Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tinktura na kořenu křenu je známa jako hrenovuha - silný alkoholický nápoj se speciální pálivou dochutí, která je již dlouho populární u Slovanů. Takový nápoj, připravený doma, má blahodárné a léčivé účinky, takže se často vyrábí pro léčebné účely. Je velmi snadné ji připravit, zejména s ohledem na to, že křen je prvotně ruská rostlina, jedna z hlavních koření pro tradiční jídla. V době Petra Velikého dal hrenovku lidem, kteří tvrdě pracovali, zejména v zimě.
Funkce vaření hrenovuhi
Při přípravě nápoje z kořene jsou některé drobnosti a nuance, které musí být dodrženy, aby se kecy-jako tinktura příjemné a bez velké hořkosti:
- Pro přípravu „špatné“ vodky je lepší použít čerstvý kořen, ale můžete použít zmrazené nebo konzervované. Sušené nebo zemní použití se nedoporučuje, protože V této formě se neuchovávají všechny užitečné látky a aroma jedinečné rostliny. Výsledkem může být pouze zmrazení. Chcete-li zmrazit křen lépe drcené a v malých porcích, můžete použít formulář pro led, a pak posuňte zmrazené sochory do nádoby nebo sáčku. Lze jej tedy skladovat až 6 měsíců, aniž by ztratily užitečné vlastnosti.
- Křen - hořící rostlina, takže jeho množství lze upravit podle svého uvážení. Čím více kořenů v tinktuře, tím silnější bude hotový nápoj.
- K broušení kořene můžete použít struhadlo, mixér, mlýn na maso nebo nakrájíme na pásy. Čím větší jsou kousky, tím delší je doba infuze.
- Vodka, alkohol nebo měsíční svit se používají jako alkoholový základ. Hlavní věc je vysoká kvalita výrobku.
- Čím více je křen v obrobku, tím méně času trvá, než trvá.
- Pro zjemnění chuti nápoje přidejte med, citronovou šťávu nebo hořčici.
- Doba skladování „špatné“ vodky je až 3 roky na chladném místě, chráněném před slunečním zářením, ale čím déle se skladuje, tím méně je chuť a aroma nápoje. Křen obsahuje složky, které se nakonec odpaří.
- Chcete-li vytvořit filtr pro infuzi v nekovovém nálevce, položte dvojitý proužek gázy a vrstvu vaty, nalijte vyčištěný písek ve vrstvě 2–3 cm a na vrchol položte další gázu.
Hrenovuhiho recept
S příchodem nápoje, naplněného do kořene křenu, existovaly také variace v jeho přípravě. Tam je klasická verze vaření hrenovki, a tam jsou recepty s použitím dalších složek - med, zázvor, česnek, koření a koření. Aditiva nekazí chuť tinktury, ale zlepšují chuť, dávají jedinečnou chuť. Požadavky na kvalitu alkoholového základu nejsou tak vysoké jako u domácího likéru, ale neměli byste si koupit netestovaný výrobek.
Klasická hrenovuha na vodce
- Čas: příprava - 20 minut, trvání - 4-30 dní.
- Obtížnost: snadná.
K přípravě klasické tinktury potřebujete pouze křen a vodku. Čerstvý kořen lze zakoupit v obchodě nebo na trhu, majitelé dachů si ho mohou připravit v pozdním létě - začátkem podzimu. Tinktura na křenu známá v Rusku po dlouhou dobu, popularita nápoje nezmizí. Tématické restaurace, hospody a kavárny často slouží svým vlastním domácím likérům, i když vaření doma připravovaných jídel není pracný proces.
Složky:
- vodka - 0, 5 l;
- kořen křenu - 10 cm.
Metoda přípravy:
- Kůra kůra a rošt na hrubé struhadlo.
- Ve skleněné nádobě promíchejte alkohol a připravený kořen. Kryt s víkem.
- Infundujte na tmavém místě po dobu 4 dnů a denně míchejte.
- Ochutnejte nápoj. Pokud je jeho chuť uspokojivá, může být filtrována a filtrována. Pokud tomu tak není, zvyšte dobu expozice ze 7 na 30 dní pravidelnou kontrolou výrobku.
- Skladujte na chladném tmavém místě.
Hot hrenovuha s feferonkami
- Čas: příprava - 15 minut, trvání - 10-15 hodin.
- Obtížnost: snadná.
Recept na praskání rychlého občerstvení je jednoduchý a nápoj bude připraven po infuzi po dobu 10-15 hodin. Pro zvýšení pálivosti kořene se používá černý pepř a pikantní Spark nebo Chili. Tinktura může být připravena před stanoveným časem, takže si ji můžete vyzkoušet ještě před koncem infuze. Pokud je nápoj příliš horký, můžete do něj přidat med nebo alkohol.
Složky:
- obsah alkoholu 40–50% - 1 l;
- strouhaný křen - 1 polévková lžíce;
- černý pepř hrášek - 1 polévková lžíce. l.;
- 1 - 2 feferonky
Metoda přípravy:
- V nádobě o obsahu 1, 5 litru promíchejte všechny složky. Zavřete pevně.
- Ponechte na tmavém chladném místě po dobu 10-15 hodin.
- Pokud to sakra nebylo tak energické, budete muset počkat trochu víc.
- Po přidělené době je nápoj vyzkoušen. Pokud je výsledek uspokojivý, pak se tinktura filtruje, pokud ne, pak pokračujte na svém.
Hrenovuha na alkohol
- Čas: příprava - 40 minut, trvá - až 7 dní.
- Obtížnost: střední.
V tomto receptu s fotkou můžete použít lékárenský alkohol 96% nebo opravený domácí. Proces přípravy nápoje na základě křenu je rozdělen do čtyř dnů (10 minut denně) + infuze kecy. Pokud z nějakého důvodu byla tinktura přeexponovaná a má nepříjemnou hořkost, pak to může být opraveno přidáním několika lžiček citronové šťávy a medu. Můžete zředit malou část vodky.
Složky:
- čerstvý kořen křenu - 150 g;
- alkohol - 1400 ml;
- voda - 1750 ml;
- vanilkový lusk - 1 ks;
- med - 50 g
Metoda přípravy:
- Na první den je třeba připravit kořen - mytí, slupku, nakrájíme na malé kostky nebo talíře. Složte ji do vhodné skleněné nádoby spolu s vanilkovým luskem. Nalije se 450 ml alkoholu a 100 ml vody. Nechte den.
- Druhý den, nalijte infuzi, odložte odděleně. Další dávku alkoholu nalijte na základ křenu - 450 ml alkoholu a 300 ml vody.
- Další den nalít druhou infuzi, přidat k první. K kořenitému základu přidejte 500 ml alkoholu a 600 ml vody. Samostatně kombinujte med s 200 ml vody, ponechte vedle tinktury.
- Čtvrtý den znovu nalijeme infuzi a nalijeme základem 0, 5 litru vody, dobře promícháme, vymačkáme kaši a nalijeme kapalinu do nádoby se smíšenými infuzí po dobu tří dnů. Poté přidejte do tinktury směs med-voda.
- Nápoj nechte vyluhovat, dokud se sediment zcela neusadí, proces může trvat až 7 dní.
- Po usazení nápoj musí být filtrován přes vatu nebo kávový filtr.
- Uchovávejte ve skleněné nádobě na tmavém, chladném místě.
Na měsíčním svitu
- Čas: příprava - 20 minut, trvání - 7-9 dní.
- Obtížnost: snadná.
Je lepší používat kvalitní domácí dvojitou destilaci, například cukr, s pevností 45%. Při přípravě se nápoj mírně sníží na 42–43%. Hrenovuha na měsíčním svitu je snadné pít, a ráno tam nebude žádná bolest hlavy, pokud pijete nápoj s mírou. V případě potřeby můžete přidat citrónovou šťávu, která zlepší kvalitu nápoje, a chuť doplní citrusovou příchuť. Hrenovuha by měla být velmi jemná, s příjemnou vůní, krystalem, jako slza, se žlutavým nádechem.
Složky:
- domácí vařit 45–50% - 0, 5 l;
- přírodní med - 20 g;
- čerstvý kořen křenu - 100–150 g;
- citronová šťáva - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Umyjte kořen a vyčistěte, nakrájejte na proužky nebo kostky.
- Dejte ji do sklenice medu a šťávy.
- Nalijte alkoholový základ a dobře protřepejte.
- Zavřete nádobu, nechte stát na tmavém chladném místě po dobu 3 - 4 dnů za stálého míchání denně.
- Infuzní kmen a filtr, naplněné do lahví.
- Nechte uschnout 3-4 dny.
S kořením
- Doba: příprava - 15 minut, trvá - 7 dní.
- Obtížnost: snadná.
Můžete přidat různé přírodní příchutě a koření na recept hrenovuhi na vodku s medem - hořčičná semena, mrkev, zázvor, zelení, česnek, hřebíček, skořice, vanilka, koriandr, muškátový oříšek, bazalka, chilli paprička. Hlavní věc je znát opatření, hlavní složkou hořícího koktejlu je křen. Recept může být změněn podle vaší chuti, každá složka je zaměnitelná, s výjimkou křenu a alkoholového základu, měli byste věřit svému vlastnímu vkusu a představivosti.
Složky:
- alkoholový základ 40–45% - 1 l;
- čerstvý křen - 50 g;
- kůra jednoho citronu;
- Karafiát - 3 ks;
- skořice - 2 cm;
- muškátový oříšek - 3 ks;
- med - 20 g
Metoda přípravy:
- Oloupaný křen nakrájený na talíře.
- Dejte do kořene jar, citronovou kůru, koření, med. Nalijte alkohol.
- Trvejte na 5 dnech na chladném místě.
- Pak se napíná, filtruje. Baleno.
- Nechte si odpočinout 2-3 dny.
- Poté můžete začít používat.
S česnekem
- Doba: příprava - 15 minut, trvá - 7 dní.
- Obtížnost: snadná.
Hlavní složky této tinktury se již dlouho osvědčily jako antivirové, antimikrobiální, imuno-posilující rostliny. Takováto léčivá infuze odstraňuje sůl z těla, čistí plíce hlenu, tóny, zlepšuje chuť k jídlu a trávení, bojuje se zimou. Jako preventivní opatření se doporučuje užívat 1–7 lžíce před jídlem po dobu 3–7 dnů.
Složky:
- kořen křenu - 100 g;
- Vodka - 800 ml;
- stonek celeru - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- med - 50 g;
- Nové koření - 5 ks.
Metoda přípravy:
- Připravte hot hot root vhodným způsobem.
- Oloupejte česnek, nakrájejte na polovinu. Nakrájejte celer na tenké plátky.
- Vložte všechny složky, koření a med do skleněné nádoby, nalijte alkoholový základ.
- Trvejte na 7 dnech v temné místnosti.
- Po tomto nápoji protáhněte sítem a filtrem. Baleno pro skladování.
S hořčicí
- Čas: příprava - 15 minut, trvá - 3 dny.
- Obtížnost: snadná.
Pro tento recept se doporučuje používat francouzské hořčičné fazole, které doplní a zjemní specifickou pálivou chuť kecy. Hořčičný olej obsažený v hotovém nápoji dráždí lidské tělo. Ovlivňuje gastrointestinální trakt, zlepšuje chuť k jídlu, metabolismus a trávení obecně.
Složky:
- kořen křenu - 10 cm;
- pšeničná vodka - 0, 5 l;
- citronová šťáva - 20 ml;
- hořčice - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Oloupejte kořen přes mlýnek na maso.
- Ve skleněné nádobě mix křenu, hořčice, šťávy. Nalijte vodku.
- Trvejte na 3 dnech na tmavém místě.
- Hotová infuze se přefiltruje a nalije se do zásobníku.
S kořenem zázvoru
- Čas: příprava - 15 minut, trvá - 7–8 dní.
- Obtížnost: snadná.
Tinktura s hořícím zázvorem a křenem je skladem léčivých látek a vitamínů. Takový nápoj lze použít jako protizánětlivé a antivirové činidlo. Lousy zázvor infuze se vyznačuje mírnou chuť, příjemnou pachuť a aroma. Tato hrenovka má afrodiziakum, může ji používat jak muži, tak ženy.
Složky:
- oddenek křenu - 100 g;
- alkoholový základ - 0, 5 l;
- kořen zázvoru - 35 g;
- med - 10 g.
Metoda přípravy:
- Nakrájený nasekaný křen nebo mixér.
- Přeložte ji do sklenice, nalijte alkohol.
- Trvejte na 5 dnech.
- Pak přidejte med a zázvorovou šťávu.
- Další sračky nechte 2-3 dny vysrážet.
- Nápoj opatrně nalijte, aby se nerozmíchal. V případě potřeby filtrujte vatou.
Tinktura na křenových listech
- Doba: příprava - 15 minut, trvá - 7 dní.
- Obtížnost: snadná.
V lidovém lékařství se již dávno používají listy této jedinečné rostliny. Jako součást složení vitamínu C obcházejí i citron a černý rybíz. Alkohol tinktura je obohacena o mnoho užitečných prvků: vitamíny skupiny B, E, PP, minerály, fytoncidy, aminokyseliny, antioxidanty, éterické oleje. Pít tento lék by měl být třikrát denně po dobu 25-30 minut. před jídlem.
Složky:
- listy křenu - velký svazek;
- Vodka - 0, 5 litru.
Metoda přípravy:
- Opláchněte listy, osušte, nakrájejte na malé brčka.
- Složte do skleněné nádoby, nalijte alkohol, zavřete.
- Trvat týden.
- Napětí, v případě potřeby filtrujte.
Výhody a poškození hrenovuhi
Vzhledem k bohaté chemické složení hořící rostliny, nápoj z ní je považován za hojení. Užitečné vlastnosti hrenovky:
- Má škodlivý vliv na viry a bakterie.
- Zlepšuje chuť k jídlu a trávení.
- Obnovuje sílu po fyzické práci.
- Má antispasmodické účinky, hojení ran, protizánětlivé a diuretické účinky.
- Je to přírodní afrodiziakum.
- Nabíjí pocit veselí.
Nesprávně připravený nápoj může způsobit popáleniny na sliznicích, zvýšený tlak, takže by neměly být zneužívány. Alkohol tinktura je kontraindikována:
- při onemocněních gastrointestinálního traktu, játrech, ledvinách;
- během těhotenství a kojení;
- v zánětlivém procesu jakékoli lokalizace;
- děti do 18 let;
- v případě onkologických onemocnění;
- s patologií štítné žlázy.
Jak pít hrenovuhu
Podávejte Khrenovku lépe vychlazené. Jako předkrm, želé, solené vepřové sádlo, černý chléb, nakládaná zelenina nebo houby, zelí, domácí klobása nebo pečené maso s bramborami bude výhra. Nezapomeňte, že zneužívání alkoholických nápojů je plná následků, takže musíte použít hrenovuhu s mírou, aby nedošlo k poškození zdraví.