Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pro mnohé ženy v domácnosti je kulinářská dokonalost pečení dortů, které se liší náplní a základem těsta. Relativně jednoduchou možností pro chutné jídlo bude míchání kefírového těsta. Ukazuje se atraktivní chuť, bohatá vůně a příjemná kůrka.

Jak vařit koláč se zelím na kefíru

S přípravou surovin začíná vaření zelí koláč. Těsto se připravuje na bázi fermentovaného mléka, mouky a vajec. Náplň se skládá z čerstvé nebo nakládané zeleniny smíšené s houbami, mrkví nebo cibulí, nebo sólo. Nejlepší je vzít na zimní odrůdy bílé šťavnaté listy - zelené a vláknité nebude fungovat. Množství zeleniny závisí na velikosti hotového pokrmu - pro malé to bude 1 kg, a pro velké slavnostní jeden - asi 2 kg.

Můžete si připravit otevřené, uzavřené nebo naplněné lahůdky. Otevřená je plnicí místnost nahoře, v uzavřené je pokryta další testovací vrstvou a ve velkém je pokryta vaječnou směsí. Plnění zeleniny nebo dušené s přidáním teplé vody může být také možností plnění. Po přidání mléka se získá ještě měkčí hmota.

Těsto

Hnětení kefírového těsta na zelí je jednoduché, protože není nutná žádná předběžná příprava složek, kromě prosévání mouky. Budete potřebovat nápoj z kyselého mléka, pšeničnou mouku, margarín, vejce a prášek do pečiva. Případně hodně slazené a solené, míchané až do husté krémové konzistence. Zbývá nalít do formy, dát nádivkou a péct asi hodinu na 180 stupňů.

Zelný koláč na kefíru - recept s fotografiemi

Každý kuchař může najít vhodný recept na zelný koláč na kefíru. Můžete si to udělat se zeleninou a bramborami, cibulí a mletým masem, kořením a rybami. Více uspokojující je, aby se koláč recept s fotografií, která přidává kuřecí řízek, uzená klobása nebo jiné uzené maso. Chutné připravit jídlo s kysaným zelím, pokud je to žádoucí, použijte strouhaný sýr.

Jelled

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií: 168 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Recept na rosolovitý koláč se zelím naznačuje, že bude vypadat přitažlivě a atraktivně. Nalití je vyrobeno z poraženého vajíčka, ukazuje se, že je to takové těsto, s nímž je zelenina zcela pokryta. Při pečení, toto těsto schne, ale zůstane plastové uvnitř, takže si můžete vychutnat krásný vzor při řezání.

Složky:

  • hlávková kapusta - 0, 6 kg;
  • hřib - 300 g;
  • cibule - 150 g;
  • soda - 5 g;
  • vejce - 3 ks;
  • kefir - 250 ml;
  • mouka - sklenice.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte vidličky, smíchejte s nakrájenou cibulkou, plátky nakrájené houby.
  2. Slané vejce, bít, přidávat kyselé mléko pít, soda, mouka, nalijte třetinu do pekáčku.
  3. Nalijte nádivku na vrch, nalijte zbytky kefírového těsta.
  4. Pečeme 45 minut při 200 stupních.

V pomalém hrnci

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií nádobí: 113 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Jak vařit zelí koláč na kefír v pomalém vařiči, učí následující recept. Ukazuje se neobvykle měkký a jemný díky pečení v misce multicooker, impregnace složek s vůní a šťáv. Výhodou použití chytrého zařízení je nedostatek kontroly času, protože na konci vaření multicooker vydá signál.

Složky:

  • mouka - půl šálku;
  • vejce - 3 ks;
  • kefir - 70 ml;
  • prášek do pečiva - 15 g;
  • hlávková kapusta - půl kilogramu;
  • cibule - 1 ks;
  • rostlinný olej - 20 ml.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájenou cibuli, smažíme až do zlatě, přidáme nasekanou hlavu, sůl a pepř.
  2. Těsto z mouky, prášek do pečiva, směs vejce-kefír, bít. Smíchejte zelí do hmoty, nalijte multicooker do misky.
  3. Pečeme v režimu pečení podle návodu - asi hodinu.

S majonézou

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií nádobí: 179 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Hustější je zelný koláč na kefíru a majonéze, který má jemnou krémovou chuť. Místo majonézy si můžete udělat lehký koláč se zakysanou smetanou a kefírem, který dodá svačinu jemnou příjemnou vůni a bohatou jemnost. Recept předpokládá, že dostanete výplň možnost, která potěší všechny členy rodiny na čaj nebo vhodné jako rychlé občerstvení.

Složky:

  • hlávková kapusta - půl kilogramu;
  • majonéza - 75 ml;
  • kefir - sklenice;
  • mouka - 120 g;
  • pytel na prášek do pečiva;
  • cukr - 20 g

Metoda přípravy:

  1. Hlava k sekání, lehce smažit.
  2. Smíchejte mouku, majonézu, zakysanou smetanu, prášek do pečiva, mléčný nápoj, bít, nalijte polovinu do pekáčku.
  3. Nasaďte nádivku, nalijte kefírové těsto.
  4. Pečeme 20 minut při 180 stupních.

Pro líné

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií nádobí: 167 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Líný dort se zelím na kefíru si budou užívat všichni, protože to trvá trochu času. Ukáže se, že je to lahodná pochoutka s jemnou aromatickou náplní, která se jim bude líbit i dětem. Dospělí na druhou stranu ocení svou lehkou chuť díky své zvýšené sytosti, rychlé saturaci a dlouhodobému uchování tohoto pocitu.

Složky:

  • kefírový nápoj - 0, 45 l;
  • vejce - 1 ks;
  • sůl - 2 špetky;
  • soda - 5 g;
  • mouka - sklenice;
  • hlávková kapusta - 200 g;
  • cibule - 1 ks;
  • greeny - 50 g;
  • rostlinný olej - 20 ml.

Metoda přípravy:

  1. Cob s cibulovou kotletou, smažte 6 minut, osolte a sezonte nasekanou zelení.
  2. Bít kefír-vejce směs, přidejte sůl, soda, mouka. Nalijte polovinu do misky na pečení, dejte náplň, nalijte zbytky.
  3. Pečeme línou možnost po dobu 35 minut na 180 stupňů.

S kvasinkami

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 138 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Poréznější koláč se získává s kysaným zelím s kvasnicovým jogurtem. Těsto se připravuje na suchých kvasnicích, takže vyžaduje určité znalosti o vaření, ale bez něj je snadné provést postup podle pokynů uvedených níže. Vzhledem k nedostatku infuze základů, je rychle připravena lehká miska, která je pozoruhodná díky vynikající měkké zelenině a uzené slaninové nádivce.

Složky:

  • mouka - půl kilogramu;
  • kefírový nápoj - 250 ml;
  • suché droždí - 20 g;
  • cukr - 20 g;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • vejce - 4 ks;
  • sůl - 5 g;
  • vidličky na zelí - 0, 9 kg;
  • uzená slanina - 150 g;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • cukr - 2 špetky;
  • hořčice - 10 g;
  • strouhanka - 45 g;
  • zelené cibule - parta;
  • krupice - 15 g.

Metoda přípravy:

  1. Došly mouky, přidaly cukr, droždí, zalijeme teplým mlékem. Smíchejte jedno vejce se solí, přidejte rostlinný olej. Vytvořte měkký míč těsta. Při plnění se přikryje ručníkem.
  2. Nakrájíme hrudník na plátky, smažíme až do zlatohnědé barvy, na stejném oleji smažíme nasekanou cibuli, přidáme sůl, přidáme česnek, odstraníme za minutu.
  3. Nakrájíme vidličky, posypeme strouhankou, cukrem, hořčicí, paprikou, nakrájenou cibulí, kombinujeme se slaninou.
  4. Rozdělte těsto na 2 části, vyklopte, vložte jeden dort na dno formuláře. Naprášte jeho krupici, rozložte obsah. Uzavřete druhou část testu, kartáčujte s poraženou vaječnou směsí.
  5. Pečeme na 195 stupňů za hodinu.

Rychle

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií: 164 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Jak udělat rychlý koláč z instantního zelí, bude informovat následující recept ve spěchu. To bude apelovat na ty hostesky, které nemají moc času vařit, a chcete udělat chutné jídlo pro celou rodinu. Pak přijde na pomoc rychlého koláče na kefír se zelím, které osloví mnoho pro svou chutnou chuť, bohatou chuť a měkkou nádivku.

Složky:

  • vidlice na zelí - 0, 45 kg;
  • kefírový nápoj - 250 ml;
  • mouka - 150 g;
  • máslo - 50 g;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl - 20 g;
  • soda - 5 g;
  • petržel, koprový svazek;
  • kmín - 3 g

Metoda přípravy:

  1. V kefir-sodové směsi řídit vejce, sůl, přidejte mouku.
  2. Cob kotleta, sůl, natáhněte ruce, smíchejte s nasekanou zelení, kmínem. Smažíme, nalijeme rozšlehanou směs vajec.
  3. Nalijte polovinu těsta na dno formy, položte zelí-vejce směs, hladké, zalijeme těsto, dejte kousky másla na vrcholu.
  4. Pečeme na 190 ° C po dobu 45 minut.

Zelí Charlotte

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Kalorií: 163 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Téměř slavnostní možnost lze považovat za charlotte ze zelí na kefír, který vypadá velkolepě a atraktivně. Kombinace čerstvé zeleniny s máslem dodává svačinu příjemnou chuť a chutné aroma. Jak si udělat léčbu, naučit se podrobné instrukce.

Složky:

  • mouka -250 g;
  • kefírový nápoj - 250 ml;
  • soda - 5 g;
  • vejce - 2 ks;
  • slunečnicový olej -20 ml;
  • majonéza - 40 ml;
  • strouhanka - 30 g;
  • zelí - 0, 3 kg.

Metoda přípravy:

  1. Vidlička na rošt, smažit.
  2. Ve směsi kefir-soda k řízení vajec, soli, zadejte majonézu. Porce přidejte mouku, těsto rozmíchejte.
  3. Nalijte trochu oleje, nalijte polovinu na dno pekáčku, dejte směs zelí a oleje, nalijte těsto.
  4. Posypeme strouhankou, pečeme na 190 stupňů po dobu 40 minut.

Dietní

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií nádobí: 129 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Snadná volba štíhlé by byla dietní zelný koláč, který se připravuje bez vajec, takže se ukazuje, že je nízkokalorický. Neobvyklý předkrm dává malé přidávání medu do těsta místo cukru. Otruby v testovací hmotě jsou prospěšné - jsou zdrojem vlákniny a pomáhají při trávení.

Složky:

  • mouka - půl kilogramu;
  • kvasinky - 10 g;
  • sůl - 10 g;
  • med - 10 ml;
  • voda - 0, 3 l;
  • kefírový nápoj - 50 ml;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • otruby - 20 g;
  • hlávková kapusta - 0, 6 kg;
  • cibule - 200 g;
  • zelení - parta.

Metoda přípravy:

  1. Hodí hodně mouky, droždí, vody, kvašeného mléčného nápoje. Sůl, přidejte med, otruby, olej. Míchejte do měkka, nechte pod ručníkem půl hodiny.
  2. Cob kotleta, smíchejte s nakrájenou cibulkou, smažte až do měkka. Sůl, pepř, sezóna se zelení.
  3. Těsto rozdělte na 2 části, vyválejte, vložte jeden díl do pekáčku. Zakryjte povrch výplní, zavřete druhou část. Píchněte vidličkou, tukem.
  4. Pečeme v troubě při 220 ° C po dobu 20 minut.

Aspic s vejcem

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 188 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Jak vařit koláč se zelím a vejcem na kefíru, pomůže zjistit recept níže. Ukáže se, že je to lahodná lehká pochoutka, která nejenže přitáhne a vyzařuje příjemnou vůni, ale také přitáhne jemnou náplní slámek a vajec. Tento želé koláč na kefíru se zelím osloví dospělé i děti, které ocení pro svou bohatou chuť a sytost.

Složky:

  • hlávková kapusta - 0, 3 kg;
  • vejce - 4 ks;
  • mouka - 400 g;
  • soda - 5 g;
  • sůl - 5 g;
  • kefírový nápoj - 0, 3 l;
  • máslo - 50 g

Metoda přípravy:

  1. Hlava k sekání, smažit, sůl a pepř.
  2. 2 vejce vaří, nakrájíme, smícháme s kapustou.
  3. Zbývající vejce, sůl, vložte do fermentovaného mléčného nápoje, mouky a sody. Poražte až do husté hmoty, nalijte do vymastěné formy.
  4. Nalijte náplň, nalijte zkušební zbytek, pečte v troubě hodinu při 200 ° C.

Koláč se zelím na kefíru

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií: 170 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Vaření koláče s kysaným zelím je rychlé a snadné, a díky kombinaci dvou druhů zeleniny - nakládané a čerstvé - se ukáže, že má originální chuť. Jeho pikantní ostrost a lehké koření osloví mnoho milovníků této zeleniny, protože jídlo bude velmi chutné a voňavé. Uvnitř je měkká výplň, která vyzařuje atraktivní chuť. Na večeři je nejlepší servírování.

Složky:

  • zelí - 0, 2 kg;
  • čerstvá hlava zelí - 0, 2 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • cukr - 40 g;
  • kefírový nápoj - sklenice;
  • majonéza - sklenice;
  • mouka - sklenice;
  • vejce - 3 ks;
  • kyselina citrónová - špetka.

Metoda přípravy:

  1. Cibule nakrájíme na kroužky, smažíme, přidáme zelí, sůl a osladíme. Pod víkem zavařte 10 minut. Samostatně smažte čerstvou hlavu, kombinujte obě masy.
  2. Beat vejce s cukrem, dokud pěna, vstup do fermentovaného mléčného nápoje, majonéza, soda, sůl, přidejte kyselinu citrónovou. Nalijte mouku, promíchejte.
  3. Nalijte polovinu hmoty do formy, položte zelí-cibule směs, nalijte druhou polovinu těstíčku.
  4. Pečeme v troubě půl hodiny na 200 stupňů.

Zelný koláč na kefír - tajemství vaření

Je snadnější připravit koláčové zelí na kefír, pokud znáte triky kuchařů:

  1. Aby byl předkrm snazší oddělit se od plísně, vyčistěte dno máslem, posypte strouhankou nebo přikryjte pergamenem.
  2. Pro zkrácení doby pečení by měla být náplň pečená nebo dušená.
  3. Aby nedocházelo k vytečení výplně, posypte spodní koláč směsí sucharů s krupicí a špendlíkem připevněte vidličkou.

Naučte se, jak udělat rychlý koláč s jinými recepty.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření