Mleté ​​maso s těstovinami na pánvi: jak vařit

V moderním světě nekonečné práce a shonu, je málo času na osobní potřeby, takže chcete rychle odstranit domácí práce a věnovat čas pro sebe, své blízké. Strávit spoustu času v kuchyni není lov, ale je stále nutné krmit domácnost a tady přijít jednoduchá vydatná jídla k záchraně. Jedním z nich jsou těstoviny s mletým masem, které se vaří na pánvi. Speciální chuti k léčbě dávají různé omáčky, sýr. Vytvořte malý kousek Itálie ve vlastní kuchyni s úžasnou vůní lahodné delikatesy.

Co je to náplň s těstovinami na pánvi

Je velmi chutná, výživná, aromatická, ale zároveň snadno připravitelná. Jeho nejznámější a nejznámější verzí je těstoviny v námořním způsobem, ale existuje několik dalších odrůd tohoto léčení. Každý recept zahrnuje použití různých druhů těstovin, sýrů a omáček, takže mleté těstoviny na pánvi začnou hrát novými způsoby.

Většina způsobů vaření je jednoduchá, jakákoli, i nezkušená hostitelka je zvládne. Hlavními složkami jsou těstoviny různých typů a mletá masná dřeň, protože další komponenty používají:

• rajčata (rajčatový protlak, kečup);
• cibule, česnek;
• vejce;
• mléko (smetana);
• zakysaná smetana (majonéza);
• houby;
• sýr;
• zelené;
• koření

Jak vařit

Jakýkoliv recept na těstoviny na špagety s mletým masem má vlastní vaření, které zajišťuje kvalitu pokrmu, jeho jedinečnou chuť a aroma. Zde jsou některé z nich:

1. Tvar a velikost těstovin nezáleží na tom, zda recept neukazuje konkrétní typ. Hlavní věc, že byly vyrobeny z tvrdé pšenice, která zabrání jejich vaření.
2. Podle receptury lze těstoviny používat syrové nebo vařené. Pokud vaříte druhým způsobem, uvolněte produkt ve vroucí osolené vodě tak, aby makarony mohly volně plávat v nádobě, jinak se lepí dohromady. Ideální poměr - 1 litr vody na 100 g nudlí.
3. Chcete-li získat al dente kuchařství, nechte makarony mírně podvařené uvnitř (s tenkým proužkem mouky), vypněte teplo, přikryjte víčkem, a nechte po dobu 2-3 minut před pádem na cedník.
4. Opláchněte pastu pouze teplou nebo horkou vodou, chlad bude mít za následek ztrátu chuti produktu, užitečné vlastnosti.
5. Mletá dužnina mletá podle vlastního uvážení, je lepší, když není příliš tlustá. Může být přidán do misky syrové nebo lehce smažené.
6. Pro omáčky je vhodnější používat čerstvá rajčata, zakysanou smetanu, ale v jejich nepřítomnosti ji lze nahradit majonézou a rajčatovou pastou.
7. Výslednou omáčku promíchejte s pastou ihned po její přípravě.
8. Vyberte si pánev s tlustým dnem a stěnami, jídlo na něm nebude hořet, ale bude dobře vařit.
9. Podle některých receptů se těstoviny připravují ne v pánvi, ale v troubě nebo v kombinovaném sporáku.

Plněné těstoviny

Pokud jde o masnou složku, zkušení kuchaři doporučují dodržovat následující tipy pro výběr a přípravu masné složky:

1. Neberte zmrazené maso, které se ztratilo v procesu zpracování mnoha užitečných vlastností, které ztratily svou původní chuť.
2. Udělejte si nádivku sami z celého kusu masa, pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo ostrých nožů pro sekání buničiny. Takže si udržujete šťavnatost hmoty, která je užitečná v procesu další přípravy.
3. Speciální chuť masové složky dodá míchání dvou druhů masa. Co a v jakých proporcích se smíchat, vybrat si pro sebe. Experimentujte, získávejte nové neobvyklé kombinace. Výběrem hovězí buničiny ji zkombinujte s vepřovým masem tak, aby náplň nebyla příliš suchá.
4. Při vystavení tepelnému ošetření kuřete, nepřehánějte to, extra 3 minuty na pánvi povede k ztuhnutí masa.
5. Během smažení nepřidávejte do masné složky máslo, aby se zabránilo nadměrnému obsahu tuku.

Recept na těstoviny s mletým masem na pánvi

Masové pokrmy a těstoviny lze vařit různými způsoby. Použití dalších přísad ve formě zeleniny, sýrů a lahodných omáček dělá těstoviny vařené v pánvi voňavé, výživné, neuvěřitelně chutné. Vyzkoušejte každý recept a zvýrazněte ho jako oblíbenou pochoutku pro všechny členy rodiny. Takové jídlo je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo večeři s jednoduchými těstovinami, ale v neobvyklém designu.

Nezapomeňte, že sada produktů a způsob přípravy dělají jídlo s vysokým obsahem kalorií, takže dávejte pozor na tento indikátor, pokud ovládáte hmotnost. Kalorazh dokončil léky uvedené ve výpočtu na jednu porci o hmotnosti 100 gramů. Při správném stravování vaříme těstoviny s mletým masem na pánvi ráno, kdy je povoleno konzumovat potraviny s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů.

Špagety s mletým masem

• Doba: 45 minut.
• Služby: 2 osoby.
• Kalorií nádobí: 305 kcal.
• Účel: na snídani, oběd, večeři.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: snadná.

Tradiční způsob vaření těstovin s mletým masem na pánvi zahrnuje použití špaget. V chuti, jídlo připomíná všechny známé těstoviny v námořním způsobem, ale kulinářský proces je poněkud odlišný. V receptu je minimální množství potravy, ale je dost dost na to, aby krmili celou rodinu lahodným, chutným obědem a večeří. Obtížnost vaření je nejjednodušší, každý začátečník může vytvořit toto kulinářské mistrovské dílo. Pokud se obáváte úspěšného dokončení procesu, postupujte podle podrobných receptů s fotografiemi.

Složky:

• mleté vepřové maso - 300 g;
• špagety - 150 g;
• cibule - 1 ks;
• voda - 2 l;
• rostlinný olej - 50 ml;
• zelení, sůl - na špetku.

Metoda přípravy:

1. Přiveďte vodu do varu, přidejte sůl, špagety a vařte, dokud nebudete připraveni asi 10 minut.
2. Cibule čistá, nakrájíme na malé kostky, smažíme v rostlinném oleji do průsvitného stavu.
3. Když se zelenina lehce zlatí, přidáme vepřové maso, osolíme, smažíme, dokud nebudeme připraveni, pokračujeme v míchání, lámání hrudek špachtlí nebo vidličkou.
4. Když je maso plně smažené, přidejte špagety na pánev, zamíchejte, pak promíchejte ingredience dohromady asi 2 minuty.
5. Podáváme, posypané nasekanou zelení.

Rohy námořnictva

• Čas: 1 hodina.
• Služby: 2 osoby.
• Kalorií nádobí: 122 kcal.
• Účel: na snídani, oběd, večeři.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: snadná.

Těstoviny vařené "v námořnickém stylu" je jedním z nejoblíbenějších darů v Rusku. Soubor výrobků, který je součástí klasického receptu, je přítomen v každém domě a proces trvá minimálně - to jsou nepopiratelné výhody takové léčby. Dnes však mnohé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby k tradičním surovinám přidávaly čerstvou zeleninu, dokonale spojenou s masem a těstovinami. Kromě toho, tyto produkty činí potraviny zdravější, chutnější, více vonné, krásnější vzhled.

Složky:

• rohy - 200 g;
• mleté kuře - 180 g;
• voda - 1, 5 l;
• mrkev, cibule, paprika - 1 ks;
• rajčata - 2 ks;
• česnek - 4 hřebíček;
• oregano, bazalka (sušená), sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
• petržel, koriandr, kopr - 40 g

Metoda přípravy:

1. Rajčata vaří nad vroucí vodou, proveďte řez s křížem v oblasti stonku, odstraňte kůru.
2. Nakrájejte rajčata na velké kostky, mrkev a papriku (s dříve vyčištěnými semeny a stonkem) - do proužků, česneku nasekejte nebo projděte lisem.
3. Vařte vodu, přidejte sůl, vařte rohy až do poloviny vařené, opláchněte.
4. Na sporák položte pánev a pánev. V první nádobě smažíme kuřecí maso, láme hrudky. Sůl, pepř.
5. Současně smažte cibuli v pánvi, pak přidejte mrkev, pak pepř a rajčata s česnekem. Nalijte koření, důkladně promíchejte.
6. Když maso dosáhne požadované konzistence, nalijte omáčku, míchejte, vařte 5 minut.
7. Posypte vařené rohy, zamíchejte, pak vše dohromady, až budou těstoviny připravené.
8. Podáváme posypané nasekanými bylinkami.

Podívejte se na další recept na mleté maso s těstovinami námořním způsobem.

S rajčaty

• Čas: 50 minut.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií nádobí: 232 kcal.
• Účel: na snídani, oběd, večeři.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: snadná.

Připravte těstoviny s mletým masem na pánvi a přidejte do něj čerstvá rajčata. Taková jednoduchá sada produktů vám pomůže rychle a snadno nakrmit celou rodinu úžasně chutným pokrmem. Pokud se vám nelíbí nudle, nahraďte ho rohy, spirály a jinými druhy těstovin z tvrdé pšenice. Masná složka může být také vybrána podle svého uvážení, na základě toho, kolik tuku chcete získat. Nezapomeňte také na oblíbené koření, koření, které obohacuje chuť, vůni nudlí s mletým masem na pánvi.

Složky:

• nudle - 400 g;
• mleté maso - 300 g;
• rajčata - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl, černý pepř - podle chuti;
• čerstvé zelené - pár větviček.

Metoda přípravy:

1. Vermicelli připravte podle návodu na obalu, přeložte na cedník, dobře opláchněte.
2. Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostky s rajčaty.
3. Na pánvi s horkým olejem smažte zeleninu 5-7 minut, přidejte maso, smažte, dokud nebude připraveno, hnětení špachtlí. Sůl, pepř.
4. Když je maso připravené, nalijte nudle do pánve, pak můžete jídlo jíst v peci několik minut pod víkem.
5. Poté promíchejte s nasekanými bylinkami, nechte ingredience namočit do sebe navzájem po dobu 5 minut.

Italské těstoviny a mleté maso

• Doba: 1, 5 hodiny.
• Služby: 5 osob.
• Kalorií nádobí: 166 kcal.
• Účel: na snídani, oběd, večeři.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: střední.

Tradice italské kuchyně zahrnují použití olivového oleje, různých sýrů, aromatických bylin a vína, dávat zvláštní pikantní poznámky k jídlu. V Itálii se těstoviny s mletým masem často nevaří na pánvi, ale pečou ve vrstvách (těstovinové lasagne) nebo plněné jedním produktem do druhého. Důležitými ingrediencemi jsou rajčatová omáčka a sýr, který do mísy přidává lahodnou smetanovou chuť. Podle receptu, musíte vzít odrůdu Adyghean, ale mozzarella a dokonce i sýr (lehce solené) bude dělat. Můžete použít mušle pro vycpávky, ale těstovinové trubice se snáze vyplňují.

Složky:

• cannelloni - 10 ks;
• mleté maso - 0, 5 kg;
• cibule, vejce - 2 ks;
• Sýr Adyghe - 600 g;
• mléko - 0, 5 l;
• rajčata ve vlastní šťávě - 800 g;
• máslo - 80 g;
• mouka - 4 lžíce. l.;
• bílé víno - 1 polévková lžíce;
• olivový olej, sůl, pepř, koření - podle chuti.

Metoda přípravy:

1. Na pánvi s horkým olivovým olejem smažíme 1 hlavu nakrájené cibule do průsvitného stavu.
2. Přidejte drcené maso, koření, míchejte, lámání hrudek asi 10 minut.
3. Nalijte polovinu vína, přidejte trochu soli, vařte, dokud se kapalina úplně neodpaří.
4. V pánvi roztavte 1/2 másla, nalijte mouku a míchejte, dokud se nerozpustí.
5. Nalijte mléko, promíchejte, nechte vařit. Vaříme do tlustého, nalijeme do pánve s mletým masem.
6. Vejce rozdělená na bílé a žloutky, poslední kombinovaná s polovinou strouhaným sýrem, smíchejte s masem.
7. V pánvi roztavíme zbývající máslo, druhou cibulku na něm smažíme, nalijeme zbývající víno, vypaříme.
8. Oloupeme rajčata, nakrájíme na kostičky, přidáme na cibuli, dusíme asi 10-15 minut.
9. Vařte těstoviny podle návodu v osolené vodě, ochlaďte, naplňte masem, položte na plech, namažte máslem.
10. Posypeme rajčatovou omáčkou, posypeme druhou polovinou strouhaného sýra, pečeme půl hodiny v roce 2000.

Zde je další recept na mleté maso s těstovinami a rajčaty.

S omáčkou

• Čas: 1 hodina.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií nádobí: 310 kcal.
• Účel: na snídani, oběd, večeři.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: snadná.

Velmi chutné makarony s mletým masem a sýrem na pánvi ve smetanové rajčatové omáčce. Taková omáčka přispívá k léčbě něhy, šťavnatosti a lahodné vůně. Krém může použít libovolný obsah tuku dle přání, ale ne nižší než 20%, jinak nebude žádná bohatá chuť. Sýr podle receptury označuje zpracovanou „violu“, může být také nahrazen jiným typem a dokonce si vezme výrobek s různými chutí (houby, šunka atd.), Obohacující pokrm o jedinečnou úpravu.

Složky:

• špagety - 450 g;
• mleté vepřové a hovězí maso - 300 g;
• česnek - 4 zuby;
• krém 20% - 200 ml;
• rajčatový protlak - 3 lžíce. l.;
• Italské bylinky, sůl - podle chuti;
• rostlinný olej - pro smažení;
• máslo - 60 g;
• tavený sýr "Viola" - 4 lžíce. Já

Metoda přípravy:

1. Mleté maso dáme na pánev s malým množstvím předehřátého rostlinného oleje, smažíme, rozbijeme hrudky. Přidejte 3 lžíce. Já voda, přikryjte víkem, připravte se na nízké teplo. Přeneste na další misku.
2. Ve stejné pánvi smažíme nakrájený česnek, nalijeme smetanou, rajčatovým protlakem, přidáme máslo, koření, sůl, pepř, promícháme, vaříme 2 minuty.
3. Když se omáčka mírně zchladí, rozmíchejte roztavený sýr, zkombinujte s masem a nechte je odstát.
4. Vařte špagety do stavu „al dente“, přikryjte víčkem, nechte pár minut.
5. Podávejte porce, zavlažovací omáčku, posypané bylinkami.

Se sýrem na pánvi

• Čas: 1 hodina.
• Služby: 5 osob.
• Kalorií: 302 kcal.
• Účel: na snídani, oběd, večeři.
• Kuchyně: Italská.
• Obtížnost: snadná.

Jedním z neobvyklých, ale krásných pokrmů jsou těstoviny s mletým masem a sýrem, vařené na pánvi. Všechny výrobky jsou k dispozici, snadno se nacházejí v každém obchodě, ale nebude škoda sloužit hotovým lahůdkám i pro slavnostní stůl, vypadá to tak neobvykle. Sýry a mleté maso si vyberete podle chuti, koření a bylinek.

Složky:

• těstoviny hnízda (tagliatelle) - 10 ks;
• mleté maso - 0, 5 kg;
• cibule, vejce - 1 ks;
• sýr - 150 g;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
• sůl, pepř, zelená cibule - podle chuti.

Metoda přípravy:

1. K mletému masu přidáme nasekanou cibuli, vejce, sůl, pepř, mix.
2. Nalijte olej do pánve, položte hnízda, vyplňte výslednou hmotou.
3. Nalijte vodu až do středu hnízda, přikryjte víčkem, vařte. Pak ohněm snižte, vařte dalších 15 minut.
4. Po odpaření kapaliny posypeme hnízdami strouhaným sýrem, nasekanou zelení, vypneme teplo, necháme čtvrt hodiny.

Jak vařit těstoviny s mletým masem

Existuje několik triků na zlepšení chuti mletého masa s těstovinami na pánvi. Používejte je v procesu vaření:

1. Vyberte si těstoviny durum.
2. Při varu posypte vodou, takže se sůl zcela rozpustí a nedrží se na dně pánve.
3. Aby nedošlo ke slepení makaronů, nalijte do pánve trochu slunečnicového oleje vodou.
4. Smíchejte 2 druhy masa.
5. Přidejte cuketou nebo brambory do masové složky přidat extra šťavnatost.
6. Při smažení cibule s mletým masem neupusťte vše najednou. Nejdříve přiveďte zeleninu do zlatého odstínu a poté druhou přísadu. Drcená cibule dosahuje připravenosti v masové šťávě, získává chuť a vůni.
7. Masovou masu vmíchejte do pražírny na pánvi vidličkou, aby byla homogenní. To zajistí rovnoměrné opékání a krásný vzhled pochoutky.
8. Nezapomeňte přidat čerstvé bylinky a koření do hotových těstovin s nasekanou dužninou. Ideální provensálské bylinky, bazalka.

Video