Mnozí lidé prostě zbožňují japonskou kuchyni a považují za svou povinnost naučit se vařit doma. Můžete se to naučit, i když musíte trochu pracovat. Pokud se také považujete za milovníka sushi, zkuste si pečené rohlíky. Existuje několik receptů a mnoho užitečných tipů, které byste měli vědět.

Jak vařit pečené rohlíky

Musíte zakoupit určité produkty a zařízení. Vařené pečené rolky nebudou fungovat bez speciální rýže, rýžového octa, řasy nori, wasabi a pikantních omáček a nakládaného zázvoru. Ujistěte se, že koupit speciální bambusové rohože pro lisování výrobků. Plochý list nori se na něj položí lesklou stranou dolů a navlhčí vodou. Top šíření rýže a nádivkou. Pak jemně zkroucený, řezaný, zakrytý pikantní omáčkou a poslaný na nějakou dobu do trouby.

Zvláštní pozornost si zaslouží rýži pro sushi, přičemž vaření, které by měl tento proces začít. Můžete se zúčastnit speciálního nebo obyčejného kola. Pokyny k vaření krok za krokem:

  1. Sklenici rýže opláchněte čistou vodou. Budete muset postup opakovat sedmkrát.
  2. Nalijte cereálie do velké pánve, nalijte jeden a půl šálku studené vody. Hodit malý proužek nori pro chuť.
  3. Rýže by měla být přivedena k varu, a pak okamžitě oheň minimální. Vytáhněte řasu. Uvařte čtvrt hodiny.
  4. 50 ml rýžového octa se smíchá s 0, 5 lžičky. sůl a 0, 5 tbsp. Já cukru Při nízkém teple držte tento obvaz, dokud se zrna nerozpustí.
  5. Vyjměte rýži ze sporáku, nechte ji zavřenou po dobu 10 minut a poté ji převeďte na hliněnou nebo dřevěnou misku. Naplňte obvazem a současně smíchejte s dřevěnou lžící. Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.

Pečená roll omáčka

Bez ní nelze misku nazvat kompletní. Existuje mnoho pikantní omáčka recepty na pečené rohlíky, ale v ideálním případě byste měli použít tradiční. Aby to bylo možné, promíchejte lžíci japonské nebo obyčejné, ale velmi mastné majonézy s 50 gramy jiker létajících ryb. Přidejte 10 ml sojové omáčky a lžičku pikantního dresingu Kimchi. Pokud ho nenajdete, můžete nahradit stejné množství pasty vyrobené z drcených chilli papriček a česneku ve stejném podílu.

Pečený Rolls Recept

Japonská kuchyně je neuvěřitelně různorodá a to znamená, že existuje mnoho možností pro jídla, které můžete udělat. Každý recept na pečené rohlíky je odlišný v tom, co dát nádivku. Používají se různé druhy solených ryb, například pstruh, losos, zelenina, ovoce, smetanový sýr, úhoř, krabí tyčinky, různé druhy rybího kaviáru. V závislosti na tom, co si vyberete, mohou být role výživné nebo dietní. Tradičně podávaný se sojovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem.

Pečené kuřecí závitky

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií nádobí: 936 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Japonská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pokud se nepovažujete za fanouška slaných ryb, zkuste pečené rohlíky s kuřecím masem. V receptu, který si brzy přečtete, se navrhuje použití uzeného masa, ale můžete si koupit syrové filety a vařit nebo smažit na pánvi. Zvažte, že ve druhé verzi se obsah kalorií v misce výrazně zvýší a role se mohou zdát příliš tlusté.

Složky:

  • smetanový sýr - 110 g;
  • kaviár z létajících ryb - 60 g;
  • nori - 3 listy;
  • sojová omáčka - 10 ml;
  • česnek - 1 malý hřebíček;
  • Japonská majonéza - 45 g;
  • vařená rýže - 270 g;
  • pikantní kečup - podle chuti;
  • uzené kuře - 215 g

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte majonézu s pikantním kečupem a sojovou omáčkou. Přidejte drcený česnek, kaviár z létajících ryb a 30 g smetanového sýra.
  2. Nori ležela na podložce. S mokrýma rukama, rýži přes to, takže jeden okraj volný (1, 5-2 cm).
  3. Kuře nakrájejte na dlouhé proužky. Na rýži položte několik plátků uzeného masa.
  4. Po kuřecím masu pokládejte kousky smetanového sýra.
  5. Dejte trochu vody na volný okraj nori a role.
  6. Také udělejte tři mezery. Použijte ostrý, mokrý nůž k řezu každého z nich na šest stejných kusů.
  7. Rolls čas ležet na plech. Pro každý aplikujte půl lžičky horké směsi. Zahřívejte troubu na 170 stupňů a pečte sushi po dobu 5 minut. Podávejte horké.

Pečená lososová rolka

  • Doba vaření: 45 min.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 1323 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Japonská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pečená rolka s lososem, krevetami a okurkou se snažila, pravděpodobně každý, kdo navštívil sushi bar nebo japonskou restauraci. Miska je velmi příjemná. Pikantní omáčka mu dodává nádech světla, který probouzí chuť k jídlu. Čerstvá okurka, která je součástí role, poskytuje nádherné jarní aroma. Pokud se chcete naučit, jak vařit sushi, všemi způsoby přijměte následující recept.

Složky:

  • vařená sushi rýže - 0, 4 kg;
  • pikantní omáčka - 12 lžiček;
  • krevety - 0, 2 kg;
  • okurka - 1 ks;
  • lehce solený losos - 0, 2 kg;
  • nori - 2 letáky.

Metoda přípravy:

  1. Krevety rozmrazte, uvařte a vyčistěte. Pokud jsou velké, nakrájíme na plátky.
  2. Připravte ryby. Nakrájejte na talíře.
  3. Umyjte okurku. Řez na dlouhé, tenké tyčinky.
  4. Listy nori se dělí na polovinu.
  5. Položte jeden kus na bambusovou rohož, na které leží jídlo, lesklý povrch dolů.
  6. Rozprostřete čtvrtinu rýže nad nori. Roztáhněte pár rybích desek a nahoře několik kousků krevety. Pak přijdou tyčinky čerstvé okurky.
  7. Roll role, nakrájíme na 6 kusů mokrým ostrým nožem. Podobně sbírejte 3 další kusy.
  8. Na každém rohlíku položte půl lžičky pikantní omáčky.
  9. Dejte je na plech, pečte v troubě na 165 stupňů 10-12 minut. Nahoře by se měla objevit červenožlutá kůra.

Pečené slávky rolích

  • Doba vaření: 35 min.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 912 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Japonská.
  • Obtížnost přípravy: vysoká.

Pečené rohlíky s mušlemi vycházejí z kořeněných, mají velmi zajímavou chuť. Toto jídlo osloví každého milovníka sushi. Pro rohlíky se doporučuje nakupovat mušle s přidaným olejem, ale ne kořeněným, takže není cizí chuť koření. Kromě hlavní složky se k misce přidávají úhoř a avokádo. Tyto role vypadají skvěle, podívejte se na to, co můžete.

Složky:

  • rýže na sushi (vařená) - 200 gramů;
  • majonéza - 2 lžíce. l.;
  • Listy Nori - 2 ks;
  • huňáčka jikry - 2 lžíce. l.;
  • avokádo - polovina ovoce;
  • sezamová semínka - 2 lžíce. l.;
  • okurka - 1 ks;
  • Buko sýr - 2 lžíce. l.;
  • mušle - 300 gramů;
  • akné - 200 gramů.

Metoda přípravy:

  1. Listy nori se dělí na 4 části. Vložte první na podložku, navlhčete.
  2. Na nori rozprostřete rýži, posypeme polovinou lžíce sezamu.
  3. Jemně překlopte tak, aby byla řasa nahoře.
  4. Dejte avokádo, okurku, úhoře nakrájené na dlouhé kostky. Nalijte sýr.
  5. Roll role, nakrájíme na 8 kusů.
  6. Rozdrtit mušle. Smíchejte s majonézou, kaviárem.
  7. Vložte rohlíky na plech. Každý z nich má lžičku mušlí, kaviáru a majonézové omáčky.
  8. Pečeme na 180 stupňů po dobu 8-10 minut.

Pečené krevety rohlíky

  • Doba vaření: 45 min.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 1211 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Japonská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Velmi originální jsou pečené rohlíky s krevetami. Jejich nádherná, nasládlá chuť je dokonale odhalena vedle ostrosti pikantní omáčky. Miska není příliš vysoká v kaloriích, takže ani dieters nebude poškozen jednou porcí. Proces vaření je poměrně jednoduchý, pokud jste se již pokusili udělat sushi, pak byste si ho určitě měli nechat.

Složky:

  • malé mražené krevety - 0, 5 kg;
  • citron - polovina;
  • pikantní omáčka - 3–4 lžíce. l.;
  • okurky - 2 ks;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • Nori - 6 listů;
  • Kaviár Tobiko - 50 g.

Metoda přípravy:

  1. Vařte krevety ve vodě s přidáním šťávy vymačkané z citronu.
  2. S okurkami odstraňte kůži. Řez je do tenkých dlouhých tyčí.
  3. Ochlaďte a vyčistěte krevety.
  4. Na podložku položte nori, navlhčete vodou. Rozdělte část rýže a ponechte malý proužek volný. Dejte kaviár, okurku, krevety, trochu strouhaného sýra.
  5. Roll role, nakrájíme na 8 kusů. Podobně, zbytek.
  6. Položte kousky na plech, na každém místě trochu pikantní omáčku. Pečeme na 165 ° C po dobu 10 minut.

Pečená Philadelphia Rolls

  • Doba vaření: 35 min.
  • Porce: 1 osoba.
  • Kalorií: 371 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Japonská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

V troubě lze také pečit klasický role Philadelphia. Bude to velmi zajímavé a chutné. Každý bude mít rád Philadelphii pečené rohlíky: mají avokádo, okurku, smetanový sýr a solené ryby. Pikantní omáčka pro ně je nejlepší se připravit, a ne to udělat sami. Pamatujte si, jak vařit takové pečené sushi doma.

Složky:

  • lehce solený losos - 125 g;
  • Nori - 1 ks;
  • avokádo - 55 g;
  • vařená rýže na sushi - 310 g;
  • okurka - 1 ks;
  • Sýr Philadelphia - 35 g;
  • pikantní omáčka - 6 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Oloupeme okurku, nakrájíme na dlouhé, tenké tyčinky. Udělejte to samé s avokádem.
  2. Rybu nakrájejte na velmi tenké destičky.
  3. Koberce kryt přilepení filmu. Dejte půl nori. Nalijte rýži. Jemně překlopte.
  4. Dejte okurku, sýr a avokádo.
  5. Vytvořte roli. V horní vrstvě položte dlouhou desku lososa.
  6. Nakrájíme na 6 kusů. Opakujte s druhou polovinou produktů.
  7. Pro každý kus sushi položte půl lžíce pikantní omáčky. Pečeme v troubě na 170 stupňů po dobu 10-12 minut.

Pečené pečivo doma - vaření tajemství

Zapamatujte si několik triků:

  1. Pečené pečivo doma by mělo být připraveno se suchým nori, a ne syrové. Jinak se drží pohromadě.
  2. Doporučuje se jíst sushi najednou, spíše než je nechat a rozdělit na několik jídel.
  3. Před pečením pečených rolí se ujistěte, že je nůž dokonale naostřen. V opačném případě se objeví kaše.
  4. Při vaření pečené sushi doma, můžete experimentovat s náplní, ale nedávejte více než pět složek. Jinak bude chuť rozmazaná.

Video: Pečené rohlíky

Kategorie:

Vaření