Gruzínská jídla mají obrovské množství fanoušků po celém světě. Obzvláště oblíbený je salát s fazolkami a hovězím masem, který se nazývá Tbilisi. Jeho chuť je prostě úžasná. Každá hosteska, která chce překvapit a potěšit své blízké, by se měla naučit dělat takové jídlo.

Tbilisi salát recept

Na rozdíl od mnoha jiných občerstvení, to nemůže být vyrobeno z žádné potraviny, která je v chladničce. Aby bylo možné opakovat recept na salát Tbilisi, budete potřebovat kus vařeného hovězího masa dobré kvality, bez tuku - to je základ pokrmu. Může být nahrazen kuřecím masem. Kromě toho budete muset připravit zeleninu: sladkou papriku a kus chilli, sklenici červených fazolí, cibuli Yalta, česnek, některé vlašské ořechy. Pro oblékání svačinu používali směs rostlinného oleje s vinným octem, solí a chmelem-suneli.

Tbilisi salát s červenými fazolkami a hovězím masem

  • Doba vaření: 45 min.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií nádobí: 3429 kcal.
  • Účel: pro dovolenou.
  • Kuchyně: Gruzínská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Chuť i vzhled ohromí každého, kdo se snaží o Tbilisi salát s červenými fazolkami a hovězím masem. Je velmi pestrá, jasná, okamžitě připomíná zemi, ze které pochází. Tohle úžasné občerstvení není obtížné, každý si s tímto procesem poradí. Počet koření je přibližný, můžete ho měnit podle svého uvážení.

Složky:

  • Hovězí maso - 500 gramů;
  • sůl;
  • Bulharský pepř (červený) - 2 ks;
  • chmel-suneli - 1, 5 lžičky;
  • vlašské ořechy - 100 g;
  • Vinný ocet (6%) - 2 lžíce. l.;
  • česnek - 3 zuby;
  • rostlinný olej - 50-70 ml;
  • konzervy (červené) - 2 plechovky;
  • Cibule Yalta - 2 ks;
  • čerstvý lístek koriandru;
  • chili pepper - 1 pod.

Metoda přípravy:

  1. Naplňte hovězí maso vodou, přidejte sůl a vařte.
  2. Oloupeme cibuli. Nakrájíme na tenké půlkroužky. Umístěte do hluboké nádoby.
  3. Jemně otevřete fazole. Opláchněte pod studenou vodou. Vložte cedník a kmen. Když veškerá kapalina vypustí, smíchejte fazole s cibulí.
  4. Papriku umyjeme, stonek nakrájíme a očistíme nožem. Doporučuje se řezat na tenké brčka a přidat do zbytku produktů. Nakrájejte chilli, dejte ho do misky.
  5. Vařte hovězí maso, vylejte vývar. Vařené maso se ochladí na pokojovou teplotu, rozdělí se na tenká vlákna. Smíchejte se zbytkem složek.
  6. Nakrájejte koriandr, nalijte ho do misky. Smažte ořechy v suché pánvi bez oleje, jejich chuť bude jasnější. Vysvětlete je v třecí misce a místo v salátu Tbilisi.
  7. Česnek rozdrcíme a rozdrtíme nebo nakrájíme velmi jemně. Musí být přidán do předkrmu.
  8. Dobře promíchejte rostlinný olej s vinným octem a chmelem-suneli. Ochutnejte pokrm omáčkou, solí a pepřem. Dej na půl hodiny, abys trval na tom a pak sloužil.

Kuřecí Tbilisi recept

  • Doba vaření: 55 min.
  • Porce: 12 lidí.
  • Kalorií nádobí: 3125 kcal.
  • Účel: pro dovolenou.
  • Kuchyně: Gruzínská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Další variace jídla, s největší pravděpodobností, bude přitahovat více žen, protože přidávají lehčí a jemnější maso, a nepoužívejte červené feferonky. Zbytek receptu na salát Tbilisi s kuřecím masem se příliš neliší od klasického. Ukazuje se, že je na fotografii stejně chutná a krásná. Pokud se chystáte na dovolenou nebo jen na večeři v rodinném kruhu, a máte potíže s jídlem, udělejte salát Tbilisi.

Složky:

  • kuřecí řízek - 0, 6 kg;
  • citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
  • konzervy (červené) - 2 sklenice;
  • Bílý ocet - 2 lžíce. l.;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • červená cibule - 2 ks;
  • rostlinný olej - 8 lžíce. l.;
  • Bulharský pepř - 4 kusy malé;
  • chmel-suneli - 1 lžička;
  • vlašské ořechy - 100 g;
  • sůl - špetka;
  • cilantro - svazek.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte maso, nakrájejte na střední kostky. Zahřívejte trochu oleje na pánvi a smažte kuře na zlatohnědé.
  2. Chop greeny. Česnek přeskočí tiskem.
  3. Mytí pepřem. Odstraňte semena. Řez na tenké proužky.
  4. Umyjte fazole a vypusťte do cedníku přebytečné tekuté sklo.
  5. Odstraňte šupky z žárovek. Nakrájíme na tenké půlkroužky.
  6. Rozbalte matice.
  7. Smíchejte všechny složky svačinu. Ochutnejte směsí octa a rostlinného oleje. Sůl, posypeme citronovou šťávou a podáváme.

Georgian fazole salát - tajemství vaření

Neexistuje jediné jídlo, které by nebylo možné vylepšit pomocí malých kulinářských triků. Zapamatujte si některé z nich:

  1. Gruzínský salát s fazolemi je povolen vařit s jakýmkoliv masem. Velmi chutné to dopadá s vepřovým masem, s jazykem, s krůtí.
  2. Nenaplňujte svačinu obyčejným octem, bude to zcela zkazit. Faktem je, že má příliš silné aroma. Použijte ocet nebo citronovou šťávu.
  3. Pokud se dobře orientujete v koření, můžete experimentovat a přidávat ty, které se vám líbí. V gruzínské kuchyni byla vždy vítána.
  4. Bílé fazole v salátu Tbilisi nikdy nedávali, jen červené.
  5. Pokud chcete, aby jídlo vypadalo barevněji, vyberte si pro něj papriky různých barev.
  6. Některé ženy v domácnosti přidávají na svačinu olivy, což se zdá dobře.
  7. Pokud narazíte na příliš ostrou paletu cibule, můžete marinovat zeleninu ve vodě s cukrem a octem nebo nějakou jinou marinádou, krok za krokem, který znáte.

Video: Tbilisi salát

Kategorie:

Vaření