Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Každý alespoň jednou slyšel název nápoje Becherovka. To je skutečná pýcha České republiky, je to sranda, která se nazývá 13. léčebný zdroj. Říká se, že v České republice byl později nalezen další obor léčivé vody, ale číslo 13 bylo pevně zakořeněné pro nápoj, takže zdroj dostal v pořadí jiné číslo. Vodka Becherovka má jedinečnou chuť a vůni. Původní recept je znám pouze technologům ve výrobním závodě, nápoj je vyráběn výhradně pro export.
Co je Becherovka
Nápoj Becherovka - český likér na bylinkách, který se vyrábí v Karlových Varech. Alkohol je pojmenován po jedné podnikatelské osobnosti - Joseph Becher. Okupací byl lékárníkem a zároveň udržoval hotel, který mu přinesl hlavní zisk. Jeden z hostů měl zvláštní vášeň pro bylinné tinktury. Odcházel z hotelu a nechal Bekhera kousek papíru s rychlým receptem na jednu z tinktur.
Lékárníkovi se zdálo být ziskové z komerční strany. Experimentovat s receptem, on odvodil hořký vzorec, který on začal prodávat jako lék na nervové poruchy a žaludeční nemoci. Případ otce pokračoval v synu Bechera a poučil svého švagra, aby vytvořil láhev pro hořkou. Od té doby se jeho podoba nezměnila, je charakteristickým znakem Becherovky.
Složení
Recepční likér je přísně klasifikován. Je známo, že počet bylin obsahuje asi 20 kusů. Jsou umístěny v plátěném sáčku a poté ponořeny do alkoholu. Odborníci naznačují, že Becherovka zahrnuje: hřebíček, heřmánek, koriandr, pelyněk, citron a med. Alkohol se získává na bázi vody z léčivých pramenů v České republice.
Byliny podávané v alkoholu asi týden. Po vylití sochoru do dubových sudů přidejte cukr a vodu. Unikátní tvar sudů umožňuje duchu co nejvíce spolupracovat s dubovými stěnami. Balzám je podáván po dobu 2-3 měsíců, poté je balen do originálních lahví. Paradoxně Becherovka nebyla mezi Čechy obzvláště populární, ale na to jsou velmi hrdí. Přesto je většina výrobků vyráběna výhradně pro export.
Léčivé vlastnosti
Původně byl likér Becherovka vytvořen jako lék. Moderní nápoj není lék v obvyklém smyslu slova, ale určitě má řadu užitečných vlastností. Alkohol, opitý před jídlem, probouzí chuť k jídlu. Užívání balzámu v malých dávkách denně přispívá k normalizaci trávení a celé činnosti gastrointestinálního traktu. Taková "léčba" normalizuje produkci žlučové a žaludeční šťávy, podporuje tón žaludku a střev.
Pro „zlepšení“ zdraví se původní likér používá několika způsoby. Nejprve vypijí 20 ml čistého nápoje 1 krát denně 10 minut před hlavním (nejhustším) jídlem. Nebo se uchylují k druhé metodě, to znamená, že se do horkých nápojů (čaj nebo káva) přidají 3-4 čajové lžičky. Doporučuje se konzumovat takové nápoje ihned po hlavním jídle.
Zobrazení
Kromě klasické Becherovky, jejíž recept se od svého založení nezměnil, lze dnes zakoupit i další druhy tinktury. Všechny se liší ve složení, síle a ceně:
- Original je klasický hořký recept, který se od roku 1807 nezměnil. Síla nápoje je 38%.
- Aperitiv KV 14 - likér s nižším obsahem cukru as přídavkem červeného vína. Síla tohoto nápoje - 40%. Zkratka v názvu KV je název města výrobce - Karlovy Vary. Objevil se na trhu v roce 1966.
- Cordial - bylinná tinktura Becherovka s přídavkem lipového květu a bílého vína. Vyrobeno od roku 2008, má pevnost 35%.
- Lemond - likér, který se skládá z citrusů. Také vyrábí od roku 2008. Má nejnižší pevnost celé rodiny - pouze 20%.
Jak pít Becherovku
Bylinný likér se konzumuje v čisté formě, ředí se jinými alkoholickými nápoji a vychází z originálních koktejlů. Několik způsobů a tipů, jak pít a jak svařit Becherovku:
- Praví znalci bylinného likéru tvrdí, že by měl být opilý chlazený a vždy nezředěný. Pijte, teplota 6-7 stupňů by měla být nalita do malých hromádek a pití v malých doušcích. Alkohol v této formě je dobrý aperitiv nebo digestif. Není příjemné jíst, jediné, co je v tomto případě možné, je plátek pomeranče, sypaný skořicí.
- Dalším tradičním českým nápojem je pivo. Často můžete najít Čecha, který pije hromadu Becherovky s douškem světlého piva. Mnoho lidí má rád tuto kombinaci chutí. Ale tento způsob používání alkoholu je plný rychlé intoxikace.
- Často se Becherovka ředí balenými nebo čerstvě vymačkanými šťávami. Chuť hořké chuti dobře s třešní, jablek, šťávy z černého rybízu. Klasické proporce: 1: 3 nebo 1: 4, ale každý může tinkturu na základě svých preferencí naředit.
Becherovka recept doma
Vzhledem k tomu, že původní recept na likér je přísně klasifikován, může být Becherovka doma trochu odlišná. K přípravě potřebujete čistý alkohol. Skladujte vodku je lepší nepoužívat, protože jeho nízké pevnosti. Snažte se vyrobit vodku Becherovka doma a učinit závěr, jak je to horší nebo dokonce lepší než původní.
Klasika
- Doba: 14 dní.
- Porce: 30 osob.
- Kalorií: 228 kcal / 100 g.
- Účel: jako aperitiv, zažívací.
- Kuchyně: Česká.
- Obtížnost: snadná.
Vodka Becherovka podle klasického receptu nepřinese nic menšího, než původní český likér. Nápoj je ideální pro aperitiv, digestif, zdobí každý sváteční stůl. Může být také použit v malých dávkách jako studená medicína. Většinu složek lze snadno nalézt v regálech supermarketů. Je důležité používat kvalitní alkohol a respektovat poměr ředění.
Složky:
- alkohol 45% - 1 l;
- voda - 250 ml;
- cukr - 150 g;
- pomerančová kůra - 10 g
- anýz - 2 g;
- karafiát - 10 ks;
- černý hrášek - 8 ks;
- kardamom - 2 ks;
- Skořice - 1 tyčinka.
Metoda přípravy:
- Kardamom a skořicové tyčinky v třecí misce.
- Do směsi přidejte anýz, hřebíček, černý pepř a pomerančovou kůru, vše smíchejte a nalijte do nádoby o vhodném objemu.
- Nalijte koření zředěným alkoholem, zamíchejte, pevně ucpejte.
- Čistit na tmavém místě a trvat 1 týden, třepání denně.
- Po týdnu připravte cukrový sirup, dobře promíchejte cukr a vodu, ale nepřiveďte k varu.
- Když se krystaly cukru úplně rozpustí, sirup z tepla, ochlaďte a přidejte do tinktury.
- Směs dobře protřepejte a znovu vložte na tmavé místo.
- Po 3 - 4 dnech budete muset zkusit nápoj, pokud není dostatečně silný, pak ho nechte další 1-2 dny.
- Domácí Becherovku protáhněte jemným sítem nebo několika vrstvami gázy.
- Hotový nápoj nalijte do skleněných lahví a na několik dní odešlete do chladničky.
Citron
- Čas: 34 dní.
- Porce: 40 osob.
- Kalorií nádobí: 201 kcal / 100 gramů.
- Účel: jako aperitiv, zažívací.
- Kuchyně: Česká.
- Obtížnost: snadná.
Domácí citrón Becherovka má výraznou chuť a vůni citronu díky velkému množství chuti. Originální nápoj má charakteristický nažloutlý odstín. Chcete-li dosáhnout potřeby barev, můžete přidat více slupky nebo použít malé zbarvení potravin. Tento domácí balzám má velký počet bylin. Lze je zakoupit již v sušené a mleté formě.
Složky:
- alkohol 25% - 1 l;
- voda - 500 ml;
- cukr - 500 g;
- citrónová kůra - 20 g
- Třezalka tečkovaná - 5 g;
- heřmánek - 5 g;
- fenykl - 5 g;
- koriandr - 5 g;
- lékořice - 2 g;
- palina - 2 g;
- anýz - 2 g;
- karafiát - 10 ks;
- černý hrášek - 8 ks;
- kardamom - 2 ks;
- skořice - 1 tyčinka;
- jalovec - 1 ovoce.
Metoda přípravy:
- Všechny koření současně leželo ve skleněné nádobě.
- Naplňte vše zředěným alkoholem a nechte 20 dní na tmavém teplém místě.
- Po uplynutí určeného času filtrujte domácí Becherovku pomocí gázy.
- Připravte si cukrový sirup, dobře vychladněte a přidejte do tinktury.
- Dobře promíchejte a nechte na tmavém teplém místě po dobu dalších 14 dní.
- Po několik hodin poslat měsíční svit na polici chladničky, použijte Becherovku chlazenou.
