S tímto voňavým jantarově zbarveným dezertem si můžete pochutnat na domácích dortech nebo si ho vychutnat s čajem v čisté formě. Královský angreštový džem je skvělou alternativou k zakoupeným cukrovinkám, na rozdíl od toho obsahuje mnoho vitamínů a dalších prospěšných látek.
Jak udělat jablečný džem královsky
Po přípravě královského džemu můžete své rodině poskytnout lahodnou, voňavou pochoutku. Chcete-li diverzifikovat sklizeň na zimu, kromě standardní sady složek, můžete přidat třešňové listy, citrusovou kůru a kiwi. Ořechy, koření (skořice, badyán, vanilka) a bobule spadají na místo. Existuje několik pravidel, podle kterých můžete získat vynikající jídlo:
- Je lepší používat nepřehlédnutelné smaragdové bobule. Za tímto účelem se angrešt sklízí 10-14 dní před úplným dozráním. Takže v procesu vaření zůstane celý a nestane se tekutou hmotou.
- Před konzervováním se stonek ovoce odstraní z bobulí, ocas se vyřízne. Oni jsou odříznuti párátkem zlepšit absorpci cukru.
- K tomu, aby se džemu dodala jasná vůně, se na konci vaření přidá vanilin nebo jakákoli ovocná esence.
- Třešňové listy jsou dobře kombinované s královským angreštovým džemem - to dává misce krásný smaragdový odstín.
- Pro doplnění chuti pochoutky se do angreštu přidává trochu citronu nebo pomeranče.
- Aby obrobek neztratil svou krásnou barvu, smaragdová hmota by měla být rychle ochlazena. Chcete-li to provést, spusťte pánev v misce naplněné ledovou vodou, nebo dejte sklenice džemu do chladničky.
Lahodný angreštový džem s třešňovými listy
Tento sladký polotovar na zimu lze podávat na palačinky, palačinky a tvarohové koláče nebo sloužit jako náplň do koláčů. Pro jeho přípravu budou zapotřebí následující složky:
- třešňové listy - 5-8 ks;
- ne přezrálé angrešt - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- 1. stupeň cukru - 1, 5 kg.
Jak vařit vynikající angreštový džem:
- Připravte si bobule na vaření. K tomu, umyjte je a střih koruna, stonek.
- V případě potřeby odstraňte z angreštu a rozdělte ovoce na polovinu.
- Připravenou surovinu umístěte do smaltované pánve, každou vrstvu třešňových listů položte.
- Nádobu naplňte vroucí vodou a nechte ingredience vyluhovat 6 hodin.
- Vařte vodu ve velké pánvi, přidejte cukr, aby se sirup.
- Nalijte vodu z pánve s ovocem, odtud odstraňte listy.
- Plody se posouvají v postavení na požárním sirupu a vaří se 10 minut. V tomto procesu několikrát promíchejte hmotu.
- Po vyjmutí ze sporáku nechte džem stát v kuchyni po dobu 7-8 hodin, pak znovu vařte na středním ohni.
- Ochlaďte královskou pochoutku, dokud nezíská ošklivou hnědou barvu a nalijte ji do sterilizovaných nádob.
Královský angreštový džem s ořechy
Královský dezert je velmi zdravý a má příjemnou, jemnou, sladkokyselou chuť. Gurmáni k tomu přidávají vlašské ořechy a jedí malou lžičku spolu s horkým čajem. Pro přípravu angreštového džemu s ořechy si vezměte následující složky:
- zelený velký angrešt - 0, 5 kg;
- Cukr prvního stupně - 1000 g;
- vlašské ořechy - 300-350 g;
- Badian - 2 ks;
- voda - 500 ml.
Jak udělat královský angreštový džem s vlašskými ořechy:
- Za prvé, plody jsou tříděny, vyhozeny poškozené nebo hnijící a promyty pod studenou vodou. Poté by měly být oříznuté ocasy.
- Na základně ovoce proveďte příčný řez, odstraňte kosti.
- Odstraňte jádra ze skořápky a nakrájejte na několik kusů.
- Umístěte kousky ořechů do angreštu.
- Připravte si sirup rozpuštěním cukru ve vroucí vodě.
- Naplňte smaltovanou misku plněnými bobulemi, naplňte je sirupem.
- Po 11-12 hodinách přidejte anýz do královské pochoutky a vařte. Po kořeněných hvězdičkách vyjměte a rozdělte sochor na zimu do předem zpracovaných plechovek.
Jak udělat angreštový džem s pomerančem bez vaření
V této lahůdce se zachová maximální množství užitečných látek a připraví se královský angreštový džem s pomerančem. Seznam složek pro konzervaci:
- středně velká oranžová - 1 ks;
- velký zelený angrešt - 1 kg;
- 1. stupeň cukru - 1, 5 kg.
Jak připravit královský džem bez vaření:
- Opláchněte bobule pod tekoucí vodou (je vhodné použít cedník). Odstraňte hroty z obou stran ovoce.
- Přiveďte vodu do varu a nalijte připravené ingredience.
- Oranžová, bez peelingu, nakrájíme na velké plátky. Odstraňte kosti.
- Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso nakrájejte ovoce, přidejte cukr a dobře promíchejte hmotu.
- Směs se nechá několik hodin rozpustit, aby se cukr rozpustil a vložil do plechovek. Nezachovávejte prázdné, ale zavřete víčka kapronu a uchovávejte v chladničce.
Smaragdově zelený angreštový džem - pětiminutový recept
Rušné domácnosti milují tento recept velmi, protože to vyžaduje minimální dobu vaření a jídlo dopadá velmi chutné. Jsou zapotřebí následující složky:
- Cukr 1. třídy - 900-1000 g;
- hustý, ne přezrálý angrešt - do 1, 5 kg.
Jak provést ošetření:
- Nejprve omyjte ovoce, zbavte je stonků, ocasů.
- Od 1/3 připraveného angreštu vytlačte šťávu. Nechte tekutinu vařit, pak přidejte cukr - tento roztok bude sloužit jako sirup.
- Zbývající bobule píchněte párátkem, přidejte do vývaru a zavřete pánev víčkem. Chcete-li zachovat krásnou barvu obrobku, přidejte 1 polévkovou lžíci. Já vodka.
- Zahřát složky na teplotu ne vyšší než 96-98 stupňů.
- Na plechovky rozprostřete hotový dezert a poté pokropte víčka.
Jak vařit angreštový džem s citronem
Tento džem se nazývá královský, protože ho milovali lidé vznešeného původu. Co potřebujete připravit dezert králů:
- citron - 1, 5 ks;
- voda - 1, 5 st .;
- angrešt - 1, 1 kg;
- Třída cukru 1 - 1-1, 3 kg.
Jak vařit:
- Omyjte ovoce, odstraňte ocasy, propíchněte každé bobule jehlou.
- Po nalití ovoce do smaltované pánve nalijte angrešt 2000 ml vody.
- V oddělené misce vaříme sirup smícháním 1, 5 lžíce. voda s cukrem.
- Nalijte sladkou tekutinu na angrešt.
- Opláchněte citron, rozdělte ho na tenké skvrny a odstraňte kosti.
- Umístěte citrusové řezy do bobulí, nechte vařit déle než 15 minut.
- Nalijte dezert do sterilizovaných nádob.
Recept na královský angreštový džem v pomalém hrnci
Díky této metodě přípravy lze v ovoci uchovávat maximálně vitamínů a dalších hodnotných látek. Pokud se královský angreštový džem vaří pomocí multicooker, můžete výrazně ušetřit čas. Jaké ingredience jsou potřebné:
- vanilin - ½ tsp;
- středně zralý angrešt - 1 kg;
- kyselina citrónová - 1 lžička;
- vodka - 50 ml;
- čerstvé třešňové listy - 100 g.
Jak vařit královský dezert:
- Očistěte plody, odřízněte špičky, vložte je do chladničky do nádoby s vodou po dobu nejméně 5 hodin.
- Vypusťte kapalinu z misky. Ve vířivce ohřáté na 160 stupňů (režim „Multipovar“) umístěte čisté třešňové listy, nalijte zde 1 litr vody.
- Do mísy se přidá kyselina citrónová. Když se kapalina vaří, označte 5 minut a pak odstraňte listy z nádoby.
- Přidá se cukr, vodka, vanilin a znovu se vaří obsah pomalého vařiče.
- Ovoce naplňte do oddělené nádoby připravenou kapalinou. Po 15 minutách pošlete ingredience se sirupem zpět do pomalého vařiče, opět aktivujte volbu "Multipovar" nebo "Quenching" při 160 stupních.
- Cárova lahůdka by se měla vařit alespoň 10 minut, po čemž může být zalepena v bankách.