- Plněné mušle v kyselé smetaně
- Těstoviny plněné mletým masem a sýrem v troubě
- Bell Pepper Trubky
- Fillini s bešamelovou omáčkou
- Těstoviny Conchilioni ve smetanové omáčce
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Těstoviny mohou vypadat neobvykle, pokud použijete těstoviny plněné různými náplněmi. To může být maso, zelenina, houby, sýr, tvaroh a dokonce i ovoce. Připravte je na pánvi, v troubě a pomalém vařiči s omáčkami a sýrovými hranolky.
Plněné mušle v kyselé smetaně
- Čas: 1 hodina
- Porce: 5-6 osob.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
Při použití jakéhokoliv receptu na plněné těstoviny, kde budou později pečené, nepřidávejte pastu až do konce. Při vaření přidejte do vody rostlinný olej tak, aby se těstoviny po té nespojily.
Složky:
- konkiloni (obří mušle) - 1 balení;
- mleté maso (jakékoliv) - 0, 45 kg;
- zakysaná smetana - 0, 2 l;
- cibule - 1 ks;
- sýr (durum) - 0, 15 kg;
- koření, koření.
Metoda přípravy:
- Vařte těstoviny až do poloviny vařené, zlikvidujte v cedníku.
- Nakrájejte cibuli v mixéru. Smíchejte s mletým masem, kořením, kořením.
- Naplňte těstoviny náplní, položte ji na olejovaný plech s vysokými boky.
- Smíchejte zakysanou smetanu se strouhaným sýrem, v případě potřeby přidejte vonné bylinky. Nalijte zakysanou smetanovou omáčku.
- Pečeme v troubě při 200 ° C, čas - 25 minut.
Těstoviny plněné mletým masem a sýrem v troubě
- Čas: 1 hod. 10 min.
- Služby: 4 osoby.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
Vyplněné těstoviny můžete v troubě vyrobit z velkých těstovin. V procesu pečení těstovin namočených v omáčce přidáme kari, oregano, bazalku. Takže jídlo bude chutnější.
Složky:
- lumakoni (obří šneci) - 16 ks;
- mleté maso (krůta) - 0, 45 kg;
- mozzarella - 0, 24 kg;
- cibule - 1 ks;
- šťouchaná drť čerstvá rajčata - 2 lžíce;
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
- olej (olivový) - 3 lžíce. l.;
- stroužky česneku - 2 ks;
- sůl, pepř (černý, mletý), petržel.
Metoda přípravy:
- Vařte šneky do konzistence al dente. Nasaďte si papírové ručníky, abyste trochu vyschli.
- Zahřát 2 lžíce. Já máslo, nasekanou cibuli a ½ jemně nasekaného česneku. Vařte, za stálého míchání, přes střední teplotu.
- Přidáme mleté maso, oheň zvýšíme na maximum, smažíme 10 minut za stálého míchání. Naplňte je šneky.
- Nalijte nasekanou petrželku, rajský protlak, napůl strouhaný sýr. Sůl, pepř, mix. Vyjměte pánev z kamen.
- Smíchejte rajské pyré se zbývajícím máslem, česnekem. Rozdělte na polovinu.
- Rozložte jeden kus rajčatové omáčky rovnoměrně na plech na pečení. Naplněné hlemýždi dejte na vrchol a pak nalijte zbývající omáčku.
- Pokryjte misku fólií, vložte do trouby na 25 minut, teplota - 200 stupňů.
- Pak fólii vyjměte, posypte zbývajícím strouhaným sýrem, vařte dalších 5 minut.
Bell Pepper Trubky
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
Plněné těstoviny plněné makarony je italské jídlo, které používá conquilioni, lumaconi, cannelloni (tubules) a jiné obří těstoviny. Jsou plněny, jak po částečném varu, tak i surovém.
Složky:
- cannelloni - 0, 25 kg;
- mleté maso (hovězí maso) - 0, 3 kg;
- sýr (tvrdý) - 0, 15 kg;
- stroužky česneku - 4 ks;
- pepř (bulharský), cibule, rajče - 1 ks;
- olej (libový) - 2 lžíce. l.;
- petržel, bazalka, rozmarýn, koření.
Metoda přípravy:
- Nalijte cannelloni do vroucí vody, vařte 5 minut. Opláchněte studenou vodou.
- Mleté maso položte na zahřátý olej, pravidelně smažte, dokud nebude připraveno. Posypeme kořením, napůl strouhaným sýrem. Míchejte, odstraňte z ohně. Dále uvaříme těstoviny masovou nádivkou.
- Nakrájenou zeleninu dejte na pánev s horkým olejem: cibuli - polokroužky, pepř - brčka, rajče - nakrájené na kostičky. Po 7 minutách přidejte česnek, který prošel lisem.
- Naplněné cannelloni rozprostřete na naolejovaný plech tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Zelenou omáčku nasaďte nahoře, posypte zbývajícím strouhaným sýrem.
- Pečeme cannelloni na 20 minut, teplota je 180 stupňů.
Fillini s bešamelovou omáčkou
- Doba: 1 hod. 15 min.
- Služby: 3-4 osoby.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
K přípravě těstovin se doporučuje použít vepřové a hovězí maso, ale vhodné je i kuře. Je lepší, když si to vyberete výběrem vysoce kvalitního masa.
Složky:
- makarony (obří) - 20 ks;
- mleté maso - ½ kg;
- houby - 0, 15 kg;
- cibule - 2 ks;
- máslo (máslo) - 50 g;
- mouka - 5 lžíce. l.;
- mléko - 0, 2 l;
- strouhanka - 3 lžíce. l.;
- sůl, pepř, muškátový oříšek.
Metoda přípravy:
- Na horkém rostlinném oleji přeneste cibuli na průhlednost, přidejte jemně nasekané houby. Po 7-10 minutách přidáme mleté maso, koření, směs. Pečeme, dokud nevaříme, za stálého míchání.
- Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku, sůl. Nalijte mléko, vařte na mírném ohni, za stálého míchání, dokud nezhustne.
- Vařte těstoviny do stavu al-dente, pak ho naplňte náplní, položte na olejovaný plech. Posypeme strouhankou, nalijeme bešamelovou omáčkou.
- Pečeme v troubě na 180 stupňů, čas - půl hodiny.
Těstoviny Conchilioni ve smetanové omáčce
- Doba: 2 hodiny a 15 minut.
- Služby: 4-5 osob.
- Obtížnost: dostupná pro začátečníky.
V tomto receptu, tvaroh může být nahrazen houby, ale pak by měly být smažené s kuřecím masem.
Složky:
- Conchilioni - 0, 25 kg;
- kuřecí prsa - 0, 4 kg;
- máslo (máslo) - 40 g;
- krém (tuk) - 2 lžíce;
- sýr (durum) - 50 g;
- vejce - 1 ks;
- sýr (smetana) - 0, 3 kg;
- sýr (tvaroh) - 0, 1 kg;
- stroužky česneku - 3 ks;
- ocet (víno nebo stůl) - 0, 1 l;
- olej (olivový) - 0, 5 st .;
- koření, koření.
Metoda přípravy:
- Promícháme ocet s nasekaným česnekem, olivovým olejem. Marinovat v této směsi jemně nasekané prsa po dobu 1 hodiny.
- Pak ho smažíme, smícháme s tvarohem, vejci, kořením.
- Vařte těstoviny až do poloviny vaření. Začněte směs kuřecího sýra.
- Roztavíme máslo v pánvi, nalijeme smetanu, necháme vařit. Přidejte 2 druhy strouhaného sýra, vařte na nízkém ohni až do roztavení.
- Plněné konkiloni dejte na naolejovaný plech, nalijte smetanovou omáčku, pečte v troubě. Čas - půl hodiny, teplota - 180 stupňů.