Každá hospodyně, která má vlastní zeleninovou zahradu, se sama rozhodne, zda bude čekat na zčervenání rajčat nebo je použít v nezralé formě pro přípravu chutných pokrmů. Recepty se liší tolik, že některé jsou skvělé pro snídani, zatímco jiné budou na místě u jídelního stolu nebo večeře.

Jak smažit zelená rajčata

Při zmínce o názvech některých pokrmů se některé z nich zdají být nejen neobvyklé, ale i obtížně proveditelné. Navzdory tomu je možné smažit zelená rajčata a dopadají velmi chutně. Zpravidla se nezralé zeleniny smaží v těstíčku, což jim dává novou chuť a poskytuje chutný ostrý. Nezralá rajčata se smaží na pánvi a někdy vaří v troubě.

Zpočátku, recept byl považován za Američana, ale pak mnoho variací začalo se objevit v Rusku. Pro výrobu použitého másla nebo rostlinného oleje v malých množstvích, takže v potravinách není zbytečný tuk. Když smažený, předkrm může sloužit jako vydatná příloha, která půjde dobře s, například, kuřecí nugety. Tradiční americká verze se doporučuje k snídani s míchanými vejci a slaninou.

Recept na pečená rajčata

Tam jsou jídla, jejichž příprava netrvá moc času, ale dopadají velmi chutně. Recept na smažená zelená rajčata je tak jednoduchý, že to zvládne i ctižádostivý kuchař. Cílem je utěsnit kousky zeleniny v těstíčku. Celý proces se skládá z několika kroků:

  • Rajčata musí být nakrájena na plátky střední tloušťky tak, aby hotové řezy byly vhodné k jídlu. Je lepší je trochu osolit.
  • Těsto je třeba vařit v závislosti na osobních preferencích. Základem je pšeničná nebo kukuřičná mouka a vejce. Případně můžete přidat své oblíbené koření, mléko, škrob, česnek a další složky. Často tam je těsto z krupice, a některé ženy v domácnosti jen roll kroužky nezralých rajčat v trojobalu.
  • Na zahřátém rafinovaném oleji položte obrobek a jednu minutu smažte na každé straně až do zlatě hnědé.

Pečená zelená rajčata

  • Doba vaření: 25 minut.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 372 kcal.
  • Účel: snídaně.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: nízká.

Vynikající náhradou za křupavé toasty na snídani budou pečená zelená rajčata. Vaříme slaninu a vejce a podáváme rajčata v těstíčku. Tato volba je ideální pro ty, kteří mají potíže s krmením dětí zeleninou, protože neobvyklý vzhled jídla donutí dítě požádat o doplňky stravy. Pečená rajčata jsou dobré pro svačinu během dne: občerstvení bude velmi uspokojující, protože těsto.

Složky:

  • zelená rajčata - 4 ks;
  • odstředěný krém - 125 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • pšeničná mouka - 125 g;
  • kukuřičná mouka - 125 g;
  • sůl - 1 lžička;
  • černý pepř - ½ tsp;
  • rostlinného oleje.

Metoda přípravy:

  1. Odstraňte ze stonku rajčat a jemně opláchněte pod vodou v cedníku.
  2. Nakrájejte zeleninu na kroužky. Neměly by být příliš velké.
  3. Krém smíchejte s vejcem, dobře promíchejte.
  4. V jiné nádobě smíchejte půl šálku pšenice a kukuřičné mouky. Přidejte sůl a pepř.
  5. Nalijte olej do pánve a nechte ohřát.
  6. Otáčejte kruhy z rajčat střídavě ve směsi mouky a vajec. Rozprostřete na předehřáté pánvi. Na obou stranách je nutné smažit až do zlatohnědé.
  7. Podáváme s míchanými vejci a slaninou. Pokud nemáte dostatek horké omáčky na jídlo, vařit nebo koupit.

Recept na pečená zelená rajčata na zimu

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 80 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Polotovary, které jsou tak příjemné, že se otevírají v chladném období, dělají více a více hostesek. Recept na pečená zelená rajčata na zimu se liší od tradiční americké verze nedostatku těsta. Jedná se o kompromis mezi solením a zimními saláty. Takový blank bude mít velmi jemnou chuť a dokonale zapadne do každého denního jídla.

Složky:

  • zelená rajčata - 1 kg;
  • teplá voda - 1 l;
  • ocet - 60 ml;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • sůl - 1 lžička;
  • rostlinného oleje.

Metoda přípravy:

  1. Zahřívejte olej na vysoké teplo, rozložte rajčata. Měly by ležet svobodné. Ujistěte se, že zelenina neprodukují hodně šťávy a nevařte. Občas je obraťte. Můžete je přidat s celkovým chilli papričkou, ale to je volitelné.
  2. Vařte marinádu. Do horké vody přidejte 60 mililitrů octa, cukru a soli. Míchej.
  3. Pečená rajčata dejte do předem sterilizovaných nádob.
  4. Nalijte marinádu. Zahrnout pod kryt a zabalit až do chladu.

Pečená rajčata s česnekem

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 365 kcal.
  • Účel: snídaně, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Chuť pikantnosti pomůže zředit chuť jakékoliv složky zapečetěné v těstě. Pečená rajčata s česnekem nebudou příliš horká, ale určitě budou velmi voňavá. Kromě toho si můžete udělat jemnou sýrovou omáčku, která poskytne vynikající kombinaci chutí. Zelená rajčata, smažená na pánvi - vysokokalorické jídlo, takže ti, kteří dodržují dietu, je lepší se toho zdržet.

Složky:

  • zelená rajčata - 2 ks;
  • kukuřičná mouka - 4 lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks;
  • česnek - 2 zuby;
  • sůl;
  • pepř;
  • rostlinného oleje.

Metoda přípravy:

  1. Praní rajčat nakrájíme na kroužky, sůl a pepř.
  2. Připravte těsto: zkombinujte vejce s moukou. Míchejte ingredience tak, aby nebyly žádné hrudky.
  3. Přes tisk, přeskočit stroužky česneku, přidat k těstíčku.
  4. Ponořte každý rajský kruh do těsta a ujistěte se, že zavírá zeleninu.
  5. Polotovary položte na předehřátou pánev. Na obou stranách smažíme až do zlatova.
  6. Chcete-li, aby předkrm vypadal krásně, jako na fotografii, ozdobte ji před podáváním greeny.

Pečená zelená rajčata - tajemství vaření

Z jednoduchých produktů můžete získat docela vynikající pokrm, schopný překvapit hosty, kteří náhle přišli. Tajemství vaření smažených zelených rajčat neobsahuje nic nadpřirozeného, které by bylo nad rámec moci obyčejných lidí:

  • Pokud máte dostatek volného času, nemíchejte těsto. V oddělené misce rozbijte vejce, porazte je vidličkou. Naplňte další nádobu moukou. Alternativně ponořte kruhy rajčete do vajíčka a mouky.
  • Pokrm podávejte lépe v kombinaci s omáčkou. Může být nasládlá nebo kořeněná.

Video: Pečená zelená rajčata

Kategorie:

Vaření