvi. Pošlete je do varu v hrnci s vodou, přidejte tam malé kostky brambor a pepřové slámy.
- Když jsou brambory napůl vařené, opláchněte a ponořte čočku do polévky.
- 5 minut před koncem, poslat bobkový list a všechny potřebné koření do misky. Vypněte oheň, vyjměte list. A pokud chcete, otočte celou hmotu pomocí mixéru, aby se krémová polévka.
S masem a brambory v pomalém hrnci
Pokud se snažíte omezit na rychlé sacharidy, jako je pekárna, těstoviny, pak čočka je ideálním řešením pro doplnění polévky. Obsahuje 90% kyseliny listové (požadovaná rychlost na den), takže spíše začněte implementovat tento recept. S Multicooker Redmond nebo Polaris můžete velmi rychle a snadno vařit čočkovou polévku. Seznam složek:
- maso (krůta, kuře nebo skopové maso) - 300-400 g;
- čočka - standardní sklo multicoleru;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- slunečnicový olej;
- bobkový list;
- sůl, pepř.
Správně připravte pokrm vám pomůže tento návod:
- Pokud si vezmete krůtí nebo jehněčí maso na polévku, maso předem smažíme v pomalém vařiči a dusíme 30 minut, aby bylo měkké.
- Nakrájíme cibuli, mrkev. Poslat do pečené v pomalém sporáku po dobu 10 minut, promíchejte.
- Pokud máte kuře jako maso, přidejte nakrájené kousky na zeleninový potěr.
- Čočku několikrát omyjte. Pošlete multicooker do mísy. Naplňte tam 1, 5 litru vody nebo připraveného vývaru. Přidejte všechny koření.
- Stiskněte režim "Fazole", čas - asi 40 minut.
- Při servírování misku ozdobte čerstvými bylinkami.
Jak vařit rajskou polévku s houbami a kořením
Sledujete půst nebo milujete vegetariánské jídlo? Řecká kuchyně pro vás připravila velmi bohatý, aromatický a zdravý recept - čočková polévka s rajčaty a houbami. Dokonce i člověk bude krmen ze své standardní porce, bez příplatku. Máte-li přírodní bílé sušené houby, pak mohou užívat děti od 6 let, obvyklé žampiony - pro děti od 3x. Zvažte tuto skutečnost. Budete potřebovat:
- houby: žampiony - 500 g, bílé - 350-400 g;
- brambory - 3 ks;
- zelená čočka - 150 g;
- mrkev - 2 ks;
- celer - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 4 hřebíček;
- 1-2 chilli;
- rajčata ve šťávě - 400 g;
- zelení, sůl, pepř, koření.
Tento krok-za-krokem recept vám nenechá ujít důležité body vaření nádobí: \ t
- Polovinu hub rozsekáme na velké kousky, ostatní na malé kousky. Nejprve pošlete do hrnce s vodou pro polévku k varu.
- Když se vaří, přidejte jim zelenou čočku. Doba vaření bude trvat asi 30 minut, dokud se fazole zcela nezmäknou.
- Brambory nakrájejte na kostky, mrkev - tyčinky, plátky sleďů. Pošlete je do polévky.
- Zahřívejte olej na pánvi, přidejte nasekanou cibuli, nasekaný česnek. Postupně po kouscích nalijte houby do malých porcí, aby byly dobře pražené.
- Když všechny houby mají zlatou kůru, přidejte k nim rajčata, chilli a vařte 7 minut.
- Posypte restovanou zeleninu a houby na čočkovou polévku. Přidejte potřebné koření, vařte. Hotovo!
Kalorií nádobí
Postaráte se o své tělo, centimetry v pase a pečlivě spočítejte kalorie? To je skvělé, protože ve zdravém těle - mocném duchu. Kalorický obsah 100 g čočky je 295 kcal. To není příliš mnoho na produkt, ve kterém je takové množství proteinu a dalších důležitých stopových prvků. Kalorická čočková polévka (100 g) je asi 150 kcal (v závislosti na složkách).
Video
Někdy pro dovolenou tak chcete vařit něco neobvyklého, jedinečného a užitečného. Překvapte hosty čočkovou polévkou a další den vám děkuji, protože se nestane přejídání. Pokud nemáte dostatek fotografií pro recepty, pak je video skvělou alternativou. Níže uvedené mistrovské kurzy vám pomohou připravit deklarované pokrmy bez chyb.