Exotické ovoce Feijoa pochází z Jižní Ameriky a postupně začalo zaplňovat regály obchodů, trhů s potravinami. Bobule se často používají při přípravě kulinářských jídel, jsou vyráběny do pěn, omáček, náplní do dezertů. Často jsou zdobeny slavnostním stolem. Ovoce je jedinečné tím, že dokáže jíst jak ovoce, tak slupku. U salátů se ovoce záměrně neloupává z kůže - dodává to neobvyklou chuť.
Co je feijoa
Ovoce je chutné jako ananas, jablko nebo jahoda. Podle vnější podobnosti se bobule podobá kiwi, je však dvakrát menší a nemá chlupy. Feijoa je bobule, která roste hlavně v divokých lesích a zakořenila v subtropických oblastech. Hladká zelená slupka zavádí kupujícího do strnulosti, protože podle tohoto kritéria je obtížné určit zralost ovoce. Zralé plody mají jedinečnou chuť. Zralé feijoa chutná velmi jemně a sladce.
Kde roste
Jižní Amerika je považována za místo narození feijoa. Rostlina má subtropické klima, je masivně pěstována v Argentině, Brazílii a Uruguayi. Rostlina vypadá jako zelený keř, jehož výška dosahuje tři metry. Listy jsou často velké, mají hustou strukturu. Plodování začíná po 3-5 letech života. V červnu, rostlina přichází kvetoucí čas.
Sezóna v Rusku
Rostlina je vysazena hlavně na jihu Ruska, v subtropické části. Na regálech supermarketu pochází ovoce z Kavkazu, Turkmenistánu, Krymu nebo Ázerbájdžánu. Sezóna začíná od září do listopadu a končí v prosinci až lednu. Zralé plody jsou měkké, rychle se zhoršují, takže jsou dodávány do Ruska stále nezralé. Je pravděpodobné, že koupíte zelené ovoce v supermarketu nebo na trhu, pokud nevíte, jak vypadá. Chcete-li cítit chuť tohoto, měkké feijoa, nechte ovoce na 1-2 dny v teplé místnosti.
Přínos a škoda
Ovoce obsahuje mnoho příznivých stopových prvků, vitamínů, antioxidantů a minerálů. Především má vysoké procento jódu, kterému člověk na podzim v zimním období chybí. Ovoce obsahuje 35-40 mg jódu na 100 gramů jeho hmotnosti a také fenoly a pektiny. Doporučuje se přidávat do potravin pro osoby trpící chorobami kloubů. Použití feijoa se lépe projevuje v čerstvém, tak konzervovaném vitamínu C. Další užitečné vlastnosti:
- pomáhá při virových onemocněních, posiluje imunitní systém;
- použitelné pro střevo díky vláknu v kompozici;
- eliminuje problémy se štítnou žlázou;
- zpomaluje rozvoj hypertenze, aterosklerózy;
- užitečné při onemocněních kardiovaskulárního systému.
Ovoce obsahuje esenciální oleje, které jsou vynikající antiseptika. Sušená slupka může být vhozena do čaje. Ve vzácných případech je pozorována alergická reakce na plod. Pokud jsou na kůži zarudnutí, vyrážka, měli byste přípravek přestat používat. Kontraindikace při užívání diabetu. Plody obsahují vysoké procento fruktózy, cukru. S obezitou, těhotenstvím se nedoporučuje užívat přípravek kojení.
Jak si vybrat ovoce feijoa
Nezralé ovoce lze snadno rozpoznat i po fotografii. Nezralé plody mají světle zelenou kůži s lesklým povrchem, bez jediné vrásky. Bobule bude velmi pevná a maso bude bílé. Pokud se člověk pokouší o nezralý feijoa, může být zklamaný a rozhodnout se, že všichni tak chutná. Nezralé ovoce musí být skladováno 2-3 dny, pak zemře, stane se měkkým a chutným.
Tmavé skvrny na kůře ukazují, že plod je ohromen. Prodávající vás může ujistit, že jód uniká na povrch. Toto je falešné prohlášení. Ovoce obsahuje hodně jódu, ale ne na slupce. Uvnitř je přezrálé ovoce hnědé. Vysoce kvalitní ovoce má zelenou kůži, bez skvrn, pruhů a promáčknutí. Povrch by měl být pomačkaný a ovoce uvnitř by mělo být měkké. Dužina je podobná gelovité směsi, její barva je téměř transparentní. Tyto feijoa jsou nejchutnější a výživné. Jejich trvanlivost je 2 týdny.
Jak jíst feijoa
Exotické ovoce se často přidává do salátu v syrové formě. Řez spolu s kůrou, to má koláč chuť, takže je důležité používat pouze zralé ovoce. Z ovoce můžete udělat lahodnou marmeládu. Za tímto účelem je ovoce mleté kůží. Bobule mohou být přidány do zmrzliny, pudinku nebo jogurtu. Chcete-li sloužit ovoce jako jeden dezert, je řez podélně, a pak je dřeň seškrábaný lžící. Můžete ještě kousnout tip, sát nádivkou.
Recepty Feijoa
Ovoce je samo o sobě velmi chutné, můžete ho jíst syrové. Takže všechny vitamíny a mikroprvky jsou zachráněny. Ovoce se přidává do dezertních jídel, a to i do salátů s kuřecím masem, hovězím masem, rybami. Z exotických plodů udělejte vynikající koktejly v kombinaci s jablky, kiwi, ananasem a dalšími. Vitamínové koktejly s feijoa, červenou řepou, mrkví mohou být zeštíhlující.
Salát s řepou a ořechy
- Čas: 10 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 320 kcal / 100 g.
- Účel: na snídani, odpolední čaj.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Feijoa se dobře kombinuje nejen s jinými druhy ovoce, ale také s ořechy. Salát pomáhá čistit střeva, odstraňovat toxiny, toxiny, urychlit metabolismus. Lehká a výživná mísa obsahuje mnoho tuků a sacharidů. Na snídani se doporučuje salát. Začíná metabolismus, urychluje práci mozku díky vysokému obsahu tuku. Kalorií jídlo, dokonale uhasí hlad a povzbuzuje.
Složky:
- feijoa - 200 g;
- řepa - 0, 5 kg;
- vlašské ořechy - 15-20 ks;
- olivový olej - 4 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Vařte řepu, vložte do misky, aby se ochladila.
- Po tom, loupat a rošt s velkou stranou.
- Vyčistěte střed feijoa z kůže, sekejte.
- Oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl podle chuti a olivový olej.
Omáčka
- Čas: 40 minut.
- Porce: 8-9 osob.
- Kalorií: 85 kcal / 100 g.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Brazilská.
- Obtížnost: nadprůměrná.
Omáčka potěší svou neobvyklou, pikantní chutí a jedinečnou chutí. Je ideální pro ty, kteří milují pikantní jídlo. Omáčka může být podávána s čímkoliv. V kombinaci s brambory ve venkovském stylu nebo hranolky, těstoviny, vepřový steak, kuřecí křidélka nebo ryby v těstíčku. Příprava trvá spoustu času, ale výsledek stojí za to.
Složky:
- feijoa - 7 ks;
- petržel - 20 g;
- koriandr - 20 g;
- česnek - 1 hlava;
- cukr - 25 g;
- majoránka - 20 g;
- strouhaná paprika;
- sůl;
- pepř
Metoda přípravy:
- Oloupeme bobule, nakrájíme na malé řezy.
- Vařte je na mírném ohni, dokud nejsou bobule měkké. Film často míchejte a odstraňte.
- Beat bobule s mixér a mlít přes síto.
- Česnek rozdrtíme a přidáme do směsi, osolíme.
- Míchejte a postupně přidávejte cukr, papriku, pepř.
- Rozdrtit majoránku, petrželku a koriandr. Přidejte k omáčce, zamíchejte.
- Nechte omáčku stát 1 hodinu na polici chladničky.
Surový džem
- Doba: 15 minut.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 194 kcal / 100 g.
- Účel: na snídani, na čaj.
- Kuchyně: Brazilská.
- Obtížnost: snadná.
Když vaříte džem, nemusíte stát v blízkosti kamen, vařit sklenice, jen postupujte podle proporcí. Feijoa dělá skvělý džem, který můžete jíst hned, a pokud si to budete přát, můžete si ho připravit na zimu. Příprava bude trvat 10-15 minut času, ale můžete potěšit hosty a příbuzné příjemným dezertem na čaj. Jam smear buchty, zdobí vrcholky dortů, pečivo.
Složky:
- feijoa - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- vlašské ořechy - 200 g
Metoda přípravy:
- Ovoce nakrájejte na kousky, pak je musíte rozmíchat mixerem.
- Ve výsledné směsi se nalije cukr.
- Rozdrtíme oloupané ořechy, přidáme do džemu.
- Míchejte znovu míchadlem, dokud nebude směs hladká.
- Doporučujeme nechat stojan 2 hodiny v chladničce.
Palačinky
- Čas: 30 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 305 kcal / 100 g.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Brazilská.
- Obtížnost: snadná.
Palačinky jsou tradičně považovány za jídlo k snídani nebo svačinu. Tento recept představuje neobvyklé palačinky. Pro přípravu budete používat pšeničnou mouku, máta. V kombinaci tyto přísady dávají jedinečnou exotickou chuť. Recept je vhodný pro ty, kteří jsou unavení z palačinek s malinovým džemem nebo zakysanou smetanou, které jsou ruské osobě známé.
Složky:
- vejce - 3 ks;
- pšeničná mouka - 1 šálek;
- feijoa - 500 g;
- mléko - 3 šálky;
- mát - 60 g;
- cukr - 4 lžíce. l.;
- slunečnicový olej;
- citron;
- sůl
Metoda přípravy:
- Smíchejte vejce, mléko a mouku v misce, trochu soli.
- Rošt citrónovou kůru. Mince feijoa uprostřed mlýnku na maso nebo mixéru spolu s citronovou šťávou a lístky máty.
- Zahřejte pánev, nalijte slunečnicový olej.
- Těsto nalijte do tenké vrstvy. Po 5 minutách otočte palačinky na druhou stranu.
- Namažte hotové placky na palačinky a zabalte do slámy. Nahoře posypte citronovou kůrou.
Smoothie mléčné jahody
- Čas: 10 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 455 kcal / 100 g.
- Účel: na snídani, odpolední čaj.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Koktejly, feijoa koktejly se skládají z užitečných látek, které tělo potřebuje pro aktivní práci. V kombinaci s jinými druhy ovoce se tento nápoj stává skutečným vitamínovým boomem. Smoothies jsou obzvláště oblíbené děti. Pokud je vaše dítě křivé při pohledu na ovoce, pak se mu koktejl podle jednoduchého receptu. Jahodovo-mléčné koktejly se podávají na sladký stůl nebo snídani.
Složky:
- bílá zmrzlina - 0, 5 kg;
- jahody - 1 kg;
- citronová šťáva - 5 lžíce. l.;
- feijoa - 3 ks;
- cukr - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Smíchejte všechny ingredience v mixéru.
- Nalijte do sklenic a podávejte.
Mousse
- Čas: 20 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 340 kcal / 100.
- Účel: na snídani, na čaj.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Mousse se získává velmi sladká, ale ne nechutně klonující. Toho je dosaženo přidáním kyseliny citrónové. Domácí suflé je lepší než obchod jam - nakoupené konzervy neobsahují nic užitečného. Recept je velmi jednoduchý, dezert bude skvělým doplňkem sladkého stolu. Feijoa a pěna z kyseliny citrónové může být ještě mazána dorty, muffiny, sušenkami, používanými jako náplň pro sladkosti.
Složky:
- feijoa - 250 g;
- vanilkový cukr - 100 g;
- želatina - 1 ks;
- kyselina citrónová - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Ovoce nakrájejte na 2 části, zakryjte vodou, vařte 10 minut.
- Získaná buničina se protáhne sítem, přidá se vanilkový cukr.
- Namočte želatinu, přiveďte do varu, přidejte kyselinu citrónovou.
- Směs smíchejte s feijoa buničinou, nalijte do forem.
- Pěna nechte vychladnout 2 hodiny v chladničce.
