Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pozdní podzimní plody trnky jsou pro tělo velmi prospěšné, protože jsou bohaté na vitamín E, C a důležité stopové prvky. A kulinářský odborníci oceňují tyto plody pro svou vlastní tartness, která přidává sofistikovanost nádobí. Aby se marmeláda trnky, aby bylo možné použít tento bobule samostatně a kombinovat s švestky, pomeranče, třešňové švestky a další ovoce. Přečtěte si doporučení uvedená v článku a jídlo se stane úžasně chutným. Publikace bude obsahovat osvědčené recepty na trnitý džem s jamami.
Tipy pro vaření Turnip Jams
Tahle je velmi specifická bobule, protože je velmi těžká hned, ale stojí za to ji nalít cukrem na jeden den, a tato charakteristika zmizí. A pokud je taková pochoutka nadměrně naplněna ohněm, pak se změní na kaši. Budeme proto detailně zvažovat, které bobule by měly být vybrány pro přípravu, kolik času je dovoleno vařit trny a co udržet sklizeň.
Jak si vybrat a připravit bobule
- Tam jsou časné a pozdní druhy trnů. Některé bobule jsou zasety do konce podzimu, před prvními mrazy, a jiné na začátku této doby, je čas vyzvednout. Aby bylo možné určit zralost správně, musíte vyzkoušet několik druhů ovoce: pokud mají pružnou růžovou dužinu a tmavě modrou kůži, pak jsou připraveni vařit.
- Příliš měkké bobule nejsou vždy dobré. Tah je lépe připraven, pokud je tvrdý, ne přezkoušený.
- Pokud je velikost bobulí příliš malá, můžete přidat do džemu durnos, třešňové švestky nebo obyčejné švestky.
- Pokud pro výrobu džemu, musíte oddělit kůže, pak by bobule by měla nalít trochu vařící vody. Poté bude kůra lehce zaostávat za buničinou.
- Většina odrůd trny mají bobule, které neumožňují kosti oddělit snadno. Z tohoto důvodu se připravuje mnoho džemových receptů s celými plody.
- Pokud chcete, aby se džem z trní bez kamenů, pak je vhodnější vařit bobule trochu, a pak oddělit vnitřek a kůže přes síto.
Jaké pokrmy budou potřeba
- Smaltované hrnce a mísy jsou vhodné pro výrobu trnů. Hlavní věcí v těchto nádobách je absence třísek a trhlin, takže není možné oxidovat kov.
- Pro míchání marmelády stojí za to připravit lopatku nebo velkou lžičku (možné jsou i varianty ze železa a dřeva).
- Sklenice s kroucením nebo víčky.
- Klínový klíč nebo zařízení pro těsné uzavření nádob.
- Cedník nebo sítko (pokud je nutné filtr zaseknout a oddělit zaseknutý papír od osiva).
- Kbelík nebo velká mísa.
Kolik udělat džem, aby plody zůstaly nedotčeny
Otočení rychle změkne, takže příliš vysoké teploty nepříznivě ovlivňují jeho integritu. Je-li chuť vařit džem tak, aby bobule byly celé, musíte je nejprve nechat stát v cukru, dokud se kůra nestane pomačkanou. A pak na nejmenším ohni za stálého míchání stojí za to vařit samotný dezert. Doba pečení uvíznutého papíru se může pohybovat od 30 minut do 1, 5 hodiny.
Jak vařit chutný trnový džem s kostmi na zimu
Každá hospodyně má své vlastní recepty na zimní přípravky, které mohou být přidány neobvyklé přísady pro chuť. Aby byl trnitý džem neobvyklý, dali hřebíček, skořici, chuť z citrusových plodů (pomeranče, citrony, limety), různé druhy cukru a dokonce i vanilku. Tyto přísady závisí pouze na preferencích hostesky. Zvažte osvědčené recepty trnitého džemu s jámami na zimu.
Jednoduchý a rychlý recept na jam "Pět minut"
Toto jídlo je rychle připraveno, ale uchovává maximum vitamínů a živin. „Pět minut“ může být uloženo až 1 rok, v některých případech i déle. V receptu je důležité dodržet dobu vaření a teplotu, která by měla být udržována během vaření. Zvažte, jak udělat takový dezert krok za krokem.
Složky:
- Slony jsou malé, lesní - 2-2, 5 kg.
- Destilovaná nebo pramenitá voda - 0, 5 - 0, 7 l.
- Bílý cukr, písek - asi 2, 5-3 kg.
Jak vařit tuřínový džem s kostmi na zimu rychle?
- Šňůru důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Pokud jsou na ovoce kousky mražené šťávy, musí být odstraněny.
- Bobule složíme do cedníku nebo sítka, aby z nich mohla odkapat voda.
- Rovnoměrně se rozprostírají ve velkém hrnci s trnovou řadou. Další, dal další řadu bobulí, pak sladkou vrstvu. Zde je důležité, aby se cukr používal stejně tak, aby byl v kontaktu s každým bobulí.
- Přidejte vodu, položte na malý oheň. Po varu jamů budou plody připraveny po 5 minutách varu.
- Rozsypte džem ve sterilizovaných nádobách, navalte víčka. Po ochlazení sochoru je dovoleno skladovat ho ve studeném sklepě, suterénu nebo na jiném místě po dobu až 5 let.
Chutný džem z černé švestky v pomalém hrnci
Slony, švestky a švestky se velmi rychle připravují při vysokých teplotách. Někdy stačí několik minut varu pro připravenost, proto je důležité, aby během procesu projíždění tohoto procesu byl jam tak, aby „neuniklo“. Aby však člověk nestačil na kamna, vynalezl lidstvo multicookery. Toto nádherné zařízení pomáhá hostesce rychle a snadno připravit pokrmy. Zvažte recept na vaření trnového džemu v pomalém vařiči.
Složky:
- Zralé švestky, trnky nebo třešňové švestky - 3 kg (kombinace je povolena ve stejných podílech).
- Bílý cukr, sypký - 2-3 kg (v závislosti na kyselině bobulí).
- Voda - dle potřeby.
- Jablka, hrušky - 200-300 gramů, pro chuť.
Zachování trní jam na zimu, recept v pomalém hrnci:
- Pečlivě prohlédněte všechny plody, i trochu zkažené bobule by měly být vyhozeny.
- Opláchněte je pod tekoucí vodou, zmáčkněte cedník.
- Jablka, hrušky, slupky a jádro, nakrájíme na plátky o průměru 2-3 cm.
- Složte všechny ingredience ve vrstvách, pokropte je cukrem.
- Nádobu zakryjte velkým listem papíru nebo pláštěm a nechte ji 5-10 hodin.
- Když se na dně misky objeví dostatečné množství sirupu, vložte nádobu do pomalého vařiče. Nastavte režim "Quenching" na minimální dobu (20-30 minut).
- Během vaření je nutné připravit nádoby. Banky by měly být sterilizovány. K tomu, vařit trochu čisté vody v nádobě s úzkým hrdlem, dejte nádobu tam, počkejte 5-7 minut, dokud se sklo nalije horkou párou. Když je nádoba horká, vyjměte ji, položte ji na čistou desku a přikryjte víkem.
- Poté, co pomalý sporák ukáže, že je džem připraven, otevřete ho a vložte dezert do připravených nádob v pánvi. Utáhněte nebo plechovky otočte plechovými víčky.
- Všechny vařené nádoby položte vzhůru nohama na podlahu, zabalte je do deky a po ochlazení je pošlete do sklepa nebo na jiné chladné místo. Bon appetit!
Jak udělat trnkový džem s jablky
Mnoho slavných kuchařů doporučuje přidávat jablka do různých jídel. Tyto plody přidávají nějakou kyselost, což je velmi dobrý vliv na celkovou chuť. Třešeň s jablkovým džemem bude v zimě přínosná, protože obsahuje velké množství vitamínu C, který je pro organismus nezbytný a při varu vyvolává adstringentní účinek, proto bude jam vypadat jako želé. Zvažte krok za krokem, jak vařit takové jídlo.
Složky:
- Jablka sladká voštiny - 1 kg.
- Švestky, trpaslíci nebo trny - 1 kg.
- Voda - do 0, 5 litru.
- Cukr - 1-1, 5 kg.
Postup přípravy dokonalého džemu z trní a jablek na zimu:
- Umyjte všechny plody pod tekoucí vodou, nechte je chvíli na kaliku, aby odtékaly.
- Dejte všechny ovoce do velké pánve, přidejte tam vodu a vařte 5-7 minut, dokud nebude všechno ovoce kulhat.
- Otřete jablka a trny sítem nebo cedníkem, oddělte maso od kostí, kůže.
- Do dužiny přidejte cukr, zavařte po dobu 3-5 minut.
- Poté by měl být dezert rozprostřen v plechovkách, pevně přikrytý víčky, odložen na tmavém, chladném místě.
- Brusinkový džem s jablky trvá velmi dlouho za správných podmínek. Je dovoleno jej používat v jakékoliv formě, stejně jako je možné použít pro přípravu cukrovinek.
Domácí mléčný džem s pomerančem
Oranžová se stále více přidává do různých pokrmů, dokonce i do pravého ruštiny. Tato přísada dává nádobí koření (při přidávání slupky) nebo sladkostí (pokud se dají kaše). Samotný pečený chléb je velmi originální, protože tyto plody jsou trochu koláče, a když se vaří, dávají neobvyklou chuť. A pokud k tomu přidáte pomeranč, pak bude pro hosty obtížné rozeznat, na co byli tak lahodně zpracováni. Pojďme vyřešit postupný krok pro takový dezert.
Složky:
- Zralá zralost - 1, 5 kg.
- Pomeranče - 1 kg.
- Švestky - 0, 5 kg.
- Bílý řepný cukr - 0, 5-1 kg.
- Voda - podle přání.
Recept na domácí džemy s pomeranči:
- Plody umýváme pro jejich následnou přípravu a sušíme papírovými ručníky.
- Kusy, švestky jsou oddělené od kamene, řezání ovoce na polovinu.
- Očistíme pomeranče z kůže, oddělíme maso do jednoho kontejneru a třepeme kůru 2-3 plodů na jemném struhadle v jiné misce. Kosti a kůže z plátků se vyhodily.
- Všechny druhy ovoce jsou postupně sypány cukrem a rozšiřovány ve vrstvách. Oranžovou kůru jsme dali jeden míč uprostřed zbytku.
- Nechte trvat na džemu po dobu 1 celého dne při teplotě vzduchu 20-24 stupňů.
- Potom dejte nádobu s ovocem na malý oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Zkoušíme budoucí džem a v případě potřeby přidáme další cukr.
- Když se dezert vaří 5-10 minut, je třeba jej rozšířit v nádobách a opatřit víčky. Bon appetit!
Jak udělat švestkový džem z trní a švestky
Ternka se často používá na výrobu švestek, ale trnový džem je také velmi chutný. Nedoporučuje se odlupovat kůru z ovoce, při vaření je velmi chutná a děti ji rádi chytí společným dezertem. Pokud se do pozdního podzimního období zachová také třešňová švestka, pak by se měla přidávat i do džemu, přidávat k chuti další neobvyklé poznámky.
Složky:
- Ternuk zralé (švestky) - 1 kg.
- Žlutá nebo červená třešňová švestka - 1 kg.
- Hruška - 500 g
- Lískové ořechy - 500 g
- Cukr - dle chuti, asi 1 kg.
Postupný recept na marmeládu z trní a třešňových švestek s lískovými oříšky na zimu:
- Umyl jsem všechny připravené plody, znovu jsem se na ně díval a oddělil poskvrněné bobule.
- Z ternovki a třešňového švestky vyjměte kosti.
- Hrušky se odlupují od slupky a vnitřního jádra, nakrájíme na malé kousky, jako půl švestky.
- Lískové ořechy se vyčistí, promyjí pod tekoucí vodou, vysuší.
- Ovoce v pánvi usne s cukrem a po 2-3 hodinách, když dají první šťávu do ohně.
- V prvních minutách varného džemu na něj přidejte ořechy a během 10-15 minut je jídlo připraveno.
- Do sterilizovaných nádob jsme dali lahodný dezert, pokrytý cínovými víčky. V zimě se dostaneme z lednice a užijeme si to!
Video recept: vaření trnitý džem doma
Pokud má šéfkuchař otázky o přípravě trní, je nutné před zahájením procesu pochopit všechny detaily. Za tímto účelem stojí za to analyzovat rady a zpětnou vazbu zkušených kuchařů a odhalit jejich tajemství. Nabízíme Vám domácí videopřehrávač k vaření pečených džemů, který ukazuje krok za krokem proces výroby dezertů: