Mnohé ženy v domácnosti váhají vařit droby, protože se domnívají, že nemohou získat něco přitažlivého, voňavého a uspokojujícího. Ale nespěchejte na špatné závěry, protože tyto produkty vám umožní udělat spoustu aromatických, zajímavých jídel. Tak, jak vařit kuřecí žaludky? Navels lze použít v polévkách, vývarech, salátech, gulášu, omáčkách, omáčkách, oddělených pokrmech. Podívejme se společně, jak udělat chutné, měkké, chutné komory, aby vás potěšily i vaše blízké.
Postupné recepty z kuřecích žaludků s fotografiemi
Jak chutné vařit kuřecí žaludky? Před použitím v nádobí je třeba tento vedlejší produkt zpracovat. K tomu je opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ubrousky, odřízněte veškerý viditelný tuk, film, odstraňte písek z dutiny. Pouze po takovém postupu můžete pokračovat ve vaření vedlejšího produktu. Pokud chcete vařit kuřecí žaludky, aby byly měkké, jsou předem vařené. Takže, pojďme krok za krokem analyzovat nejchutnější recepty.
Jak vařit kuřecí žaludky v korejštině
Korejské kuřecí žaludky jsou salátem se zajímavou, středně chutnou chutí. Vaření je jednoduché, nebere spoustu času a úsilí. Můžete jej servírovat jako svačinu na slavnostní stůl. K přípravě jsou nutné následující složky:
- 2 lžíce. rostlinný olej;
- 250 g nakládané cibule;
- 500 g kuřecí žaludky;
- 100 g mrkve;
- sůl, ocet, česnek, koření pro mrkev v korejštině.
Příprava krok za krokem:
- Zpracováváme kuřecí žaludky, odstraňujeme filmy, tuk, čistíme dutinu. Jak vařit kuřecí žaludky? Položte ji do osolené vody a po převaru do mírného ohřevu přiveďte k varu. Dej v pohodě, střih je ostrým nožem ve formě slámy.
- Nalijte do misky, přidejte nakládanou cibuli, promíchejte.
- Oloupeme mrkev, opláchneme, nakrájíme na drtič zelí a vytvoříme tenké okvětní lístky.
- Přidejte mrkev do kuřecích žaludků, drcený česnek podle chuti.
- Přidat do salátového oleje, koření.
- Míchejte, marinujte žaludky přes noc v chladničce.
Recept se zakysanou smetanou a houbami
Následující recept na vaření takových chutných a voňavých jídel jako kuřecí dušená dušená v kyselé smetaně s houbami. Místo zakysané smetany můžete přidat krém. Tyto mléčné výrobky se používají k tomu, aby jídlo jemnou chuť, něhu. Dušené žaludky se mohou stát plným jídlem, pokud k nim přidáte vhodnou přílohu, například brambory, vařenou rýži. Požadované produkty pro přípravu pokrmu:
- 5 lžíce. zakysanou smetanou;
- 600 g kuřecí žaludky;
- 1 cibule;
- máslo na smažení;
- 300 g vařených lesních hub;
- sůl a černý pepř.
Příprava krok za krokem:
- Umyjte žaludky, čistý písek, tuk, film. Každý vedlejší produkt je rozřezán na 4 části. Posuneme se k pánvi, nalijeme tolik vody, aby je zcela zakryla. Dali jsme na sporák, zapli vysoké teplo, počkali na var. Odstraňte pěnu, vařte na mírném ohni bez víčka, dokud se kapalina neodpaří. To trvá asi 50 minut. Sůl a pepř.
- Mezitím roztavíme máslo na pánvi, smažíme houby s jemně nakrájenou cibulkou, dokud není měkké. přidejte sůl, pepř.
- Přidejte houby a zakysanou smetanu, důkladně promíchejte. Zahříváme po dobu pěti minut a nedovolíme, aby se hmota vařila.
Dušená s cibulí a mrkví v pomalém hrnci
Jedním ze způsobů, jak připravit kuřecí žaludky, je uhasit v pomalém sporáku. Tento kuchyňský spotřebič výrazně usnadňuje proces a také pomáhá získat měkký, měkký vedlejší produkt. Předložená potrava je nízkokalorická, vhodná pro dietní stravu. Zdobení může sloužit kaši, těstoviny nebo brambory. Tyto produkty budou muset vařit žaludek na předpis v pomalém hrnci:
- 150 g mrkve;
- 1 kg kuřecích žaludků;
- 350 g cibule;
- 50 ml rajčatové omáčky;
- 2 stroužky česneku;
- sůl, černý mletý pepř.
Vaření:
- Žaludeční výplň s vodou za půl hodiny, čisté, odstranit film, tuk.
- Nakrájíme na tenké loupané cibulové kroužky. S mrkví, odstranit kůru, brousit strouhaný. Smíchejte žaludky, cibuli, mrkev uvnitř hrnce.
- Přidejte sůl, pepř, drcený česnek, rajský protlak, smíchejte.
- Marinujeme na spodní polici chladničky maximálně na noc.
- Pomalý vařič zapněte v režimu pečení po dobu 20 minut, poté přepněte na dvě hodiny kalení.
Salát z kuřecího masa
Žaludky umožňují připravit pokrmy vhodné pro dietní výživu vzhledem k jejich nízkému obsahu kalorií. V tomto receptu je vedlejší produkt doplněn pekingským zelím. Toto jídlo nasycuje a zároveň nedává pocit žaludku. Pro doplnění paliva je lepší místo majonézy zvolit nízkotučné zakysanou smetanu. Výrobky určené k vaření drobů:
- 400 g pekingského zelí;
- 1 okurka;
- 100 ml zakysané smetany;
- 4 stroužky česneku;
- 2 lžíce. rostlinný olej;
- 400 g žaludku;
- 200 g zelených fazolí;
- sůl, černý mletý pepř.
Příprava pokrmů krok za krokem:
- Umyjeme pupky, čistíme, vaříme ve vodě, dokud není plně připravena asi 1, 5 hodiny.
- Nechte vychladnout připravené žaludky, nakrájejte na tenké plátky ostrým nožem.
- Přidejte olej na pánev, smažte pět minut. Přidejte ochucený česnek, sůl, pepř. Pokračujeme v vaření po dobu 5 minut.
- Fazole se vaří po dobu 5 minut při mírném zahřátí.
- Nakrájíme okurku a zelí na tenké proužky. Přidejte do salátové mísy všechny ingredience pokrmu, před podáváním naplňte zakysanou smetanou, přidejte sůl a pepř podle chuti.
Jak vařit lahodnou žaludeční polévku
Kuřecí drobky vždy dávají dokonalý vývar - krásný, jasný, zlatý s příjemnou vůní. Tento recept na polévku je založen na žaludcích, hojnosti zeleniny a sýrů, což dodává příjemnou krémovou chuť. K přípravě tohoto prvního pokrmu jsou zapotřebí následující složky:
- 1 mrkev;
- 1 rajče;
- 3 brambory;
- 1 cibule;
- 500 g kuřecí žaludky;
- 1 stonek celeru;
- 1 smetanový sýr;
- 1 sladká paprika;
- kopr, sůl, černý mletý pepř.
Vaření:
- Do hrnce přidejte 2 litry vody. My očistíme, umyjeme žaludky, náhodně je nakrájíme, hodíme do vody, počkáme na var. Vypusťte kapalinu, opékejte kuřecí droby podruhé a nalijte ji do pánve, nalijte ji čistou vodou, vařte 1, 5 hodiny, odstraňte pěnu.
- Oloupeme, nakrájíme brambory, přidáme do vývaru. Mletou cibuli, mrkev, smažíme na másle až do měkka. Výsledný potěr se vložil do polévky.
- Drcený sýr, slupka, kostky rajče. Přidejte do polévky, intenzivně promíchejte, aby se sýr rozpustil.
- Do polévky se přidávají papriky, celer, jemně řezaný nožem.
- Na konci vaření, sůl, pepř na chuť, přidejte nasekané zelení.
Kolik času vařit kuřecí žaludky
Kuřecí žaludky jsou považovány za velmi tvrdý výrobek. Kolik je vařit včas? Proto je třeba vařit asi hodinu a půl, aniž by zapomněli odstranit výslednou pěnu. Požární hořáky by měly být tiché. Pokud vaříte v zařízení, jako je tlakový hrnec, čas se sníží na půl hodiny po varu. Pokud jsou žaludky z mladých kuřat, pak musíte vařit po dobu 30 minut v tlakovém hrnci - velmi rychle, pouhých 15 minut.
Video: smažené kuřecí žaludky s bramborami
Žaludky jsou vynikajícím masovým vedlejším produktem, který má zajímavou chuť, hustou strukturu, obsahuje mnoho bílkovin, užitečných vitamínů a stopových prvků. Většina receptů zahrnuje dusení, pečení nebo vaření tohoto produktu. Video níže ukazuje proces, jak vařit kuřecí žaludky s bramborami. Toto jídlo je plná, vydatná, lahodná večeře. Česnek a koření dávají kořeněnou chuť a příjemnou vůni smažených kuřecích žaludků.