Podzim je čas na horký čaj, zahradní sklizeň a „oranžové melouny“ - pod tímto názvem můžete často najít dýně. Na základě tohoto voňavého zdravého výrobku jsou ideálně připraveny jak moučníky, tak výdatné hlavní pokrmy. Jak upéct dýně v troubě s medem správně a chutné, a jaké dodatky nejzajímavější otevřít tento produkt?
Jak vařit dýně v troubě s medem
Obecný princip činnosti vypadá jednoduše: nakrájejte, nalijte med, posílejte na pečení. Nicméně, nechat dýně vařit v peci s medem je jednoduchý proces, ale vyžaduje znalost některých nuancí. Profesionálové dychtivě sdílejí své zkušenosti:
- Pokud se chystáte pečené kousky bez přísad, přidejte k nim trochu vody, jinak mohou vyschnout.
- Vyberte sladké odrůdy - pak může být med dát docela dost. Pro pečené dezerty jsou ideální muškátové hrušky.
- Je důležité vědět nejen „jak“ vařit, ale také „co“ - odborníci doporučují používat malé keramické formy. Dejte je však do studené trouby.
- Je možné péct dýně lahodně i bez přísad - rozetřete med, nechte ležet, vařte při střední teplotě, při zachování šťávy.
- Je vhodné vařit tenké pečené plátky na 175-180 stupňů, tlustší - na 190. Pro konečné zhnědnutí, můžete zvýšit teplotu na 200-210 stupňů.
- Dýně, pečené s medem úplně, vyžaduje pečlivé čištění: nejprve, “čepice” je řez od vrcholu, který bude víko. Pak se jádro odstraní semeny, ale aby nedošlo k poranění masa - stěny by měly zůstat tlusté.
- Podávané pečené dýňové řezy mohou být se smetanou, zmrzlinou nebo ořechy, jako je tomu v turecké kuchyni.
Recepty dýně, pečené v troubě s medem
Všechny níže uvedené možnosti jsou vhodné nejen pro výrobu nezávislých dezertů: do každé kaše můžete přidat hotovou hmotu, smíchat s jogurtem, tvarohem, koláči. Po přečtení této sekce pochopíte, jak vařit sladkou dýně v troubě, ať už to může být dietní pokrm. Profesionální fotografie, které doplňují recepty, vám poskytnou nápady na servírování dezertů.
S jablky
Tento způsob vaření "oranžové melouny" je široce používán v domácnosti, aby vytvořila zapečená náplň pro koláče, koláče, otevřené koláče. Jako nezávislý dezert však směs jablek-dýně pod skořicí nevypadá o nic horší, což potvrzují kulinářské fotografie. Pro sladké zuby, můžete ji nalít rozpuštěnou čokoládou a posypeme drcenými ořechy.
Složky:
- dýňová dřeň - 340 g;
- zelená jablka - 2 ks;
- med - 2 lžíce. l.;
- špetka skořice;
- plátek citronu.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte dýňovou dřeň na malé kousky a rozložte ji na dno žáruvzdorné formy.
- Jablka loupat, odizolovat jádra, sekat podobně. Zakryjte je dýňovou vrstvou.
- Posypeme citronovou šťávou, posypeme teplým medem, posypeme skořicí.
- Teplota trouby je 200 stupňů, přibližná doba pečení je 15-17 minut.
- Pečená dýně v troubě s medem a jablky je připravena a čeká na ochutnávku! Před podáváním může být doplněn klasickým krémem nebo teplým mlékem.
Se skořicí
Když se blíží novoroční svátky, hostesky začnou přemýšlet o novém menu pro svůj stůl, snaží se najít něco zajímavého a ne zkoušeného. Pokud jste nezjistili, jak vařit dýně v troubě s medem a skořicí, je načase tuto chybu opravit - je těžké si představit lepší jídlo pro vánoční atmosféru. Podávejte s mandlovými lístky.
Složky:
- dýňová dřeň - 300 g;
- mletá skořice - 1 lžička;
- vanilkový cukr - 1 lžička;
- květinový med - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl
Metoda přípravy:
- Dýňové kousky jemně sůl a šíří na plech. Pečeme 15-17 minut při 170 stupních.
- Vytvořte kořeněnou směs skořice, medu, cukru. Každý kus této masy roste.
- Pošlete zpět do plechu, uvařte dalších 20 minut. Zkontrolujte, zda je měkkost - pokud tříska vstupuje a odchází snadno, otočte ji, přejděte na 200 stupňů.
Dýně v troubě zcela s medem
Recept této domácnosti se používá hlavně pro výrobu sladké kaše, protože dýně pečené v troubě s celým medem se stávají pohodlným a chutným potem. Zvláště výhodné jsou fotografie tohoto pokrmu. Můžete to napít se zeleninou a ovocem a předvařenými obilovinami. Níže je schéma práce pro rýži, ale každá kaše bude připravena stejným způsobem.
Složky:
- velké dýně;
- dlouhozrnná rýže - 2/3 šálek;
- květinový med - 3 lžíce. l.;
- máslo - 45 g;
- sůl;
- mandle - 15 g;
- bílé rozinky jemné - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Mírně vařená rýže - zrno musí zůstat husté, jinak po úplném rozpadnutí.
- Mandle smažte až do zhnědnutí, jemně nakrájejte.
- Udělejte směs rýže a medu, přidejte máslo, mandle a rozinky, které potřebujete parit.
- Naplňte dýně očištěnou zevnitř výslednou hmotou, zakryjte ji dříve odříznutým "kloboukem".
- Jak upéct dýně v troubě úplně? Zabalte do fólie, držte ji na 190 stupňů po dobu půl hodiny. Po odstranění fólie pokračujte v vaření po dobu dalších 30-40 minut, občas míchejte plnivo.
Plátky
Pokud potřebujete udělat krásné dekorace pro hotové sladké jídlo, můžete zkusit karamelizovat dýňová dřeň. Tradiční technologie zahrnuje použití cukru, ale to je pro tělo zbytečné. Tato dýně pečená v troubě s plátky medu má magickou chuť a vůni. Mějte na paměti, že karamelizace zvyšuje obsah kalorií v misce, takže byste jej neměli zneužívat.
Složky:
- dýně je malá;
- květinový med - 3 lžíce. l.;
- máslo - 50 g
Metoda přípravy:
- Oloupeme dýně a ponecháme pouze dužinu. Řez to do tenké (!) Plátky přibližně stejné velikosti.
- Zpracovat každý z nich s medem, nechte ležet 4-6 hodin - měla by se objevit šťáva.
- Rozdělte dýňové řezy na pergamen, vylijte šťávu. Poslat pečení na 185 stupňů. Čas závisí na jejich tloušťce, takže pravidelně kontrolujte bodec.
- Když máte pocit, že je dřeň snadno propíchnuta, pečte dýně s máslem, vařte dalších 8-10 minut při 200 stupních.
S cukrem
Toto jídlo je vynikající náhradou sladkostí a továrních dezertů, zejména pro dítě. Dietní dýně s cukrem a medem v troubě nejsou nazývány, protože sladká složka je přítomna, glykemický index je vysoký, ale složky receptury jsou většinou užitečné. Je lepší jíst kus pečené dýně pod maticí sypání, spíše než dort.
Složky:
- dýně je malá;
- ořechy (nejlépe vlašské ořechy) - půl šálku;
- hnědý cukr - 2 lžíce. l.;
- máslo - 15 g;
- med - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Po odstranění semen, vláknité části a slupky odřízněte dýně vertikálně v dlouhých řezech. Snažte se udržet tloušťku jejich buničiny relativně jednotnou. Jejich šířka je žádoucí ponechat v rozmezí 2-3 cm.
- Řezy rozkrájejte na hlubokou pánev na malou vzdálenost. Nalijte půl sklenice vody, jinak dýně bude hořet.
- Obal fólií. Optimální teplota je 190 stupňů. Pečené řezy budou připraveny za 20-25 minut.
- Udělejte si medové máslo „polevou“ zahřátím těchto složek. Rozpustit cukr, počkat, až se rozpustí. Přidejte drcené ořechy.
- Nalijte tuto masu plátků, pečte bez fólie další čtvrthodinu.
S citronem
Kombinace sladké chuti muškátové dužiny s lehkou hořkostí kyselého citronu vytváří vynikající tandem, který lze použít na dezerty a přílohy. Něžná dýně s medem a citronem v troubě, vařená podle tohoto receptu, se podobá kaši a neztrácí se v jejím srdci. Pokud chcete, můžete použít nejen citronovou šťávu - ne méně než slupka, celé plátky. Vařte nejlépe v keramické formě. Nezapomeňte to zakrýt.
Složky:
- dýňová dřeň - 0, 7 kg;
- švestka - hrstka;
- med - 3 lžíce. l.;
- máslo - 10 g;
- středně velký citron;
- vanilka - špetka.
Metoda přípravy:
- Oloupanou dužinu nakrájejte na kousky dlouhé 3 - 4 cm. Snažte se, aby byly stejné - to pomůže rychlé jednotné vaření.
- Prune několikrát po nalití vařící vody několikrát vařil. Bude připraven pracovat asi za půl hodiny. Umyjte a nakrájejte na čtvrtky.
- Kombinujte obě složky, přidejte špetku vanilky. Nalijte kousky měkkého oleje, nalijte tekutinu z citronu.
- Promíchejte složky nádobí dobře, nalijte je do jakékoliv formy odolné vůči teplu.
- Pečený dezert vaříme na 185 ° C asi 40 minut.
- Odstraňte víko a uchovávejte v troubě (součástí balení!) Další čtvrthodinu.
Se sušeným ovocem
Když chcete něco jednoduchého, ale chutného a sladkého, tvarohový kastrol často přichází na mysl. Pokud ho spojíte s dýní, ukáže se, že je to kouzelné jídlo, které je pro tělo přínosem. Tato voňavá a výživná dýně s medem a sušeným ovocem v troubě osloví i děti, které nemají rádi tvaroh. Zkuste tento recept vyzkoušet!
Složky:
- dýně je malá;
- tvarohová hmota - 200 g;
- bílé dlouhé rozinky - 60 g;
- sušené meruňky - 18-20 ks;
- sušené švestky - 10-12 kusů;
- med - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Nakrájejte dýně na 4 části, každý proužek pouze semena s vlákny - opusťte kůži, jinak se forma vznáší.
- Sušené meruňky, švestky, dušené rozinky. Po hodině, opláchněte, nalijte vařící vodu 2-3 krát. Jemně nakrájejte.
- Zkombinujte s hmotou tvarohu, nalijte med. Dobře promíchejte.
- Rozprostřete se na každé dýňové čtvrti, jako na talířích.
- Pečený dezert bude připraven do 40 minut, pokud je teplota na úrovni 180-185 stupňů.
S pomeranči
Nejprve chci říci o takovém pokrmu, který není „chutný“, ale „voňavý“, protože složení pomeranče, dýně, medu a zázvoru vás okamžitě zavede do novoroční atmosféry. Pikantní, horká dýně s pomeranči a medem v troubě je ideální pro domácí večer s rodinou a dokonce i slavnostní stůl. Kromě toho je to skvělý nízkokalorický dezert.
Složky:
- velká oranžová;
- dýňová dřeň - 0, 5 kg;
- tmavý med - 2 lžíce. l.;
- mletý zázvor - 1/2 lžičky;
- máslo - 20 g;
- 2-3 kytice z karafiátů
Metoda přípravy:
- Plátky dýňové dužiny bez kůry (tlusté kousky) rozprostřené na pergamenu na plechu, pečeme na 180 stupňů. Přibližná doba, po kterou je připravena, je čtvrt hodiny, protože měla by zůstat hustá.
- První tepelně zpracované kousky nakrájejte na kostky, přidejte med, máslo, zázvor, skořici.
- S pomerančovou kůrou, roštem. Na chvíli odložit.
- Plátek citrusových řezů. Kombinujte všechny složky.
- Pečeme v hrnci po dobu 20-25 minut při stejné teplotě. Míchejte každých 7-8 minut.
- Před podáváním posypeme kůrou.