- Jak vařit dort s marmeládou
- V troubě
- V pomalém hrnci
- Těsto
- Jam koláč recept
- Ve spěchu
- Droždí těsta
- Venkovní
- Grated
- Sandy
- Žádné kvasinky
- Sladká
- Na kefíru
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Houba koláče, koláče a džem koláče - klasická jídla pro dezert v zimní sezóně. S těmito lahůdkami můžete nakrmit celou rodinu, není to škoda podávat jídlo na slavnostním stole. Pokud se vám líbí toto pečení, pak raději začít zkoumat nové recepty.
Jak vařit dort s marmeládou
Neexistuje jediný recept na džemové koláče. Existuje však několik obecných pravidel. Chcete-li si například připravit koláč s neobvyklou chutí, můžete do tortilly těsta dát spolu s marmeládou čerstvé ovocné řezy, rozinky, sušené meruňky nebo citrusovou kůru. Další důležitou složkou dortu je mouka. Mělo by být přijato pouze nejvyšší kategorie, pšenice a před přidáním do jiných složek testu se ujistěte, že se třídí. No, aby bylo možné získat dokonalé pečivo s náplní, vysoké strany jsou tvořeny z těsta.
V troubě
Často, aby ušetřil čas, mnoho dezerty prostě smažit na pánvi. Nicméně, takový kulinářský přístup by byl vhodný pro koláče, ale lahodný dort tímto způsobem nebude fungovat - musíte použít předehřátou troubu. Pokud pracujete s kynutého těsta, udělejte plech nebo kovovou formu s pergamenem nebo štětcem s máslem. Koláč s marmeládou v peci s křehkým těstem lze pokládat do suché formy.
V pomalém hrnci
Úspora času stráveného v kuchyni, mnoho hostesek pomáhá multicooker. V něm se objeví chutné pokrmy a pečivo není výjimkou. K pečení koláče s marmeládou v multicolor, na displeji, vyberte režim "Pečení" a inteligentní zařízení nastaví čas automaticky. V kuchyňském stroji jsou výborné koláče vyrobené z krátkého pečiva a roslového těsta, ale je lepší péct mouku s kvasinkami v peci.
Těsto
Základem dezertu je obchod, vhodné i mražené listové těsto. Máte-li k dispozici dostatek volného času, můžete si vařit, nechat těsto vstát, několikrát ho rozmíchat a pak ho vyvalovat do tvaru a naplnit ho džemem. Pokud použijete instantní droždí, pak to bude chvíli trvat, než počká, až se základna zvedne - 30-40 minut. Těsto z pískového koláče s marmeládou není třeba dlouho hnětet ani hnětet. Vše, co potřebujete, je smíchání uvedených složek.
Jam koláč recept
Francouzi ocenili otevřený koláč zvaný kish. Zpravidla je to z pikantních výrobků, ale v některých provinciích se klasický sýr a ryby nahrazují sladkým džemem. Němci také připravují otevřené koláče na kvasnicích nebo křehkém těstě s náplní švestky. V Americe, dokonce i pečivo s jablečným džemem musí být přítomen na stole na takové dovolené jako Den nezávislosti a Den díkůvzdání. V Rusku je tato léčba připravena nejen na oslavy, ale i ve všední dny. Vyberte si jakýkoliv recept na dort s marmeládou a začněte brzy vařit.
Ve spěchu
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 359 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Jam koláč ve spěchu je neobvyklý nález pro ty, kteří nemají čas na pečení. Na druhé straně dostupnost všech produktů činí tento recept obzvláště atraktivní pro rozpočtové maminky. Když není čas ani příležitost běžet kolem cukrárny při hledání dezertu a od zimy je ve spíži sklenice nespotřebovaného džemu, bude to jen rouhání, pokud se nepokoušíte pečeme domácí koláč.
Složky:
- jablko a švestková marmeláda - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- máslo - 150 g;
- mouka - 2-3 lžíce;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
- vanilin - špetka;
- soda - 2 roky
Metoda přípravy:
- Na žloutky přidejte vanilku a cukr. Hmotu zabijte metlou, dokud nebude bílá.
- Rozetřete 70 gramů másla na struhadle velké velikosti. Míchejte olej do vajec.
- Mouku smícháme se sódou. Začněte pomalu vstupovat do směsi mouky.
- Jakmile se hmota rozpadne, přidejte proteiny a pokračujte v hnětení ručně, postupně přidávejte mouku.
- Hotové hladké těsto vyvařte.
- Kolem po obvodu propíchněte dort vidličkou, rovnoměrně rozložte jamek nahoře.
- Pro prášek smíchejte zbývající máslo s moukou, dokud se nerozdrobí.
- Posypeme dortem strouhankou, spusťte boky vidličkou.
- Půl hodiny při 180 ° pečení dezert.
Droždí těsta
- Doba vaření: 3 hodiny.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií nádobí: 295 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Další, již klasickou verzí lahodného dezertu je koláč s marmeládou z kynutého těsta. Tady, pekárna se používá k hnětení základny, ale pokud není takové zařízení ve vaší kuchyni, použijte staré osvědčené metody - vařit a hnětení těsta rukama. Chcete-li, aby dort chutný vzhled, ozdobte prázdný se zbývajícím těstem, řezání legrační postavy z ní.
Složky:
- mouka - 600 g;
- vejce - 1 ks;
- teplé mléko - 250 ml;
- slunečnicový olej - 4 lžíce. l.;
- sůl - ½ lžičky;
- cukr - 4 lžíce. l.;
- suché instantní droždí - 2 lžičky;
- marmeláda - 400 g;
- 1 žloutek;
- máslo - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Veškeré ingredience vložte do pekárny kromě džemu, žloutků a másla.
- Zvolte režim hnětení těsta na displeji a nastavte čas na 2 hodiny.
- Položte připravené těsto na stůl, posypané moukou.
- Hmotnost rozdělena na dvě části: větší a menší.
- Z většího kusu vyvrhněte tenký kruh.
- Zakryjte formulář pergamenovým papírem, jemně ho namažte olejem.
- Položte vrstvu na pergamen, vytvořte nárazníky.
- Z výše uvedeného udělejte vrstvu džemu, přelijte jamkou špachtlí.
- Vystřihněte z malého kousku těsta jakékoli číslice.
- Obrobek skladujte půl hodiny na teplém místě. Potom namažte figurky žloutky.
- Koláč umístěte do trouby na půl hodiny na 180 stupňů.
Venkovní
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 390 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tento recept na otevřený koláč s marmeládou bude muset umístit každý den. Jeden pohled na takové domácí koláče zvedne náladu a vyvolá chuť k jídlu. Základem je sladké pečivo. Ideální náplní bude mírně kyselý džem, například červený rybíz nebo brusinka. Pro výzdobu mohou být lahůdky potřeny práškovým cukrem nebo kousky čerstvého ovoce.
Složky:
- vejce - 2 ks;
- jam - 1 polévková lžíce;
- cukr - 50 g;
- mouka - 2 lžíce;
- máslo - ½ balení;
- soda - ½ lžičky.
Metoda přípravy:
- Na rozpuštěné máslo přidejte vejce, cukr, sůl a metla.
- Uhasit sodu kyselinou citrónovou, přidat do vaječné směsi.
- Pro několik přístupů přidejte mouku, hněte měkké elastické těsto.
- Umístěte těsto do pekáčku, prsty rovnoměrně rozložte na dno. Vyvařit měkké těsto není nutné.
- Do středu polotovaru vložte jam, rozprostřete lžící po celém těstě.
- Otevřete koláč s jamem na 180 stupňů po dobu 25 minut.
Grated
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 262 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Chuť strouhaného džemového dortu je známa téměř každému, protože jako dítě si matky často dělají o víkendech takové pochoutky. Připravuje se také na písčitém základě, ale samotné těsto by mělo být rozděleno na dvě části, z nichž jedna by měla být důkladně zmrazena. Kromě džemu, můžete přidat trochu mandlí, vlašské ořechy nebo umyté rozinky v náplni. Následující je stejný recept na drcený džem bez kudrlinek.
Složky:
- mouka - 400 g;
- cukr - ½ st .;
- máslo - 1 balení;
- vejce - 2 ks;
- meruňkový džem - 360 g;
- prášek do pečiva - 6 g
Metoda přípravy:
- Do mouky přidejte špetku soli a prášek do pečiva.
- Ve stejné misce rozetřete velké kousky másla a promíchejte obsah.
- Poražte cukr s vejci, dokud se neobjeví nadýchaná pěna.
- Kombinujte masy a hněteme měkké těsto. Rozdělte ji na dvě stejné části.
- Vyčistěte jeden kus v mrazáku, další - v chladničce po dobu 15-20 minut.
- Vyjměte základnu z chladničky a vyklopte plech.
- Top s rovnoměrnou vrstvou meruňkového džemu.
- Vyjměte druhou část těsta z mrazáku, otřete ho na struhadlo s velkými otvory.
- Získanou marmeládu posypte a pánev v troubě vyjměte.
- Po 35 minutách bude připravený strouhaný džemový koláč.
Sandy
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 385 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Dokonce i obvyklé písčité koláče s marmeládou lze připravit s pikantní dochuťou, pokud do výplně přidáte nějaké koření. Například, rybíz džem je vynikající přátelé s pomerančem nebo citronovou kůru. Borůvková náplň dodá příjemnou chuť, pokud do ní přidáte trochu máty nebo strouhaného kořene zázvoru. Kardamom a skořice jsou vhodné pro jablečné nebo brusinkové pyré.
Složky:
- mouka - 2, 5 lžíce;
- máslo - 1 balení;
- Žloutky - 3 ks;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- cukr - ½ st .;
- sůl - špetka;
- Kukuřičný škrob - 2, 5 lžíce. l.;
- jam - 2 lžíce;
- chuť - ½ lžičky
Metoda přípravy:
- Máslo rozemele na sůl a cukr.
- Postupně přidávejte žloutky a míchejte do hladka.
- Do mouky vmíchejte prášek do pečiva, hněte těsto jako drobek.
- Ruce sbírají drobky do míče a jemně se valí.
- Dejte vrstvu ve formě, tvoří vysoké strany. Přebytek může být odříznut.
- Proveďte několik řezů podél celého obvodu nádrže, nahoře položte list pergamenu a přidejte fazole.
- Formulář vyjměte do trouby na 180 stupňů po dobu 10 minut.
- Pak se odstraní fazole, a ve středu teplé sochory dát jam smíšené s kůrou a škrobem.
- Pečeme koláč po dobu 35-40 minut.
Žádné kvasinky
- Doba vaření: 60 minut.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 224 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Byl byste překvapený, ale můžete si udělat džemový koláč bez kvasinek. Základ tohoto pečení je hustší a dokonce ostrý, ale to nezkazí chuť hotového pokrmu. V procesu vaření stojí za zvážení pouze jedna nuance - aby se těsto dobře pečilo, těsně před pečením, mělo by být důkladně promazáno proteinem a poté rovnoměrně rozmetáno tlusté marmelády.
Složky:
- mouka - 320 g;
- máslo - 150 g;
- studená tavenina - ½ st .;
- sůl - ½ lžičky;
- jablečný džem - 400 g
Metoda přípravy:
- Smíchejte sůl do mouky, přidejte máslo a otřete si ruce všemi ingrediencemi v drobku.
- Nalijte vodu, sbírejte drobnou hmotu v kusu.
- Obal základny lepící fólií, dejte ji do chladu.
- Po půl hodině rozdělte hrudku na dvě části. Obě poloviny zalomte do kruhu.
- Položte jednu vrstvu těsta na dno formy, polotovar vložte do chladničky.
- Z jiného listu řezané pruhy libovolné délky a šířky až 1 cm, stranou. Džem vložit do těsta.
- Spirály vytočte z proužků a ozdobte je pečivem.
- Pečeme jablečný džem na 180 stupňů po dobu 45-60 minut.
Sladká
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 368 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tento recept na marmeládu a džem v troubě ocení ti, kteří se podle vůle osudu musí vzdát konzumace vajec. Pokud jste si po přečtení tohoto textu okamžitě mysleli, že těsto zůstane vlhké, jste hluboce mylně. Hotové pečivo je překvapivě měkké, vzdušné a voňavé. Hlavní je zvážit jen jeden důležitý bod, že všechny výrobky musí být získány předem z chladničky.
Složky:
- teplé mléko - 250 ml;
- suché droždí - 10 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- mouka - 450 g;
- margarín - 50 g;
- cukr - 5 lžíce. l.;
- sůl - ½ lžičky;
- marmeláda - 200 g
Metoda přípravy:
- Na sporáku zahřejte nějaké mléko. Přidejte k tomu kvasinky, lžíci cukru a zamíchejte.
- Po 15 minutách, kdy kvasinky začnou hrát, přidejte sůl, zbývající cukr, máslo a rostlinný olej.
- Směs se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí, a pak se přidá mouka.
- Měkké těsto se umyje, zakryje se čistým ručníkem a nechá se stát 1, 5 hodiny.
- Hmotnost rozdělte na dvě stejné části.
- Z jedné poloviny vyklopte kruh rovný průměru formuláře.
- Předem namažte formu, přeneste do ní vrstvu těsta.
- Povrch namažte jahodovým džemem.
- Z druhé části těsta udělejte jakékoli dekorace: copánky, vánoční stromky, klobásy.
- Dejte na jamy dekorace, které tvoří jejich strany.
- Umístěte sochory na teplé místo na čtvrt hodiny a pak začněte péct.
- Asi po 35 minutách je možné vyjmout rudý buchta s džemem.
Na kefíru
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 338 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tento dort je spíše jako sušenka s marmeládou, ale jeho hlavní výhodou není ani to, že těsto se za pár minut odehraje. Vše, co potřebujete, je jemně promíchat všechny produkty. Je lepší to udělat s metličkou, v hlubokém hrnci nebo misce, aby se obsah nerozlil. Kromě toho, jam s celými kousky ovoce je lepší zabít mixér.
Složky:
- mouka - 400 g;
- cukr - 150 g;
- vejce - 1 ks;
- kefir - 300 ml;
- jam - 1. st.
Metoda přípravy:
- Smíchejte sklenici džemu s kefírem.
- Smash vejce s cukrem, nalijte směs do kefíru.
- V případě potřeby můžete nalít několik gramů vanilinu.
- Postupně za stálého míchání přidávejte mouku, ale nezapomeňte, že hotové těsto by se mělo držet na rukou.
- Dejte hmotu do mísy multicooker. Na displeji nastavte režim "Pečení", zavřete víko.
- O hodinu později bude připraven jemný dort s džemem na jogurtu.