- Jak vařit dušené vepřové maso
- Vepřový guláš recept
- V pomalém hrnci
- Na kosti s bramborami
- S bramborami
- S omáčkou
- V květináčích
- Se zeleninou
- Ragú s vepřovými žebry
- Vepřové maso se zelím a brambory
- Vepřové dušené maso v troubě
- S cuketou a brambory
- Jak vařit vynikající vepřové guláš - tipy kuchaři
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V sovětské kuchyni byl obzvláště populární vepřový guláš, který se vařil pro celou rodinu. Moderní hospodyně mají velký výběr mezi paletami tohoto jídla - tam je hovězí stroganoff, Eintopf, guláš, guláš se zeleninou. Stojí za to zjistit podrobněji tajemství vaření vynikající maso dušené maso, aby potěšili své rodinné příslušníky.
Jak vařit dušené vepřové maso
Užitečné znalosti o tom, jak vařit vepřové maso doma, budou užitečné pro každého kuchaře, bez ohledu na jeho schopnosti a dovednosti. První etapou vaření bude příprava složek - masa, zeleniny a brambor s kořením. Vepřová kaše nebo maso s kostí je vhodné pro jídlo. Nesmí se žebra odmítat. Maso by mělo být nakrájené, lehce smažené a dušené pod zeleninou a kořením.
Pokud používáte zmrazené nebo staré vepřové maso, stojí za to marinovat v hořčici, sójové omáčce nebo adjika. V nepřítomnosti těchto produktů majonéza se vejde. Pro lehkou vůni se do misky přidává česnek a maso se smaže v jakémkoli oleji, včetně ghí. Ideálním společníkem vepřového masa budou brambory, které je vhodnější zvolit škrobovou odrůdu, takže se vaří 15 minut.
Možnosti naplnění gulášu jsou zelenina, houby a obiloviny. Můžete použít brambory, cuketu, lilek, rýži a zelí. Delicious práce, pokud si jídlo z těstovin a pikantní - s hruškou. Skvělý nápad je považován za pokrm dýně a vepřového masa. Chcete-li získat bohatou chuť občerstvení, přidejte rajský protlak, bylinky, koření. K hašení použijte čistou vodu nebo vývar. Správně vařené jídlo má hustou omáčku, ve které kousky neplavou.
Vepřový guláš recept
Nalezení vhodného receptu na vaření dušeného masa není pro kulinářské specialisty těžké, protože si můžete vybrat z řady možností. Vhodné vepřové maso s brambory a zeleninou v troubě nebo maso s cuketou v pomalém hrnci s omáčkou. Začátečníci kulinářského světa by si měli vybrat recept s foto krok za krokem popsaným tak, aby všechny kroky přesně opakovali a zapůsobili na hosty mistrovským dílem gastronomie.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 150 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Voňavé a nasycené udělá z vepřového gulášu s brambory v pomalém vařiči, protože vůně a šťávy ze všech složek budou kombinovány ve varné misce. Kostky masa a brambor jsou měkké a jemné vzhledem k prodlouženému chřadnutí, takže i děti ocení svačinu, který ji rád vyzkouší a požádá o další. Dopřejte jí své přátele a podávejte jí u slavnostního stolu.
Složky:
- vepřové - 0, 35 kg;
- brambory - 1000 g;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- zelení - parta;
- voda - 150 ml;
- rajčatový protlak - 40 ml;
- majonéza - 30 ml;
- česnek - 2 hřebíček.
Metoda přípravy:
- Maso nakrájíme na kousky, sůl a pepř, přidáme nasekanou cibuli. Marinujte v majonéze půl hodiny.
- Mrkev, strouhaný česnek, papriky a rajčata nasekáme na plátky, nakrájené brambory.
- Složte všechny ingredience do misky multicooker, nalijte vodu, rajský protlak.
- Vařte na ohni hodinu.
- Při servírování ozdobte zelení, jako ozdoba je lepší zvolit bramborovou kaší.
Na kosti s bramborami
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 167 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak udělat dušené vepřové maso na kosti, to bude užitečné pro všechny kulinářské specialisty vědět, zda chtějí zapůsobit na své příbuzné a přátele s velkolepou pochoutkou a sloužit na stole jako dárek. Maso s kostí je ideální pro tento účel - to dopadá měkké a něžné, a přidal k srdečnosti je přidání zelené fazolky, mrkev a rajčata. Volitelně můžete dušenou zeleninu s masem ostřejší přidáním adzhiki.
Složky:
- vepřové maso na kosti - půl kilogramu;
- brambor - půl kilogramu;
- zelené fazolky - 0, 4 kg;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- voda - 400 ml.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte maso na kousky, dusíme na pánvi půl hodiny pod víčkem, přidáme cibuli nakrájenou na půl prstence.
- Po 3 minutách dáme strouhanou mrkev - plátky rajčat. Po 5 minutách vyhoďte tyčinky brambor, fazolí, soli a pepře. Nalijte vodu.
- Ponořte další půl hodiny.
S bramborami
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 151 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Klasickým pokrmem je vepřový guláš s bramborami, který lze snadno doplnit přidáním zeleniny. Tento recept předpokládá, že přinese dotek koření a sladkosti na úkor lilku, rajčat a cibule. Přidání bulharského pepře a cibule, abyste získali lahůdku, která by nebyla příliš kalorií, ale byla by vhodná pro dietní menu, nebude zbytečná.
Složky:
- vepřové maso - půl kilogramu;
- 4 lilky;
- rajčata - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- voda - sklenice;
- rostlinný olej - 40 ml;
- paprika - 1, 5 ks.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte lilky na tyčinky, namočte je do osolené vody.
- Maso nakrájené na kousky smažíme na másle. Po 10 minutách přidejte drcenou cibuli a strouhanou mrkev.
- Brambory nakrájejte na brčka, plátky rajčat, paprikové proužky.
- Na maso přidáme zeleninu na kousky, nalijeme vodou.
- Sůl, pepř, dušená půl hodiny.
S omáčkou
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 178 kcal.
- Účel: na večeři
- Kuchyně: Irská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Při slavnostní večeři byste měli použít recept na vepřové maso s omáčkou, která má velkolepou chuť a bohatou vůni. Ukazuje se, irské jídlo dušené maso - zelenina, dušené s masem. Má zvýšenou sytost a příjemně zahřívá tělo. Tajemství vaření se správným gulášem je použití přírodního tmavého piva Guinness.
Složky:
- vepřové - 0, 55 kg;
- tmavé pivo - půl litru;
- paprika - 3 ks;
- mrkev - ½ ks;
- celer - 1 stonek;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- muškátový oříšek - 3 g;
- sušená paprika - 10 g
Metoda přípravy:
- Maso nakrájejte na kostky, lehce smažte až do zlatohnědé.
- Cibuli rozdrcíme, zatlačíme česnek, nakrájíme celer na kruhy, mrkneme, nakrájíme papriku.
- Cibuli s celerem a pepřem odložte odděleně mrkví.
- Míchejte všechny ingredience, sůl, koření, nalijte pivo.
- Stew hodinu. Podáváme s vařenými brambory.
V květináčích
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií: 164 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak vařit maso dušené maso v květináčích, řekněte následující pokyny. Výsledkem budou vynikající kousky masa, které jsou v troubě nasyceny šťávami a příchutěmi přidané zeleniny a koření. Podávat svačinu je lepší přímo v hrnci, lehce ho vychladnout. V případě potřeby můžete pochoutku plnit zakysanou smetanou a nasekanou zelení.
Složky:
- brambory - 2 ks;
- žebra - 2 kusy;
- cibule - ½ ks;
- mrkev - 0, 5 ks;
- vývar - 40 ml;
- rajčata - 0, 5 ks;
- olej - 30 g;
- koření na vepřové maso - 10 g.
Metoda přípravy:
- Nakrájená žebra smažte na polovinu objemu oleje, na druhou polovinu vložte hrnec.
- Přidejte nakrájenou cibuli, plátky rajčat, strouhanou mrkev, bramborové hrnky.
- Posypeme kořením, solí, zalijeme vývarem.
- V troubě vařte na 180 stupňů za hodinu.
Se zeleninou
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 145 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Recept na vaření dušené maso s vepřovým masem a zeleninou naznačuje, že vícebarevné přísady budou použity, aby jídlo jasné a atraktivní. Pro tento účel se nejlépe hodí zelí, mrkev a cibule. Přidané jablko, hořčice a fenykl dodají trochu pikantnosti a trochu pikantnosti. Malé dušené kousky zeleniny budou na talíři vypadat skvěle.
Složky:
- vepřové maso - půl kilogramu;
- zelí - 0, 8 kg;
- mrkev - 1, 5 ks;
- rajčatová omáčka - 100 ml;
- voda - půl šálku;
- cibule - 150 g;
- Jablko - 1 ks;
- kopr - 30 g;
- hořčice - 15 g
Metoda přípravy:
- Maso nakrájené na porce, roštová hořčice, lehce smažit. Nakrájenou cibuli osmahneme na mrkev a zelí ve stejném oleji.
- Připojte komponenty, přidejte jablečnou slámu.
- Nalijte rajskou omáčku, vodu, sůl a pepř.
- Uhaste při minimálním teple 20 minut, přidejte zeleninu. Vypněte teplo a nechte půl hodiny pod víkem.
Ragú s vepřovými žebry
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 154 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak vařit vepřová žebra guláš, učit následující recept. Žebra jsou pevnější než maso, takže se musí déle trápit. Předpečení kusů masa pomůže zkrátit dobu vaření. Příjemná chuť se dosahuje použitím zeleninových zazharki, rajčatového pasty a čerstvého kopru. Můžete si vzít koření.
Složky:
- brambory - 0, 6 kg;
- žebra - 0, 4 kg
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- voda - 1/4 šálku;
- rajčatový protlak - 20 ml;
- kopr - parta;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rostlinný olej - 25 ml.
Metoda přípravy:
- Na horkém oleji smažte nasekanou část žeber na světle červenat.
- Přidejte cibuli, mrkev slámu, nakrájenou na půlkruhy, plátky brambor.
- Nalijte plátky bulharského pepře, nalijte rajský protlak, nalijte vodu.
- Sůl, pepř, dušená půl hodiny. Posypeme nasekaným koprem.
Vepřové maso se zelím a brambory
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 183 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Voňavé a výživné dušené maso pochází z vepřového masa se zelím a bramborami, které se díky slanině ze slaniny stávají ještě chutnější. Nejlepší je vařit v keramickém hrnci nebo v kotli, aby se zachovala bohatost chutí a chutí. Velkolepá pochoutka nezanechá lhostejnost žádného z hostů, protože jeho příjemná vůně zalití vyvolává chuť k jídlu.
Složky:
- vepřové - 0, 4 kg;
- sádlo - 170 g;
- brambory - 6 ks;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- zelí - půl kilogramu;
- bobkový list - 3 ks;
- nové koření - 5 hrachu;
- cukr - 30 g;
- sůl - 15 g;
- voda - 300 ml.
Metoda přípravy:
- Tuky nakrájíme na úzké proužky, roztavíme, přidáme kousky masa.
- Mrkev mletá, cibulku nakrájíme na půlkruhy, zelí s brčkami.
- Zeleninu zakryjte, po 20 minutách přidejte kousky brambor.
- Sůl, pepř, sezóna s cukrem a kořením. Nalijte vodu, vařte ještě půl hodiny.
Vepřové dušené maso v troubě
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 132 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak vařit lahodné dušené vepřové maso v troubě, řekne následující recept. Proces pražení trvá déle, ale v důsledku toho se zeleninová mísa s bramborami v troubě ukáže jako velmi chutná a voňavá. Ideálním společníkem pro maso bude bulharský pepř, mrkev, květák a lilek. Zelený hrášek s fazolkami a rajčaty dodá barvu a koření se dostane do koření.
Složky:
- vepřové - 0, 4 kg;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- sladká paprika - 100 g;
- lilek - 100 g;
- květák - 100 g;
- zmrazený hrášek - 100 g;
- zelené fazolky - 100 g;
- brambor - půl kilogramu;
- rajčata ve vlastní šťávě - 250 g;
- rajčatový protlak - 10 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- petržel - parta;
- sušená paprika - 20 g;
- granulát česneku - 5 g.
Metoda přípravy:
- Blanchový hrášek s fazolemi, rajčata, nasekané vepřové maso na kostičky.
- Pepř nakrájíme na pásy, mrkevní prsteny, půlkulové lilky, cibulové kroužky, nakrájené brambory, zelí rozebrané do květenství.
- Smíchejte zeleninu a maso, ochuďte kořením, solí a pepřem. Směs vložte do pekáčku, přikryjte fólií.
- Pečeme na 180 stupňů za hodinu, otevřeme fólii, připravíme 10 minut na funkci grilu. Posypeme petrželkou.
S cuketou a brambory
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 147 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Lahodné a uspokojivé je vepřové maso s cuketou a bramborami v domácím stylu, které si mnoho lidí oblíbilo díky kombinaci voňavého masa, lahodných brambor a měkké, nasládlé zeleniny. Jednoduchý svačinka je vhodná k obědu, aby se dostalo rychle a dostalo se jí vitamínů. Dokonce i děti to neodmítnou, protože maso se ukáže mírně měkké a příjemná škrobnatá zelenina bude zdůrazňovat jeho chuť.
Složky:
- vepřové maso - půl kilogramu;
- brambory - 800 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- cuketa - 1 ks;
- rajčatová pasta - 70 ml;
- voda - 50 ml.
Metoda přípravy:
- Maso nakrájejte na kousky, smažte na obou stranách, přikryjte víčkem, půl hodiny vařte.
- Sůl, nalijte do vody, přidejte brambory do plátků, po 10 minutách - strouhanou mrkev s pruhy cukety, po 10 minutách - smaženou cibuli, rajčatový protlak.
- Sůl, pepř, po 5 minutách, vyjměte z ohně, nechte ho vařit.
- Podáváme vynikající pokrm z dušené zeleniny v husté omáčce s žitným chlebem.
Jak vařit vynikající vepřové guláš - tipy kuchaři
Chcete-li udělat vynikající vepřové dušené maso, měli byste dbát na radu odborníků. Zde je to, co kuchaři doporučují při vaření pokrmů z kousků smaženého masa:
- Čerstvá nebo mražená zelenina s houbami před položením na hlavní složky by měla být blanšírovaná, dušená nebo smažená. Takže chuť bude výraznější.
- Místo rajčatového protlaku je dobré vzít rajčata do vlastní šťávy, rajčatové šťávy, smíchat s kysanou smetanou nebo smetanou v poměru 1: 1.
- Chcete-li zkrátit dobu vaření, maso předmažte, nakrájejte na kousky, dokud se nevaří. Smažení se provádí na rafinované zelenině, másle, ghí nebo tuku.
- Je dobré přidat koriandr, bazalku, šalvěj, pikantní a yzop do misky ze zeleniny.