Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Název dezertu pochází ze slova confiture (fr.), Které je odvozeno od slovesa „confire -„ cook in sugar “. Confiture je jemnou konzistencí želé z ovoce vařeného s cukrem. Má hustou strukturu, takže je vhodné jíst s lžící. Je to dobře s čajem a kávou, je vynikající alternativou k dortům a dalším cukrovinkám, protože je připravena z přírodních, zdravých produktů. Tam je dokonce recept na confiture pro hubnutí.

Co dělá zákusek

Sladké pochoutky jsou vyrobeny z bobulí, ovoce, zeleniny a melounů a tykví. To se liší od džemu, džemu a džemu v technologii vaření a použitých surovinách. Takže pro džem používejte pouze čerstvé, elastické ovoce, pro zbytek je povoleno používat přezrálé a měkké. Nejbližší příbuzný dezert je džem, ale ten je méně tlustý.

Jak udělat zákusek

Pro přípravu potravin berou čerstvé i mražené suroviny, ale před tím musí být bobule vyčištěny a naplněny vroucí vodou. Ovoce se vaří s cukrem, po kterém se přidá želatina nebo jiné zahušťovadlo, kyselina citrónová. Bude to chutné, pokud přidáte vanilin. Pochoutka by měla být neustále míchána, ale pokud se v procesu vaření ovocné řezy používají, jako v zákusku na fotografii, pak to stojí za to tím, že otáčí nádobí.

Recepty na cukrovinky

Jak vařit doma doma? Existuje mnoho způsobů. Nejdříve si musíte vybrat sezónní suroviny, ze kterých bude připravena pochoutka. Jako zahušťovadlo může být použita želatina, pektin, agar-agar. Pokud chcete vařit nízkokalorické léky, můžete nahradit cukr stevií, pak je jídlo vhodné pro hubnutí, ale nebude tak silné jako na fotografii.

Pektin confiture

  • Čas: 6 hodin.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 240 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Chcete-li vařit na zimu, opláchněte a oloupejte jahody. Je lepší používat velké bobule. Berry dezert je vhodný pro čaj, může být rozšířen na pekařské výrobky nebo jíst s lžící - to je vynikající. Léčbu mohou děti konzumovat, protože obsahuje pouze přírodní složky. Pokud nemáte rádi jahody, můžete použít jiné bobule nebo ovoce (broskev, jablka).

Složky:

  • pektin - 5 g;
  • jahody - 0, 5 kg;
  • cukr - 250 g

Metoda přípravy:

  1. Zakryjte bobule kouskem cukru (poměr 2: 1) po dobu 5 hodin, aby suroviny začaly šťávu připravovat.
  2. Smíchejte pektin a 2 lžíce sladidla.
  3. Vařte ovoce do varu, přidejte sladkou směs, zamíchejte.
  4. Miska se vaří dalších 5 minut, aby se získala hustá konzistence jako na fotografii. Jdi

Ovocné sladkosti

  • Čas: 4 hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 196 kcal / 100 g.
  • Účel: slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Gruzínská.
  • Obtížnost: střední.

Meruňka je produkt obsahující želírující látky, proto její použití vylučuje přidání želatiny. Velké množství cukru v kompozici činí léčbu vhodnou pouze pro sladké zuby, zatímco počet kalorií v ní je nižší než u jahodového zákusku. Jak vařit pikantní pochoutku? Přidejte pomeranč, mrkev, malinu, mátu nebo citron.

Složky:

  • cukr - 1, 5 kg;
  • meruňky - 1 kg;
  • rybíz - 100 g;
  • voda - 200 ml.

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte cukr s vodou, směs vařte.
  2. Dip oloupané meruňky a rybíz v sirupu.
  3. Vařte, dokud nebudete vařit na mírném ohni, občas promícháme a odstraníme pěnu.

Citron

  • Čas: 90 minut.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 180 kcal / 100 g.
  • Účel: sladký.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: vysoká.

Lemon confiture má delikátní sladkokyselou chuť a je vhodný nejen pro šíření na toastu, ale i pro vrstvu dortů nebo jiných pečiv. Citrony mohou být řezané nebo mleté mixérem - dezert bude měkčí a vaření bude trvat mnohem méně času. Místo želatiny můžete použít agar-agar - obsah kalorií v delikatesě se sníží.

Složky:

  • citron - 900 g;
  • Kiwi - 100 g;
  • cukr - 500 g;
  • želatina - 10 g;
  • vanilin - 2 roky

Metoda přípravy:

  1. Oloupeme citrón z kůry a filmů, kiwi - z kůry, nasekáme mixér.
  2. Směs se smíchá se sladidlem, vaří se 30 minut, přidá se vanilin, nechá se půl hodiny.
  3. Namočte želatinu do malého množství vody, přidejte do dezertu, vařte dalších pár minut.

Mandarinka

  • Čas: 240 minut.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 249 kcal / 100 g.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: střední.

Citrusový zákusek se používá nejen jako dezert. Vynikající jako doplněk sýrů a vína, který se používá k přípravě toastů. Chuť pochoutky je jasná, kořeněná, nasládlá. Miska pomáhá v boji proti nachlazení, zvyšuje odolnost těla vůči infekcím, zahřívá se v chladných zimních večerech. Zachází se do budoucna.

Složky:

  • Mandarinka - 1110 g;
  • citron - 1 ks;
  • voda - 1, 5 litru;
  • cukr - 1110 g

Metoda přípravy:

  1. Neloupané ovoce vaříme 2 hodiny, slupkou.
  2. Buničinu vařte až do varu, pak zmáčkněte.
  3. Ve výsledné tekutině vymačkejte šťávu z citronu, osladte a vařte až do varu, občas míchejte.
  4. Vyřízněte kůru, vložte do nádoby, hodinu vařte.

Zázvor

  • Doba: 75 minut.
  • Porce: 1 osoba.
  • Kalorií: 221 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Ginger confiture je amatérské jídlo, protože má pálivou chuť. Léčiva mohou být přidány do čaje nebo rozšířeny na chleba. Má silný antivirový účinek, zvyšuje odolnost, snižuje teplotu a zahřívá se v chladných večerech. Světlá chuť zázvoru pomáhá zvýšit náladu. Bude chutné, pokud přidáte hřebíček nebo kardamom.

Složky:

  • rafinovaný zázvor - 120 g;
  • hrušky - 100 g;
  • voda - 600 ml;
  • citronová šťáva - 50 ml;
  • cukr - 300 g;
  • pektin - 10 g.

Metoda přípravy:

  1. Zázvor a oloupané hrušky strouhejte vodou, přiveďte k varu a vařte hodinu.
  2. Přidejte cukr, citronovou šťávu, nechte vařit.
  3. Pour pektin, vařit po dobu 2-3 minut, neustále míchá.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření