Pokud se vám nelíbí hodgepodge, znamená to, že jste to ještě nezkusili! Bohaté jídlo vyžaduje pozornost a čas strávený, ale výsledek vás potěší. Solyanka existuje v různých variantách, s přidáním různých složek, které dodávají pokrmu jeho jedinečnou chuť. Velmi bohatá je hodgepodge zelí s vepřovým nebo uzeným masem. Houby, dušené maso a párky nebudou zbytečné! Naučte se, jak připravit chutné jídlo z kysaného zelí zapůsobit na hosty.
Recepty na zelí solyanka
I v dávných dobách bylo tradiční ruské jídlo milováno nejen chudými lidmi, ale i ušlechtilými lidmi. Solyanka zelí má užitečné vlastnosti. Tato zelenina obsahuje hořčík, kyselinu listovou, velké množství vitamínu C. Lidé, kteří konzumují zelí, mají často snížené riziko kardiovaskulárních onemocnění a jejich celkový stav se zlepšuje.
Základní kuchyňské procesy berou v úvahu přípravu na vaření:
- Polévka nebo pečená zelenina se vaří ve vývaru smíchaném s okurkou.
- Vývar může být vařené maso, houby, ryby, hlavní věc - dobrý tuk.
- Pro 1, 5 litrovou polévku z bohaté kapaliny přidejte 1, 5 šálků solanky.
- Důležitým bodem je příprava zelí: nakrájíme zeleninu, přidáme máslo, ocet, trochu vody a dušeme 40 minut.
Kulinářské rubriky mnoha publikací představují díky zajímavým ingrediencím hodgepodge nestejnorodosti. Recepty obsahují nejen maso a uzená masa, ale také ryby, houby a zeleninu. Zelenina na vaření se umyje a mletá: brambory se nakrájejí na velké kostky, cibule se nakrájí na malé kousky, mrkev se třese nebo nakrájí na kostky, kostky. Je-li pokrm masem, maso je předmýváno, vyčištěno, nakrájeno na kousky. Klobásy nebo uzené maso se nakrájí na malé kostky.
S masem
Pro čtyři porce zdravého oběda budete potřebovat:
- kyselé zelí - 200 g;
- vepřové (nízkotučné) - 250 g;
- masový vývar s okurkami;
- Rajčatová omáčka (kečup, hustá rajčatová šťáva) - 2 lžíce. l.;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej;
- sůl;
- pepř
Krok za krokem:
- Vepřové maso nakrájejte na malé kousky, smažte až do zlaté, tenké krusty.
- Od vepřového masa oddělte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev na jemný odstín.
- Přidejte zelí na zeleninu na pánvi a dušené maso. Míchejte pravidelně, abyste zabránili spálení zeleniny.
- Dejte maso, dušenou zeleninu, rajskou omáčku a smíchejte v hrnci nebo utyatnitsa (kotel).
- Nalijte vývar solanky, trochu soli, přidejte pepř podle chuti a vařte. Důležité: u soli musíte být opatrní, protože v misce jsou ingredience, které již byly solené.
S houbami
Solyanka je také vynikající pečená zelenina. Velmi bohatá chuť, rafinované aroma se dosahuje pomocí těchto komponent:
- kyselé zelí - 800 g;
- luk (sterling, mars) - 3 ks;
- čerstvé žampiony - 0, 5 kg;
- mrkev (odrůdy pomerančové) - 2 ks;
- rostlinný olej;
- koření;
- čerstvé zelené.
Jak vařit:
- Zelenina nakrájená na malé kostky, lehce smažit.
- Přidejte nakrájené houby na zeleninu, dusíme 15 minut. Pak vyjměte ze sporáku, přidejte dobře vylisované zelí, důkladně promíchejte.
- Misku na pečení v troubě lehce namažte máslem, celou hmotu vložte do formy a pečte.
S dušeným masem
Skvělá volba pro solyanka pro ženy v domácnosti, které milují překvapit své hosty jednoduchým, ale zajímavým jídlem. Pro vaření budete potřebovat:
- zelí - 300 g;
- hovězí guláš - 1 banka;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- semena fenyklu - 0, 5 tsp;
- koření
Krok za krokem:
- Plechovka konzervovaného masa by měla být přesunuta do kotle nebo kachny. Položte nádobí na minimální teplotu, počkejte na okamžik, kdy začne tuk rozmrzat.
- Ke gulášu přidejte semena kopru. Lepší, když je přerušíte v maltě.
- Cibuli a mrkev smažíme až do světle zlatého, přidáme k nim zelí, promícháme.
- Přidejte směs zeleniny na dušené maso, dát na minimální teplo. Ponořte se na 45 minut a vzpomeňte si na občasné rozrušení.
S bramborami a párky
Pokud chcete chutné s levnými složkami druhého pokrmu, pak bude tato varianta hodgepodge pro vás užitečná jako kulinářský specialista. Potřebné složky:
- brambory - 7 kusů;
- zelí - 300 g;
- klobásy - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej;
- rajčatová omáčka - 2 lžíce, l;
- sůl a pepř.
Jak vařit:
- Oloupeme brambory, nakrájíme na velké kousky.
- Vaření bude probíhat v kotli. Nalijte 0, 5 cm olej do nádoby, položte na malý oheň. Nalijte brambory a smažte.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy, mrkev nakrájíme na struhadlo a vše zalijeme bramborem. Pečeme 5 minut, čas od času míchejte.
- Nalijte zelí, dušené maso v uzavřeném kotli.
- Odstraňte víko, zeleninu osmažte 10 minut. Nezapomeňte míchat tak, aby hmota nespalovala.
- Řez klobásy na tenké kruhy, poslat do kotle. Opět zakryjte kotel kotlíkem a gulášem.
- Po minutě přidejte sklenici vody, rajskou omáčku a vařte minimálně 7 minut.
- Trvejte na krytí a servírujte.
Jak vařit s vepřovým masem v pomalém hrnci
Váš multicookerový asistent se nudí bez práce? Je na čase vařit dobré jídlo. Zeleninová polévka v pomalém hrnci je připravena pomocí sady produktů:
- kyselé zelí - 0, 5 kg;
- vepřové - 300 g;
- klobásy - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 1 kg;
- rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
- voda - 1 skleněná;
- koření
Bohaté jídlo je připraveno jednoduše:
- Cibule musí být oloupána, nakrájena na půlkroužky.
- Vepřové maso důkladně opláchněte, oloupejte a maso nakrájejte na malé kousky.
- S párky (můžete použít vepřové filety) vyjměte fólii, nakrájejte na plátky.
- Omyjte brambory, nakrájejte na velké kousky. Místo v misce studené vody.
- Všechny přípravné procesy jsou dokončeny, pokračují zpracování surovin. Smažíme vepřové maso s cibulí v misce po dobu 10 minut.
- Přidejte klobásy a smažit.
- Vypusťte vodu z brambor, přidejte zelí a promíchejte. Všechny nalijte do mísy multicooker.
- Směs se nalije rajčatovou pastou zředěnou ve sklenici vody a vaří se v režimu "polévka" nebo "kalení" po dobu 1 hodiny.
Jak vařit polévku s klobásou a zelím
Dopřejte své rodině voňavou a bohatou polévku. Budete potřebovat:
- zelí - 300 g;
- klobásy - 4 kusy;
- šunka - 200 g;
- uzená klobása - 200 g;
- vařené vepřové maso - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Rajčata - 2 ks;
- Rajčatová omáčka nebo kečup - 2 lžíce. l.;
- olivy;
- rostlinný olej;
- koření;
- voda - 3 l.
Podrobný recept:
- Všechny masné výrobky, včetně uzeného masa, nakrájíme na malé kousky. Smažte maso, nejprve klobásu, pak dušené zelí, smíchejte. Vaříme 5 minut.
- Oloupeme cibuli, mrkev, pak nakrájíme na kostičky.
- Rajčata opékejte vařící vodou, odstraňte kůži ze zeleniny, rozdělte na kostky.
- Připravte si zeleninový potěr: nejprve cibuli smažte, pak přidejte mrkev a nakonec přidejte rajče. Dušená na měkkost zeleniny, sůl.
- Ve velkém hrnci nalijte vodu, přiveďte k varu. Nalijte zeleninu, masové složky, počkejte na var.
- Snižte oheň, přidejte olivy, rajskou omáčku a vařte další půl hodiny.
Video recept na dušené zelí
Lahodně vařená zelenina můžete jíst na oběd nebo večeři, budou skvělým doplňkem k jakémukoli pokrmu. Dušené zelí je nejen dobré pro tělo, ale také rychlé a chutné. Připravte zeleninu správně, abyste hýčkali své blízké s nádhernou přílohou s bohatou a jasnou chutí. Sledujete-li video níže, naučíte se vařit zelí, abyste vás překvapili svým kulinářským talentem.