- Jak vařit bramborový kastrol s mletým masem v troubě
- Bramborový kastrol s mletým masem v troubě - recepty s fotografiemi
- S mletým kuřecím masem
- Pod sýrovou srstí
- S rajčaty
- Bramborová kaše s mletým masem
- Syrové brambory
- Strouhané brambory
- Jak vařit kastrol brambor a mletého masa - tipy kuchaři
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Velmi snadno připravitelná, chutná a levná je bramborová kastról s mletým masem v troubě. Pokud nemáte čas na dlouhou dobu stát u kamen, připravovat oblohu a maso zvlášť, bude toto rychlé nádobí ideálním řešením, než nakrmit rodinu.
Jak vařit bramborový kastrol s mletým masem v troubě
Takové výživné, výživné, krásné a velmi chutné jídlo může sloužit jako vynikající základ pro slavnostní stůl. Vzdušný, jemný kastrol pokrytý sýrovou krustou nenechá nikoho lhostejného a okamžitě probudí chuť hostů. Mnohé ženy v domácnosti se nebojí experimentovat, doplňují recept s přísadami - houby, rajčata, papriky, různé koření a omáčky. Vaření bramborového kastrolu s mletým masem trvá 30-60 minut, ale po prvním kousnutí pochopíte, že u takového nádobí můžete stát na sporáku mnohem déle.
Mleté maso
Maso může být rozdrceno třemi způsoby - pomocí míchačky, mlýnku na maso nebo dvojice ostrých nožů. V druhém případě se mleté maso pro kastrol s bramborami ukáže být velmi šťavnaté (na rozdíl od mlýnku na maso, takové mletí umožňuje uchování masových šťáv). Mixér také zanechává maso vlhké, při jemném mletí - do pasty. Chcete-li udělat nádivku chutnou, je lepší ji vařit kombinací několika produktů najednou, například, vepřové maso lze kombinovat s hovězím masem, králíkem nebo krůtem a kuřecím masem - s jehněčím.
Aby kastrol s mletým masem a bramborami v troubě získal zajímavou, příjemnou chuť, měli byste k mletému masu přidat trochu másla, tuku (sádlo), strouhaného sýra nebo dlouhého bochníku mléka. Pokud přidáte maso na strouhanou zeleninu - brambory, cuketu, cibuli a dýně, můžete maso plnit šťavnatěji. Nezanedbávejte koření při pokusu, aby masová vrstva kastrolku chutná. Výbornou volbou bude:
- muškátový oříšek a pepř (pro hovězí maso);
- koriandr a kmín (pro jehněčí maso);
- muškátový oříšek, pepř, omáčka Worcester (pro vepřové maso);
- kurkuma, kari (pro kuře).
Omáčka
Nalití hraje klíčovou roli při utváření chuti pokrmu. Existuje několik úspěšných možností pro jeho přípravu. Jak udělat omáčku na kastrol s mletým masem:
- Sýr. Je nutné smíchat 200 g smetanového sýra, stejnou zakysanou smetanu, 5 lžíce. Já zeleně. Nalijte omáčku na připravený kastrol.
- Bechamel. V pánvi, 50 g másla by měla být roztavena, pomalu nalévání a míchání neustále, přidejte 3 lžíce. Já mouky. Poté nalijte mléko (500 ml), omáčka je ochucená muškátovým oříškem, solí, pepřem. V tomto případě je třeba neustále míchat složky s dřevěnou lžící / špachtle (neměly by být žádné hrudky). Po 5 minutách varu omáčku jej můžete přidat do bramborového kastrolu, po kterém se jídlo odešle do trouby.
- Vejce a mléko. Smažit 1 polévková lžíce. Já mouku ve stejném množství oleje, složky zřeďte malým množstvím bujónu a kapalinu vařte 10 minut. Po zředění vaječného žloutku v 80 ml mléka. Kombinujte všechny přísady a pečlivě je promíchejte. Přidejte 50 g sherry, omáčku převařte a pak vložte 2 lžíce. Já zakysanou smetanou. Tato omáčka se přidává do kastrolu před odchodem do trouby.
Bramborový kastrol s mletým masem v troubě - recepty s fotografiemi
Bohaté jídlo nevyžaduje mnoho kulinářských zážitků, takže i amatéři to zvládnou. Navzdory tomu, že stále více žen v domácnosti používá k vaření pára, vícekanálové pece a mikrovlnné trouby, je lepší vařit v troubě kastrol s mletým masem a bramborami. Pouze tradiční způsob tepelného ošetření poskytuje chutnou, rudou kůru. Existuje spousta možností pro vaření, musíte si vybrat nejlepší recept na bramborový kastrol v troubě mezi ty, které jsou uvedeny níže.
S mletým kuřecím masem
Hlavní ingredience pro přípravu tohoto pokrmu se nacházejí v ledničce každé ženy v domácnosti, takže kastrol s kuřecím masem a bramborami bude skvělou volbou pro jídla pro náhle přijaté hosty. Můžete ho přidat do jakékoliv omáčky, zeleniny, čerstvých bylin. Následující počet výrobků je určen pro 6 porcí. Jak vařit jídlo?
Složky:
- Ruský sýr - 70 g;
- mleté kuře - 0, 4 kg;
- střední brambory - 6 ks;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- koření;
- cibule;
- vejce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- průměr mrkve.
Metoda přípravy:
- Vyčistěte mrkev. Cibule nakrájíme na malé kostky.
- Zahřátím média zahřejte, zeleninu smažte a pánev smažte slunečnicovým olejem.
- Když se cibule stane transparentní, položte masovou hmotu na zeleninu. Smažte potraviny za stálého míchání, dokud nebude maso připraveno. Přidejte koření.
- Oloupané brambory vaříme 15 minut (mělo by být téměř připravené). Ochlazené brambory nastrouhejte na struhadle, smíchejte se zakysanou smetanou, vejci.
- Zapněte troubu (optimální režim - 180 stupňů).
- Miska na pečení promažte malým množstvím oleje. Umístěte ½ bramborových lupínků do spodní vrstvy a produkt rovnoměrně rozložte na dno. Dále by měly být přísady pokládány v následujícím pořadí: kuře, zbytek brambor, zakysaná smetana.
- Poslat jídlo, aby se vařilo půl hodiny, několik minut, než bude připraven, měli byste posypeme sýrovými hranolky.
Pod sýrovou srstí
S pomocí tohoto receptu můžete udělat velmi výživné, chutné jídlo, které je chutné, s nesrovnatelnou vůní sýrů. Jeho tajemství spočívá v jeho všestrannosti: maso a obloha se připravují společně, ingredience jsou nasáklé vůní a chutí navzájem, což činí jednoduchou, ale velmi chutnou večeři. Nebojte se experimentovat s množstvím ingrediencí, doplňte pokrm svým oblíbeným kořením. Jak udělat kastrol z brambor a mletého sýra?
Složky:
- česnek - 3 hřebíček;
- rozmarýn suchý - ½ tsp;
- Vepřové a mleté hovězí maso - 0, 3 kg;
- olivový olej - 3 lžíce. l.;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 1 kg;
- sušený kopr - ½ lžičky;
- tukový krém - 0, 3 l;
- máslo - 25 g;
- zelené;
- Jakýkoliv druh tvrdého sýra - 200.
Metoda přípravy:
- Brambory by měly být nakrájeny na tenké kruhy, česnek - protlačit lisem.
- Brambory vložte do sáčku, přidejte česnekovou kaše, dvě lžíce olivového oleje, koření.
- Zavázat pytel, dobře protřepat a promíchat obsah. Odloženo na 10 minut a marinovat.
- Masovou směs dejte na promaženou pánev. Oheň by měl být střední intenzity.
- Po 5 minutách přidejte na maso nakrájenou cibuli. Potraviny smažte dalších 5-7 minut.
- Teplo trouba na 200 stupňů, dát ve formě připravené syrové brambory.
- Po půl hodině opékání vložte na brambory vrstvu masa smíšeného se strouhaným sýrem a smetanou.
- Nádobu pečte dalších 15 minut. Nasekaný kastrol posypte mletým masem a bramborami v troubě nasekanými zelení.
S rajčaty
Pečený s rajčaty a mletými bramborami se ukazuje velmi chutný a uspokojující. Toto jídlo potěší nejen dospělého, ale i dítě, protože vypadá velmi chutně. Některé ekonomické a praktické ženy v domácnosti používají bramborovou kaši k vaření, kterou rodina opravdu nechce jíst. V případě potřeby můžete brambory nahradit vařenými těstovinami nebo kaši. Jak připravit klasickou kastrol s mletými bramborami a rajčaty?
Složky:
- hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
- Holandský / ruský sýr - 0, 3 kg;
- mleté maso - 0, 5 kg;
- stroužky česneku - 3 ks;
- rajčata - 3 ks;
- vejce - 2 ks;
- koření;
- brambory - 0, 8 kg.
Metoda přípravy:
- Mleté maso dejte na hluboký talíř, přidejte koření, drcený česnek, rozšlehaná vejce, hořčici. Masová masa by měla být míchána do dokonalé homogenity.
- Oloupané brambory nakrájejte na plátky a rajčata na kroužky.
- Zpracujte formu olejem (není nutné mazat příliš mnoho), ohřejte troubu na teplotu 180-190 ° C.
- Na dně misky na pečení by mělo být umístěno ½ množství připravených brambor. Dále musíte dát masovou hmotu, která je pokryta zbývající polovinou bramborových talířů. Ochuřte potraviny, zatímco je lepší každou vrstvu slaně osolit.
- Nasaďte rajčatové kroužky nahoře, produkt posypte sýrem a na 1 hodinu v troubě narovnejte.
Bramborová kaše s mletým masem
Nejdříve je třeba udělat bramborovou kaší, proto se oloupané ovoce nakrájí na malé kousky, což urychluje dobu vaření. Hotový výrobek se hnědí pomocí tolkushki nebo rozmělňuje mixérem. Pro dosažení viskozity kaše přidejte syrové vejce a malé množství mouky, vše důkladně promíchejte až do homogenní pasty. Každé maso je vhodné pro kastrol, ale je lepší kombinovat několik typů najednou. Níže je podrobně popsáno, jak udělat bramborovou kaší s mletým masem, jako na fotografii.
Složky:
- brambory - 10 ks;
- strouhanka - 3 lžíce. l.;
- mleté maso - 0, 5 kg;
- vejce - 3 ks;
- cibule;
- zakysanou smetanou 20% - 3 lžíce. l.;
- sýr - 150 g;
- mouka - 3 lžíce. l.;
- koření
Metoda přípravy:
- Nejdříve smažte cibulové kostky. Když se stanou průhlednými, přidejte mleté maso, koření. Masová masa by měla být okamžitě hnětena vidličkou, aby se nevytvořily velké hrudky.
- Vaříme brambory, slanou vodu. Poté, co je bušil na konzistenci bramborové kaše, přidáním mouky, vajec.
- Hluboká pánev namazaná máslem, sypaná chlebem. Nejprve rozložte polovinu bramborové kaše na list, pak - sýrové hranolky a mleté maso. Další přichází strouhaný sýr. Poslední vrstva kastrol - zbytek brambor.
- Mastíme horní část misky zakysanou smetanou a posíláme do trouby půl hodiny na 180 stupňů.
Syrové brambory
Toto voňavé, velmi jednoduché a chutné jídlo lze připravit s minimálním množstvím ingrediencí. Od klasického kastrolku s mletým masem a bramborami v troubě se vyznačuje nepřítomností sýra. Jako masná složka je zároveň vhodná jakákoliv možnost - kuřecí, krůtí, vepřové nebo hovězí maso. Vegetariáni mohou nahradit maso houbami pražením a mletím přes mixér. Kastrol z mletého masa a syrových brambor bude skvělým řešením pro rodinnou večeři nebo oběd. Jak vařit jídlo?
Složky:
- olej na smažení;
- mleté maso jakéhokoliv druhu masa - 0, 5 kg;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
- cibule;
- brambory - 0, 8 kg;
- koření.
Metoda přípravy:
- Troubu zahřejte, pečicí misku namažte malým množstvím oleje. Začněte rozkládat tenké plátky brambor rovnoměrně.
- Smažte malé kousky cibule v pánvi, položte ingredienci na horní část zeleniny.
- Další vrstvou je, aby mleté maso / houby pečené až do poloviny vařené (při vaření, přidejte sůl a koření).
- Špičkové kastrolky bohatě mazají zakysanou smetanou.
- Nádobu pečte 30 minut při 180 stupních. Na připravenost kastrolu říkat rudou kůru. Podáváme s čerstvým salátem z zelí a jiné zeleniny.
Strouhané brambory
Taková mísa může být upečená po částech, tvořící malé sklíčka z připravených produktů. Chuť kastrolku s mletým masem a bramborami v troubě připomíná běloruské palačinky. Pro vegetariány a půst lidí můžete místo masa připravit jídlo s houbami a zelím. Kastrol je dobrý, protože nevyžaduje žádné exotické ani pochoutkové výrobky a je velmi snadné se připravit. Níže je uveden podrobný a zobrazený recept na jeho přípravu.
Složky:
- velká cibule;
- zakysanou smetanou a majonézou 1: 1 -150 ml;
- mleté maso - 0, 4 kg;
- olej na smažení;
- vejce - 3 ks;
- brambory - 4 ks;
- sýr - 150 g;
- koření.
Metoda přípravy:
- Vařte vařená vejce, vychladněte, nalijte studenou vodu.
- Masová masa ochutnejte, důkladně promíchejte.
- Smažte cibulovou kostku na másle, dokud nezískáte zlatý odstín.
- Smíchejte 100 g omáčky smetanové majonézy s nakrájenými vařenými vejci.
- Brambory, jako sýr, roštují na hrubém struhadle (komponenty jsou rozdrcené odděleně). Přebytečná tekutina vytéká.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Rozetřete na máslovou mletou pánev, tvořící ploché koláče o průměru 10 cm. Na každou patty položte trochu smažené cibule, vejce se zakysanou smetanou, bramborové lupínky a sýr. Každou porci namažte zakysanou smetanou.
- Strouhané brambory s mletým masem se pečou asi půl hodiny. Po tom, snížit teplo trouby na 150 stupňů a vařit dalších 10 minut.
Jak vařit kastrol brambor a mletého masa - tipy kuchaři
Pokud používáte kuchařské triky v procesu vaření, večeře bude obzvláště úspěšná, chutná, nabídka. Jak správně vařit bramborový kastrol:
- bramborová kaše by měla být doplněna cibulkou zazharka, pak bude chuť příjemnější a jasnější;
- prsteny z rajčat nejen přidávají kyslost, ale také zvlhčují další přísady, stejně jako zabraňují vysychání kůry;
- vrstva masa, pokud je to žádoucí, může být nahrazena dušenou zeleninou nebo houbami;
- sýrová krusta nespalí, pokud pokrm posypete sýrem po dobu 5-10 minut, dokud se vaří.