- Jak vařit ryby pod marinádou
- Leštěná marináda - recept s fotografiemi krok za krokem
- Marinovaná ryba - klasický recept
- Poláček dušený s mrkví a cibulí
- Pollack v troubě s mrkví a cibulí
- Rybí marináda v pomalém hrnci
- Jak smažit pollock na pánvi
- Pollock filet pod marinádou
- Pollock pod majonézou v troubě
- Leštěná marináda - tajemství vaření
- Video: Leštěné pod marinádou
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Překvapivě chutné jídlo, které je užitečné jak pro děti, tak pro dospělé, je dušené pollock s cibulí a mrkví, protože v rybách je spousta fosforu a díky speciální marinádě se ukáže být velmi něžná. Naučte se vařit tento pokrm podle receptů, známých od dob Sovětského svazu.
Jak vařit ryby pod marinádou
Vynikající pokrm, který má bohatou vůni, je trvanlivý v marinádě s mrkví a cibulí, i když z nejjednodušších surovin. Chcete-li vařit ryby pod marinádou, musíte mít jen kostru, zeleninu, olej a koření. I pro marinádu můžete použít majonézu, zakysanou smetanu nebo rajský protlak - vyberte si další složky podle chuti. Ryby mohou být odebrány čerstvé nebo zmrazené - neovlivní chuť pokrmu.
Jak nakládat pollock
Nejprve je třeba zeleninu připravit: mrkev, cibuli nakrájejte. Dále jsou hlavní složky, z nichž je marináda vyrobena pro pollock, pasážovány a po přidání zředěné rajčatové pasty jsou dušené a ochucené kořením vybraným hostitelkou. Po smažení rybích kousků se nalijí do výsledné zeleninové směsi a podávají se, nebo se nechají stát a namočit.
Leštěná marináda - recept s fotografiemi krok za krokem
Tento druh ryb musí být nutně zahrnut do stravy dospělého a dítěte, protože produkt je bohatý na všechny mikroprvky nezbytné pro tělo a většinu vitamínů, stejně jako výhoda pollock je jeho rozpočet cena. Pokud vaše prababička nebo babička neučila, jak vařit pollock, pak si vyberte recept na ryby pod marinádou a pořád to zkuste.
Marinovaná ryba - klasický recept
- Doba přípravy: 4 hodiny 36 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 149 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Chcete-li pochopit, jak tato ryba chutná, musíte nejprve vyzkoušet nejjednodušší způsob, jak vám pomoci pochopit, jak vařit pollock s mrkví a cibulí. Tento druh pokrmů může sloužit jako svačina nebo se podává s přílohou - je to jen na vás. Podívejte se na klasický recept na ryby pod marinádou a pokuste se hrát sami.
Složky:
- cibule - 1 ks;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. l.;
- ocet - 30 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- mouka - 100 g;
- bobkový list - 1 ks;
- hřebíček - podle chuti;
- cukr - 1 lžička;
- nové koření - 6 hrachu;
- mrkev - 1 ks;
- ryby - 400 g;
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vyjměte ploutve z pollocku, odstraňte vnitřní strany z jatečně upraveného těla, opláchněte je a jemně rozřízněte. Nakrájejte kousky soli, posypte pepřem (před použitím je vhodné brousit hrášek). Nechte obrobek nechat vsáknout.
- Nalijte mouku na plochý talíř, rolujte ryby tak, aby každý kus byl obalen na všech stranách.
- Zahřívejte pánev spolu s olejem nalitým na jeho povrchu. Polličku smažte po dobu 20 sekund na obou stranách při vysokých teplotách a zároveň zajistěte, aby kusy nebyly spáleny.
- Skartovat cibuli, poslat opečené, roštové mrkve, přidat k tomu. Vaříme zeleninu, mícháme 8 minut.
- V budoucí marinádě, která je dušená na pánvi, zalijeme rajčatovou pastu, zředíme vodou, necháme dalších 5 minut. Na konci dát koření, zalijeme ocet.
- Kousky zlaté krusty zalijeme mrkví a cibulovým dresinkem, necháme 4 hodiny, aby byly nasyceny chutí koření.
Poláček dušený s mrkví a cibulí
- Doba vaření: 55 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 121 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Zajímavá chuť jídla se ukáže, pokud si marinujete ryby v citronové šťávě a vaříme, a pak přidáme jogurt do omáčky, takže bude měkčí. Recept na pollock dušený s mrkví a cibulkou zahrnuje výrobu bohatého jídla bohatého na bílkoviny nebo velmi uspokojivého občerstvení - jak chcete. Podívejte se, jak udělat tento lahodný a zdravý pokrm.
Složky:
- mrkev - 2 ks;
- sůl - 3 g;
- černý pepř - 2 g;
- olej (rast) - 30 ml;
- rajčatová šťáva - 250 ml;
- citron - 1 ks;
- Pollock - 0, 5 kg;
- přírodní jogurt - 125 ml;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Umyjte ryby, odstraňte šupiny z jatečně upravených těl, nakrájejte na velké proužky. Pepř, posypeme solnými polotovary. Řez citrusové šťávy, zmáčkněte šťávu do rybích kousků, promíchejte, nechte vše 20 minut.
- Cibule jemně rozpadat, mrkev, oloupané, nakrájíme na proužky. Smažte zeleninu tak, aby mrkev byla měkká a ochucená. Nalijeme sklenici rajské šťávy do smaže, promícháme, necháme dusit 5 minut. Před vypnutím desky nalijte jogurt.
- Marinované kousky ryb převeďte do kotle, nalijte směs rajčat a jogurtů. Nádoby nezakrývejte víčkem, nechte pokrm 15 minut dusit.
Pollack v troubě s mrkví a cibulí
- Doba vaření: 1 hodina 36 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 89 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud chcete získat skutečné mistrovské dílo vaření za minimální cenu, pak se vám tato možnost líbí. Recept zahrnuje přidání vína při přípravě marinády, ale nemůžete se bát a dát jídlo i dětem, protože alkohol se vypařuje a ryby se stanou více vonnými. Naučte se vařit pollock v troubě s mrkví a cibulí.
Složky:
- česnek - 2 hřebíček;
- mrkev - 2 ks;
- olej (rast) - 30 ml;
- černý pepř - 2 g;
- červené víno - 50 ml;
- cibule - 2 ks;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- pollock - 800 g;
- sůl - 3 g
Metoda přípravy:
- Oloupeme mrkev, otřete. Cibule nakrájíme na kroužky. Zeleninu dejte na pánev s horkým olejem. Uhasit 5 min. Přidejte 2 lžíce rajčatového pasty, další 3 minuty vařte. Můžete nalít víno do nádoby, sůl příprava, a pepř, pak je třeba odstranit nádobí ze sporáku.
- Rybí jatečně upravený řez, očistěte šupiny, odřízněte ploutve, nakrájejte na plátky tenčí.
- Udělejte si formu na pečení, tuk. Položte polovinu restované zeleniny a nakrájený česnek na dno, položte na něj vrstvu ryb a pak je potřete zbývající marinádou.
- Položte fólii na horní část formy, misku na pečení posuňte na 40 minut a nastavte optimální teplotu.
Rybí marináda v pomalém hrnci
- Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 129 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pollock může jíst každý: vařený, smažený, pečený, ale mnohem pomalejší a šťavnatější rybí maso se bude vařit v pomalém hrnci. Recept s fotografií vám pomůže vyrobit marinádu, která má velmi zajímavou chuť díky zakysané smetaně, ve které bude hlavní zelenina vařena. Ryby pod marinádou v pomalém hrnci chutná trochu jako pára, ale podle tohoto receptu bude mnohem chutnější.
Složky:
- zakysaná smetana - 180 ml;
- cibule - 120 g;
- pollock - 900 g;
- ocet - 5 ml;
- voda - 180 ml;
- cukr - 35 g;
- mrkev - 150 g;
- koření, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Pečlivě vyčistěte velké jatečně upravené ryby z vnitřku, odstraňte šupiny, nakrájejte je na malé kousky, dejte je do misky, posypte kořením a kořením vybraným podle chuti, soli. Nádobu přikryjte fólií tak, aby se zásoba trochu marinovala.
- Nalijte olej do pánve s více vařiči, nastavte režim „Smažení“, kousky smažte až do zlatohnědé barvy - každá strana potrvá až 5 minut. Ryby, zatímco na ubrousky vypouštět tuk.
- Rozetřete mrkev, nakrájejte cibuli na tenké kroužky, zakryjte vše a smažte také 7 minut, aniž byste změnili režim techniky. Dokončete přípravu marinády, přidejte do mísy zakysanou smetanu, ocet, sypané koření, a pro aroma můžete dát několik dalších kousků koření nového koření.
- Dejte ryby do směsi zeleniny pod zakysanou smetanou, nalijte vodu.
- Nastavte režim „Quenching“ na zařízení, nechte misku vařit po dobu 15 minut, pak ji přesuňte na „Heated“ a pokračujte ve vaření dalších 40 minut.
Jak smažit pollock na pánvi
- Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 149 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Ryba se ukáže výborná, bez ohledu na to, jak ji děláte: vařené, smažené, pečené. Věděli jste, že například smažené kousky pollocku jsou dobře kombinovány s marinádou z mrkve, cibule a neobvyklé přísady pro rybí pokrm - mléko? Naučte se, jak smažit pollock na pánvi, a pak dát tyto ryby kousky s chutnou kůrou v mléko-zeleninové směsi.
Složky:
- mouka - 150 g;
- cibule - 3 ks;
- černý pepř - 0, 2 lžičky;
- mléko - 350 ml;
- ryby - 1 kg;
- olej (rast) - 30 ml;
- sůl - 0, 2 tsp;
- mrkev - 4 ks;
- koření pro ryby - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Opláchněte rozmrazené nebo čerstvé maso, nakrájené ploutve, nakrájené na porce.
- Každý rybí plátek nasypte solí a potom přeložte polotovary do misky a koláčku s mletým pepřem a speciálními kořením, abyste zvýšili chuť ryb. Jemně promíchejte kousky, nechte marinovat.
- Cibule nakrájíme prsteny a mrkev rozetřete velké hranolky.
- Nalijte mouku na talíř, odvalte ryby ze všech stran. Pošlete kousky na horký povrch pánve, smažte, přičemž 5 minut. na každé straně.
- Rybu posypte cibulovými kroužky, rozprostřete vrstvu mrkve na vrchol, nalijte mléko na sochor, sůl a sezónu a přidejte špetku pepře pro pikantnost.
- Pokryjeme pokrmy víčkem, ryby pod marinádou dusíme 30 minut.
Pollock filet pod marinádou
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 127 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Když moření, pollock dostane velkou chuť, a pro vaření těchto ryb, můžete použít recept předložený slavný šéfkuchař Ilya Lazerson. Pollock filet pod marinádou pečené zeleniny je šťavnaté, aromatické a pikantní rybí pokrm, který zůstává chutný bez ohledu na to, jakou formu podává: studená nebo horká.
Složky:
- 3 rybí filé;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- cibule - 2 ks;
- velká mrkev - 1 ks;
- celer - 100 g;
- voda - 0, 5 l;
- rostlinný olej - 45 ml;
- mouka - 0, 5 lž.
- bobkový list - 1 ks;
- černý hrášek - 3 ks;
- ocet 9% - 3 lžíce. l.;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Filet polloku oddělte od jatečně upraveného těla a nakrájejte na porce. V nádobě zalít sůl a cukr ve stejném poměru, ředit složky vodou. Do této směsi se vloží filé a nechá se 15 minut.
- Zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte na cibuli - polokroužky, mrkev a celer - na tenké proužky.
- Filet se protlačí kapalinou pomocí sítka. Na pánvi přidejte slunečnicový olej, vylijte ryby v mouce a smažte na obou stranách. Po tom, místo filé ve formě, která je určena pro marinování.
- Nalijte veškerou zeleninu na pánev a ohřejte je, za stálého míchání přidejte bobkový list, pepř, cukr. Po smíchání přísad přidejte ke stolu 9% octa a poté přidejte rajský protlak, přidejte sůl do celé rostlinné směsi.
- Marináda se nalije do ryb a vychladne. Nechte misku na chvíli nechat, aby se pollock pod marinádou mrkve a cibule dobře marinoval.
Pollock pod majonézou v troubě
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 156 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pečená ryba je mnohem užitečnější než smažená. Takže, s použitím filé mořského života, můžete udělat jídlo, které se vyznačuje svou něhou a měkkostí - pollack pod majonézou v troubě. "Kožešinový kabát", pod kterým budou vařeny, skládající se z ruského sýra, majonézy a cibule, přidá rybí kousky. Koření může být přidáno podle chuti, ale bobkový list a sůl jsou nejlepší.
Složky:
- pollicové filety - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- Ruský sýr - 100 g;
- bobkový list - 1 ks;
- sůl - 1 lžička;
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Filety z drobných kostí odloupněte, pokud jsou rozřezané na porce.
- Cibuli opláchněte, nakrájejte na kostičky, na pánvi převalte na slunečnicový olej do průhledného stavu.
- Připravte misku na pečení a zakryjte ji potravinovou fólií.
- Nakrájejte kousky filé solí a položte na plech. Opečenou cibulku rozprostřete na ryby, pokropte je bobkovým listem, který je nasekaný. Nalijeme majonézu na cibuli a zakryjeme vrstvou strouhaného sýra.
- Rybí misku dejte do trouby, která je předehřátá na 200 ° C předem, namočte asi 35-40 minut. Připravené kastrolky lze identifikovat podle zlaté barvy směsi sýrů a majonézy.
Leštěná marináda - tajemství vaření
Zkušení ženy v domácnosti bez výzev vědí, jak vyřadit pollock s cibulí a mrkví, ale pro začátečníky je stále dobré zvážit tyto tipy. Tak, pollock vaření v marinádě má jeho vlastní tajemství: \ t
- Miska bude více vonící, pokud během procesu vaření přidáte do marinády směs bylin pro ryby nebo chmel-suneli a lavrushka s pupeny pupku.
- Před odesláním kousků ryb do pražírny by měly být nejprve válcovány v mouce - takže pollock bude s kůrou a marináda bude silnější.
- Chuť pokrmu může být zvýšena třením strouhané mrkve pro drcení salátů v korejštině.