- Jak vařit kuře s houbami
- Kuřecí a houbové recepty
- Kuřecí řízek
- S bramborami
- Pod sýrem
- Ve smetanové omáčce
- S rajčaty
- Kuřecí prsa plněná celými houbami
- Hrnce
- S pohankou
- Julienne
- Pita chléb
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Kolik jídel můžete připravit na základě drůbežího masa? Odborníci se domnívají, že tento parametr nelze spočítat. Dokonce i kuře pečené s houbami může mít více než sto variant, včetně julienne a pečené, něžně plněné stehna, slavnostní celé jatečně upravené tělo. Jaké jsou nuance, které potřebujete vědět, aby bylo toto jídlo dokonalé?
Jak vařit kuře s houbami
Podle odborníků je tento pták nejjednodušší z hlediska manipulace s ním vyrobeným masem. Není třeba marinovat po dlouhou dobu, a může být pečen za půl hodiny nebo hodinu. Je snadné vařit kuře s houbami v troubě, pokud budete postupovat podle těchto tipů:
- Klasická omáčka pro takové jídlo je zakysaná smetana s pepřem a solí.
- Pamatujte si, že kuře vaří delší houby, takže je třeba ho předem smažit, vařit nebo vařit.
- Pokud používáte lesní houby, budete muset provést další tepelné ošetření.
- Nechcete další pohyby? Vezměte houby! Před pečením nemohou být smaženy.
Kuřecí a houbové recepty
Profesionální kulinářské fotografie inspirují a způsobují chuť k jídlu, což urychleně stimuluje tyto pokrmy. Jednoduché recepty na kuře a houby v troubě, které jsou uvedeny níže, se hodí stejně dobře do slavnostního i každodenního menu. Většina z nich je přístupná i pro nezkušené ženy v domácnosti, proto se nebojte pokusit se nastavit kulinářské experimenty.
Kuřecí řízek
Vyživující a lehký, tato mísa dobře zapadá i do programu hubnutí (s výjimkou separačního systému hub a masa), aniž by to mělo negativní dopad na postavu. Pečená kuřecí prsa s houbami v troubě je vždy jednoduchá, vždy perfektní k chuti a vzhledu. Kulinářské fotografie hostesek dokazují, že i bez speciálního designu jídlo vypadá skvěle.
Složky:
- kuřecí řízek - 800 g;
- hlívy ústřičné - 350 g;
- cibule;
- mrkev - 2 ks;
- majonéza - 4 lžíce. l.;
- polotvrdý sýr - 50 g;
- kopr
Metoda přípravy:
- Každý kus filetu je podélně rozřezán na polovinu. Sůl, otřete pepřem.
- Hlívy ústřičné nakrájíme na talíře, mřížku mřížky. Cibulové kousky prsteny.
- Každý kus filé položte odděleně na plech, zpracovejte s majonézou. Nahoře několik hub, mrkev, cibulové kroužky. Posypeme nasekaným koprem.
- Pečeme 35-40 minut, teplota trouby je 170 ° C po dobu první půlhodiny a 190 ° C po zbytek času.
S bramborami
Toto jídlo je jedno z nejjednodušších, ceněné pro sytost a dostupnost každé složky. Jak vařit brambory s kuřecím masem a houbami, aby byla zachována šťavnatost produktů? Vytvořte saunový efekt, když je vzduch při vysoké teplotě trouby velmi vlhký a neumožňuje vyschnutí masa. Tyto podmínky vám umožní dělat bez mastných omáček, což snižuje obsah kalorií v misce.
Složky:
- kuře (oddělené části) - 1 kg;
- brambory - 5-6;
- houby - 400 g;
- mrkev - 3 ks;
- jakékoliv koření;
- olivový olej;
- stroužky česneku - 3 ks;
- sůl
Metoda přípravy:
- Oloupané brambory nakrájejte na čtvrtky. Štětec s olivovým olejem. Sůl
- Nakrájejte houby a mrkev na plátky.
- Kuřecí praní, suché, zpracované koření.
- Na fólii dejte houbovou hmotu, nahoře rozložte kuře. Přidejte brambory s mrkví. Nahoře posypte nasekaný česnek.
- Zavřete fólii. Pečeme 45 minut, předehřeme troubu na 190 stupňů.
Pod sýrem
Ideální kastrol, který může být jak svačinka, tak horký pokrm, je pro své ženy všestranný. Pro šťavnaté kuře s houbami a sýrem v troubě, odborníci doporučují, aby se zakysanou smetanou 20–25% tuku a používat několik druhů sýrů. Pokud potřebujete usnadnit "váhu" nádobí, použijte řecký nebo nízkotučný jogurt a sýr Adygei.
Složky:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- žampiony - 300 g;
- krátké těstoviny (Penne, Fusilli) - 150 g;
- cibule;
- sýr - 130 g;
- kyselá smetana / jogurt - půl šálku;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- olej na smažení.
Metoda přípravy:
- Nakrájenou cibuli smažte, dokud nebude průhledná. Přidejte tenké plátky žampionů. Po čtvrt hodině vyjměte z hořáku.
- Kuře zbavit kůže, odstranit kosti. Opláchněte, nakrájejte na 2 vrstvy.
- Každá z nich mírně odskočila, aby se maso stalo rovnoměrným v tloušťce.
- Vařte těstoviny na polovařené - měly by zůstat tvrdé.
- Zakryjte dno skleněné formy kuřecím masem a solí. Poslat bask na 170 stupňů po dobu 20 minut.
- Vyjměte maso, přikryjte párou těstovin, smaženými žampiony s cibulí, zalijeme zakysanou smetanou. Posypeme pepřem a strouhaným sýrem.
- Vařte dalších 17-20 minut, teplota trouby je 200 stupňů.
Ve smetanové omáčce
Tento úžasný pokrm je dokonale získán jak v troubě, tak na pánvi a v pomalém hrnci. Recept na kuře ve smetaně s houbami ve francouzštině se nemění, bez ohledu na to, jakou metodu vaření zvolíte - pouze doba pečení / vaření a výkon spotřebiče, který se mění. Podávat takové jemné kuře se doporučuje s dlouhou tenkou pastou nebo zlatou rýží.
Složky:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- 15% krém - 2/3 šálek;
- stroužky česneku - 2 ks;
- zelené cibule;
- houby - 320 g;
- sušený rozmarýn - 1/2 lžičky;
- sůl;
- olivový olej.
Metoda přípravy:
- Rozmražené houby nakrájejte na kostky.
- Smažte stroužky česneku v olivovém oleji. Chytit za pár minut, odhoď to.
- Dejte kuře na pánvi, počkejte na vzhled krusty. Maximální požár.
- Kuře a houby pevně položte do tvaru trouby.
- Make omáčka: šlehačka smetana s nakrájenou cibulí, solí a rozmarýnem, nalijte ptáka nad tuto kapalinu.
- Takové kuře se žampiony v troubě se vaří půl hodiny na 190 stupňů.
S rajčaty
Tuto verzi horké ocení odborníci za to, že se vždy ukáže být odlišná, ale určitě vynikající. Pouze změna odrůdy rajčat nebo dokonce koření významně mění vnímání hotového pokrmu. Kuře se žampiony a rajčaty, vařené podle tohoto receptu, hrozí, že se stanete vaším oblíbeným horkým materiálem, a technologie se předá z generace na generaci.
Složky:
- kuřecí prsa;
- rajčata - 2 ks;
- houby - 200 g;
- cibule;
- banda petrželky;
- mletý černý pepř;
- bazalka;
- sůl;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Umyjte a vyčistěte prsa. Maso nakrájejte na kostky.
- Podobně řezané houby a rajčata.
- Cibulové kousky prsteny. Přidejte kuře, sůl, bazalku, pepř, zakysanou smetanu. Nechte půl hodiny stát.
- Naplňte pouzdro na pečení všemi ingrediencemi, kravatu. Několikrát protřepejte.
- Zahřejte troubu na 185 stupňů. Vařte kuře s houbami půl hodiny. Podávejte s potrhanou petrželkou.
Kuřecí prsa plněná celými houbami
Pokud se standardní způsoby krmení ptáků nudíte, měli byste se ho snažit upéct, ne vyřezávat a něco naplňovat. Pro slavnostní stůl se sem často přidává ovoce, ale kuře plněné houbami v troubě se může ukázat jako stejně chutné a chutné. Můžete si vzít některý z receptů, které se zaměřují na jiné části ptáka, jen změnou technologie práce.
Složky:
- kuřecí jatečně upravená těla;
- pohanka - půl šálku;
- houby - 140 g;
- kuřecí droby - 100 g;
- zakysanou smetanou - půl šálku;
- sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
- kari - 1/2 lžičky;
- stroužky česneku - 4 ks;
- zelené;
- sůl
Metoda přípravy:
- Rub kuře se solí a kari. Nalijeme sojovou omáčkou. Nechte si lehnout, plnit.
- Nakrájenou cibuli smažíme, přidáme nasekané houby a droby. Vařte po dobu 8-9 minut, neustále míchejte.
- Nalijte zakysanou smetanu, zalijeme roztrhané zelení. Na chvíli nechte víko zavřené.
- Spojte tuto houbovou hmotu s pohankou, promíchejte.
- Je nezbytné, aby kuře bylo tak, aby uvnitř zůstalo trochu volného místa, jinak zůstane náplň vlhká, aby ochutnala od ptáka.
- Šijte nebo bodněte místo, kde byla náplň zavedena, vložte rukáv / pytel na pečeně na jatečně upraveném těle.
- Kuře s houbami v troubě se vaří asi hodinu, teplota pečení je 200 stupňů.
Hrnce
Delicious horká pečeně - skvělá volba pro podzimní nebo zimní večeři, když chcete něco velmi výživného a horkého. Takové kuře s houbami v hrncích podávané s čerstvým zeleninovým salátem. Odborníkům se doporučuje, aby si navíc udělali omáčku ze země zakysané smetany s černým pepřem a nasekanou zelení. Miska se dobře hodí do suchého bílého vína.
Složky:
- kuře (jakékoliv části) - 900 g;
- marinované houby - 170 g;
- mrkev;
- cibule cibule;
- stroužky česneku - 2 ks;
- krémová zakysaná smetana - 5 lžíce. l.;
- směs paprik - 1 lžička;
- suché bylinky - 2 lžičky;
- rajčata - 2 ks;
- sůl;
- paprika;
- olej na smažení.
Metoda přípravy:
- Umyjte kuře, osušte ubrouskem.
- Rošt se solí, paprikou, nakrájeným stroužkem česneku. Nechte hodinu a půl.
- Houby s rajčaty nakrájíme, nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli. Zbývající česnek stlačuje tisk.
- Smažte kuře na vysokém ohni, rozprostřete na keramické hrnce.
- Zbytek zbytků, zalijeme zakysanou smetanou. Posypeme bylinkami a směsí paprik.
- Míchejte lehce, abyste lépe rozdělili ingredience pokrmu.
- Pečeme půl hodiny na 200 stupňů (čas se počítá od okamžiku úplného ohřevu trouby), pak stejný na 160 stupňů.
S pohankou
Podobně jako při přípravě celého rozebraného jatečně upraveného těla, můžete ho upéct celkovým plněním vařeným obilím předem. Výživné, chutné kuře s pohankou a houbami v troubě je skvělé pro každý stůl. V případě potřeby lze tento recept upravit pouze pro kuřecí stehna, ze které se odstraní kost, a výsledný prostor je naplněn nádivkou. Takže jídlo bude porcováno.
Složky:
- kuřecí jatečně upravená těla - 1, 7 kg;
- houby - 180 g;
- cibule;
- pohankové suché sklo;
- sůl hrubá;
- rostlinný olej;
- koření pro drůbež.
Metoda přípravy:
- Kuře omyjte, kůži pečlivě otřete hrubou solí, přikryjte medem.
- Zabalte kostru kostry, v noci ji ochlaďte.
- Jak vařit nádivku? Obecná technologie je podobná té, o které se hovořilo výše, ale dopoledne se přidává předvařící pohanka.
- Připravuje se stejným způsobem jako pro jednoduché použití kaše: v kombinaci s vodou 1: 3 se vaří pod víkem přes střední teplotu. Poté můžete přidat trochu másla.
- Nakrájené houby kombinujte s nakrájenou cibulkou, smažte až do zhnědnutí. Sůl, posypaná pepřem. Smíchejte s pohankou.
- Jatečně upravenou kostku nasypeme kořením, vyplníme břišní řez. Sešít. Nohy plést.
- Položte na plech, zakryjte fólií. Pečeme při 185 ° C po dobu 1, 5 hodiny.
Julienne
Toto jídlo, které pochází z francouzské kuchyně, se vyznačuje zvláštním způsobem řezání všech složek: musí být ve tvaru slámy. Výživné horké julienne v troubě se doporučuje vařit kokosy. Pokud tam nejsou, vezměte si malé keramické formy - takové kuře s houbami v troubě se vaří v porcích, jak ukazují kulinářské fotografie.
Složky:
- kuřecí řízek - 350 g;
- cibule;
- žampiony - 300 g;
- sůl;
- 20% smetana - sklenice;
- máslo - 30 g;
- pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. Já s kopcem;
- tvrdý sýr - 110 g;
- rostlinný olej;
- muškátový oříšek - špetka.
Metoda přípravy:
- Umyjte a zploštěte kuře, sůl.
- Rozdrcte žárovku na malé kousky.
- Mytá sláma ze slámy - linka je kolmá na nohu.
- Smažte každý kus filé v rostlinném oleji až do ruddy, přidejte cibuli.
- Samostatně smažte houbovou slámu - nalijte ji po částech tak, aby vrstva v pánvi byla tenká, jinak začne uvolňování vlhkosti. Přibližná doba smažení je 5 minut na jednu porci.
- Udělejte omáčku pomocí malého stewpan: smažte suchou mouku před změnou barvy, přidejte kus másla. Když se roztaví, nalijeme smetanou, přidáme muškátový oříšek. Chtít zvýšit hustotu.
- Smažené kuřecí filety nakrájejte na proužky, smíchejte se žampiony, cibulí a omáčkou. Dobře promíchejte.
- Rozsypané v květináčích nebo kokosu posypeme strouhaným velkým sýrem.
- Toto kuře s houbami v troubě lze pečit 20 minut při teplotě 190 ° C.
Pita chléb
Toto velmi jednoduché chutné jídlo lze použít jako představu rychlého mobilního oběda daleko od domova nebo studené občerstvení - záleží na způsobu podávání. Tenká pita s kuřecím masem a houbami je dobrá i jako relativně dietní výrobek, protože obsah kalorií je pouze 145 kcal na 100 g. Jak vařit takové jídlo? Najít půl hodiny volného času a koupit dobrý arménský lavash, který se vyrábí na těsto bez kvasinek - je považován za užitečnější.
Složky:
- všechny houby - 250 g;
- kuřecí řízek - 200 g;
- pita chléb - 2 ks;
- paprika - 1 ks;
- zakysanou smetanou - půl šálku;
- čerstvé bylinky;
- sůl;
- rostlinného oleje.
Metoda přípravy:
- K ohřátí pánve nalijeme nakrájené houby. Vařte po dobu 8-10 minut.
- Vařte kuře, nakrájíme na krátké proužky.
- Přidat do houby.
- Pepř mytí, proužek semen, sekání stejné slámy jako kuře.
- Kombinujte tyto přísady, posypeme roztrhané zelení, zalijeme zakysanou smetanou. Míchej.
- Rozbalte pita chléb, dejte nádivku. Otočte jeho roli.
- Zabalte fólii / fólii, nechte vychladnout 1, 5-2 hodiny.
- Pokud by miska neměla být nízkokalorická, můžete smažit nebo pečit rolku.