Existuje celá řada možností pro využití této části ptáka. Kuřecí stehýnka jsou vhodná pro přípravu uspokojivého prvního, druhého, horkého nebo studeného občerstvení. Každý člen rodiny určitě ocení tento lahodný, chutný pečený masný výrobek.
Jak vařit kuřecí stehýnka v troubě
Dokonce i začínající kuchař může péct kuřecí nebo kachní stehno. V tomto procesu není nic složitého, navíc jídla z kuřecích stehen v peci nejsou finančně nákladné. Chcete-li získat něžné maso, je lepší pečeme ve fólii nebo rukávu, nalijte marinádu dovnitř nebo omáčku. Vaření kuřecí stehýnka v troubě trvá asi hodinu a na oplátku máte perfektní výrobek pro každodenní nebo slavnostní stůl.
Jak upéct krustou
Každá hosteska se snaží chutné krmení všech členů své rodiny. Například, každý bude užitečný vědět, kolik pečené kuřecí stehýnka v troubě, aby dosáhly plné připravenosti a mají voňavé ostré. V průměru, i několik minut, jsou drůbeží stehna ponořená v marinádě pečena po dobu 45 až 70 minut, v závislosti na velikosti šunky a teplotě trouby (měla by být asi 200 stupňů).
Recepty kuřecí stehýnka v troubě
Pomocí této univerzální části ptáka, můžete dokonce vařit ražniči kebab, pro to stačí jen nakládat kuřecí stehna správně. Tato možnost je sezónní jídlo, že ne každé dítě jí, takže je třeba vybrat nejlepší kuřecí recept na každou sezónu. Zvažte příklady jídla na fotografii, pak pokračujte a vydejte se na vydatný a chutný oběd nebo večeři.
Kachna
Existuje mnoho možností použití tohoto drůbežího masa. V peci není nic složitého vařit kachní stehýnka, která bude chutná, šťavnatá a roztavená v ústech. Nezapomeňte si tento recept zachránit, protože si získal důvěru mnoha žen v domácnosti. Stojí za zmínku, že kachna se dobře hodí s přílohou v podobě pečených brambor.
Složky:
- tymián (sušené) - 2 větvičky;
- kachní stehýnka - 2 ks;
- brambory - 450 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Okamžitě zapněte troubu, aby se dobře zahřála na 200 stupňů.
- Na sporáku ohřejte pánev, položte kachní stehýnka dolů dolů. Pečeně, až se změní na zlatou a uvolní nějaký tuk.
- Otočte nohy, pak vyjměte nádobí z ohně.
- Oloupané brambory nakrájejte podélně na 4 kusy.
- Kachní stehna položte na plech potažený papírem, rozprostřete se po kouscích brambor, soli a pepře a nahoře dejte tyčinky tymiánu.
- Pečeme asi 1, 5 hodiny, ale nezapomeňte pravidelně obracet brambory, protože každý plátek by měl mít křupavou zlatou kůru.
Kuře
Pokud máte v chladničce pouze kuřecí stehýnka, můžete si koupit lístkové těsto a vydat se na vydatnou večeři, pro kterou není třeba ani příloha. Krok za krokem recept na kuřecí stehýnka v troubě pomůže začínajícím hosteskám vytvořit krásnou a chutnou večeři pro hosty během několika minut, s použitím minimálního množství produktů.
Složky:
- sýr - 50-100 g;
- listové těsto - 1 balení;
- koření, sůl podle chuti;
- šunka - 3 ks;
- česnek - 2 zuby;
- vejce - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Těsto rozmrazte, poté nakrájejte na dlouhé proužky, jejichž šířka bude 2, 5 cm, každá z nich se převalí tak, aby byly o něco menší.
- Česnek rozdrtíme speciálním zařízením - česnek rozdrcíme.
- Opláchněte maso, otřete vlhkost papírovým ručníkem. Posypeme solí, kořením, přelijeme majonézou. Lepší, když dáte kuřecí stehna marinovat asi 20 minut.
- Nakrájíme na kostky tvrdého sýra. Pod kůži každého kuřete z různých stran dejte kousky sýrů.
- Zabalte válcované těstové pásy do všech částí kuřete.
- Vajíčko poražte, těsto dobře promažte.
- Kuřecí stehýnka dejte na plech, posílejte hodinu do trouby, která je již ohřátá na 180 stupňů.
S bramborami
Kombinace těchto dvou složek je jednou z nejvyhledávanějších a nejoblíbenějších v mnoha rodinách. Kuřecí stehna s bramborami v troubě se vyrábějí jednoduše a rychle, takže je lze často nalézt jak na slavnostním stole, tak na rodinné večeři ve všední den. Trvá několik ingrediencí a na oplátku dostanete aromatické jídlo, které má nesrovnatelnou chuť.
Složky:
- koření na kuře - 2 lžíce. l.;
- kuřecí stehno - 900 g;
- sůl, pepř - podle chuti;
- brambor - 900 g
Metoda přípravy:
- Okamžitě zapněte troubu, aby se ohřála na 200 stupňů.
- Plech zakryjte fólií nebo listem pergamenu.
- Důkladně otřete ochucené suché kuřecí stehno s kořením.
- Nakrájíme brambory na čtvrtky.
- Kuře položte na plech, obložený bramborami.
- Pstruhové přísady se solí, pepřem.
- Pečeme asi hodinu.
- Podáváme se salátem z čerstvých rajčat a okurek.
Kachní stehýnka s jablky
Kachní jatečně upravené tělo je často pečeno s tímto ovocem, protože dodává masu jemnou příjemnou vůni. Kachní stehna s jablky se stanou oblíbeným svátečním jídlem vaší domácnosti nebo hostů. Maso má jemnou, šťavnatou, nasládlou chuť, nesrovnatelnou s ničím. Crisp nohy a tání jablek v ústech vytvořit perfektní tandem, že všichni ocení.
Složky:
- červená jablka - 3 ks;
- voda - 0, 5 šálky;
- koriandr (zem) - 0, 5 tsp;
- sůl, pepř - podle chuti;
- jablečná šťáva - 1 sklo;
- tyčinky skořice - 2 ks;
- kachní stehýnka - 2 ks;
- skořice (mletá) - 1 lžička;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Při vaření jídla na pečení zapněte troubu na 200 stupňů.
- Nalijeme jablečnou šťávu do misky, nakrájíme jablka na polovinu, dáme do šťávy.
- Kachní nohy očistí od tuku, ponechte jen kůži na vnějším povrchu nohy.
- Maso dejte na vyhřívanou pánev, smažte, dokud nebude vrchní vrstva zhnědnutá. Pak se otočte a pokračujte ve smažení asi minutu. Přeneste nohy na papírové ručníky, aby přebytečný tuk stohl.
- Z pánve nalijte olej, nechte jednu polévkovou lžíci. Přidejte nakrájenou cibuli, plátky jablek a smažte vše dohromady na středním ohni, dokud cibule nezmäkne. Nalijte jablečnou šťávu s vodou, přidejte skořice hole a koriandr.
- Kuřecí stehýnka položte na plech, nalijte cibuli a směs jablek, sezónu.
- Posuňte plech na pečení do trouby, o něco přes hodinu duste. Podívejte se, že se kachna stává měkkou.
Naučte se vařit šálek jablka v troubě.
V rukávu pro pečení
Většina hospodyňek souhlasí, že pečené maso v balení je velmi jemné, voňavé a nepřekonané chuti. Kachní stehýnka v rukávu v troubě nejsou výjimkou, protože maso této drůbeže se vyznačuje tuhostí a suchostí. Na fotografii můžete vidět, jak bude vaše budoucí večeře dopadnout, pokud přidáte další brambory do rukávu.
Složky:
- mrkev - 1 ks;
- kachní šunka - 2 ks;
- směs paprik, soli - podle chuti;
- brambory - 1 kg.
Metoda přípravy:
- Zapněte troubu předem, aby se dobře ohřála na 200 stupňů.
- Umyjte části kachny, otřete papírovým ručníkem. V případě potřeby odstraňte podkožní tuk z nohou.
- Nakrájejte mrkev na ne příliš silné plátky, každý brambor nakrájejte na 4 kusy.
- Zelenina se nalije do rukávu, posypeme kořením, solí a pak promícháme.
- Dále připravte ochucené maso.
- Upevněte rukáv, posílejte vše v troubě na hodinu. 15 minut před koncem procesu odřízněte sáček tak, aby pokrm zhnědl a kůra na šunkách se stane křupavou.
S majonézou a česnekem
Každý člověk rád jedí chutné jídlo, zejména pokud je to jemné maso pokryté křupavou krustou. Existuje mnoho receptů na vaření kuřecího masa, které lze pečit v marinádě nebo strouhance. Pokud máte čas, ujistěte se, že se pokusíte udělat kuřecí stehno v troubě s majonézou, vy a vaše blízké se vám bude líbit jejich chuť.
Složky:
- česnek - 4 zuby;
- majonéza - 0, 5 šálky;
- kuřecí stehýnka - 2 kg;
- Dijonská hořčice - 0, 5 šálky;
- sůl, pepř - podle chuti;
- strouhanka - 2 sklenice.
Metoda přípravy:
- Zapněte troubu tak, aby se při přípravě kuře zahřála. Zakryjte plech pečícím papírem.
- Opláchněte kuřecí stehýnka, pak osušte papírovým ručníkem. Rub na všech stranách s kořením.
- Smíchejte hořčici s majonézou, přidejte do směsi drcený česnek.
- Nalijte strouhanku do široké desky, aby se vešly šunky.
- Ponořte každý kus masa, nejprve v omáčce, pak ve strouhance. Kuře by mělo být zcela pokryto strouhankou.
- Dejte kuře na připravený pergamen.
- Pečeme asi hodinu při 200 stupních.
Ve fólii
Prezentovaný typ pražení je vynikající volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat lahodné kuřecí maso a uchovat všechny příchutě použitých bylin nebo koření. Díky této metodě je hlavní produkt zcela chráněn před spálením a suchem. Kuřecí stehýnka v troubě ve fólii podle tohoto receptu se vaří asi 2 hodiny, ale nakonec dostanete neobvykle chutné jídlo.
Složky:
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- oranžová - 1 ks;
- kuřecí stehýnka - 1, 5 kg;
- koření - podle chuti;
- pepř - 1 polévková lžíce. l.;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Šunku nakrájejte na dvě části, odstraňte přebytečný tuk, opláchněte, osušte.
- Maso dejte do hluboké mísy, pak poslat sůl, pepř, pokud chcete, pak posypeme sušeným česnekem, mletým zázvorem.
- Marinujte kuře v koření, zakryjte nádobu víčkem nebo lepící fólií. Maso nechte stát (nejlépe několik hodin).
- Umytý pomeranč nakrájejte na tenké plátky, pošlete je na kuře spolu se šťávou, která byla oddělena od citrusů při krájení, takže pomerančová příchuť bude jasnější.
- Na dno formuláře umístěte cibulové polokroužky, ve kterých budete misku upéct.
- Okamžitě zapněte troubu, aby se zahřála.
- Kuřecí kousky dejte na vrstvu cibule a pak na nich uspořádejte oranžové kruhy, pak nalijte marinádu.
- Zakryjte výrobky fólií, odešlete do trouby.
- Po půl hodině vyjměte fólii a pečte až do konce.
Plněné kuřecí stehýnka v troubě
Skvělá volba pro hostesky, která se snaží překvapit domácnost nebo nečekané hosty. Kuřecí stehýnka plněná rýží jsou maso, které se vaří s přílohou, což umožňuje hostesky neztrácet čas v kuchyni. Miska znázorněná na fotografii může sloužit nejen jako hlavní horká, ale také jako originální svačina.
Složky:
- olej (vypouštění) - 2 lžíce. l.;
- kuřecí stehýnka - 4 ks;
- Měkké italské klobásy - 2 ks;
- voda - 1, 5 šálky;
- sůl, pepř - podle chuti;
- rýže - 0, 3 šálky;
- brusinky (sušené) - 2 lžíce. l.;
- česnek - 4 zuby.
Metoda přípravy:
- V osolené vodě vaříme rýži až do uvaření, pak ji přeneseme do misky, aby se ochladila. Přidejte nakrájené italské klobásy, sůl a pepř, přidejte sušené brusinky, zamíchejte.
- Předehřejte troubu nastavením teploty na 180 stupňů. Plech zakryjte fólií nebo pergamenovým papírem.
- Pomocí prstů a ostrého nože vyřízněte maso kolem stehenní kosti. Odpojte kost od lýtkové kosti, odřízněte kloub, abyste uvolnili a odstranili stehenní kost.
- Naplňte připravené stehno připravenou náplní a upevněte otvory párátkem.
- Kuřecí stehna položte na plech, pečte maso máslem, sezónu.
- Pečeme asi hodinu bez snížení teploty.
- Odstraňte párátka před podáváním.
S bramborami v rukávu
Takto upečené maso masa jakéhokoliv zvířete nebo drůbeže se stává velmi šťavnatým, zatímco si na pánvi uchovává větší množství živin než smažené. Zvláště chutné kuřecí stehýnka s brambory v troubě jsou získány - docela výživné jídlo, které přichází okamžitě s přílohou. Bohatě ochucená kuřecí stehna jistě potěší každého.
Složky:
- citron - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnekový prášek - 1 lžička;
- paprika - 0, 5 tsp;
- brambory - 6 ks;
- olej (olivový) - 2 lžíce. l.;
- kuřecí stehýnka - 450 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Nakrájíme cibulové kroužky, nakrájené brambory. Dejte je do rukávu. Přísady posypte olivovým olejem, sezónu.
- Umyjte kuřecí stehýnka, osušte je, pak otřete na každé straně česnekový prášek, papriku, sůl, pepř.
- Řez citrusy nakrájejte na poloviny, nakrájejte na plátky a z druhé vytlačte šťávu, která nalije nohy.
- Vložte maso do rukávu, nahoře nasaďte plátky citronu.
- Připevněte konce pražicího pouzdra, jednu hodinu posuňte do trouby. Patnáct minut před koncem vaření film odřízněte tak, aby bylo jídlo hnědé.
- Před podáváním pečte kuřecí stehna trochu chladně.
Se zakysanou smetanou
Mléčný výrobek je schopen vytvořit dokonalou marinádu pro kuře. Kuřecí stehýnka ve smetanové omáčce v troubě se ukázaly jako jemné a voňavé chuti: takové jídlo ocení i gurmáni. Chcete-li upéct chutnou večeři, jako na fotografii, postupujte podle všech kroků v této sekvenci. S tímto receptem, i začínající kuchař vaří vynikající maso.
Složky:
- česnek - 4 zuby;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- citron - 1 ks;
- zakysaná smetana - 1 šálek;
- petržel (čerstvý) - 0, 25 svazků;
- pepř, sůl - podle chuti;
- oregano (sušené) - 0, 5 tbsp. l.;
- šunka - 1, 8 kg.
Metoda přípravy:
- Připravte si marinádu: do nádoby nalijte zakysanou smetanu, přidejte oregano, sůl, pepř, drcený česnek, nalijte olej. Na nejjemnějším struhadle nakrájejte citrónovou kůru, která se také posílá do ingrediencí. Kromě toho přidejte šťávu získanou z půl citronu, pak vše promíchejte a přidejte nasekanou petrželku.
- Opláchněte gammon, vysušte, vložte do marinády, vložte nádobu do chladničky na 30 minut.
- Kuřecí stehýnka dejte na plech, pečte v troubě, předehřejte na 190 stupňů dopředu. Maso získá zlatě hnědou kůru v doslova 50 minutách.
Jak nakládat kuřecí stehýnka v troubě - tipy šéfkuchaře
Pokud chcete získat chutné šťavnaté maso, pak je lepší před vařením nakládat nohy drůbeže. Marináda pro kuřecí stehýnka v troubě je jiná:
- Na jogurt. Každý kus masa je potažen marinádou z neslazeného jogurtu, kari koření, soli, pepře a citronové šťávy.
- Rychle. Směs je vyrobena ze sojové omáčky, drceného česneku a olivového oleje. Nohy musí držet v marinádě půl hodiny a můžete vařit.
- Horký (ideální pro vaření na dřevěném uhlí). Voda se vaří v pánvi, pak se přidají plátky celeru, kořenů petrželky, mrkve a bobkového listu. Po 5 minutách varu se oheň vypne a naseká se velká cibule, česnek a citronová šťáva. Nohy jsou naplněny směsí a pak pár hodin marinovány.