Lemon Joghurt Cake je jednoduchý dort vyrobený z jogurtu, čerstvé citronové šťávy a kůry. Zakysaný jogurt a šťáva reagují s jedlou sodou nebo práškem do pečiva a těsto tak může vykynout. Jogurt také dodává dortu vlhkost a jemnou kyselou chuť.
Složení:
- máslo nebo nepřilnavý sprej na vymaštění pánve;
- 1½ hrnku univerzální mouky;
- 2 lžičky prášku do pečiva;
- ¼ lžičky soli;
- 1 sklenice cukru;
- 2 lžičky citronové kůry;
- ¼ sklenice citronové šťávy;
- ½ hrnku bílého plnotučného jogurtu;
- 3 velká vejce;
- ¼ lžičky vanilkového extraktu;
- ½ hrnku rostlinného oleje.
Vaření:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Vymažte chléb nebo dortovou formu olejem nebo nepřilnavým sprejem.
- Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Ve velké míse vyšleháme cukr, citronovou kůru, citronovou šťávu, jogurt, vejce a čistý vanilkový extrakt do hladka.
- Do mokrých ingrediencí přidejte suché ingredience a mixujte do hladka.
- Pomocí gumové stěrky přidejte olej.
- Těsto nalijte do připravené pánve a povrch urovnejte gumovou stěrkou.
- Dort pečte asi 40 minut.
- Položte formu na mřížku a nechte dort vychladnout na pánvi po dobu 10 minut, poté dort přesuňte na mřížku, aby vychladl na pokojovou teplotu.
Užitečné tipy:
- K výrobě jogurtového dortu použijte neslazený bílý jogurt bez tuku vyrobený z plnotučného mléka. Výsledkem je ten nejchutnější koláč s nadýchanou máslovou drobenkou.
- Nahraďte jogurt zakysanou smetanou. Přidejte do těsta své oblíbené koření pro různé kombinace chutí nebo přidejte čokoládové lupínky, borůvky nebo nasekané ořechy pro jinou texturu.
- Ozdobte tento dort různými příchutěmi. Navrch dejte čerstvé ovoce, bobule nebo ovocný džem. Doplňte polevou, karamelovou nebo čokoládovou omáčkou pro přidání sladkosti. Vršek dortu posypeme moučkovým cukrem nebo podáváme s kopečkem vanilkové zmrzliny a šlehačkou.