- Jak si vybrat cuketu pro sklizeň na zimu
- Jaké pokrmy budou potřeba
- Nejlepší krok za krokem recepty pro vaření squash kaviár s fotografiemi
- Video recepty na vaření kaviáru z squash s majonézou na zimu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Kaviár z squashu je od dětství známý. Tato chuť je obtížné zmást, protože pokaždé, když otevřete plechovku výrobku a rozložíte ho na krajíc chleba, získáte nepopsatelnou radost. Squashový kaviár lze konzervovat podle různých receptů, prezentuje se ve velkém množství. Díky tomu si každá hosteska najde svou oblíbenou možnost a překvapí svou celou rodinu jedinečnou chutí.
Jak si vybrat cuketu pro sklizeň na zimu
Pro přípravu kaviáru je nejdůležitější složkou cuketa. Pokud je výrobek nekvalitní, pak nemůžete mluvit o chutném občerstvení. Co by ale mělo být cuketa, aby kaviár vypadal jemně a homogenně? Nejlepší je použít mladé, čerstvé cukety. Jsou šťavnaté a měkké. V procesu vaření je dovoleno používat zralou zeleninu, ale bude třeba ji zpracovat zvláštním způsobem. Pokud tomu tak není, pak hrubá semena a slupka prostě kazí chuť kaviáru.
Jaké pokrmy budou potřeba
Důležitým bodem při přípravě občerstvení je správné nádobí. Na tom záleží chuť kaviáru. Ideální volbou je použití litinových nádob nebo nerezových nádob. Smaltované nádobí v tomto procesu je lepší nepoužívat. Věnujte pozornost spodní části pánve, měla by být tlustá. Zelenina bude dlouho dušená, takže veškerý kaviár může hořet.
Nejlepší krok za krokem recepty pro vaření squash kaviár s fotografiemi
Kaviár z cukety osloví dospělé i děti. Příprava je velmi jednoduchá a proces trvá trochu času. Díky široké škále receptů si můžete vytvořit své vynikající a chutné kulinářské mistrovské dílo. Připravte misku různými způsoby: dušené maso, vařte, stále můžete používat pomalý sporák, tlakový hrnec. Zbývá pouze určit typ solení, připravit všechny produkty a do bitvy.
Klasický kaviár v souladu s GOST jako sklad
Požadované produkty:
- cuketa - 3 kg;
- rostlinný olej;
- cibule - 500 g;
- mrkev - 1 kg;
- rajčatová pasta - 200 g;
- zelené;
- mouka;
- pepř, sůl, koření.
Podrobný recept:
- Předpečte cuketu v troubě při 220 ° C. Doba vaření - hodinu. Po - vyjměte kůži z nich, rozemele v mlýnu na maso, položte na předehřátou pánev. Zakryjte a vařte 30 minut.
- Odstraňte zbývající zeleninu, smažte ve slunečnicovém oleji, protřepejte sítem nebo použijte mixér. Přidat do připravené cukety. K nim dal rajský protlak, koření, sůl, pepř. Nádobu přikryjte víčkem a duste 2 hodiny, dokud se veškerá kapalina neodpaří.
- Na pánvi smažte mouku až do zlatova. Přidejte do připraveného kaviáru a vařte 5 minut.
- Nalijte palivo do sklenic, sterilizujte 40 minut. Proč tak dlouho? Recept není oct, takže je tento postup nutný.
Recept s jablky a rajčatovou pastou v pomalém hrnci
Složky:
- rajčatová pasta - 200 g;
- mrkev - 0, 7 kg;
- paprika - 0, 7 kg;
- jablka - 0, 5 kg;
- cibule - 0, 4 kg;
- nové koření, bobkový list;
- cuketa - 2-3 ks
Postup:
- Oloupeme veškerou zeleninu z slupky, slupky. Cibuli jemně nakrájejte, mrkev nakrájejte na hrubé struhadlo, vložte do mísy s vícekolony, přidejte trochu slunečnicového oleje. Doba vaření - 20 minut.
- Squash a jablka nakrájená na kostky, sůl, počkejte, až se šťáva nechá. Po 20 minutách je vymačkejte, vložte je do mísy s více lahvičkami spolu s rajčatovým protlakem.
- Zatímco zelenina je dušená, musí být pravidelně míchána. O půl hodiny později, sůl squash kaviár, nechte dalších 10 minut. Na konci vaření přidejte ocet. Sterilizujte a pak vyhrabejte banky.
Jak vařit pečený kaviár s česnekem a rajčaty na pánvi
Složky:
- cuketa - 3 kg;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kg;
- mrkev - 1 kg;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 6–8 zubů;
- sůl, slunečnicový olej, zelenina;
- ocet - 3 lžíce. lžíce.
Podrobný recept:
- Odstraňte kůru ze všech druhů zeleniny. Nakrájejte cibuli na půl prstence, nakrájejte mrkev na hrubém struhadle, nakrájejte cuketu na malé kostky.
- Dejte cuketu na předehřáté pánvi, smažte je, dokud nebudou měkké. Vložte do samostatné nádoby. Zde smažit cibuli, mrkev na zlatý odstín. Veškerá zelenina by měla vychladnout a po ní je můžete rozsekat v mixéru.
- Výsledná hmota pro vaření squashového kaviáru se vloží do pánve a vaří se 50 minut. 10 minut před tím, než je připraven dát rajský protlak, sůl, cukr, česnek, prošel vrtulníkem, nasekanou zelení a octem. Nechte ho ještě asi 10 minut zavařit, rozbalte ve sklenicích, přikryjte teplou přikrývkou.
Vařený squashový kaviár s houbami a kečupem bez pražení
Produkty:
- cibule - 170 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- žampiony - 0, 5 kg;
- rajčatová pasta - 85 g;
- majonéza - 85 g;
- Chili ketchup - 50 g;
- acetová esence –1 st. lžíce;
- cukr, sůl.
Algoritmus akcí:
- Pečlivě umyjte cuketu, houby a zeleninu. Odstraňte z nich slupky, šupky. Cuketa nakrájíme na kostky. Pokud se v procesu vaření kaviáru pomocí zralé zeleniny, je nutné odstranit semena. Nakrájejte cibuli a houby a trochu opečte na pánvi.
- Připravenou zeleninu odešlete do mixéru. Výsledná hmota pro posun squashového kaviáru v litinovém kotli, přidejte rostlinný olej. Na pomalém ohni nechte hodinu.
- Po stanovené době přidejte rajský protlak, kečup a majonézu. Míchejte, vařte další 2 hodiny. Na konci přidejte ocet, vařte po dobu 15 minut, rozprostřete se po bankách, navalte se. Otočte je a přikryjte teplou přikrývkou.
Jednoduchý recept s mrkví a cibulí přes mlýnek na maso
Složky:
- cuketa - 2 kg;
- slunečnicový olej - 500 ml;
- Pepř bulharský - 1 kg;
- česnek - 0, 3 kg;
- granulovaný cukr - 150 g;
- sůl - 100 g;
- rajčata - 1 kg;
- cibule - 0, 5 kg;
- Acetická esence - Dezertní lžička;
- mrkev - 0, 5 kg.
Posloupnost akcí:
- Oloupeme veškerou zeleninu. Odstraňte kůži z rajčat vařící vodou, odstraňte slunečnicová semena z cukety. Zeleninu nakrájejte tak, aby bylo snadné ji projít mlýnek na maso. Je nutné je brousit odděleně, šířit je do různých desek.
- Nalijeme olej do hrnce s hustým dnem, dáme první vrstvu - cibuli a mrkev, smažíme. Přidejte všechno ostatní, česnek, cukr, sůl. Kaviár by se měl vařit do hodiny.
- Rozprostřete celou masu sterilizovaných nádob, otočte, přikryjte přikrývkou. Když se ochladí, skladujte na chladném místě.
Rychlý způsob, jak zachovat řezy bez sterilizace
Produkty:
- cuketa - 2, 5 kg;
- cibule - 1 kg;
- slunečnicový olej - 150 ml;
- majonéza - 150 g;
- cukr - 8 lžíce. lžíce;
- mletý pepř, černá a červená - dezertní lžíce;
- sůl;
- česnek - 3-4 zuby.
Snadný recept:
- Odstraňte semena z cukety a kůry, nakrájejte na kousky tak, aby se daly snadno brousit v mlýnku na maso. Pokud použijete mixér, nakrájejte cuketu na malé kostky.
- Podobné akce s lukem. Nakrájenou zeleninu vložte do hrnce, přidejte slunečnicový olej a vařte do vaření. V době, kdy to trvá hodinu. Pravidelně míchejte vejce.
- Přidejte k masu česneku, projděte vrtulníkem, nechte vařit zeleninový salát po dobu dalších 5 minut. Rozložte ho na plechovky, zašroubujte, přikryjte přikrývkou, počkejte, až vychladne.
Pikantní squash-lilek kaviár s pepřem a octem
Složky:
- cuketa - 3 kg;
- lilek - 1 kg;
- Pepř Krasnodar - 1 kg;
- mrkev - 1 kg;
- cibule - 0, 5 kg;
- feferonka - 1 pod;
- česnek - 3 hřebíček;
- hrách z nového koření, slunečnicový olej;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kyselina citrónová nebo ocet - st. lžíce;
- petržel, kopr, bazalka, sůl.
Pokyny krok za krokem:
- Omyjte zeleninu.
- Lilek nakrájíme na dva. Dejte je na plech, tuk na plátky s rostlinným olejem. Pečeme zeleninu v troubě na 230 stupňů. Dušená lilek se dostat, počkat, až vychladnout, odstranit kůži.
- Cuketa nakrájíme na malé kostky, mrkev, cibuli, česnek a pepř, nakrájené na kousky, vhodné pro broušení v mlýnku na maso. Hot pepper není nutné řezat. Veškerou připravenou zeleninu položte na pánev s rostlinným olejem, občas smažte.
- Výslednou hmotu přeneste přes mlýn na maso, vložte do velkého kotlíku a uprostřed přidejte feferonky. Nastavte nádobu na hodinu do trouby. Před mícháním squash-baklažánového kaviáru musí být hot pepper odstraněn.
- 10 minut před připraveností přidejte jemně nasekané bylinky a nasekaný česnek. Hot pepper odstranit. Umístěte kaviár do sterilizovaných nádob a navalte ho.
Jak vařit vynikající dietní kaviár bez octa a pražení
Produkty:
- cuketa - 2 kg;
- mrkev - 0, 5 kg;
- Bulharský pepř - půl kilogramu;
- rajčatový protlak - 2 velké lžíce;
- černý pepř, rostlinný olej;
- granulovaný cukr - 1 velká lžička.
Krok za krokem babička recept:
- Veškerou zeleninu nakrájejte na střední kostky a cibuli nakrájejte. Přeskočit cuketu s mrkví, pepřem a mincerem. Po - přidejte nasekanou cibuli.
- Připravenou hmotu dáme do hrnce, zředíme vodou a olejem, na hodinu zapálíme na malém ohni. Míchejte pravidelně.
- Přidejte všechny ostatní produkty a na konci vaření - ocet. Dejte do bank, zrolovat.
Video recepty na vaření kaviáru z squash s majonézou na zimu
Vaření squash kaviár je velmi jednoduché. Velký počet receptů vám umožní dostat se z ní skvělá omáčka nebo adjika, pokud připravíte připravenou hmotu hořčicí. Podle názoru mnoha žen v domácnosti, pokud přidáte rýži do tohoto kulinářského mistrovského díla, pak dostanete lahodný salát. Volba je na vás, ale pro lepší orientaci se podívejte na video workshopy níže.