Mírně sladká, lahodná chuť této luštěninové zeleniny ji činí oblíbenou pro různé saláty. Dnes, téměř žádný rekreační stůl nemůže dělat bez jídla s hráškem, zejména pokud je to v konzervách. Jak vařit s ní jednoduché a chutné saláty, se dozvíte z receptů z fotografie níže.
Jak udělat zelený hrášek salát
Konzervované potraviny nelze označit za zdravé potraviny, ale hrach, na rozdíl od jiných produktů v této formě, uchovává většinu svých užitečných látek. Z tohoto důvodu téměř každá hospodyně v kuchyni vždy drží několik sklenic s touto přísadou. Takže vaření salát se zeleným hráškem se stává jednoduchým a rychlým procesem. Hlavní věc je vybrat správný výrobek. Ve složení konzervovaných potravin by mělo být pouze několik dalších složek - soli, vody a cukru. Hrách musí být nejvyšší nebo první třídy. Stravování je vhodné pouze pro polévku.
Jak vařit zelený hrášek na salát
Cukrový hrášek se běžně používá pro konzervaci. Jeho druhé jméno je mozkové. Hrách obdržel takové jméno kvůli charakteristickým konvolucím na povrchu. Je užitečný díky vysokému obsahu bílkovin. Ne všechny recepty používají konzervovaný hrášek, který nevyžaduje předchozí přípravu. Z čerstvého nebo mraženého salátu se připravuje jinak. Hrach musí být nejprve řádně uvařen. Pro saláty jsou vhodné hladké odrůdy - jsou velké a mají zaoblený tvar. V nejjednodušší formě se hrách připravuje následovně:
- Nalijte vodu do pánve v množství 1 l na 400 g produktu.
- Po vaření, přidejte hrách sám, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička cukr, a pár větviček máty pro chuť.
- Vařte asi 10 minut. V této fázi můžete přidat 1, 5 lžíce. jablečný ocet.
- Vařte dalších 5 minut, vyjměte z vody a nechte vychlazený zelený hrášek vychladnout.
Salát hrachu - recept
Jakýkoliv recept na salát se zeleným hráškem vám pomůže i v situaci, kdy potřebujete rychle postavit svačinu. Navíc můžete použít nejoriginálnější ingredience. Výsledkem je rozmanitost salátů - s masem, kukuřicí, sýrem, žampiony a klobásou. Lean možnosti zahrnují salát s houbami a hráškem. Ne příliš vysokokalorické občerstvení se získává z obvyklých nebo mořských řas, okurek a rajčat. Můžete experimentovat přidáním všeho, co je v chladničce, a dělat lehké nebo výživné občerstvení. Dokonce i řepa se dobře hodí k hrášku.
Krab
- Doba vaření: 25 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 102 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Klasický pro každodenní menu nebo jakýkoliv sváteční stůl je krabí salát. Podle tradičního receptu se připravuje na bázi stejných kukuřičných tyčinek. Existuje další možnost, ne méně chutná a uspokojující. Jedná se o salát se zeleným hráškem a krabími tyčinkami. Pro takové občerstvení je v sezóně vítána jakákoliv zeleň. Doporučuje se používat listy česneku a kopru - obzvláště chutné.
Složky:
- greeny - podle chuti;
- okurka - 1 ks;
- konzervovaný hrášek - 5 lžíce.
- pepř, sůl - podle chuti;
- vejce - 3 ks;
- krabí tyčinky - 100 g;
- majonéza - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Umyjte okurku, odřízněte prdel a zbytek nakrájejte na proužky nebo kostky.
- Vařená natvrdo vařená vejce se čistí, jemně rozpadají.
- Vypusťte tekutinu z hrachu.
- Nakrájíme na kostičky.
- Zkombinujte všechny ingredience, sezonte s majonézou, solí a pepřem, přidejte nasekané zelení. Smíchejte všechno.
Konzervovaný hrášek
- Doba vaření: 15 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 92 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Následující jednoduchý salát s konzervovaným hráškem je ideální jako příloha k masu. Podle tohoto receptu je kombinován s česnekem a cibulí. Potřebují jen nakrájet a smíchat s hráškem ze sklenice. Pouze pro vypuštění kapaliny. Doporučuje se také zabalit hrášek do cedníku. Pak salát nebude obsahovat přebytečnou tekutinu.
Složky:
- pepř, sůl - podle chuti;
- cibule - 1 ks;
- Konzervovaný hrášek - 300 g;
- majonéza - 1 polévková lžíce;
- česnek - 2 hřebíček.
Metoda přípravy:
- Otevřete plechovku konzerv, vypusťte přebytečnou šťávu a vložte obsah do salátové mísy.
- Oloupeme cibuli s česnekem, jemně nasekáme. Také poslat do salátové mísy.
- Přidejte majonézu, sůl, pepř a promíchejte.
Kuře
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 130 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Považován za klasický salát s kuřecím masem a hráškem. Kombinace těchto jednoduchých výrobků v misce získá neobvyklou chuť - jemnou a jemnou. Aby byl trochu ostřejší, přidejte česnek. Čerstvé okurky dává jídlo. Hlavní je nechat salát stát tak, aby byl důkladně promočený majonézou. Ačkoli to může být snadno nahrazeno nízkotučné zakysanou smetanou.
Složky:
- česnek - 2 hřebíček;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- okurka - 1 ks;
- hořčice - 0, 5 tsp;
- konzervovaný hrášek - 50 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- sůl - 1 špetka;
- majonéza - 150 g;
- kuřecí stehno - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Samostatně vaříme do kuřecího stehna a vajec. Nechte je vychladnout, pak jemně nakrájejte.
- Umyjte okurku, nakrájejte kostky. Nakrájený strouhaný sýr.
- Dejte všechny produkty do salátové mísy, promíchejte.
- Dochutíme drceným česnekem, majonézou, hořčicí. Nasolte a znovu promíchejte.
Se zelím
- Doba vaření: 10 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 50 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Čerstvé, lehké a chutné občerstvení. To vše je o receptu na salát se zelím a hráškem. Takové přísady se jistě nacházejí v kuchyni každé hostesky. Chcete-li zelí nabídnout více, můžete ho po řezání vrásčit rukama. Zbývající produkty jsou nejjednodušší - mrkev a hrášek. Proto se salát ukáže jako nízkokalorický a je vhodný pro dietní stravu. To je obzvláště chutné s bramborovou kaší.
Složky:
- slunečnicový olej - podle chuti;
- sůl - 1 špetka;
- čerstvá mrkev - 1 ks;
- bílé zelí - 200 g;
- konzervovaný hrášek - 50 g
Metoda přípravy:
- Umyjte hlavu zelí, čisté od špatných listů, jemně nasekat zbytek.
- Opláchněte mrkev, rošt.
- Vezměte misku, kde se smíchají všechny produkty.
- Sůl, zalijeme olejem, dobře promícháme.
S vejcem
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 217 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Další možností je levné jídlo - jednoduchý salát s hráškem a vejcem. Vyznačuje se neobvyklou kombinací složek. Kromě hlavních složek, rýže a paprika jsou zahrnuty. Díky nim je salát získáván nejen vyživující, ale stále sladký v chuti. Kromě toho, předkrm není příliš tuku, protože olej se používá pro tankování, ale ne majonéza.
Složky:
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rostlinný olej - 100 g;
- petržel - 1 svazek;
- sůl - podle chuti;
- rýže - 150 g;
- konzervovaný hrášek - 100 g;
- vařené vejce - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Pepř odřízl základnu, odstranil semena a pak nasekal zeleninu na brčka.
- Pomocí osolené vody vaříme rýži. Poté ji zkombinujte s pepřem.
- Vařte vejce po dobu 10 minut, pak se oloupejte a nakrájejte nasekané.
- Smíchejte všechny zbývající ingredience, nasypte pepřem, solí a nalijte olej.
S bramborami
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 127 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Není nic jednoduššího než připravit salát z brambor a hrachu. Ve skladbě se podobá již tradičnímu Olivierovi. Ačkoli předkrm je snadný, je pro ni stále snadné. Salát lze použít jako samostatný pokrm nebo jako přílohu pro maso, například vynikající kebab. Majonéza je nutná pro tankování, ačkoliv kyselá smetana bude dělat.
Složky:
- majonéza, pepř, sůl - podle chuti;
- konzervovaný hrášek - 380 g;
- zelené cibule - pár peří;
- brambory - 3 ks;
- čerstvá okurka - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Oloupeme brambory, opláchneme, pak vaříme. Nechte vychladnout a poté nakrájejte na kostičky.
- Nakrájejte cibuli jemně, okurky nakrájejte na malé kousky.
- Hrach z hrášku vypusťte a smíchejte s ostatními přísadami pomocí salátové mísy.
- Sůl na chuť, pepř, sezóna s majonézou, mix.
S játry
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 137 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Salát z jater s hráškem - je to jen sklad vitamínů. V sovětských dobách byl takový pokrm považován za téměř luxus. Připravuje se z tresčích jater. Obsahuje také mnoho vitamínů a stopových prvků. Salát na bázi takového produktu je užitečný a dokonce snižuje hladinu cholesterolu. Pokud uložíte alespoň sklenici tresčích jater, můžete kdykoliv postavit takovou svačinu. Je to výhodné, protože pokud nepřidáváte hrášek a brambory, můžete ho rozšířit na chléb a sloužit jako sendviče. Další zajímavou možností je použití sušenek nebo čipů.
Složky:
- majonéza - 4 lžíce;
- vejce - 3 ks;
- tresčí játra - 240 g;
- brambory - 2 ks;
- pepř, sůl - podle chuti;
- Konzervovaný hrášek - 150 g;
- zelené peří cibule - 20 g.
Metoda přípravy:
- Vařte vejce tvrdá vařená, pak okamžitě dejte do studené vody vychladnout. Dále jemně nakrájejte.
- Sklenice jater k otevření, vylijte olej z ní, a kaše produkt vidličkou a okamžitě ji na dno salátové mísy. Dejte vejce tam.
- Samostatně vaříme brambory v kůži, pak je oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Zbylé ingredience odešlete do salátové mísy.
- Nahoře dejte nakrájenou cibuli.
- Dochutíme majonézou, pepřem, přidáme sůl, vše dobře promícháme.
- V případě potřeby ozdobíme polovinou vařeného vejce.
S nakládanými okurkami
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 259 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Z tohoto receptu se naučíte vařit rybí salát z nakládaných okurek a hrachu. Také Olivierovi připomíná, ale má rysy. Kromě brambor a cibule s mrkví se do salátu přidává také solený losos. Ukazuje se velmi neobvyklá kombinace složek. Salát má také slabě kyselou chuť díky nakládanému zázvoru.
Složky:
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
- hrášek - 90 g;
- zelené cibule - pár peří;
- kopr - 1 svazek;
- solená a čerstvá okurka - 1 ks;
- majonéza - 4 lžíce;
- mrkev - 2 ks;
- červená luk - 1 hlava;
- brambory - 200 g;
- lehce solený losos - 250 g;
- nakládaný zázvor - 10 g.
Metoda přípravy:
- Vaříme brambory s mrkví, pak vychladneme a nakrájíme na kostičky.
- Poté umyjte čerstvé okurky spolu s osolenými a jemně nasekejte.
- Cibuli, také nakrájíme ryby nakrájené na plátky.
- Opláchněte, osušte, nasekejte zeleninu.
- Jemně nasekejte zázvor, smíchejte s majonézou a citronovou šťávou.
- Vezměte si velkou salátovou mísu, kam umístíte všechny nakrájené produkty.
- Dochutíme majonézovou omáčkou, solí a promícháme.
Okurkový salát
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 35 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Ti, kteří dodržují vegetariánství, vhodný pro salát z okurek a zeleného hrášku, protože se skládají pouze ze zeleniny. Tato svačina neublíží a dieters. Salát může být lehká večeře nebo příloha k masovému pokrmu. Olivy v kombinaci s rajčaty a okurkou mu dávají zvláštní chuť. Pro krásné krmivo se používají bylinky - petržel nebo kopr.
Složky:
- pepř, sůl - podle chuti;
- konzervovaný hrášek - 1 plechovka;
- rajčata - 2 ks;
- greeny - podle chuti;
- slunečnicový olej - podle chuti;
- konzervované olivy - 50 g.
Metoda přípravy:
- Opláchněte okurky rajčaty, osušte je na papírovém ručníku a pak je náhodně nasekejte.
- Olivy nakrájejte na polovinu nebo dokonce menší.
- Smíchejte všechny ingredience v salátové misce, sůl a sezóna s pepřem a máslem.
- Posypeme nasekanou zelení.
Se zelenou cibulkou
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 35 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Neméně chutné a dostanete salát z okurky, hrášku a zelené cibule. Vaření je radost. Hrášek dává speciální měkké občerstvení. Kromě zelené cibule, můžete také použít jiné bylinky pro dekoraci, jako je petržel nebo koriandr. Pokud chcete dostat salát s více hrách, pak přidejte klobásu, šunku nebo vařené kuře. Tento předkrm již není jen přílohou, ale plným jídlem.
Složky:
- petržel - pár větviček;
- majonéza, sůl - podle chuti;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- konzervovaný hrášek - půlka plechovky;
- zelené cibulové peří - 5-6 ks;
- kuřecí vejce - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Opláchněte petrželku, cibuli a okurky pod proudem studené vody, rozložte je na papírový ručník, nechte uschnout.
- Vařte vařená vejce, okamžitě přemístěte do studené vody. Když se zchladí, odloupněte mušle a jemně nasekejte.
- Nakrájejte zelené a nakrájejte okurku na kostky.
- Vezměte si salátovou mísu, kam umístíte všechny ingredience. Osolte, sezonte s omáčkou z majonézy, zamíchejte.
Saláty s hráškem - tajemství vaření
Pokud chcete udělat salát se zeleným hráškem opravdu chutné, pak se dozvíte několik jednoduchých tipů. Při nákupu konzervovaných potravin dávejte pozor na plechovku - na něm by neměly být žádné puchýře a poškození. Pokud si po otevření všimnete blátivé výplně, nebuďte znepokojeni. To znamená, že výrobek obsahuje o něco více škrobu. Je to prostě třeba umýt s převařenou vodou. Podívejte se na datum výroby. Pokud byl hrášek zachován v létě, pak byl rozhodně umístěn ve sklenici čerstvé, právě sbírané. Kromě těchto základních tipů se doporučuje následující:
- Pokud je cibule uvedena v seznamu produktů, měla by být předehřátá po dobu 10-15 minut v chladničce. Takže při řezání vaše oči nebudou špetkou.
- Vejce se doporučuje vařit v mírně osolené vodě. To chrání skořápku před prasklinami a proteiny před únikem.
- Aby se zabránilo černění brambor, při varu stojí za to nalít 1 lžíci slabého octa do vody.
- Pro vypuštění kapaliny z nádoby s hráškem můžete použít malé sítko.
- Aby byl salát zdravější, můžete nahradit běžnou sůl jodizovanou, majonézou - zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem.
- Pro zdobení masových salátů s hráškem, sezamem, ostropestřcem nebo lněným semínkem jsou vhodné. Zelenina je lepší, aby se rozinky nebo sekané ořechy.
- Chcete-li rychle postavit přílohu pro maso, můžete jednoduše vyplnit hrášek zakysanou smetanou nebo máslem.