Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Před zimou nebo za podmínek jasného přebytku určitého přírodního produktu je často problém jeho konzervace. Lidé zabývající se zemědělstvím, zahradnictví, často se diví: jak ukládat cibuli v zimě a v létě ve sklepě, v bytě, při jaké teplotě je lepší udělat. Za špatných podmínek může zelenina kazit: stát se vlhkým, plesnivým. Aby se tomu zabránilo, aby se zabránilo klíčení, vzhled hniloby, je důležité dodržovat několik jednoduchých pravidel, která jsou jedinečná pro všechna roční období, stejně jako místa potenciálního skladování surového produktu.

Skladování cibule v zimě doma

Pro zajištění dlouhodobé dodávky čerstvých potravin je důležité naučit se správně skladovat cibuli a jinou zeleninu. Ideálním místem pro skladování mnoha odrůd cibule je tmavá, suchá místa, která mohou být pevně uzavřena. To může být skříňka, zásuvky. Další dobrou možností pro uchování výrobku je zavěšení. Žárovky jsou rozloženy v mřížkách, upuštěny do punčoch, zavěšeny ve formě malých svazků bez vnějšího obalu. Toto je děláno vyhnout se kontaktu s povrchy, které mohou být zdroje domácí formy.

Který luk se nejlépe udržuje v zimě

Dokonce i řádně připravené cibulovité copánky, ať už v zásobnících, koších, jiných nádobách, budou mít různou trvanlivost. To je způsobeno rozdíly v počátečních vlastnostech odrůd: vlhkost žárovky, hustota peří atd. Tato zelenina je rozdělena do 3 podskupin, které mají různá data vypršení platnosti:

  1. Ostré odrůdy. Mají nejdelší dobu skladování, protože sami jsou součástí populárních receptů na boj proti plísním a mikrobům. Patří mezi ně Rostov, Arzamas luk.
  2. Semi-ostrý Nejběžnější žlutá cibule, Danilovsky, Zlatý míč, je o něco horší pro dlouhé skladování.
  3. Sladké odrůdy. Nejhorší ze všech jsou akutní rostliny jako cibule Jalta, pórek, šalotka. To je vysvětleno nižším obsahem baktericidních látek, které jsou považovány za přírodní konzervační látky.

Jak sušit

Příprava zeleniny pro skladování po dlouhou dobu začíná sušením. Nejdříve odřízněte kořeny, krk žárovek, odstraňte vrstvu lusku, pak položte rostlinu na podnosy, podnosy. Tara by měla být umístěna na otevřeném místě se stabilním přístupem vzduchu, slunečního světla. Ideální teplota sušení je 20-30 ° C. Nedovolte, aby produkt zvlhl z deště, jiných zdrojů vlhkosti: tím se zvýší riziko vzniku plísní, zvýší se šance na klíčivost, což povede ke stejným následkům. Povolené sušení uvnitř chladicí pece.

Podmínky skladování

Aby produkt zůstal po delší dobu čerstvý, vhodný pro použití po krátkém ošetření, je důležité dodržet nezbytné podmínky skladování. Vhodné doporučení pro možná místa, kde může zelenina ležet v zimě:

  1. Apartmán (balkon). Vzhledem k dobré ventilaci, relativní čistotě místnosti, ani sušení zeleniny až do konce není nutné. Je pouze důležité sledovat vlhkost vzduchu a jeho teplotu, která by měla být 50-70%, 18-22 stupňů.
  2. K bytu náleží sklep. Pro skladování v suchém suterénu se doporučuje produkt sušit, případně rozložit na zapečetěné krabice nebo plastové sáčky. Ideální vlhkost vzduchu je 70-85%, teplota je 0-5 stupňů.

Jak skladovat cibuli v bytě

Často je třeba ve městě skladovat velké množství zeleniny. V tomto případě se člověk často ptá: jak ukládat cibuli v bytě? Je lepší začít s přípravou na skladování: řez suché peří, třídit žárovky podle jejich ostrosti, pak suché. Zeleninu můžete jednoduše položit na plech, nechat ji na parapetu nebo vytvořit svazek, zavěsit ho přes okno, na balkon. Po vysušení může ovoce ležet dlouho při pokojové teplotě. Aby se zabránilo vlhkosti, posypte křídou na žárovky.

Kde uložit

Chcete-li pochopit, kde se skladovat cibule v bytě, studovat hlavní vlastnosti odrůd, jejich přirozenou skladovatelnost a strukturu. Syrové, ostré, polo-ostré žárovky mohou dlouho ležet v jakémkoliv otevřeném kontejneru. Sladké odrůdy jsou lépe konzervované sušené: nemají téměř žádné přírodní baktericidní látky, které by bránily plísni. Chladnička není nejlepším místem pro skladování potravin. Vysoká vlhkost uvnitř výrazně snižuje životnost čerstvé i sušené zeleniny.

Při jaké teplotě

Chcete-li udržet rostlinu po dlouhou dobu čerstvost, sledujte teplotu v místnosti. V příliš teplém místě se vlhkost výrazně zvýší, žárovky vyklíčí, plesnivé. Teplota, při které se cibule skladuje, závisí na způsobu skladování, předběžné přípravě výrobku:

  1. Sušená zelenina. Je povolena vysoká vlhkost, mírný nárůst teploty nad 25 stupňů. Vlhkosti lze zabránit rozptylem rostlin křídou.
  2. Čerstvá zelenina. Lepší leží v teplotním rozmezí 18-22 stupňů.
  3. Banda. Vázané, suspendované rostliny jsou méně náladové. Možnost skladování ve studeném sklepě, teplý byt.

Skladování cibule ve sklepě

Sklep byl původně vytvořen jako místo pro skladování potravin. V závislosti na způsobu konstrukce se materiál a tloušťka stěn mohou lišit ve vysoké nebo nízké vlhkosti, teplotě. Čerstvé rostliny lepší kravatu, viset ze stropu. Sušené cibule vložte do nízkých krabiček, které lze snadno naskládat na sebe, posypeme drcenou křídou, suchým bílým jílem nahoře: chrání rostliny před vlhkostí.

Jak skladovat cibuli na balkóně v zimě

V závislosti na regionu bydliště, závažnosti zimních změn a doporučení, jak ušetřit cibuli:

  1. Střední region. Zeleninu rozprostřete do krabic, přikryjte zevnitř plastovými sáčky, papírovými ručníky. V případě zamrznutí zakryjte zásuvky nahoře tlustou přikrývkou.
  2. Continental. Skladovací podmínky jsou podobné mírným regionům. Pravidelně třídit rostliny, odstranit plesnivé.
  3. Subarktický. Krabice je potažena polyethylenem, teplým hadříkem. Může být izolován vrstvou pěny. Vrchní část přikryjte silnou přikrývkou.

Jak skladovat pórek

Odrůda snadno nese mráz sama o sobě a při dlouhodobém skladování akumuluje kyselinu askorbovou v listech. Před sklizní odstraňte celou cibulku z cibulí, opláchněte, důkladně osušte, pečlivě odřízněte kořeny, aniž by zasáhla dno, aby se peří nerozpadalo. Listy nejsou řezané. Pór je lepší ve vlhkém písku, přičemž si zachovává své příznivé vlastnosti po dobu až 6 měsíců.

Jak skladovat zelené cibule

Odrůda je velmi náročná na skladovací podmínky. Aby si udržel své příznivé vlastnosti a nezhoršil, dodržujte jednoduchá pravidla:

  1. Vyčistěte žárovky ze země, odstraňte suché peří.
  2. V případě potřeby opláchněte teplou převařenou vodou a poté důkladně osušte papírovými ručníky.
  3. Vyměňte ručníky, vysušte je, zabalte je do tenkých balíčků.
  4. Vaky propíchněte, abyste zajistili dobré větrání. Uchovávejte v chladničce nebo ve sklepě.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření