Tato rychlá, voňavá příloha je perfektní - jde dobře se všemi zeleninovými saláty, masem, rybami. Pečené brambory se snadno připravují a okamžitě konzumují. Z hlediska potravinářského setu je recept považován za rozpočet, nicméně obecní brambory v peci také vyžadují znalost některých kulinářských jemností.
Jak vařit
Výhodou tohoto pokrmu je možnost jeho vytvoření přes jakékoliv kuchyňské vybavení - od mikrovlnné trouby až po vařič, ale trouba pro tento účel se používá mnohem častěji. Odborníci identifikují 2 hlavní způsoby vaření rustikálních brambor:
- Smažte plátky na pánvi, dokud se neobjeví kůrka. Poté odstraňte přebytečný olej papírovou ubrouskem, přidejte koření a misku přesuňte do trouby.
- Vaříme brambory, předem nakrájené (5-6 minut), ochlazujeme a posíláme do pečiva, nezapomeňte na koření a tuky (ghí, zakysanou smetanu atd.).
Jak vařit brambory v troubě v troubě chutí nejlépe? Rozhodněte se, které jídlo potřebujete: lehčí - vařit a péct; křupavý - smažit před pokropením na plech. Několik tipů pro dokonalou chuť a vzhled na fotografii a v životě horké:
- Malé brambory mohou být pečené bez řezání. Velké by měly být alespoň rozděleny na poloviny nebo nasekané na kostky.
- Klasická omáčka pro takové brambory, která nepoškozuje postavu, je zakysaná smetana s mletým pepřem.
- Jak vařit brambory ve venkovském stylu doma s krustou bez pražení? Po upečení uspořádejte tyče v řadách podél mřížky a zapněte režim grilování po dobu 10-12 minut. Teplota se zvýší na 200 až 210 ° C.
S houbami
Pro takové jídlo, odborníci doporučují, aby se žampiony, protože dokonale odstín brambor chuť, nebo použít bílé houby. Je vhodné, aby nedošlo ke zneužívání koření: vezměte jen směs mletých pepřů (nebo obyčejné černé), malý tymián a čerstvou petrželku. Zelené šipky luků budou také. Připravené brambory ve venkovském stylu s houbami se doporučují podávat se zakysanou smetanou.
Složky:
- brambory - 0, 6 kg;
- houby - 0, 25 kg;
- sůl;
- luční šípy;
- směs paprik;
- tymián;
- petržel;
- rostlinného oleje.
Metoda přípravy:
- Pečlivě umyté brambory vaří v jejich kůži, pokládají je do vařící vody po dobu 20-25 minut.
- Pánev zahřejte na másle, nasypte na něj nakrájené houby. Smažte 6-7 minut.
- Po vařených bramborách (bez loupání!) Nakrájíme na čtvrtky, přidáme do hub.
- Když jsou bramborové kousky smažené na obou stranách, přeneste je na plech. Další šíření hub.
- Sůl, použijte zbývající koření, péct na 190 stupňů. Odhadovaný čas je čtvrt hodiny.
- Před podáváním posypeme nakrájenými cibulovými šipkami.
S masem
Pro takové jídlo, můžete použít vydatné vepřové maso, a více libového hovězího masa, a všechny dietní drůbež. Pro slavnostní stůl, odborníci radí, aby si kachnu nebo králíka, nezapomeňte je dobře nakládat. Obecné zásady provozu zůstanou nezměněny. Pokud nevíte, jak udělat brambory ve venkovském stylu v troubě s masem, měli byste se určitě naučit tento recept.
Složky:
- vepřové - 400 g;
- 4-5 velkých brambor;
- sůl;
- mletý česnek suchý;
- rozmarýn;
- zakysaná smetana - sklenice;
- měkký sýr - 30 g;
- vlašské ořechy - 50 g;
- cibule;
- máslo.
Metoda přípravy:
- Smažíme cibuli nakrájenou kroužky. Položte na něj velké kousky masa.
- Počkejte na vzhled kůry ze všech stran, přesuňte se do formy odolné vůči teplu.
- Na stejném místě otočte plátky brambor a nezapomeňte je osolit.
- Smažené brambory položíme na vepřové maso, posypeme kořením.
- Pečeme na 165 stupňů s přiloženou konvekcí - potrvá asi půl hodiny.
- Nastrouhejte sýr, smíchejte s kysanou smetanou a nasekanými ořechy. Nalijte tuto omáčku připravené jídlo.
S česnekem
Pokud předchozí verze tohoto pokrmu vypadaly jako plnohodnotná večeře, pak je další verze brambor ve venkovském stylu v troubě s česnekovou a sýrovou krustou spíše ideální náhradou za hranolky ze stravovacích řetězců. Odborníci radí používat parmazán a podobné druhy tvrdých sýrů, aby se křehké tyčinky jako na fotografii.
Složky:
- 4-5 brambor;
- máslo;
- Provensálské byliny;
- 3-4 stroužky česneku;
- Parmazán - 40 g;
- sůl
Metoda přípravy:
- Brambory omyjte a oloupejte.
- Střih do barů, kartáč s olejem každý - to je vhodné udělat se silikonovým kartáčem.
- Ručně je potřete bylinkami a česnekovými hřebíčky půlky.
- Sůl, nalijte do balení, zabalte, nechte hodinu.
- Zbytek česneku nakrájejte na talíře, přidejte ke bramborám po stanovené době.
- Posypte potraviny na plech, pečte na 200 stupňů až do zlatohnědé barvy (12-15 minut). Pak jemně posypeme strouhaným parmazánem každý bar, vaříme dalších 10-12 minut při 170 stupních.
Ve fólii
Chutné a zdravé - perfektní epithets pro toto jídlo: žádné smažené přísady, žádný extra tuk, ale křupavé červené kůry hlavních složek není o nic horší než v pánvi. Pokud máte strach o obsah kalorií v misce, ale chcete jíst chutné jídlo, měli byste zjistit, jak vařit brambory v troubě ve fólii v troubě.
Složky:
- kuře - 0, 3 kg;
- brambory - 0, 6 kg;
- sojová omáčka - 1/3 šálku;
- máslo - 10 g;
- sůl;
- mletý pepř;
- oregano;
- majoránka
Metoda přípravy:
- Opláchněte kousky kuřete pod tekoucí vodou, osušte ubrousky.
- Rošt se solí a bylinkami, vložte do misky, zalijeme sojovou omáčkou. Míchejte, nechte stát. Nezapomeňte zakrýt kontejner, jinak bude maso blikat.
- O hodinu později umyjte brambory, nakrájejte na velké tyčinky, sůl. Ošetřete měkkým máslem.
- Natáhněte fólii na pánvi. Nasaďte si kuře s bramborami velmi těsně.
- Zakryjte druhou fólií, upněte okraje.
- Posuňte pánev do trouby, ohřátý na 175 stupňů. Vařte 50 minut.
- Odstraňte vrchní list fólie, misku zhnědněte do zlatého odstínu (jako na fotografii). Odeslat horké.
V rukávu
Pokud by ostatní verze tohoto pokrmu byly smažené potraviny, které v troubě prošly pouze poslední fází vaření, brambory ve venkovském stylu v rukávech jsou dušené, a proto méně výživné. Jak udělat takové jídlo? Nezapomeňte použít pouze mladé brambory ze žlutých odrůd, najít pár silných mrkví a nejčerstvější zakysanou smetanou pro omáčku.
Složky:
- stroužky česneku - 2 ks;
- brambory - 1 kg;
- mrkev - 2 ks;
- nízkotučná zakysaná smetana - půl šálku;
- černý pepř;
- sůl;
- kopr
Metoda přípravy:
- Oloupeme brambory. Řez není příliš tenký, ale ve stejných kusech.
- Kruhy nakrájíme na mrkev a česnek.
- Zkombinujte, sůl, sezóna s pepřem. Smíchejte ruce, nechte půl hodiny.
- Nalijte do rukávu, přidejte zakysanou smetanu, protřepejte.
- Zahřejte troubu.
- Miska se vaří asi hodinu a trouba se předehřeje na 170 stupňů. Takový pečený brambor ve venkovském stylu je dobře podáván s okurkami a snítkami čerstvého kopru.
Vařte brambory ve venkovském stylu v troubě a dalších receptech.
Se sýrem
Tento recept se liší chutí a vizuálními vlastnostmi. Pro takové zemské brambory, solené brynzy nebo nekvašený sýr Adygei, který se téměř nedá roztavit, když je v kontaktu s horkým povrchem, se používá v peci se sýrem.
Složky:
- mladé brambory - 6-7 ks;
- sádlo a máslo - 15 g;
- sádlo - 110 g;
- cibule;
- ovčí sýr nebo sýr adygei - 170 g;
- majoránka;
- sůl;
- banda petrželky.
Metoda přípravy:
- Omyté brambory nakrájené na kostky. Udělejte to samé se sádlem.
- Žárovka se rozpadla.
- Zahřívejte pánev, kombinujte sádlo s olejem.
- Po krátkém opékání dejte kousky cibule, přidejte brambory se slaninou.
- Sůl, vaříme 7 minut.
- Nalijte do hliněné formy s tlustými stěnami. Při pražení na 170 stupňů trvá půl hodiny.
- Před koncem vaření přidejte drcený sýr nebo sýr Adygei, roztrhané zelení, majoránku.
Naučte se vařit brambory ve venkovském stylu na pánvi.