Některé obiloviny obsahují bílkovinu, která negativně ovlivňuje stav střev. Lepek se nachází v ječmeni, žitu a pšenici. Lidé, kteří tento protein netolerují, pociťují nadýmání, zhoršené vyprazdňování, únavu a hubnutí. Bezlepková dieta pomáhá situaci zvládnout. Jaké jsou vlastnosti organizace takového jídla.
Nastudujte si štítky
Výrobky, které konzumuje člověk na dietě, by neměly obsahovat žito, ječmen ani pšenici. Někdy je v nich lepek v latentní formě.Nekoupíte výrobky označené sladem z ječmene nebo hydrolyzované rostlinné bílkoviny obsahující pšenici. Oves neobsahuje lepek, ale může zhoršit příznaky, které způsobuje.
Rozlučte se s chlebem
Toto je nejtěžší krok v dietě. Téměř všechno pečivo, chléb jsou zakázány. Ve specializovaných prodejnách seženete bezlepkové výrobky, které jsou vyrobeny z rýžové nebo bramborové mouky.
Změňte svá obvyklá jídla
Nevzdávejte se svých oblíbených jídel, je třeba jejich výběr pečlivě zvážit. Kupte si těstoviny, špagety, skořápky vyrobené z kukuřice, quinoi nebo rýžových nudlí. Jídelní lístek lze zpestřit bramborovými jídly. Snídaně jsou corn flakes a svačiny jsou rýžové koláčky a popcorn.
Vyhněte se obalovanému jídlu
Pšeničná mouka se často používá k získání křupavé kůrky na kuřecích nugetách, řízcích, rybách. Vybírejte libové maso a vařte bez přísad.
Najdi náhradu za sváteční dobroty
Lidé, kteří drží bezlepkovou dietu, budou muset ze svého jídelníčku vyloučit dorty a sušenky. Místo toho je lepší použít marmeládu, marshmallows, lízátka. Najdete pekárny, které vyrábějí bezlepkové cukroví na zakázku.
Žádné pivo
Většina odrůd tohoto nápoje je vyrobena na bázi ječného sladu. Pivo může zhoršit nepříjemné příznaky. Existují bezlepkové odrůdy, ale jejich použití je nutné dohodnout s lékařem. Ale není zákaz používání vína a lihovin.
Zpestřete svůj jídelníček
Lidé, kteří dodržují dietu, mohou bezpečně jíst ryby, maso, mléčné výrobky, ovoce a zeleninu. Pokud je musíte použít mražené nebo konzervované, měli byste věnovat pozornost složení. Někdy obsahuje přísady obsahující lepek.
Připravte se na výzvu
Problém je v tom, že dieta se musí dodržovat mnoho let. Je potřeba si zvyknout na život bez chleba, pečiva, koláčů. Budete se muset naučit, jak plánovat dietu, abyste vyloučili škodlivé potraviny. Dalším problémem je návštěva kaváren a restaurací. V tomto případě je třeba mluvit s číšníkem nebo kuchařem a vysvětlit problém. Pomohou splnit vaše dietní potřeby.