Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Celerová sůl je směs koření, která obsahuje mletá celerová semínka a sůl. Směs koření často najdete ve slaných pokrmech, kde dodává nádech celerové chuti. Jedná se o všestranné koření, které lze přidávat do pokrmů pro přidání extra chuti, aniž by se pokazila ta hlavní. Můžete použít i s jinými kořenícími směsmi.
Jak vyrobit celerovou sůl
Vyrobte si vlastní celerovou sůl smícháním mletých celerových semínek a soli pro chuť podobnou značkovým směsím, které najdete v obchodech s potravinami.Případně si můžete udělat obměnu domácí celerové soli tak, že nasekáte čerstvé sušené celerové listy (z řapíkatého celeru) a rozemletou hmotu smícháte se solí. Použijte poměr jednoho dílu nakrájených celerových listů ke dvěma dílům jemné mořské nebo kuchyňské soli.
Složení:
- 2 lžíce celerových semínek;
- 4 lžíce soli (použijte stolní sůl, jemnou mořskou sůl nebo jemnou košer sůl).
Vaření:
- Celerová semínka přidejte do mlýnku na koření nebo kuchyňského robotu a rozdrťte je na jemný prášek (konzistencí podobnou kuchyňské soli).
- Smíchejte mletá celerová semínka se solí a dobře promíchejte.
- Směs nalijte do vzduchotěsné nádoby nebo kořenky, kde vydrží až jeden rok.
3 způsoby použití celerové soli
- Okořeňte svou Bloody Mary. Pro tento klasický koktejl rajčatové šťávy, vodky a horké omáčky posypte celerovou solí kolem okraje sklenice. Dokončete stranou řapíkatého celeru.
- Vylepšete studené saláty. Celerovou sůl používejte místo běžné soli do studených salátů, jako je bramborový salát, vaječný salát, tuňákový salát nebo zelný salát. Koření dodává jedinečnou chuť, navíc k obvyklé soli a černému pepři.
- Okořeňte párek v rohlíku. Celerová sůl je klíčovou příchutí v tomto slavném stylu hot dogů. Tradičně se dušená houska podává s párkem v rohlíku přelitým hořčicí, sladkou omáčkou, nakrájenou cibulí, nakrájenými rajčaty, marinádovými tyčinkami a celerovou solí.