Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ve skutečnosti ječmen je rafinovaný ječmen jádra. Tato tráva byla používána v potravě starověkými lidmi, kteří jí dali toto jméno. Pochází ze slova perla - říční perla, připomínající zrno této obilniny. Víte, jak si vyrobit ječmen? Pokud ne, přečtěte si doporučení a recepty z níže uvedené fotografie.
Kolik vařit
Jednou z hlavních podmínek jak vařit ječmen je nejen poměr složek, ale i čas. Záleží na tom, kde je připravena kaše. Také v době vaření ovlivňuje stupeň a stáří obilovin. Z tohoto důvodu je důležité věnovat pozornost datu výroby a životnosti výrobku. Kromě obvyklých obalů se obilniny vyrábějí v porcích pytlů. Jak dlouho se vaří ječmen? V tomto případě bude vaření trvat asi 45 minut. Jednoduché obiloviny vařené od 50 minut. až 1, 5 hodiny Tento proces lze urychlit předběžným namočením ječmene na 2-3 hodiny.
Na mléko
Jak vypadá správná snídaně? To je mléčná kaše, ale ne nutně ovesné vločky. Lze vařit různými způsoby. Dušená v termosce, vařit ve vodě nebo v mléce. V druhém případě se ukázalo, že je chutnější a chutnější. Pouze vaření kaše z mléčného ječmene zabere spoustu času. Dlouhá etapa je slabost ve vodní lázni. Obecně instrukce obsahuje následující kroky:
- V noci namočte 1 šálku ječmene s litrem vařené vody a ráno ho vypusťte.
- Nalijte 2 litry mléka do pánve, vařte. Přidejte namočené cereálie, vařte asi 5 minut.
- Vezměte větší hrnec, naplňte ho vodou na čtvrtinu. Uvnitř kontejneru vložte mléčnou kaši.
- V takovéto „vodní lázni“ misku dusíme po dobu 6 hodin, občas vyléváme vařící vodu.
- Nakonec přidáme máslo a dokonce i cukr nebo med.
Na vodě
S použitím vody lze tyto krupice připravit podle receptury s vodní lázní. Kaše není méně chutná. I když je to jednodušší způsob. Obsahuje následující:
- Opláchněte sklenici obilovin, namočte ve studené vodě po dobu 2-3 hodin.
- Když zrna nabobtnají, vypusťte kapalinu a přeneste zbytek na pánev.
- Přidá se vroucí voda v poměru k zádi 1: 3.
- Vařte na klidném ohni po dobu 50 minut.
Bez namáčení
Bez namáčecí fáze se musí krupice vařit mnohem déle, přibližně jako hovězí maso, tj. asi 1, 5 hodiny, kterou volbu si vyberete. Můžete si udělat bez namáčení, pokud si koupíte cereálie v sáčcích. Výrobek je již v nich zpracován, takže se vaří rychleji a je vhodný pro další pokrmy - polévku nebo přílohu.
Pro okurku
Pro vaření nálevu se doporučuje také namočit krupici předem, asi na 2 hodiny, v této době, kdy můžete dělat hovězí polévku. Tato fáze bude trvat asi hodinu. Vaření vývar. Pak se maso vyjme z vývaru a místo něj se nalije obilí. Je nutné vařit v polévce půl hodiny a poté několik minut po naplnění zeleninou a hovězím masem, které je třeba připravit. Celková doba je 1 hodina. Tolik zádi a vařené v nálevu. To jsou základní tipy pro vaření ječmene.
Jak svařovat ječmen
Záď je ponechána ve vodě po dobu 12 hodin. Je vhodné to udělat ve večerních hodinách, pokud ráno budete něco vařit. Každá sklenice zrna vyžaduje 1 litr vody. Poté můžete vařit kaši nebo přílohu. Chcete-li dát zvláštní chuť, je často pečené před vařením. Možnosti jak vařit ječmen a vařit různé pokrmy z něj jsou prezentovány v podrobných receptech s fotografiemi.
Jačmenná kaše
Doba vaření: 50 minut
Služby: 3 osoby
Kalorií nádobí: 110 kcal
Účel: na snídani nebo oběd
Kuchyně: Ruská
Obtížnost: Snadná
Pokud máte rádi načechrané a drobivé kaše, nezapomeňte si přečíst tento recept. Má speciální technologii. Není nutné žádné namáčení. Je vhodné používat konvici s vodou, kterou je nutné pravidelně ohřívat. V hotové formě může být kašeň konzumován jen s mlékem. Chutí ještě lépe se smaženými játry a cibulí, masem v konzervách nebo dokonce džemem. Zkuste to, ale návod vám pomůže.
Složky:
- vývar nebo mléko - 2 l;
- sůl - podle Vašeho vkusu;
- perlový ječmen - 1 polévková lžíce.
Metoda přípravy:
- Pro vysušení zrn zalijeme vroucí vodou tak, aby její hladina byla o pár cm vyšší.
- Po varu vypusťte vodu pomocí cedníku. Zalijeme opět vařící vodou, vaříme 4 minuty.
- Opět vypusťte vodu. Tento cyklus opakujte ještě 6 nebo 7krát a současně zvýšte dobu vaření na půl minuty.
- Naposledy musíte nalít krupici vývarem nebo mlékem, po kterém musíte sůl osolit.
- Nechte kapalinu vařit, pak vypněte teplo a nechte kaši vyluhovat po dobu několika minut.
Perlovka v multicolor
Doba vaření: 50 minut
Doručování za kontejner: 2 osoby
Kalorií nádobí: 157 kcal
Účel: na snídani
Kuchyně: Ruská
Obtížnost: Snadná
Dnes, domácí spotřebiče značně usnadňují přípravu různých jídel, včetně pravidelné kaše. Skvělým příkladem je vícevařič, tlakový hrnec, mikrovlnná trouba nebo jen vícevařič. Mají speciální režimy vaření kaše, které se nazývají. I když jsou pro tento účel vhodné jiné programy, například „Quenching“ nebo „Cooking“. Kterýkoli z těchto režimů můžete použít. To vám pomůže s návodem fotografie.
Složky:
- perlový ječmen - 1 polévková lžíce;
- voda nebo kyselé mléko - 1 l;
- vařící voda - 500 ml;
- máslo - kus.
Metoda přípravy:
- Umyjte zrna, pak nalijte jogurtem nebo vodou a nechte po dobu 10-12 hodin.
- Po uplynutí této doby vypusťte kapalinu, opláchněte zrno a položte ji na dno nádoby s více varnými nádobami.
- Tam nalít vařící vodu, pak zapněte režim "vaření" nebo "kalení", nastavte časovač na půl hodiny.
- Pak zkuste kaši, v případě potřeby přidejte dalších 15-20 minut.
- Na konci přidejte olej.
Pro ozdobu
Doba vaření: 120 minut
Služby: 4 osoby
Kalorií: 280 kcal
Účel: na oběd
Kuchyně: Ruská
Ječmen je považován za dobrou přílohu, protože jde dobře s masem, zeleninou a houbami. S takovými ingrediencemi získáte plnohodnotné hlavní jídlo, které je vhodné pro vydatný oběd nebo večeři. Kromě toho, že si vychutnáte chuť, dostanete dávku vitamínů, bílkovin a vlákniny. Jak vařit ječmen chutnou oblohou? To by mělo být prováděno jemně, jako rýže pro pilaf, protože v zádi je hodně lepku. K výsledku nebyl odpad, a drobivá kaše s masem, použijte krok za krokem recept.
Složky:
- kuřecí, vepřové nebo hovězí maso - 0, 5 kg;
- cibule - 1 ks;
- nové koření, sůl - podle Vašeho vkusu;
- mrkev - 1 ks;
- voda - 3 lžíce;
- perlový ječmen - 1 polévková lžíce;
- čerstvé zelené - 1 svazek;
- bobkový list - 2 ks;
- rostlinný olej - 3 lžíce.
Metoda přípravy:
- Krupa otmochit předem, výdaje na tento proces asi 10-12 hodin.
- Dále ji naplňte vodou, dejte na klidný oheň, vařte 40-50 minut.
- V tomto okamžiku se maso - opláchněte, nakrájejte na malé plátky, smažte na másle až do zlatohnědé barvy.
- Mrkev s cibulkou, jemně nasekáme. Položte zeleninu na maso, nalijte celou vodu tak, aby pokrývala všechny ingredience.
- Namočte asi hodinu na velmi malý oheň.
- Dále vyplňte ječmen. Miska se vaří další čtvrt hodiny.
- Při podávání posypeme jemně nasekanými čerstvými bylinkami.
Jak rychle svařit ječmen
Doba vaření: 20 minut
Porce: 1 osoba
Kalorií nádobí: 110 kcal
Účel: na snídani
Kuchyně: Ruská
Jednodušší recept je způsob, jak rychle vyrobit ječmen. Pokud máte v kuchyni mikrovlnnou troubu, můžete tuto možnost použít. Jediná podmínka - obiloviny budou muset koupit v pytlích. V této formě je o něco dražší, ale opravdu šetříte čas. To je rychlá a chutná volba pro vaření ječmene na kaši nebo ozdobu. Pokud jste někde ve spěchu, bude vám tato metoda určitě vyhovovat.
Složky:
- pytel ječmene - 1 ks;
- studená voda - 250 ml;
- sůl - podle Vašeho vkusu.
Metoda přípravy:
- Ve skleněné misce pro mikrovlnnou troubu umístěte pytel obilovin.
- Tam také nalijte studenou vodu.
- Umístěte nádobu do mikrovlnné trouby. Zapněte přístroj na 15 minut výběrem maximálního výkonu.
- Poté nechte misku v mikrovlnné troubě po dobu dalších 5 minut. Jen síla by měla být už menší, aby se papa připravil.
Lák s ječmenem
Doba vaření: 150 minut
Služby: 6 osob
Kalorií: 260 kcal
Účel: na oběd
Kuchyně: Ruská
Jedním z tradičních pokrmů ruské kuchyně je nakládaná polévka. Způsoby jeho přípravy se liší podle typu vývaru a přísad pro čerpací stanici. V klasické verzi se používají hovězí, okurky a nutně ječmen. Příprava nebude obtížná, pokud všechny kroky provedete ve fázích. Jak vařit okurku s ječmenem? Všechny ingredience je třeba prát, zeleninu a maso a v určitém pořadí dát do pánve. Je to velmi jednoduché - zkuste to sami.
Složky:
- vykostěné hovězí maso;
- olivový nebo slunečnicový olej - 2 lžičky l.;
- perličkový ječmen - 50 g;
- mrkev - 150 g;
- brambory - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- pepř a sůl podle svého vkusu;
- okurky - 100 g;
- okurka okurka - 0, 5 st .;
- bobkový list - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Ječmen přednastavený, namočte studenou vodou. To by mělo být provedeno nejméně 2 hodiny před vařením polévky.
- Vezměte si 3 litrovou pánev, kam se dá předprané hovězí maso. Nalijte vodu, vařte maso až do vaření.
- Po určitém čase vyjměte hovězí maso z pánve, trochu vychladněte a potom nakrájejte na malé kousky. Poslat maso zpět přidáním ječmene k němu. Pol hodiny vařte polévku.
- V této době se zelenina - opláchněte je, čisté. Brambory nakrájejte na kostky a pošlete na maso. Cibuli nakrájejte, mrkev nakrájejte na struhadlo a potom smažte na másle, dokud neuskutečníte.
- Okurky nakrájené na tenké proužky. Posílejte je na pečeně na oddělené pánvi a přidejte trochu vývaru.
- Pak posílejte všechny pečené zeleniny do polévky. Tam také zalijeme okurkovou okurku.
- Počkejte na další var, pak naplňte solí, kořením a bobkovým listem.
- Hotová polévka je již na talíři sypána jemně nasekanou zelení, v oddělené nádobě, na misku podáváme zakysanou smetanu.
Jídla ječmene - tajemství vaření
Každý recept má svá vlastní tajemství. S pearl ječmene existuje mnoho různých možností. Například, "skleněná" kaše podle estonského receptu. Zde se obiloviny vaří v nádobách v troubě a bez zavírání víka. Ukazuje se více vonných pokrmů s nízkou nutriční hodnotou, ale velkým přínosem. Pokud chcete něco více uspokojující, vařte hubovou kaši. Sladký zub je naplnit medem nebo džemem.
Pro práci s tímto zrnem existují pravidla a funkce technologie. Namáčení je považováno za povinný krok, ale někdy může být upuštěno, zejména v případě zrn ve sáčku. Zde jsou některé další jednoduché tipy:
- Před vařením stojí za to několikrát promýt obilí pomocí cedníku.
- Okurka bude mnohem více vonná, pokud použijete více okurek a jejich nálevu. Pokud jste tyto složky přehnali, přidejte k pánvi vodu nebo vývar z masa.
- Stanovení připravenosti obilovin podle vzhledu - zrna by měla být oteklá, měkká, aniž by se změnila v kaši.
- Pokud potřebujete návnadu pro rybaření, pak vařte krupice po celých 15-20 minut, naplňte ji cukrem a solí. Pak přidejte stejné množství proso a potom kašovitou kaši po dobu dalších 40 minut.
- Je-li pro připevnění k háčku potřeba zrno ječmene, vaří se po dobu 45 minut za stálého míchání.
- Pokud používáte pomalý vařič, nesnívejte příliš mnoho obilovin, jinak bude kaše „utíkat“. Nejlepší je 1 šálek obilí se 3 litry vody.
- Po skončení programu multvarki ho můžete zapnout v režimu topení přidáním kusu oleje. Takže kaše bude více vonná.