Mořské plody, které byly kdysi považovány za exotické potraviny, se již dlouho staly nedílnou součástí hostiny: mušle, ústřice, hlemýždi, krevety, chobotnice, chobotnice, kraby se konzumují jako součást předkrmů a hlavních jídel. Mořské plody lásku pro neobvyklou chuť a zdravé vlastnosti. Fanoušci vědí, jak s nimi zacházet, a lidé, kteří si to jídlo chtějí vyzkoušet poprvé, se potýkají s otázkou: jak sekat mušle?
Co je to mušle
Jedná se o mlži s černou hladkou skořápkou, která kromě nejjemnějšího masa skrývá perly. Tito mořští obyvatelé žijí ve všech mořích a oceánech světa, jsou uměle odstraněni na mořských farmách. Mušle by měly být konzumovány pouze čerstvé. Podstata vaření je jednoduchá: vaří se v malém množství osolené vody. Někdy je produkt podáván uzený, marinovaný, smažený, ale bez "oblečení"; Často slouží jako součást italských jídel - těstovin nebo pizzy.
Co jíst v mušlích
Chutná část škeblí je ukryta pod dvěma křídly skořápky - to je masitý sval a plášť (vnitřky lze vidět na fotografii). Masová pochoutka je zdrojem velkého procento bílkovin, zatímco tam je málo sacharidů a tuků. Mušle obsahují mnoho mikro a makro prvků, které jsou užitečné pro tělo, vitamíny, aminokyseliny, glykogen. Obsah kalorií v misce na 100 gramů je 77 kcal.
Co jíst
Mušle jsou jídlo pro opravdové znalce k jídlu s chic, ačkoli oni jsou už považováni za snadno dostupné jídlo. Perfektním doplňkem k mořským plodům je suché bílé víno při pokojové teplotě nebo světlé pivo - tyto nápoje harmonicky zdůrazňují jemnou a slanou chuť mušlí. Hroznová šťáva se podává dětem bez pití. Delikatesa je kombinována s citronem, v polévkách s mušlí je zelení, česnek. Jako přílohu pro jídlo si můžete vybrat saláty nebo obiloviny, jako je rýže, kuskus, bulgur.
Jak jíst mušle
Konzumace měkkýšů různými způsoby - záleží na podání tohoto pokrmu. Jejich maso je navlečeno na špejle, může být servírováno v omáčce, ale zpravidla se chvěje uvnitř skořápky, můžete ho vidět na fotografii v různých kulinářských časopisech. Mušle, umístěné na tyčinkách, se konzumují přímo z nich nebo se berou vidličkou. Ve speciální polévce, měkkýši "plavou" loupané, v přítomnosti skořápky, musíte dostat maso odtamtud. Neošetřené mušle budou potřebovat pinzetu a vidličku ústřic.
Ve slaném nálevu
Mušle ve slaném nálevu (konzervy) jsou populární, když je těžké najít na policích čerstvých měkkýšů. Tento výrobek se používá pro různé saláty: například můžete přidat konzervované mušle na listy ledovce, avokádo a vařená vejce. Správně jíst mušle v oleji: mohou být doplněny olivovým nebo jiným rostlinným olejem. Delicious měkkýši mohou být kombinovány s těstovinami nebo krupice. Navíc mušle ve slaném nálevu jsou následující: oni prostě nemusí být odstraněn ze skořápky, jsou připraveni k jídlu.
V dřezech
Jedná se o výrobek podléhající rychlé zkáze, proto musí být připraven po ulovení od moře nebo po rozmrazení. Pokud se skořápka rozpadne v rukou, pak je výrobek nevhodný pro konzumaci - můžete být otráven. Po úpravě vroucí vody by mělo být křídlo měkkýše mírně pootevřené. Existuje několik velmi jednoduchých kroků, jak jíst mušle ve skořápkách:
- Je nutné oddělit jedno křídlo od dřezu - bude sloužit jako druh lžíce.
- Rozdělené ruce (pinzeta) cusps delikatesa, dosahují škeble s vidličkou, nezapomeňte na sůl a citrón na chuť.
- Nalijte omáčku do skořápky, přiveďte ji k ústům a skutečně sát obsah.
Jak jíst mušle v restauraci
Pro konzumaci jakéhokoliv pokrmu existují pravidla etikety, která by měla být sledována u stolu. Když podáváte vynikající mořské plody, mísa s vodou a citronem, ručník, musí nutně stát, koneckonců, musíte si umýt ruce tak, že zvláštní vůně mořských plodů se neusadí na kůži. Pro otevření „domu“ se vydává vidlice ústřiček a speciální pinzety (na fotografii vidíte, jakou formu mají). Prázdné mušle ležela na samostatné desce.
Kleště by měly být drženy levou rukou pro usnadnění, stisknutí skořápky na desku. Použijte jiné zařízení v pravé ruce (vidličkou), otevřete jímku a jemně vypáčkujte maso z nohy, aniž byste šplouchali. Otevřený měkkýš zalijeme citronem a posypeme solí, skořápka musí být přinesena k ústům, nakreslena chutná masa a šťávy, aniž by vydávala zbytečné zvuky - to je považováno za tah.