Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Je těžké najít produkt, který způsobí tolik kontroverzí. Někteří lidé čtou sóju užitečnou kvůli velkému množství živin ve složení. Jiní se obávají, že konzumace luštěnin může způsobit rakovinu, narušit štítnou žlázu. Vědci vysvětlují výhody a poškození sóji na základě vědeckých důkazů.
Živiny
Fazole obsahují bílkoviny, tuky, cukr, sacharidy a pro tělo esenciální aminokyseliny. Sója je bohatá na železo, vápník a hořčík, měď, selen a další prvky. Obsahuje kyselinu listovou, vitamíny B.
Sójové boby jsou přirozeným zdrojem antioxidantů, které chrání před poškozením buněk. Jsou bohaté na fytoestrogeny, které aktivují tělu vlastní hormony.
Zdravotní přínosy
Jíst sóju řeší lidské problémy:
- Snižuje špatný cholesterol a zvyšuje dobrý cholesterol. Tím se snižuje riziko aterosklerózy, cukrovky a obezity.
- Stabilizuje vysoký krevní tlak.
- Zabraňuje rozvoji srdečních chorob, snižuje pravděpodobnost úmrtí na ně.
- Snižuje záněty cév, zvyšuje jejich elasticitu.
- Zmírňuje příznaky menopauzy - frekvence a závažnost návalů horka, deprese, podrážděnost, únava.
- Snižuje hladinu inzulínu a glukózy v krvi.
- Zlepšuje zdraví kostí a zároveň snižuje estrogen během menopauzy. Zabraňuje osteoporóze.
- Snižuje riziko rakoviny prsu, prostaty, endometria a tlustého střeva.
Negativní účinky sóji
Fazole jsou někdy problém, když je někdo zneužívá:
- Sója obsahuje antinutrienty. Tyto látky snižují schopnost těla vstřebávat minerály a vitamíny. Namáčení, klíčení a fermentace produktu pomáhají vyřešit problém.
- Annutrienty snižují bariérovou funkci střev, což vede k zánětu a poruchám trávení.
- Často jsou sójové boby geneticky modifikované. Obsahují méně živin a více herbicidů než biopotraviny. K odhalení jejich negativního dopadu je potřeba další výzkum.