- Jak vařit hlívy ústřičné pro různé pokrmy
- Ústřicová polévka
- Smažené ústřicové houby
- Salát s hlívy ústřičné
- Jak marinovat hlívy ústřičné
- Hlívy ústřičné v pomalém hrnci
- Video: co vařit z hlívy ústřičné
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Na policích supermarketů najdete různé houby, včetně ústřic. To je druh náhrady lesních produktů. K dispozici jsou i v chladném období. Charakteristickým rysem jejich přípravy je určité zpracování. Ženy, které znají tato tajemství, mohou vařit mistrovská díla ve vlastní kuchyni.
Jak vařit hlívy ústřičné pro různé pokrmy
Pro vaření ústřic musí být zpracovány zvláštním způsobem:
- zpracování teploty (vaření čerstvých produktů se provádí v osolené vodě);
- řezání se provádí bezprostředně před vstupem do pánve a ne po;
- před smažením a pečením nemusí být vařeny (ztratí svou chuť a užitečné mikroprvky);
- takový výrobek je třeba umýt pouze pod tekoucí vodou a odstranit mycelium (kůže by neměla být odstraněna a namočena).
Tento typ hub je darem pro ženy v domácnosti. Nelze je otrávit a po zpracování si zachovávají rafinované aroma, chuť a užitečné látky. Jak vařit vynikající hlívy ústřičné? Zkušení mistři své práce dokážou z tohoto produktu vytvořit obrovské množství jídel:
- smažení;
- pražení;
- moření;
- vaření;
- hašení.
Ústřicová polévka
První jídlo vyrobené z takového produktu se ukáže chutné, výživné, voňavé. K tomu jsou užitečné následující složky:
- čerstvé houby - 1 kg;
- brambory (střední) - 5 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 50 g;
- Lavrushka - 2-3 listy;
- směs paprik nebo mletá černá - 1 lžička;
- sůl - podle chuti;
- zelení (kopr, petržel);
- zakysanou smetanou.
Technologie vaření polévky je jednoduchá, ale pouze správné dodržování kroků umožní zachovat příznivé vlastnosti hub:
- Zeleninu vložte do misky, sůl, přidejte kapalinu a odešlete do sporáku.
- V pánvi vaříme brambory a nakrájenou mrkev až do poloviny vaření (20 minut).
- V této době připravte ústřicové houby a cibuli (praní, sekání).
- Vložte polotovary do pánve, snižte oheň.
- Podle potřeby přidejte olej.
- Pokračujte v procesu vaření. Jak vařit hlívy ústřičné? 10-15 min.
- Polévku ochutíme pepřem, vložíme do misky, necháme stát 1 hodinu.
- Před podáváním posypeme horkým pokrmem bylin a ozdobíme lžící zakysané smetany.
Smažené ústřicové houby
Mladé houby jsou často používány pro smažení. Jak vařit smažené hlívy ústřičné? Pro přípravu koření používejte pouze sůl a pepř. Zbývající přísady pouze kazí chuť pokrmu. Před vařením ústřic pro smažení musí být výrobek dobře opláchnut (2x pod tekoucí vodou), odstraňte veškeré zbytky kapaliny (mohou být položeny na ručník, aby se přebytečná kapalina mohla vypustit). Můžete smažit houby nebo přidat zeleninu, volba je na vás.
S bramborami
Je snadné zjistit, jak vařit hlívy ústřičné s bramborami, aby neztratili své vlastnosti. Budete potřebovat produkty:
- brambor - půl kilogramu;
- čerstvé houby - 300 g;
- sůl, pepř - podle chuti;
- chudý olej - 50 ml;
- máslo - 30 g
Doba vaření je 30 minut. Fáze vaření:
- Oloupeme brambory, nakrájíme na kroužky.
- Umyjte houby, odstraňte přebytečnou kapalinu, sekejte.
- Přidejte k pánvi máslo, vložte brambory a houby.
- Smažte na mírném ohni, za stálého míchání.
- Připravenost je dosažena po 30 minutách.
S lukem
Recepty s různými ústřicovými houbami. Pro milovníky příloh můžete vařit houby s cibulí. Ingredience na nádobí:
- houby - půl kilogramu;
- cibule - 1 ks;
- koření - podle chuti;
- máslo - 50 mg.
Chcete-li potěšit rodinu houbovým pokrmem, překvapit hosty svými schopnostmi, musíte vědět, jak vařit hlívy ústřičné. Zde je návod:
- Připravte hlavní produkt (opláchněte, sekejte, odstraňte přebytečnou kapalinu a nepotřebujete vařit).
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na velké kousky.
- Předehřátou pánev nalijte olejem a cibuli nakrájejte.
- Opékejte cibuli až do poloviny vaření (3 min).
- Vložte houby, přidejte koření, promíchejte.
- Smažte 7-10 minut na mírném ohni.
- Zakryjte víkem, nechte ho vařit (15 min).
Salát s hlívy ústřičné
Když se zamyslíte nad tím, co vařit z hlívy ústřičné, tak se saláty nevyskytují okamžitě. Jedná se však o velmi chutný pokrm pro ošetření nejen příbuzných, ale i hostů na světské recepci. Domácí houbový salát je připraven o něco složitější než standardní možnosti. Pro jeho přípravu bude zapotřebí:
- kuřecí prsa - 1 ks. (střední velikost);
- čerstvé houby - půl kilogramu;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 4 ks;
- čerstvé okurky - 200 g;
- majonéza, koření - podle chuti.
Základem úspěšného vaření jsou čerstvé houby (pokud jsou obarvené, nebo jsou tvrdé, hotový pokrm bude zkažený). Všechno proto, že staré produkty nedávají této chuti, ztrácí své nutriční složky a stávají se "gumou". Takové houby mohou být jen dušené, přidané do julienne nebo koláče. Zde je návod, jak vařit hlívy ústřičné na salát:
- Opláchněte houby, odstraňte mycelium, sekejte.
- Vaříme kuřecí prsa, nakrájíme na malé kostky.
- Nechte vývar (můžete vařit houby v něm). To je pro ty, kteří se bojí jíst syrový produkt.
- Opláchněte okurku, oprýskejte, brouste na hrubém struhadle.
- Vařte vejce, kůry, sekané.
- Přidejte houby (bez vody, jinak salát ochutná).
- Sůl, pepř misku, naplňte majonézou před podáváním.
Jak marinovat hlívy ústřičné
Fanoušci nakládaných produktů mohou pod marinádou vařit hlívy ústřičné. Budete potřebovat následující složky:
- houby - 1 kg;
- sůl - 30 g;
- cukr - 20 g;
- Stolní ocet - 5 lžíce. l.;
- čistá voda - 0, 5 l;
- koření (lavrushka, kopr, hřebíček) - podle chuti.
Marinování hub je delikátní záležitost. Jeden těžký tah - a nádoba byla rozbitá, nebo nádobí nebylo dobře vyčištěno - houby nestojí. Chcete-li se tomu vyhnout, postupujte podle těchto doporučení:
- Houby se vaří ve slané vodě, kde se přidává cukr a koření.
- Po varu se nalije ocet.
- Oheň se snižuje, houby vaří 30 minut.
- Pánev se vyjme ze sporáku, miska zůstane chladná (zakryjeme víkem, aby se nedostal prach).
- Nádoby s obsahem chladničky jsou odstraněny.
- Ve dne je svačina připravena.
Hlívy ústřičné v pomalém hrnci
Vaření ústřic v pomalém hrnci je potěšením. Není třeba stát nad kamny a počítat minuty. Automatizovaná technologie to dělá sama. K vaření budete potřebovat:
- hlívy ústřičné - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- průměrná mrkev - 1 ks;
- krém - 200 mg;
- česnek - 2 hřebíček;
- chuť podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Umyjte houby, nakrájejte, odstraňte přebytečnou kapalinu.
- Cibulová slupka, sekaná.
- Umyjte mrkev, rošt.
- Cibuli a máslo dejte do mísy s vícekolami, stiskněte tlačítko „smažení“. Cibuli smažte až do poloviny vaření (5 minut při otevřeném víku přístroje).
- Přidejte mrkev (postup opakovaného smažení).
- Nalijte 500 g hlavního produktu, koření a česnek (opakujte smažení).
- Nalijte krém, zavřete víko, vyberte režim "Quenching". Počkejte 20 minut
Video: co vařit z hlívy ústřičné
Po shlédnutí níže uvedených videí, která jasně ukazují recepty na přípravu lahodných jídel s houbami, můžete začít hýčkat vaši rodinu a přátele chutnými večeři, překvapujícími obchodními hosty. Hlavní věc, která odlišuje hlívy ústřičné od lesních druhů, je výživa. Vzhledem k tomu, že se nádobí připravuje rychle, zůstává pravděpodobnost uchování užitečných složek vysoká.