Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
S výskytem sklizně, bobule v domácnosti přijít s různými způsoby, jak používat chutné ovoce ve vaření, a pokud jahody nebo maliny jsou často dovoleno jam nebo jíst čerstvé, pak třešeň je nejchutnější pečivo. Zároveň není třeba se zdržovat na jednom způsobu vaření koláče, protože existuje spousta receptů, můžete si vyzkoušet jiné a vybrat si svůj oblíbený.
Jak vařit třešňové koláče
Než začnete vařit koláče, musíte se rozhodnout, co bude těsto základem. Třešně se dobře mísí s kvasnicemi, pískem, listovým, nekvašeným těstem, někdy se k němu přidává i tvaroh. Vzhledem k tomu, že bobule se prodává i v zimě ve zmrazené formě, taková delikatesa jako koláče se připravuje nejen během sklizně.
Příprava produktu
Pokud chcete udělat pečivo z čerstvých třešní, pak je třeba předem připravit bobule. Promyje se do čisté vody, očistí se od stonků a nečistot a pak se kosti vytáhnou. Dnes si můžete koupit speciální zařízení, které vám umožní tento proces urychlit, ale před tímto vynálezem se hosteska zbavila kamenů ručně a vytlačila z každého berry.
Kromě samotného bobu vyžaduje třešňová náplň také škrob, který působí jako zahušťovadlo. Šťáva často vytéká, a škrob pomáhá zbavit se a dělá náplň želé-jako. Některé ženy v domácnosti dosahují stejného efektu pomocí strouhanky, která také dobře absorbuje přebytečnou tekutinu.
Cherry koláče recepty
K dnešnímu dni existuje mnoho variant vaření koláče s cherry náplní. Velkou výhodou i těch nejsložitějších receptů je, že základnu lze zakoupit v obchodě. To bude zejména apelovat na ženy v domácnosti, které neradi tráví spoustu času hnětení těsta. Vyberte si svůj oblíbený recept a vařte chutné dezerty pro radost celé rodiny.
Těsto v kvasnicích
- Doba: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 270 kcal / 100 g
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Pečené kvasnice těstové koláče jsou vynikající dezert na čaj, že každý bude líbit. Šťavnatá, sladká a kyselá náplň může být vyrobena z čerstvých nebo mražených bobulí. Kvasinková báze může být připravena nezávisle na suchých nebo živých kvasnicích, nebo si můžete koupit hotový v obchodě, což výrazně zkrátí dobu vaření. Aby se karbonátky leskly, je třeba je při pečení namazat.
Složky:
- hotové kynuté těsto - 500 g;
- třešeň - 500 g;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- vejce - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Připravte základnu, dejte do misky, přikryjte a nechte vstát.
- V této době, čerstvé bobule, opláchnout, vyčistit stonky a trosky. Zmáčkněte kosti.
- K buničině přidejte cukr a škrob, promíchejte.
- Znovu vyvařte těsto, potom nakrájejte nožem v malém kousku, vmáčkněte do misky. Na stole, posypané moukou, aby pelet z míče, dát uprostřed 1-2 lžíce. Já výplně (v závislosti na velikosti dortu), vyladit konce, dát koláč požadovaný tvar.
- Polotovary dejte na plech, který je předem namazán máslem, přikryjte pergamenem nebo posypte moukou. Rozložení výrobků musí být ve vzdálenosti od sebe, protože v procesu vaření se zvýší.
- Nádobu dejte do trouby předehřáté na 180 ° C.
- Po 10 minutách si každý koláč otřete štětcem s rozšlehaným vejcem a pečeme do zlatavě hnědé.
Zmrazené Cherry koláče
- Čas: 50 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 273 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Neméně chutné jsou koláče vyrobené s náplní zmrazených bobulí. Snadnost přípravy je, že nemusíte vytáhnout kosti z každého ovoce, protože v obchodě, zpravidla prodávají již vyčištěné bobule. Pokud budete vařit pečivo z vlastních zásob (a pár lidí zmrazit třešně), pak to bude trvat déle.
Složky:
- kynuté těsto - 500 g;
- mražená třešeň - 300 g;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- rostlinný olej - na smažení.
Metoda přípravy:
- Bobule se dříve dostanou z mrazničky a odmrazují přirozeně, aniž by se uchýlily k vytápění.
- Pokud je třešeň zmrazena jámami, musí být po rozmrazení odstraněna. Je lepší umýt bezsuklé bobule rukama, abyste se ujistili, že existuje pouze dřeň.
- Posypeme cukrem a škrobem. Míchej.
- Základ musí být odstraněn na teplém místě tak, aby se zvedal.
- Dále, na pomoučený stůl, aby dorty 0, 5-0, 7 mm tlustý a 10-12 cm v průměru.Místo lžíce náplně do středu, upevnit konce.
- Zahřívejte pánev, nalijte rostlinný olej. Těsto smažte těstovými třešněmi po dobu 3-5 minut na každé straně.
Cherry Puffs
- Čas: 40 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 220 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Neméně chutné, ale snadno připravitelné jsou koláče z listového těsta. Pohodlně lze základnu zakoupit v téměř každém obchodě za nízkou cenu. Je snadné s ním pracovat a výplň lze připravit z čerstvých i mražených bobulí. Vrstvy mohou mít libovolný tvar: učinit je čtvercovým, obdélníkovým, trojúhelníkovým nebo skládat obálku.
Složky:
- listové těsto - 500 g;
- čerstvá třešeň - 500 g;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- vejce - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Předtím vyjměte základnu z mrazničky a nechte ji chvíli na pokoji. Jakmile se stane náchylným k válcování, začněte vařit.
- Zatímco je základ rozmrazován, opláchněte bobule, oloupejte, přidejte cukr a škrob.
- Základna se převalí do vrstvy o velikosti nejvýše 0, 5 cm.
- Nasaďte nádivku do každého čtverce, uchopte konce. Podle vlastního uvážení vytvořte obálky nebo obdélníky.
- Uchopte manžety, abyste zabránili lepení během pečení.
- Položte polotovary na plech, přikrytý pergamenem a poslat na pečení v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 15-20 minut.
- V této době rozšlehejte vajíčko šlehačkou nebo vidličkou a přidejte trochu vody. Vyjměte téměř vařené koláče, štětec kartáčkem a vložte do trouby dalších 5 minut.
McDonalds Pies recept
- Čas: 50 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 280 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Jedním z nejoblíbenějších dezertů ve slavném řetězci rychlého občerstvení McDonald's byly vonné třešňové koláče, které jsou vždy podávány horké, křupavé, s lahodnou šťavnatou náplní. Takový originální dezert si můžete připravit doma, i když nemáte speciální zařízení pro smažení. I když je jídlo velmi kalorické, jen málo z nich bude schopno odolávat před ním. Horké pikantní koláče mohou být posypány nasekanou strouhanou čokoládou.
Složky:
- pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
- třešeň - 1 polévková lžíce;
- máslo nebo margarín na pečení - 100 g;
- voda - 50 ml;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - ½ lžičky;
- práškový cukr - 2 lžičky;
- škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 2 lžíce. l.;
- rafinovaný rostlinný olej - 500 ml.
Metoda přípravy:
- Namažte máslo nebo margarín, smíchejte s moukou a proměňte v drobek.
- Přidá se k množství studené vody, sůl a těsto, které se pak chladí hodinu.
- V této době, mytí bobule, odstranit kosti, smíchat s cukrem, škrobem a moučkového cukru.
- Beat vejce s mlékem.
- Vyjměte základnu, začněte hnětení znovu, přidejte trochu mouky, pokud je to nutné (pokud se náhle nalepí na ruce), ale nepokoušejte se ji posypat.
- Do vrstvy nalijte nejvýše 0, 5 cm, nakrájejte na pásy o rozměrech 6x12 cm, na polovinu proužků rozložte výplň, okraje kartáčku smíchejte s vaječným mlékem, zakryjte druhou polovinu proužků a okraje zakryjte vidličkou.
- Nalijeme rafinovaný olej do pánve, dáme na oheň, zahřejeme.
- Jemně ponořte placky do horkého oleje a smažte až do zlatavě hnědé.
Smažené Cherry koláče
- Čas: 50 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 260 kcal / 100 g
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Pokud můžete vařit kynuté těsto, pak můžete snadno připravit lahodné třešňové smažené koláče, ale i když je to vaše první zkušenost - nebojte se. Recept používá suché droždí, ale pokud si to budete přát, můžete si ho bezpečně vzít, pokud jste na to zvyklí. Pečeme koláče potřebovat v horkém rostlinném oleji, a je doporučeno přidávat nový olej pokaždé pro každou porci.
Složky:
- rostlinný olej - 20 ml;
- voda - 440 ml;
- mouka - 510 g;
- suché droždí - 1 lžička;
- třešeň - 280 g;
- granulovaný cukr - 65 g;
- mletá skořice - ½ lžičky.
Metoda přípravy:
- Kvasinky nalijte do nádoby a zakryjte vlažnou vodou. K tomu přidejte lžíci cukru, promíchejte a nechte 10 minut odstát pro fermentační proces a tvorbu těsta.
- Nalijte mouku do směsi, nalijte rostlinný olej. Základ je třeba hnětit rukama po dobu 5 minut, aby těsto nebylo lepkavé.
- Ovoce umyjte v cedníku, očistěte kosti, rozdrtte ruce, nalijte cukr a skořici, podíl plodů, cukru a koření se liší podle chuti.
- Odtrhněte kus těsta, vylejte z něj dort, ve středu položte nádivku a uchopte okraje.
- Nalijte rostlinný olej do horké pánve.
- Smažte patty po dobu 3-5 minut na každé straně, dokud se nezhnědne.
S třešňovým džemem v troubě
- Doba: 60 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 238 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Pokud čerstvé nebo dokonce mražené třešně nebyly na dosah ruky, a chcete si vychutnat lahodné pečivo, pak použijte džem pro plnění. Jedinou podmínkou je, že musí být bez kamenů, jinak to bude velmi dlouho, než je vytáhnout. Křehké těsto se nejlépe hodí pro podklad, který je dokonale kombinován s takovou šťavnatou náplní.
Složky:
- máslo - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- sůl - ½ lžičky;
- třešňová marmeláda - 300 g
Metoda přípravy:
- V předstihu, musíte dostat máslo z lednice změknout, pak se smíchá s moukou, aby se drobek.
- Vejce oddělte odděleně solí, pak smíchejte s moukovou směsí, přidejte prášek do pečiva.
- Základnu, která se nelepí na ruce, hněte. Je-li to nutné, je povoleno pohánět další mouku, aby se dosáhlo požadované konzistence.
- Vložíme do drdolu, dáme mu půl hodiny do chladničky.
- Nalejte základnu do vrstvy 0, 5 cm a pomocí talíře vyřízněte kruhy. Dělejte to, dokud se hmota neskončí.
- Do každé kružnice vložte jam a okraje.
- Koláče vložte do trouby při 180 ° C a pečte až do zlatavě hnědé.
S třešní a jablek
- Doba: 60 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 273 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Pokud mixujete jablka s třešněmi, chuť náplně se nezhorší. Rozmanitost jablek navíc nezáleží: kyselost může být vždy upravena cukrem. Vezměte nějaké těsto jako základ: pečivo, listové těsto, štíhlé, ale nejchutnější jsou placičky z kvasnic, pečené v troubě. Základ lze připravit sami nebo koupit v obchodě.
Složky:
- kynuté těsto - 500 g;
- třešeň - 300 g;
- jablka - 4 ks;
- vejce - 1 ks;
- cukr - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Uhněteme těsto, položíme na teplé místo, kde se zvedne.
- Umyjte třešně a jablka, oloupejte.
- Mash berry, nakrájejte jablka na tenké plátky, vše smíchejte s cukrem.
- Od masy odtrhávat malé kousky, dělat koláče, dát nádivku uprostřed, svírají okraje.
- Pečeme koláče s třešněmi v troubě na pečící papír při teplotě 180 ° C.
- 10 minut před tím, než budete připraveni rozetřít rozšlehané vejce. Hotové pečivo tak bude krásně svítit.
Třešňové koláče na kefír
- Čas: 40 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 223 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Jeden z rychlých způsobů, jak udělat lahodné placičky s náplní berry je vyroben z kefírového těsta. Je nejvhodnější je vařit v hluboké pánvi, a pokud náhle třešňová náplň pro koláče vyběhne, pak je třeba nahradit slunečnicový olej. Kefir má jakýkoliv obsah tuku, kvalita základny nezávisí na tom. Pro plnění jsou vhodné čerstvé nebo zmrazené bobule. Mouka je lepší dvakrát prosít, aby byla nasycena kyslíkem, a základna se ukázala svěží. Připravený dezert přikryjte ručníkem, jinak se rychle změní na černou.
Složky:
- kefir - 500 ml;
- mouka - 700 g;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- sůl - špetka;
- soda - 2 lžičky;
- třešeň - 800 g;
- práškový cukr - 100 g
Metoda přípravy:
- Mouku dvakrát prosévejte, vytvořte kopec, přidejte kefír, vejce, sůl, cukr, sodu. Měkké těsto umyjte. Obal s ručníkem a odložte stranou.
- Opláchněte plody, oloupejte, pamatujte a přidejte práškový cukr.
- Nakrájejte malé kousky z těsta, rukama si udělejte dorty. Vložte upchávku doprostřed, upevněte hrany.
- Smažte placky na horké pánvi v oleji a otočte je silikonovou stěrkou.
Kvasinky
- Čas: 40 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 234 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Listové těsto vyrobené z kynutého těsta je svěží a chutné. Pro plnění jsou vhodné čerstvé nebo zmrazené bobule. Aby bylo pečení vzdušné, v žádném případě nehněte těsto rukama: může být válcováno pouze jedním směrem. Takže nepoškozujete strukturu vrstvy šlukovky a během pečení se dorty zvýší lépe.
Složky:
- těsto z listového droždí - 500 g;
- třešeň - 500 g;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- vejce - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Těsto vyndejte z mrazáku a nechte jej přirozeně odmrazit.
- V této době, mytí ovoce, slupky, pamatujte si dužinu s rukama, přidávání cukru.
- Vrstva se rozevře, nakrájí na čtverce o rozměrech 10x10 cm.
- Uprostřed každého čtverce položte lžíci náplně, upevněte okraje rukama nebo vidličkou.
- Pečeme při teplotě 180 ° C, dokud není zlatohnědá. 5 minut před připraveností namažte placičky poraženým vejcem.
Chutné koláče z těsta bez kvasinek
- Čas: 40 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 205 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Dokonce i ve dnech půstu si můžete vychutnat vynikající pečivo bez obsahu živočišných produktů. Tak, štíhlé těsto pečivo bez kvasnic bude apelovat na všechny sladké zuby, a jednoduchost vaření potěší ženy v domácnosti, které neradi tráví spoustu času na vaření. Nejchutnější dezert se získá, pokud je smažený na pánvi v rostlinném oleji.
Složky:
- mouka - 300 g;
- voda - 100 ml;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - 50 ml;
- třešeň - 400 g;
- škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- cukr - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy :
- Z mouky, rostlinného oleje a vody, hněteme neslazené měkké těsto, přidáme sůl.
- Umyjte plody, odstraňte odpadky, odstraňte kosti, nezapomeňte na dužinu, přidejte cukr a škrob.
- Odtrhněte malé kousky z těsta, vyválte se na vrstvu, položte upchávku doprostřed, přilepte okraje.
- Smažte placky na pánvi na každé straně, dokud se nezhnědne.
Tajemství vaření chutné nádivky
I když se koláče na vaření mohou zdát snadné, existuje několik drobností, které byste měli vědět dříve, než začnete pracovat s berry:
- Třešně jsou různé: kyselé nebo sladké, takže musíte kontrolovat sladkost vaší pochoutky, míchat bobule s cukrem.
- Aby výplň nevytekla, přidejte do něj škrob. Pomůže rychle zahustit šťávu.
- Abyste se ujistili, že se zrna cukru v náplni přesně rozpouští, rozemele na mlýnek na kávu nebo použijte již připravený moučkový cukr. Někteří výrobci nabízejí tento výrobek s obsahem škrobu.
- Pre-berry mohou být vařeny s cukrem, aby se dostal rychlý džem, což bude vynikající náplň pro budoucí pečení.