Delikátní textura tvarohu dává kuchařům příležitost vymyslet si s touto složkou spoustu receptů. Dort s tvarohovým krémem pro kuchaře je základem různých chuťových kvalit a experimentů. Přidání jogurtu, kondenzovaného mléka dělá každý krém speciální, takže byste se měli pokusit připravit takovou náplň pro pečivo.
Jak udělat smetanový sýr na dezert
Recept na tvarohový krém je vytvořen nejen pro piškotové dorty, ale také pro zákusky, housky, housky, muffiny, rohlíky. Krém lze konzumovat v čisté formě, je velmi jemný, proto přidejte své oblíbené ingredience: ořechy, čokoládu, sezónní ovoce a bobule a jídlo je připraveno. Při vaření musí být lahůdky závislé na preferencích domácností a dostupnosti jednotlivých produktů. Proces vaření probíhá rychle, takže nebudete muset dlouho stát a obtěžovat, což také potvrzuje pohodlí této možnosti, pokud na vás hosté sestoupili.
Hlavní okamžik vaření - výběr čerstvého tvarohu. Chcete-li změnit na měkčí a tvárnější strukturu, musíte se zbavit hrudkovitosti. Toho lze provést otřením tvarohu přes železné síto nebo použitím mixéru. Z tohoto rozhodujícího momentu záleží na tom, jak bude smetana vzdušná, lehká a jednotná. Pokud se rozhodnete přidat své oblíbené ovoce nebo bobule, pak je lepší dát je na vrcholu dezert před podáváním, takže nedovolí přebytek šťávy. Dezert tak zachová svou něhu a lehkost struktury, krásný vzhled a nebude příliš vlhký.
Recepty na tvarohové koláče
Užitečnost tvarohu potvrzuje skutečnost, že tento produkt je zdrojem vápníku. Doporučuje se jíst těhotné matky, děti, to je skvělá volba pro výživnou snídani. Vytvoření recept na smetanový dort s použitím tvarohu, můžete nabídnout své dítě nové zajímavé jídlo. Děti často nejedí tvaroh kvůli zrnu, ale v kombinaci s jejich oblíbenou pochoutkou budou nadšeni. Krémové recepty existují s přidáním kondenzovaného mléka, ovoce, smetany, jogurtu, což opět potvrzuje univerzálnost produktu.
Vyberte si z toho: banány, citronovou kůru, pomeranče, ořechy, sušené meruňky, rozinky, kokos, kakao, čokoládu. Seznam doplňků, se kterými se ukáže, že doplňuje krém z tvarohu, je nekonečný. Technologie vaření rozdělují typy krémů do dvou typů: syrové a pudinkové. Ve složení se neliší, ale ve způsobu zpracování výrobků jsou zcela odlišné. Je nutné se odklonit od klasického receptu smetany a vyzkoušet nové variace pro přípravu palačinky nebo lehkého želatínového dortu pro hosty.
S kondenzovaným mlékem
Děti si zamilují zdravý tvarohový krém s kondenzovaným mlékem. Nasycení chuti a sladkých tónů promění dezert na skutečnou symfonii a chuť ohňostrojů. Chcete-li udělat tvarohový krém, budete potřebovat:
- nízkotučný tvaroh - 1 balení (200 g);
- cukr - 1 polévková lžíce;
- želatina - 1 polévková lžíce. Já (30 g);
- kuřecí vejce - 4 ks;
- mléko - 200 ml;
- mouka - 3 lžíce. l.;
- máslo - 3 lžíce. l.;
- kondenzované mléko - 5 lžíce. Já
Podrobný postup:
- Mléko nalijte veškerou mouku, zamíchejte, aby nezůstaly žádné kousky. Přiveďte kamna do varu, vyjměte a nechte vychladnout.
- Oddělte bílé a žloutky.
- Přidejte žloutky máslo, cukr a strouhaný tvaroh. Rozšleháme vše tak, aby hmotnost byla homogenní.
- Ke směsi přidejte kondenzované mléko, míchejte až do rovnoměrného rozložení.
- Ochlazenou mouku nalijte mlékem, přidejte vanilku podle chuti a promíchejte.
- Lžíce želatiny namočenou v přečištěné vodě a šlehejte bílé do bujné husté pěny.
- Všechny složky promíchejte a chlazte alespoň 2 hodiny. Po uplynutí této doby dostanete hustý a lahodný krém z tvarohového koláče nebo samostatného pokrmu.
Smetanový sýr
Jednoduché recepty z dostupných komponent výrobku osloví mnoho hostesek. Tvarohový krém je vynikající náplní pro mnoho pečiva. Budete potřebovat:
- nízkotučný tvaroh - 200 g;
- krém (hustý, lépe domácí) - 200 ml;
- cukr - 100 g;
- vanilkový cukr - 1 lžička.
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Tvaroh musí být mletý nebo rozdrcený mixérem tak, aby se produkt fermentovaného mléka během procesu vaření stal jemným a načechraným.
- Do smetany přidejte cukr a vanilku (asi 5 gramů), míchejte mixérem nebo mixérem.
- Šlehačka a tvaroh by měly být jemně promíchány špachtlí zdola nahoru tak, aby se lehkost dezertu neodpařovala.
- Žádné zpracování s teplým krémem je nutné, pokud chcete sloužit samostatný pokrm, pak ho poslat do lednice na hodinu nebo udělat nádivku na dort nebo koláče.
Přečtěte si další recepty na výrobu tvarohového dortu.
Jogurt a sýr
V tvarohovém a jogurtovém krému je důležité udržet proporce tak, aby krém nebyl příliš vodnatý. Pokud uděláte všechno správně, vaši hosté nebudou odtrženi od delikatesy. Nepokoušejte se nasypat dort s mnoha příchutěmi najednou, takže přerušíte celou chuť na dezert. K výrobě jogurtového tvarohového krému potřebujete:
- tvaroh (domácí je lepší) - 0, 5 kg;
- želatina - 20 g;
- šťáva nebo voda - 0, 5 lžičky;
- jogurt - 400 g;
- cukr - 4, 5 lžíce. Já
Jak provést ošetření:
- Nalijte želatinu vodou nebo šťávou půl hodiny.
- Obilný tvaroh je nežádoucí jev, proto ho rozemele na železné síto.
- Mixér nebo mixer, smíchejte tvaroh, jogurt, cukr.
- Rozpusťte dříve namočenou želatinu na nízké teplo. Nepřiveďte k varu: jakmile se zrna rozpustí, pak se odstraní a ochladí.
- Želatina se nalije do hmoty tvarohu, která v tomto procesu bije směšovačem nebo mixérem.
- Před zahuštěním se krém přenese do chladničky, poté se nanese na dorty nebo pečivo, ale ne míchá.
Tvarohový krém
Co když naplníte tubuly nebo ozdobíte čokoládový dort jemnou smetanou? Myšlenka je vynikající, protože tato verze výplně je díky vynikající chuti velmi univerzální. Existuje jen několik přísad, rychlost vaření je rychlá, co jiného je potřeba pro kulinářské mistrovské dílo? Příprava tvarohového krému na piškotový dort nebo sladké výrobky z těchto složek:
- tvaroh s vysokým obsahem tuku - 250 g;
- bohatý krém - 400 ml;
- cukr - 1 šálek;
- želatina - 1 polévková lžíce. Já
Proces je krok za krokem:
- Tvaroh rozemele přes síto nebo mixér, aby se odstranily shluky a zrna.
- Kyselé mléčné výrobky zalijeme zakysanou smetanou, cukrem. Rozšlehejte všechno, dokud se cukr nerozpustí.
- Jednoduchý krém je téměř připraven, ale v tomto stádiu může být změněn přidáním jasu k chuti malými ořechy, vanilkovým cukrem.
- Želatina se zředí 0, 5 šálky vody. Nechte působit 15 minut, pak přiveďte na desku, aby se zrna rozpustila.
- Ochlazená želatina se nalije do masa tvarohu a zakysané smetany, po které se smetanová polévka zašle do studené zmrzliny nebo zakryjí sušenky.
S ovocem
Ovoce může být používáno mnoha, ale možnost s přidáním banánů má kořeněnou chuť. Pro přípravu takové výplně je třeba:
- tvaroh - 200 g;
- kefir - 70 g;
- banán - 2 ks;
- cukr podle chuti;
- vanilkový cukr - 1 balení.
Začněte připravovat plnění:
- Tvaroh rozemele, aby byl vzdušný a lehký.
- K fermentovanému mléčnému výrobku přidáme kefír, vanilku a obyčejný cukr, nakrájíme na malé kousky ovoce. Beat až do úplného rozpuštění cukru v tvaroh "těsto."
- Směs je uložena v malých miskách nebo miskách. Ozdobte bobulemi, ořechy, čokoládou nebo kokosovými chipsy. Všechny moučníky, jako na fotografii v časopise, připravené!