Ne nutně chutné pečivo by mělo být připraveno na dlouhou a obtížnou. Velmi populární dezert na Západě - koblihy - je velmi snadno připravitelný, takže zvládnutí jednoho z prezentovaných receptů s fotkami a video instrukcemi bude fungovat pro všechny hostesky.
Rychlé koblihy na kefíru
- Doba: 15 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 300 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Každá hosteska se může naučit vařit koblihy na kefíru za 15 minut, protože těsto je snadno hněteno. Dokonce ani pořadí přidávání přísad nemusí být respektováno.
Složky:
- kefír - 1 polévková lžíce;
- cukr - 4 lžíce. l.;
- vanilin - 1 g;
- soda - 1 lžička;
- vejce - 1 ks;
- sůl - špetka;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- mouka - 4 lžíce;
- práškový cukr - kropení.
Metoda přípravy:
- Kefír zalijeme do misky, rozbijeme do ní vejce, promícháme.
- Přidejte cukr, sůl, znovu promíchejte.
- Přidejte sodu, míchejte a počkejte 2-3 minuty, dokud na povrchu nezačnou stoupat bubliny.
- Pak přidáme rozpuštěné máslo na těsto a postupně přidáme mouku.
- Hněte masu, která by se neměla držet na rukou.
- Nalijte rostlinný olej na pánev a zahřejte.
- Z těsta vytvořte budoucí lahůdku: vezměte si trochu hmoty, hodte míč, zatlačte ho dolů a udělejte díru rukou.
- Produkt rozprostřete do horké fritézy a smažte do zlatavě hnědé.
- Práškové koblihy chlazené práškovým cukrem.
Koblihy na kefíru a kvasinek
- Čas: 1 hodina 30 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 296 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Další recept na vzdušný dezert zahrnuje použití kvasinek. S nimi, těsto na koblihy na kefíru se ukáže být více svěží a něžné. Lze použít jak suché, tak živé kvasinky.
Složky:
- mouka - 900 g;
- suché droždí - 11 g;
- máslo - 100 g;
- vanilin - podle chuti;
- sůl - špetka;
- voda - 100 ml;
- rostlinný olej - 500 ml;
- kefir - 500 ml;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- vejce - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Zahřívejte vodu v pánvi, přidejte droždí, promíchejte.
- Přidejte vejce, kefír, sůl, vanilin, cukr, máslo. Rozšleháme metla.
- K hmotě postupně přidávejte mouku a hněte měkké, elastické těsto.
- Odstraňte hodinu a půl na teplém místě.
- Po čase vytvořte dort o tloušťce 2-3 cm s otvorem uprostřed.
- Produkt rozprostřete v horkém smažení a smažte.
Vzduch naplněný
- Čas: 1 hodina 30 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 290 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: obtížná.
Další možnost vaření je plněná. Jsou svěží, velmi jemné a šťavnaté, díky jamu uvnitř. Můžete si vzít džem, džem z ovoce nebo bobule, a některé ženy v domácnosti používají i vařené kondenzované mléko nebo smetanu. Těsto pro ně se připravuje přidáním kvasnic, což zaručuje pompéznost hotového pečení.
Složky:
- mouka - 800 g;
- suché droždí - 11 g;
- máslo - 80 g;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - 500 ml;
- kefir - 500 ml;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- vejce - 1 ks;
- jablečný džem - 200 g
Metoda přípravy:
- Hnětte těsto kvasinek: kvasinky rozpusťte v teplém kefíru, přidejte vejce, cukr, sůl, máslo (dříve roztavené) a mouku. Měla by být elastická homogenní hmota.
- Těsto čistěte hodinu na teplém místě.
- Pak ještě jednou promíchejte hmotu a začněte vyřezávat: odtrhněte malý kousek těsta, udělejte plochý dort, položte lžičku náplně, zvedněte svazek a lehce stiskněte dlaň.
- Fry smažil vzduchové koblihy po dobu 2-3 minut na každé straně.
Zlato
- Čas: 1 hodina 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 300 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Sladké, ochucené koblihy se získávají přidáním medu do těsta. Okamžitě dodává příjemnou vůni nejen při pečení. Cukr se nedá vůbec dát, nebo přidat trochu. V každém případě horký dezert po opékání posypaný moučkovým cukrem.
Složky:
- suché droždí - 2 lžičky;
- kefir - 100 g;
- med - 3 lžíce. l.;
- vejce - 3 ks;
- máslo - 50 g;
- mouka - 3 lžíce;
- rostlinný olej na smažení - 1 polévková lžíce;
- práškový cukr - kropení;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Do teplého mléka nalijte droždí, promíchejte.
- Po 10 minutách přidejte stejný rozpuštěný med a máslo, vejce, sůl. Rozšleháme metla.
- Postupně přidávejte mouku, dokud nedostanete měkké těsto.
- Cesto nechte samotné 40 minut.
- Nalijte olej do pánve a zahřejte.
- V této době vytvořte delikatesu: odtrhněte kus těsta, vyklopte z něj míč, vyrovnejte ho dlaní a proveďte díru uprostřed.
- V rudé fritéze rozložte své polotovary a smažte a jednou otočte.
- Při podávání posypeme moučkovým cukrem.