Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Překvapením pro mnohé ženy v domácnosti byla diskuse na fórech určitého ruského zelí. Jak se ukázalo, Američané označili tento neobvyklý název za známou odrůdu kale v Rusku, která se také nazývá kudrnatá. To je úžasná, velmi užitečná zelenina, která osloví ty, kteří bojují o štíhlou postavu.

Kale - co to je?

Na rozdíl od obvyklé odrůdy, kapusta zelí nemá hlavu, ale skládá se pouze z kudrnatých listů. Je to trochu jako řeřicha, která se nachází v zahradě u každého zahradníka. Kudrnaté zelí je chováno přímo z divokých druhů. Někdy se tato odrůda pěstuje jako dekorativní prvek: její listy vypadají velmi působivě v krajinářském designu a na fotografii.

Zelí Kale - užitečné vlastnosti

Nesporné prospěšné vlastnosti zelí kapusta, protože obsahuje obrovské množství bílkovin, více než 25 aminokyselin, z toho 9 nezbytných. Zelí brauncol, také známý jako kale, může snadno nahradit masné výrobky, protože vegetariáni jsou si dobře vědomi. Není divu, že se podílejí na jeho pěstování na zahradních pozemcích a jsou pravidelně používány při přípravě široké škály jídel.

Kromě bílkovin a aminokyselin kale obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které tělo nemůže produkovat samo. Obdobné množství této látky se nachází pouze v mořských plodech, což není pro každého chutné, a často není vždy možné je používat, protože se jedná o drahé potěšení. Kromě toho má kapusta nízkokalorický, což je výhodné pro hubnutí. Fakta:

  1. Toto zelí obsahuje rekordní množství vitamínu A: polovina šálku Kale stačí na pokrytí denních potřeb těla.
  2. Lutein a zeaxanthin obsažený v zelenině pomáhají chránit oči před vystavením ultrafialovým paprskům.
  3. Vitamíny skupiny B, C, K, PP pomáhají posilovat imunitní systém.
  4. Zelí Grunkol obsahuje více vápníku než mléčné výrobky.
  5. Obsahuje mnoho minerálů: draslík, hořčík, železo, zinek, měď, fosfor a selen (až 1 μg).

Pěstování zelí kapusta

Užitečné kudrnaté zelí je nenáročné. Dokonce i začátečník v zahradnictví nebude mít otázku, jak pěstovat zelí kapusta jako na krásných fotografiích, pokud budete postupovat podle doporučení:

  1. Červená sibiřská kapusta snadno snáší chlad až -15 stupňů. Po zmrznutí se stává ještě chutnějším.
  2. Optimální doba pro výsadbu - začátek jara (dubnový měsíc). Sazenice není nutné připravovat předem. Osivo lze zasévat přímo do země, pokryté fólií.
  3. Pro zrání semen rostlin, 70-90 dnů stačí při teplotách nad 6 stupňů.
  4. Optimální vzdálenost pro pěstování keřů od sebe je 40 cm.
  5. Péče o tuto kulturu je jednoduchá, stačí, abyste během léta několikrát rozmáčkli rostlinu, vytvořili kolem ní otvory a pravidelně ji zalijovali.
  6. V průběhu léta lze zeleninu krájet. Místo odstraněných listů vyrostou nové.

Odrůdy Kale

Existuje několik druhů semen této rostliny. Mezi nejoblíbenější patří následující druhy zelí kapusta:

  • Červené - červené listy, zkroucené, dlouhé;
  • Sibiřský - sazenice se nebojí z nachlazení a škůdců;
  • Premier Calais je rychle rostoucí odrůda, užitečná při onemocněních žaludku;
  • Dino - jeden z nejchutnějších druhů zelí s tenkými listy;
  • Kudrnaté - nejsladší typ rostliny;
  • Trostye - až 2 m na výšku s výkonnými řízky;
  • Toskánské zelí - vrásčité sazenice, snadno se pěstují.

Zelí Kale - recepty na vaření

Ve stravě se obvykle používají listy zelí: řez je příliš tvrdý. Jedním z nejzdravějších jídel je salát z čerstvých zelených listů s přídavkem různých druhů zeleniny, vajec, kopru a olivového oleje. To však neznamená, že v receptu nemůžete použít maso, například hovězí nebo kuřecí prsa. Takové jídlo by bylo ideálním zdrojem bílkovin a dalších důležitých látek. Nejste si jisti, jak vařit kale? Níže najdete několik jednoduchých receptů, které mají skvělé recenze.

Sauerkraut Kale

  • Doba vaření: 120 minut.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 950 kcal.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Byl byste překvapen, ale zelí není méně užitečné pro obsah vitamínů než čerstvých nebo dušených. S tímto pokrmem se můžete setkat jen zřídka, s výjimkou fotografie pokrmů zahraničních odborníků na výživu, kteří přesně vědí, jak je tato zelenina pro tělo užitečná a která je bohatá na vitamíny. Vyberte si lepší velké masité listy: je vhodnější je zpracovat na kvašení, které se příliš neliší od vaření obyčejného zelí.

Složky:

  • Kale listy - 1 kg;
  • červená mrkev - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l;
  • jemná sůl - 1 polévková lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Vyberte si velké listy, opláchněte je dobře pod tekoucí studenou vodou, nakrájejte na proužky 1, 5-2 cm.
  2. Čistou mrkev jemně strouhejte na struhadle nebo v kuchyňském robotu, poté smíchejte s výkaly.
  3. Zeleninu dobře promíchejte, lehce ji zmáčkněte, aby se šťáva, dala do sklenic.
  4. Připravte solný roztok z vařící vody, cukru a soli, můžete přidat trochu pepře.
  5. Nalijte zelí s horkým okurkou, lehce přikryjte víčkem, nechte 2-3 dny na krájení a pak vložte do chladničky.

Salát zelí Cale

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 3200 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Nejjednodušší způsob, jak jíst tuto zdravou zeleninu, je čerstvý zelný salát. Existuje mnoho jednoduchých receptů na toto jídlo, ale nejchutnější je s houbami a fazolemi. V tomto salátu obrovské množství vitamínů, minerálů a dalších živin. Kromě toho je bohatý na bílkoviny, uspokojující. To je ideální jídlo pro slavnostní i denní oběd.

Složky:

  • Kale listy - 200 g;
  • čerstvé žampiony - 150 g;
  • konzervované bílé fazole - 100 g;
  • Sýr feta - 100 g;
  • olivový olej - 2 lžíce. l;
  • ořech - 30 g.

Metoda přípravy:

  1. Jemně nasekejte listy kale, sůl a nezapomeňte rukama tak, aby dávaly šťávu a staly se měkčími.
  2. Sýr nakrájejte na malé kostky.
  3. Jemně nakrájejte žampiony, smažte až do uvaření na mírném ohni.
  4. Ořechy nakrájejte mixérem a kombinujte s olivovým olejem.
  5. Zkombinujte všechny ingredience, ochuďte omáčkou a ochlaďte 5-10 minut.

Video: Kale Kale

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření