Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud máte rádi svůj ranní nápoj sladší, ale nechcete používat bílý cukr, naučte se osladit kávu bez cukru.
Pokud hledáte přírodní sladidlo nebo příchuť do kávy místo stolního cukru, zde je několik možností:
- Agávový sirup, tekutina získávaná z listů rostliny agáve, je jemnější a sladší než bílý cukr, takže jej lze použít v menším množství pro dosažení stejné úrovně sladkosti.
- Smetana je způsob bez cukru, jak udělat váš šálek kávy hladší a hladší a přirozeně chutná o něco sladší než běžná černá káva.
- Skořicové tyčinky nebo mletá skořice dodávají šálku kávy hřejivý, pikantní tón, snižují hořkost a činí chuť sladší bez přidaného cukru.
- Malé množství neslazeného kakaového prášku může učinit kávu jemnější a bohatší, jako moka bez cukru.
- Datlový cukr, datlový sirup a datlová pasta jsou přírodní sladidla získaná z datlí.
- Zlato. Přestože obsah kalorií čistého nefiltrovaného medu je o něco vyšší než u bílého cukru, má nižší glykemický index a obsahuje více aminokyselin a vitamínů (včetně draslíku).
- Stévie je sladidlo získané ze sladkých listů rostliny stévie. Stévie je výrazně sladší než rafinovaný cukr a má velmi nízký obsah kalorií, má jedinečnou chuť a někdy i hořkou pachuť.
- Výtažek z vanilky může dát šálku kávy teplou, karamelovou chuť, snižuje hořkost a dělá kávu sladkou bez cukru.
Uvařit šálek sladké kávy bez cukru začíná zrny. Pokud má vaše káva jemnější a méně hořkou chuť, možná nebudete potřebovat tolik sladidla – nebo žádné. 3 druhy kávových zrn, které jsou přirozeně sladké:
- Fazole Arabica. Většina obchodů s potravinami a kaváren prodává dva druhy zrn: Arabica a Robusta. V kombinaci s nimi mohou být zrna Arabica sladší a lehčí v chuti než zrna Robusta, takže pokud doufáte ve sladší nálev, vysoce kvalitní zrna Arabica jsou tou nejlepší kávou.
- Středně pražené fazole. Káva se obvykle dodává ve třech typech pražení: světlé, střední a tmavé. Pro sladší šálek kávy zvolte světlou až střední pražení; Tmavé pražené fazole mohou být více hořké nebo připálené, takže může být potřeba více sladidla.
- Pro tu nejsladší kávu si kupte čerstvě upražená zrna a rychle je spotřebujte.
Umělá sladidla jsou látky sladké chuti, které výrobci vyrábějí spíše v laboratoři, než aby pocházeli z rostlin. Tři nejběžnější umělá sladidla do kávy jsou:
- Aspartam je nízkokalorické sladidlo odvozené ze dvou aminokyselin: kyseliny asparagové a fenylalaninu. Má nižší glykemický index než bílý cukr a je výrazně sladší, takže stačí přidat velmi málo, abyste dosáhli stejné sladkosti jako bílý cukr. Aspartam obsahuje o něco více kalorií než jiná umělá sladidla, ale množství je obvykle zanedbatelné, protože ho používáte v tak malých množstvích.
- Sacharin je nekalorické sladidlo odvozené z chemické látky o-toluensulfonamid. Jako většina umělých sladidel má sacharin nižší glykemický index než bílý cukr a chutná mnohem sladší, to znamená, že stačí použít malé množství.Někdy to může mít kovovou příchuť.
- Sukralóza, chemicky zpracovaný bílý cukr, má nižší glykemický index než bílý cukr, nemá žádné kalorie a je jedním z nejsladších umělých sladidel, takže ho stačí jen trochu.
Další méně běžná umělá sladidla do kávy zahrnují erythritol a xylitol.