Gastrický vřed je chronické onemocnění, které je charakterizováno narušením sliznice žaludku. Defekty ve formě vředů vznikají pod vlivem žluči, kyseliny chlorovodíkové, různých enzymů a bakterií. U vředové choroby se rozlišují období remise a exacerbace. Pro nemocné je velmi důležité věnovat pozornost potravě pro žaludeční vředy. Použití některých potravin může vést ke komplikacím.
Vlastnosti terapeutické výživy pro žaludeční vředy
Hlavní princip výživy pro peptický vřed je zakončen použitím snadno rozžhavitelných jídel. Jídlo by nemělo způsobovat zvýšenou sekreci žaludeční šťávy, chemicky nebo mechanicky dráždit žaludeční stěnu. Dodržujte dočasnou dietu. Interval mezi jídly by neměl překročit 4 hodiny a porce by neměly být příliš objemné. Teplota konzumovaných potravin, v souladu s doporučeními lékařů, by se měla pohybovat od 15 do 65 ° C. Během nemoci se doporučuje omezit příjem soli, což ovlivňuje sekreční procesy v žaludku a zhoršuje stav zanícené tkáně. Průměrná rychlost soli za den by neměla překročit 8-10 g.
Co jíst během exacerbace
V období exacerbace vředy jiné než léky předepsané lékařem, které vytvářejí správné menu, přispívají k rychlému procesu hojení. Během této doby musíte dodržovat nejpřísnější dietu, menu, které stanoví ošetřující lékař v souladu s vlastnostmi a vlastnostmi vašeho těla. Jídla by neměla být delší než 5-6 recepcí, v malých porcích. V prvních dnech se používá šetřící potrava;
- sušenky (prvotřídní chléb);
- Polévky s nízkým obsahem tuku;
- mléčné obiloviny;
- želé;
- Dušené maso a ryby.
Pokud se po týdnu budete cítit lépe, můžete doplnit dietu slabým čajem, bramborovou kaší a bílým chlebem. Po dalších 3 - 4 dnech, můžete zahrnout viskózní kaši a maso a ryby. Dieta trvá 3 - 4 měsíce, po které bude po konzultaci s lékařem umožněno obohatit dietu o další produkty.
Jaké potraviny k jídlu po léčbě vředů
I s nástupem remise peptického vředu má smysl dodržovat dietu. Mělo by to být trochu, ale 3-5 krát denně. Je důležité důkladně žvýkat jídlo, protože je pro žaludek mnohem snazší trávit to, což znamená, že je lépe vstřebáváno do těla. Jíst ve stejnou dobu. V opačném případě může dojít k porušení v procesu tvorby žaludeční šťávy, což vede k rozvoji vředů a gastritidy. Po sedmé hodině se večer nedoporučuje jíst.
Je důležité, aby stejně jako při přísné dietě bylo jídlo trochu teplé, ale ne příliš horké nebo studené. Výživa během remise žaludečních vředů by měla zahrnovat potraviny s vysokým procentem bílkovin, které jsou nezbytné pro obnovu sliznice gastrointestinálního traktu. Doporučuje se jíst denně 150 gramů ryb nebo masa a asi 30 gramů rostlinného nebo živočišného tuku. Lékaři používají tabák je přísně zakázáno. Rovněž by měl být vyloučen ze stravy:
- uzené maso;
- zelí v jakékoliv formě;
- pikantní a tučné potraviny;
- okurky;
- nápoje sycené oxidem uhličitým a alkohol;
- silná káva nebo čaj.
Dieta po perforované vředové operaci
Několik dní po operaci je zakázáno používat jakékoli potraviny. V této době se výživa těla provádí kapátkem. Po svolení ošetřujícího lékaře se do diety zavedou vařená vejce, mleté kaše a zeleninové polévky. Je důležité rozdělit potravu na několik metod v malých porcích, aby se usnadnila činnost gastrointestinálního traktu. Po 4-5 týdnech, s dobrým zdravotním stavem, se do stravy zavede bílý chléb.
Po operaci je perforovaný vřed vyloučen ze stravy:
- sladké
- slaná;
- kyselý;
- pikantní
- zima
- teplejší;
- nápoje sycené oxidem uhličitým;
- alkohol
Denní dietní menu
Existuje mnoho terapeutických diet pro pacienty se žaludečními vředy. Všechny jsou vyvážené a vylučují obsah zakázaných potravin. Je velmi důležité, aby den dietní menu správně tak, aby tělo přijímá potřebné množství živin. Jako příklad níže uvádíme denní dietní menu pro pacienty s žaludečním vředem.
Snídaně:
- jeden celozrnný sendvič s máslem;
- sklenici jogurtu;
- sklenici vody.
Druhá snídaně:
- dvě vejce natvrdo vařená;
- kaše z rýže;
- ovocné pyré;
- sklenici mléka.
Oběd:
- kuřecí polévka;
- kotleta s těstovinami;
- jeden krajíc chleba;
- ovocný souffle;
- jablka;
- sklenici mléka.
Čas na čaj:
- dušená kotleta;
- bramborová kaše;
- bílý chléb;
- odvar z divoké růže.
Večeře:
- vařené hovězí maso;
- dvě vejce natvrdo vařená;
- zeleninový salát;
- plátek bílého chleba;
- ovocné želé - 100 g;
- mléko - 200 ml.
Recepty na správnou dietu
Pokud máte žaludeční vřed nebo dvanáctníkový vřed - to neznamená, že by vaše jídlo mělo být bez chuti. Dietní menu můžete měnit za pomoci různých pokrmů, jejichž složení vylučuje obsah zakázaných potravin. Jsou snadno připravitelné a nepoškodí vaše zdraví. Níže najdete několik receptů s fotografiemi.
Brambory a salát z červené řepy
Budete potřebovat:
- čtvrtina malé řepy;
- 1 brambor;
- půl lžíce rostlinného oleje, sůl, zelení.
- Vařte brambory a řepu předem.
- Po vaření zeleniny nechte vychladnout.
- Po loupání je nakrájejte na proužky a dejte do malé salátové mísy.
- Přidejte trochu soli, bylin, rostlinného oleje a důkladně promíchejte.
Kuře s jablky
Požadované produkty:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- jablko - 3 ks;
- petržel - 2-3 větvičky;
- 1 lžíce deodorizovaného rostlinného oleje, sůl.
- Kuře důkladně umyjte, trochu ho osolte a přidejte nasekané zelení.
- Oloupeme jablka a nakrájíme na plátky.
- Všechno vložte do rukávu na pečení a posílejte do předehřáté trouby po dobu 40 minut.
Na konci aktivní fáze léčby žaludečních vředů pokračujte v dodržování základních principů stravy. Jinak pravděpodobnost obnovení exacerbace. Podle statistik se u 55% pacientů relaps začíná znovu několik měsíců po skončení léčebných procedur. Bohužel, toto onemocnění je stále nemožné úplně vyléčit, ale úspěšně přináší úlevu terapeutickou dietou. Při sledování videa níže se dozvíte více o zásadách výživy pro žaludeční vředy.