Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jemné chouxové pečivo, zvané eclair, miluje všechno, od mladých až po staré. K uspokojení touhy jíst, mnoho běžet do obchodu, kde nakupují zboží. Zbytek připravují samy sebe, studují postupné recepty s fotografiemi, protože to není vůbec těžké. Těsto a smetanu pro vzduchové zákusky vybírá hostitelka v závislosti na jejich preferencích (s ohledem na kalorický obsah). Jak si vyrobit klasický moučníkový dezert a různé polevy budou popsány v předkládaném přehledu.

Jak udělat krém na choux pečivo

Tento dort je dezert v podobě trubice s lahodnou náplní. Plnící akty:

  • pudink;
  • Krém z kondenzovaného mléka;
  • hmota tvarohu;
  • olejový krém;
  • čokoláda

Proces tvorby dortu je naučit se. Domácí dezerty potěší rodinu a přátele mimořádnou chutí. Vyberte si komponenty, které jsou pro vás vhodné, vytvořte si ve své kuchyni mistrovská díla, která lákají příjemnou vůní nejen domácnosti, ale i kolemjdoucích z ulice. Po strávení málo času se odměníte za svou práci s lahodným dezertem a vychutnáte si ji v příjemné atmosféře.

Z kondenzovaného mléka a másla

Chcete-li takový sladký dezert, budete potřebovat:

  • kondenzované mléko - plechovka;
  • máslo - balení (250 g).

Připravit takovou výplň je velmi jednoduché.

  1. Připravte si kondenzované mléko, pro milovníky sladkostí si můžete vybrat vařený produkt. Přidejte olejovou látku, jemně nasekanou. Směs se uvede do homogenního stavu.
  2. Ochlazené dezerty naplníme nádherným obsahem (používáme injekční stříkačku, která pomůže rovnoměrně rozložit náplň a trubice se stane neuvěřitelně chutnou). Nechte připravený dezert stát nějakou dobu nasáknout.

Tvaroh

Abyste získali lahodný tvarohový krém na zákusky, je třeba připravit:

  • nízkotučný tvaroh - 200 gramů;
  • cukr - sklenice;
  • krém - 200 ml.

Připravte si výplň chutných zákusků jednoduše, proto je třeba postupovat podle pokynů krok za krokem:

  1. Nasaďte tvaroh do speciální mísy, přidejte do něj sladidlo, vše promíchejte. Lžíce vám umožní promíchat ingredience, získat určitou konzistenci.
  2. Krém jemně nalijte, míchejte mixérem až do homogenní směsi.
  3. Plnivo je připraveno, naplní se chlazenými polotovary. Bon appetit.

S pudinkem bez vajec

Pro výrobu pudingu bez vajec potřebujete následující přísady:

  • mouka - 100 gramů;
  • cukr - 200 gramů;
  • olej - 250 gramů;
  • mléko - 500 ml;
  • mandlové ořechy - 50 gramů.

Vyplnění dortu není obtížné, opakujte:

  1. Zahřejte mléko, přidejte mouku a cukr, vařte až do hustoty, nezapomeňte zasahovat.
  2. Ochlaďte hmotu.
  3. Postupně zavádějte olejovou složku, míchejte mixérem.
  4. Rozdrtíme mandle a upravíme olejovitou hmotu.
  5. Výplň je připravená, zbývá jí naplnit dort.

Krémová

Složky:

  • cukr - 200 gramů;
  • máslo - 200 gramů;
  • vejce - 1 ks;
  • krém - 250 ml.

Postupné vaření:

  1. Beat vejce s moučkovým cukrem.
  2. Zahřátý krém se nalije, míchá se až do hustoty.
  3. Obrobek se ochladí a olejová složka se do něj postupně zavádí, paralelně se míchá směšovačem.
  4. Plnivo je připraveno.

Tento dezert může být zdoben tím, že čokoládový vzor na vrcholu. Pro přípravu glazury budete potřebovat:

  • kakao - 1 polévková lžíce. l.;
  • cukr - 100 g;
  • olej - 100 g

Pro přípravu námrazy potřebujete:

  1. Vařte kakao.
  2. Nalijte do toho směs cukr-olej, dobře promíchejte.
  3. Glazura je připravena (namazat hotové výrobky a nechat uschnout).

Pudink na mléko s máslem

Pudinkové zákusky se staly tradičním pokrmem. K přípravě takové královské náplně je třeba použít:

  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 2 lžíce. l.;
  • cukr - 250 g;
  • mléko - 600 ml;
  • máslo - 250 g

Celý výrobní proces netrvá dlouho, ale stojí za to připomenout, že skladování plniva je po dlouhou dobu zakázáno, protože je to vynikající živná půda pro bakterie. Snažte se připravit náplň těsně před použitím a nenechávejte ji dlouho. Začněme:

  1. Beat vejce, přidáním cukru k němu předem.
  2. Přidejte mléko a mouku, promíchejte až do homogenní směsi.
  3. Vařená hmota se vaří na mírném ohni po dobu pěti minut.
  4. V chlazené náplni přidáme máslo, nakrájíme na kousky, souběžně se mícháme směšovačem.
  5. Pokud je to žádoucí, přidejte k hotovému obsahu vanilin.

Protein

Pro přípravu obsahu bílkovin pro eklair budete potřebovat:

  • cukr - 200 g;
  • voda - 100 ml;
  • protein - 3 ks.

Proces vaření vyžaduje koncentraci:

  1. Vaříme cukr s vodou na ohni za stálého míchání.
  2. Zkontrolujeme připravenost sirupu (kapání v misce se studenou vodou, pokud je míč vypnutý, pak je sirup připraven, jinak budeme pokračovat v procesu vaření).
  3. Vroucí sirup jemně přidávejte k proteinům, aniž by přestal interferovat.
  4. Porazte, dokud masa nevychladne.
  5. Výsledná hmota se použije jako náplň.

Video: Jak si vyrobit eclair dort se smetanou s kondenzovaným mlékem a čokoládovou polevou

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření