Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Vodorozpustná látka se podílí na práci mnoha tělesných systémů. Nedostatek vitaminu B12 způsobuje vážné zdravotní problémy. Je vhodné jej získávat z potravy, nikoli z doplňků. Odborníci na výživu doporučují nejlepší zdroje této látky.
Vitamín se vstřebává v žaludku, poté se dostává do krve a buněk. Jeho přebytečné množství je uloženo v játrech a uloženo jako rezerva pro budoucnost.
Funkce
- B12 ovlivňuje tělesné funkce:
- Podílí se na tvorbě červených krvinek.
- Normalizuje funkci mozku.
- Pomáhá správnému fungování centrálního nervového systému.
- Podporuje produkci DNA.
Příznaky nedostatku
Příznaky nedostatku vitaminu B12 jsou následující:
- Bledost, nažloutlost kůže.
- Trvalá slabost.
- Brnění v rukou a nohou.
- Závratě.
- Dýchanost.
- Rozmazané vidění.
- Výkyvy nálad.
Nedostatek vitamínů se vyskytuje během těhotenství, kojení. Ohroženi jsou lidé nad 65 let, pacienti, kteří podstoupili operaci na odstranění střev, berou léky na cukrovku, pálení žáhy. Pokud nedojde k odstranění nedostatku látky, dochází k anémii a poškození nervů.
Prevence nedostatku vitaminu B12
Pro odstranění problémů by měly být ve stravě přítomny následující potraviny:
- Vejce. Vitamíny obsahují hlavně žloutky.
- Jogurt. V beztučných odrůdách je B12 více. Z mléčných výrobků je lépe stravitelný.
- Losos. Kromě bílkovin, omega-3 mastných kyselin obsahuje 100 g porce denní hodnotu vitamínu.
- Tuňák. Tato ryba je zdrojem užitečných látek v konzervované i vařené formě. Většina jeho koncentrace v tmavých svalech pod kůží.
- Hovězí maso. Vyšší hladiny vitamínů se nacházejí v libovém mase. Doporučená porce je 100 gramů jednou až dvakrát týdně.
- Játra a ledviny. Orgánové maso je neuvěřitelně bohaté na B12, ale má vysoký obsah cholesterolu. Jejich použití by mělo být omezeno.
- Skořápky. Mořské plody obsahují bílkoviny, železo, antioxidanty. 100g porce poskytuje více než 4000 % denní hodnoty vitamínu B12.