Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Palačinky jsou úžasné jídlo, které je skvělé pro dovolenou stůl, stejně jako pro kuchyně setkání s šálkem čaje, hlavní věc je vybrat správné věci. Dobrá hospodyně jistě potřebuje vědět, jak udělat palačinky, a ještě lépe, když má ve svém arzenálu několik receptů na různé druhy lahodných palačinek. Navíc, toto jídlo nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti, stačí si vybrat správné ingredience a řídit se několika jednoduchými pravidly.
Lahodné palačinky recepty
Můžete péct palačinky podle různých receptů, protože toto jídlo je tak obyčejné a milované, že vydrželo mnoho variací v kuchyních ruských žen v domácnosti. Není obtížné péct lahodné palačinky, ale aby byly chutné, musíte znát nějaké triky. Vybrali jsme pro Vás recepty na nejchutnější palačinky a podrobně popsali technologii vaření této pochoutky, která odhalila všechny drobnosti a tajemství tohoto procesu.
Na mléko
Palačinky na mléce - skvělá snídaně každý den v týdnu. Aby byla chutná lahůdka, je třeba těsto správně rozmíchat, k tomu potřebujete následující přísady:
- Mouka (pšenice je nejlepší, ale můžete si vzít pohanky nebo žito) - 1-1, 5 šálky.
- Mléko (nejlépe čerstvější) - 0, 5 litru.
- Vejce jsou buď 3 střední velikosti nebo 2 velké.
- Chcete-li ochutnat, přidejte sůl a cukr.
- Rostlinný olej na palačinky nejsou přilepená na pánvi - 1 polévková lžíce. lžíce.
Postup vaření palačinek s mlékem:
- Nejprve promíchejte sůl, cukr a vejce.
- Poté přidejte připravenou mouku do této směsi.
- Pomalu nalijte mléko do těsta, důkladně promíchejte a lámejte. Můžete dokonce použít mixer.
- Dalším krokem je přidání oleje. Všimněte si, že slunečnicový olej může být nahrazen smetanou, bude to palačinky lehké a jemné.
- Připravte pánev na smažení palačinek - dobře ho ohřejte. Pokud to není teflon, pak je lepší ho namazat olejem.
- Naplňte malé množství těsta do pánve a potom ho nalijte do tenké vrstvy na předehřáté pánvi. Když je palačinka zarudlá, můžete ji otočit.
- Jakmile jsou palačinky v pohodě - podávejte. Jako náplň můžete použít kondenzované mléko, džem nebo jen zakysanou smetanu.
Na kefíru
Palačinky na kefíru jsou velmi jemné, lehké a vzdušné. Proto mnoho žen v domácnosti jim dává přednost. Pokud chcete vědět, jak udělat lahodné palačinky na kefíru, použijte následující recept.
Složky:
- Kefír - tři sklenice.
- Mouka - dvě sklenice.
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - jedna polévková lžíce.
- Sůl na palačinky - půl lžičky.
Nejdříve důkladně otřete žloutky cukrem. Dalším krokem je nalít část kefíru (dvě sklenice) a promíchat, postupně vylévající mouku. Dále se na chvíli vrátíme k veverkám, ve kterých potřebujeme přidávat mouku a metla k nadýchání pomocí metla. Zalijeme zbývající sklenici kefíru do těsta, přidáme bílkoviny, pak pokračujeme v pečení palačinek obvyklým způsobem - smažíme na středním ohni.
Často na kefír, aby sladké palačinky - to je skvělá pochoutka, která bude apelovat na dospělé i děti. Mohou být podávány s různými sirupy, kondenzovaným mlékem, smetanou, sladkým tvarohem a dokonce zmrzlinou. Pro sladké palačinky budete potřebovat:
- dvě vejce,
- 75 g mouky první třídy,
- 75 g celozrnné mouky,
- 50 g másla a lžíce olivového oleje,
- 0, 3 litru mléka
- 40 gramů práškového cukru, \ t
- 180 ml kefíru,
- lžíce hnědého cukru, špetka soli.
Jak vařit sladké palačinky
- Smíchejte a poražte vejce, mléko, kefír, sůl, cukr.
- Míchejte dva druhy mouky, přidejte předem připravenou směs mléčného vaječného těsta, těsto promíchejte.
- Na malém ohni, roztopte máslo, nalijte ho do těsta a po míchání nechte 30-60 minut.
- Předehřejte pánev s olivovým olejem, pečte palačinky.
- Hotové palačinky táhněte s moučkovým cukrem.
Jak udělat tenké palačinky
Schopnost péct tenké lahodné palačinky je v oboru vaření palačinek nejvyšší třídou. Jsou dobré a jako samostatný pokrm as náplní. A jsou ideální pro palačinky. Takže pro ty, kteří chtějí najít odpověď na otázku „jak udělat tenké palačinky?“ Doporučujeme 2 vynikající recepty.
První recept je tenké, zralé palačinky. K tomu budete potřebovat jednoduché a dostupné ingredience: mouku - 1 kg, vejce - 5 kusů, vodu - 5 sklenic, dvě polévkové lžíce cukru a jednu chuťovou lžičku soli, sodu - půl lžičky.
Postup přípravy:
- Prvním krokem je nalít do hrnce 4 šálky mírně zahřáté vody.
- Za druhé - míchejte vejce se solí a cukrem, nalijte do nádoby s vodou.
- Třetí - postupně přidávejte mouku, důkladně promíchejte, dokud těsto nezíská konzistenci mastné zakysané smetany. Aby to nebylo příliš tlusté, můžete přidat více vody podle potřeby.
- Za čtvrté - pánev dobře ohřejte, přidejte slunečnicový olej, pokud je pánev bez antiadhézního povlaku.
- Za páté - zadejte hotové těsto s pánví na střední velikost a rovnoměrně ho nalijte do pánve. Můžete mírně zvednout pánev a provádět s ním kruhové pohyby, aby se palačinky vyjely hladší.
Druhým receptem je královské jídlo. Příprava takových palačinek vám umožní překvapit nejen domácnost, ale i hosty na večeři nebo večeři. Pro tyto palačinky budete potřebovat: máslo - 200 g, žloutky - 8 ks., Cukr - jeden šálek, sto gramů mouky, smetanu - 2 šálky.
Technologie vaření:
- Na malém ohni roztavíme máslo, necháme vychladnout, ale mezitím přidáme cukr do žloutků, všechno dobře rozšleháme.
- Další krok - nalijte žloutky do oleje, míchejte směs do hladka.
- Nalijeme jednu a půl sklenice smetany na pánvi, přidáme mouku, vše vaříme, dokud směs nezhustne.
- Poté odstraňte směs ze sporáku a míchejte, dokud nevychladne.
- Půl šálku smetany, rozšleháme do pěny, přidáme k nim dříve vařené žloutky a máslo.
- V této fázi můžete pokračovat v pečení palačinek, jen mějte na paměti, že mohou být pečené pouze na jedné straně, protože jsou příliš tenké, vzdušné.
- Pánev by měla být zahřátá na střední teplotu a připravené palačinky by měly být položeny na desku přímo z ní, bez pomoci vidlic, jinak by praskly.
Naučte se vařit palačinky s jinými recepty.
Video, jak udělat těsto na palačinky
Správně vařené těsto je základem lahodných palačinek. Je důležité správně vybrat hlavní složky, spočítat potřebné podíly složek a vše smíchat ve správném pořadí. Vizuální ukázka procesu vaření palačinek je prezentována ve videu, poté, co sledujete, jak přesně budete dělat palačinky.